Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας οξαλίδας σε ανοιχτό έδαφος

Επεξεργασία του τόπου προσγείωσης

Η οξαλίδα συνήθως καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους. Είναι μια τόσο εύκολη καλλιέργεια που μπορείτε να τη σπείρετε σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή στον κήπο σας ή στο σπίτι και στη συνέχεια να μαζέψετε φρέσκα, πράσινα φύλλα. Ωστόσο, αν πρόκειται να φυτέψετε λαχανικά, θα πρέπει να προσπαθήσετε να έχετε την καλύτερη δυνατή απόδοση από ένα μικρό οικόπεδο. Για να το πετύχετε αυτό, συνήθως επιλέγετε μια καλή τοποθεσία και την προετοιμάζετε εκ των προτέρων.

Η οξαλίδα αναπτύσσεται καλά σε εύφορες, ελαφρώς όξινες άργιλες ή αμμώδεις άργιλες. Οι στραγγιζόμενες τυρφώνες είναι ιδανικές. Προτιμά ελαφριά μερική σκιά κάτω από νεαρά δέντρα. Απαιτεί υγρασία, αλλά όχι υπερχείλιση. Τα επίπεδα των υπόγειων υδάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο κάτω από την επιφάνεια. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα παρτέρι όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως κολοκύθες, παντζάρια, κρεμμύδια ή χόρτα.

Το φθινόπωρο, πρέπει να επιλέξετε ένα σημείο για την οξαλίδα, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο — ένα οικόπεδο όχι μεγαλύτερο από 1,5 τετραγωνικά μέτρα μπορεί να παρέχει μια προμήθεια οξαλίδας όλο το χρόνο για μια πενταμελή οικογένεια. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε την περιοχή από τα ζιζάνια και να την σκάψετε στο βάθος ενός φτυαριού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομπόστ, χούμο (ή ακόμα και κοπριά), υπερφωσφορικό και χλωριούχο κάλιο. Στη συνέχεια, διατηρήστε την περιοχή απαλλαγμένη από ζιζάνια. Την άνοιξη, λίγο πριν τη φύτευση, χαλαρώστε το χώμα.

Βίντεο "Μυστικά της καλλιέργειας"

Αυτό το βίντεο θα σας διδάξει μυστικά για την καλλιέργεια οξαλίδας.

Λεπτομέρειες των εργασιών σποράς

Η οξαλίδα μπορεί να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους σχεδόν καθ' όλη τη διάρκεια της ζεστής εποχής. Αυτό γίνεται την άνοιξη, τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, μόλις ξεπαγώσει το έδαφος. Μια θερμοκρασία +3°C (36°F) είναι αρκετή για να βλαστήσουν οι σπόροι. Το έδαφος έχει συσσωρεύσει αρκετή υγρασία για να παράγει πλούσια βλάστηση. Σπείρετε στα μέσα του καλοκαιριού ή στα τέλη του φθινοπώρου.

Στις αρχές της άνοιξης, μόλις ξεπαγώσει το έδαφος, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά. Στο παρτέρι που προετοιμάζεται το φθινόπωρο, κάντε αυλάκια βάθους 1,5 cm, αφήνοντας έως και 25 cm μεταξύ των σειρών.Οι σπόροι αυτού του φυτού είναι μικροί και πρέπει να σπέρνονται σπάνια, επομένως αρκούν 2 γραμμάρια σπόρου ανά τετραγωνικό μέτρο. Μπορούν να σπαρθούν στεγνοί ή να μουλιαστούν σε νερό για δύο ώρες για να επιταχυνθεί η βλάστηση. Το χώμα πρέπει να είναι αρκετά υγρό, επομένως δεν χρειάζεται να τους ποτίζετε πριν από τη σπορά. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και πιέστε τους σταθερά για να βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε σταθερή επαφή με το χώμα.

Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μέσα σε δύο εβδομάδες. Ωστόσο, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία καλύπτοντας τα σπορόφυτα με πλαστικό ή μη υφασμένο υλικό, το οποίο θα δημιουργήσει ένα φαινόμενο θερμοκηπίου. Σε ένα τέτοιο ζεστό, υγρό θερμοκήπιο, οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 5-6 ημέρες. Το κάλυμμα πρέπει να αποκαλυφθεί μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί για να μην τεντωθούν πολύ κάτω από το κάλυμμα. Στη συνέχεια, αραιώστε τα φυτά δύο φορές καθώς μεγαλώνουν, αφήνοντας τουλάχιστον 10 cm ανάμεσα στους θάμνους. Το καλοκαίρι, δηλαδή σε δύο μήνες, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συγκομιδή και στη συνέχεια να τη συγκομίσετε καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Η καλοκαιρινή σπορά γίνεται μετά τη συγκομιδή ραπανιών, πρώιμου λάχανου ή μαρουλιού. Ένα παρτέρι προετοιμάζεται στην άδεια περιοχή και ποτίζεται πριν από τη σπορά. Η οξαλίδα που σπέρνεται το καλοκαίρι θα χρειαστεί φροντίδα για το υπόλοιπο της σεζόν, απαιτώντας τακτικό πότισμα. Η συγκομιδή δεν θα είναι διαθέσιμη μέχρι την επόμενη άνοιξη, αλλά θα αρχίσει να αναπτύσσεται στις αρχές της άνοιξης, μόλις ξεπαγώσει το έδαφος. Η φθινοπωρινή σπορά γίνεται πριν από τον χειμώνα, επομένως οι σπόροι δεν έχουν χρόνο να βλαστήσουν το φθινόπωρο. Με αυτόν τον τρόπο την άνοιξη, θα σκληρυνθούν άριστα κατά τους χειμερινούς παγετούς, εξασφαλίζοντας σχεδόν 100% βλάστηση. Εάν η απόψυξη πιάσει τους σπόρους στο έδαφος, μπορεί να βλαστήσουν αλλά να παγώσουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Επομένως, η χειμερινή σπορά δεν είναι πάντα επιτυχημένη. Είναι δύσκολο να προγραμματιστεί σωστά, επομένως είναι καλύτερο να αφιερώσετε χρόνο και να σπείρετε όχι νωρίτερα από τον Νοέμβριο.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η οξαλίδα είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό. Ένας άγριος συγγενής των καλλιεργούμενων ποικιλιών μας, που εξακολουθεί να ευδοκιμεί χωρίς καμία φροντίδα. Εν τω μεταξύ, οι θάμνοι μας, οι οποίοι ποικίλλουν σε σχήμα, μέγεθος και χρώμα φύλλων, γευστικές αποχρώσεις και χρόνους ωρίμανσης, απαιτούν αρκετά συνήθη φροντίδα. Αυτή περιλαμβάνει το ξεβοτάνισμα, τη χαλάρωση του εδάφους, το πότισμα, τη λίπανση και την προστασία από παράσιτα και ασθένειες.

Τα ζιζάνια πρέπει να απομακρύνονται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, όχι μόνο τραβώντας τα έξω, αλλά και αφαιρώντας τα από τα παρτέρια και μην τα αφήνετε ανάμεσα στις σειρές — αυτή είναι η καλύτερη πρόληψη ασθενειών. Το χώμα γύρω από τα φυτά πρέπει να χαλαρώνει, αποτρέποντας το σχηματισμό κρούστας μετά το πότισμα και τα υγρά λιπάσματα.

Αυτό το φυλλώδες λαχανικό ευδοκιμεί στην υγρασία και χρειάζεται τακτικό πότισμα, ανάλογα με τον καιρό — όσο πιο ζεστός είναι ο καιρός, τόσο πιο συχνά. Η έλλειψη υγρασίας μπορεί να προκαλέσει πρόωρη ανθοφορία κατά το πρώτο έτος, αν και υπό κανονικές συνθήκες, αυτό το πολυετές φυτό θα πρέπει να ανθίσει μόνο κατά το δεύτερο έτος. Ωστόσο, το υπερβολικό πότισμα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών.

Τα λιπάσματα εφαρμόζονται μετά το κόψιμο των φύλλων για να διατηρηθεί η δύναμη του φυτού και να τονωθεί η νέα ανάπτυξη. Συνήθως χρησιμοποιούνται ανόργανα λιπάσματα πλούσια σε άζωτο. Πολλοί κηπουροί, μετά το πρώτο κόψιμο των φύλλων την άνοιξη, ποτίζουν το παρτέρι με έγχυμα τσουκνίδας αραιωμένο δεκαπλάσια με κοπριά αγελάδας. Το φθινόπωρο, μετά το τελευταίο κόψιμο, απλώνουν χούμο αναμεμειγμένο με χώμα γύρω από τους θάμνους. Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν την εφαρμογή λιπάσματος ανάμεσα στις σειρές και όχι κάτω από τους ίδιους τους θάμνους. Ο τύπος του λιπάσματος εξαρτάται από τον καιρό: εάν είναι ξηρός και ζεστός, χρειάζονται υγρά λιπάσματα. σε βροχερό καιρό, τα ξηρά λιπάσματα είναι καλύτερα. Εάν το παρτέρι είχε λιπάνει καλά πριν από τη φύτευση, τα κύρια λιπάσματα εφαρμόζονται τον επόμενο χρόνο. Η υπερβολή είναι επικίνδυνη, καθώς η περίσσεια θρεπτικών συστατικών εναποτίθεται στα φύλλα.

Η οξαλίδα σπάνια αρρωσταίνει. Αν συμβεί αυτό, είναι επειδή δεν την φρόντισαν σωστά. Η σκουριά, η οποία προκαλεί κηλίδες στα φύλλα (οι οποίες στη συνέχεια δημιουργούν τρύπες στο κέντρο των κηλίδων), μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο του φυτού. Για να το αποφύγετε αυτό, διατηρήστε το παρτέρι καθαρό, μην αφήνετε ξεριζωμένο γρασίδι ανάμεσα στα φυτά και χαλαρώστε το χώμα. Εάν εμφανιστεί σκουριά, ο θειικός χαλκός μπορεί να βοηθήσει. Αυτή η επεξεργασία πρέπει να γίνεται μόνο μετά τη συγκομιδή.

Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών, η οποία θα πρέπει επίσης να παρακολουθείται. Οι θάμνοι παράγουν τη μεγαλύτερη σοδειά τους κατά το δεύτερο έτος, αποδίδοντας καρπούς για τέσσερα χρόνια, αλλά στη συνέχεια η απόδοση μειώνεται, όπως και η ζωντάνια του φυτού, καθιστώντας τα πιο ευάλωτα σε ασθένειες. Μετά από τέσσερα χρόνια καλλιέργειας, συνιστάται η εναλλαγή της τοποθεσίας του φυτού — αυτή είναι επίσης μια μορφή πρόληψης ασθενειών.

Το ξινό φυτό δεν έχει πολλούς εχθρούς. Τα φύλλα του είναι δημοφιλή στους φυλλοβόλους και στις μύγες του οξαλίδας, και οι αφίδες του οξαλίδας μπορούν επίσης να επιτεθούν. Αν φυτέψετε χαμομήλι, σκόρδο, κόλιανδρο ή καλέντουλα κοντά, τα παράσιτα πιθανότατα θα αποφύγουν το παρτέρι. Διαφορετικά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σκόνη ή θειική νικοτίνη (για αφίδες), αλλά αυτή η επεξεργασία γίνεται μετά τη συγκομιδή. Αν δεν μπορείτε να περιμένετε, απλώς κόψτε όλα τα φύλλα μερικές φορές μετά την επεξεργασία, αποφεύγοντας να τα φάτε. Στη συνέχεια, φάτε την επόμενη συγκομιδή.

Πριν από τον χειμώνα, κόψτε όλα τα φύλλα. Μην τα αφήνετε μέχρι να ξεκινήσει ο παγετός, διαφορετικά αναπόφευκτα θα καταρρεύσουν και θα συμπιεστούν, μειώνοντας τον αέρα και την υγρασία που φτάνουν στις ρίζες. Δεν χρειάζεται να καλύψετε την οξαλίδα για τον χειμώνα, ειδικά αν αναμένεται χιόνι. Αυτό θα διατηρήσει τις ρίζες μέχρι την επόμενη άνοιξη.

Συγκομιδή και προετοιμασία σπόρων

Η συγκομιδή γίνεται κόβοντας τα φύλλα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή απλώς τραβώντας τα με τα δάχτυλά σας. Το τράβηγμα ενός φύλλου μπορεί να τεντώσει ολόκληρο τον θάμνο, εμποδίζοντας την ανάπτυξή του. Τα φύλλα κόβονται το πρωί ή το βράδυ, καθώς δεν είναι τόσο ζουμερά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συνήθως λαμβάνονται τουλάχιστον τέσσερις συγκομιδές ανά εποχή. Ένα μήνα πριν από την έναρξη του παγετού, τα φύλλα κόβονται για να επιτραπεί στα φυτά να συσσωρεύσουν δύναμη πριν από τον χειμώνα. Η τελική κοπή δεν μοιάζει πλέον με συγκομιδή, αλλά μάλλον με προετοιμασία για τον χειμώνα.

Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο και πίτες. Διατηρούνται έως και 10 ημέρες στο κάτω ράφι του ψυγείου, αλλά μην τα τυλίγετε σφιχτά σε πλαστικό. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε χαλαρά τα αποξηραμένα φύλλα σε ένα αεριζόμενο δοχείο ή σε ένα τρυπητό χαρτόκουτο. Για το χειμώνα, μπορούν να καταψυχθούν, να αλατιστούν ή να κονσερβοποιηθούν.

Αν θέλετε να συλλέξετε σπόρους, αφήστε τα φυτά να ανθίσουν τον δεύτερο χρόνο τους (αρκεί να αφήσετε τα κοτσάνια των λουλουδιών σε 2-3 θάμνους). Μικρά λευκά άνθη εμφανίζονται το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου και μέχρι τα μέσα Ιουλίου οι ταξιανθίες γίνονται καφέ. Κόβονται, στεγνώνουν για περίπου 10 ημέρες και στη συνέχεια τρίβονται ανάμεσα στις παλάμες σας. Το ελαφρύ άχυρο απομακρύνεται με φύσημα, αφήνοντας τους σπόρους. Παραμένουν βιώσιμοι για τέσσερα χρόνια. Αυτή ακριβώς είναι η περίοδος μετά την οποία θα πρέπει να εναλλάσσετε τα φυτά και την τοποθεσία ανάπτυξής τους για να εξασφαλίσετε μια συνεπή συγκομιδή υγιούς οξαλίδας.

Βίντεο "Χαρακτηριστικά φροντίδας"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φροντίζετε την οξαλίδα.