Πώς και πότε να μαζέψω σπόρους κόλιανδρου;

Καλλιέργεια σπόρων

Πόσες θαυμαστές ανακαλύψεις μας περιμένουν καθώς εμβαθύνουμε στον μυστηριώδη κόσμο της κηπουρικής! Για παράδειγμα, κάποιος του οποίου η ζωή έχει μεταμορφωθεί αναπόφευκτα από μια ντάτσα, θα ανακαλύψει μια μέρα με έκπληξη ότι ο κόλιανδρος και ο κόλιανδρος είναι ένα και το αυτό. Ναι, πράγματι! Δηλαδή, το αγορασμένο καρύκευμα σε φακελάκια με μικροσκοπικούς σπόρους με την ένδειξη «Κόλιανδρος» και οι φωτεινές πράσινες τούφες βοτάνου με έντονη μυρωδιά στην αγορά είναι το ίδιο φυτό. Για να είμαστε απόλυτα ακριβείς: ενώ είναι απλώς ένα βότανο κήπου, ονομάζεται κόλιανδρος. όταν είναι φυτό που παράγει σπόρους, ονομάζεται κόλιανδρος.

Ο κόλιανδρος δεν είναι ο συνηθισμένος μαϊντανός, αν και μοιάζει. Ούτε είναι σαν τον άνηθο, τον οποίο όλοι χρησιμοποιούν συστηματικά, προσθέτοντάς τον σε σούπες και σαλάτες. Αυτό το βότανο είναι προκλητικά ασυνήθιστο. Κάποιοι άνθρωποι έχουν εμμονή με το μοναδικό άρωμα και τη γεύση του, προσθέτοντάς το σε όλα, ακόμα και σε κομπόστες. Άλλοι ανατριχιάζουν από αηδία με την ίδια ακριβώς γεύση και μυρωδιά, ανίκανοι να καταλάβουν πώς κάτι τέτοιο θα μπορούσε να υπάρχει στο τραπέζι.

Αν είστε από εκείνους που καταλαβαίνουν και εκτιμούν τη γοητεία των απόκοσμων γεύσεων του κόλιανδρου και του κόλιανδρου, σίγουρα θα θέλετε να το έχετε πάντα. Όχι αγορασμένο από κάποιον άλλο, αλλά δικό σας, σπιτικό, φτιαγμένο με τα ίδια σας τα χέρια.

Τότε πρέπει να ξέρετε ότι η καλλιέργεια κόλιανδρου για τον εαυτό της και η καλλιέργειά του για σπόρους είναι δύο πολύ διαφορετικά πράγματα. Αναπτύσσεται απλά και αβίαστα, όπως κάθε μικρό βότανο κήπου.

Αν πρόκειται να αγοράσετε σπόρους, πρέπει να πληροίτε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Οι σκιασμένες περιοχές δεν είναι κατάλληλες για κόλιανδρο.
• επιλέξτε ένα μέρος σε μια πεδιάδα ή σε έναν λόφο.
• η καλύτερη επιλογή είναι ένα οικόπεδο όπου κάτι έχει ήδη καλλιεργηθεί - και για περισσότερο από ένα χρόνο.
• μια τέτοια τοποθεσία θα πρέπει επίσης να σκαφτεί καλά - θα πρέπει να είναι πολύ χαλαρή.
• Το κομπόστ θα πρέπει να προστεθεί στο έδαφος.

Προτιμώνται τα αγροτεμάχια που χρησιμοποιούνταν προηγουμένως για την καλλιέργεια οσπρίων, πατάτας και σιτηρών. Ακατάλληλα είναι τα αγροτεμάχια όπου καλλιεργούνταν όψιμο λάχανο, καρότα και βότανα (μαϊντανός, γλυκάνισος, σέλινο). Αυτές οι καλλιέργειες θα μειώσουν το έδαφος από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο κόλιανδρος.

Εδώ, σε αυτό το ηλιόλουστο, προσεκτικά φροντισμένο λιβάδι, ο κόλιανδρος θα ανθίσει καλά – και επομένως θα αποδώσει καλά καρπούς.

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι κόλιανδρου πρέπει να ξεπλυθούν καλά—όχι μόνο με κρύο νερό, αλλά και με κρύο τρεχούμενο νερό. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από αιθέρια έλαια. Μια τόσο υψηλή συγκέντρωση μπορεί να εμποδίσει τον κόλιανδρο να βλαστήσει σωστά. Μετά το «μπάνιο», είναι καλή ιδέα να ζεστάνετε τους σπόρους για 3-4 ημέρες.

Η καλύτερη εποχή για σπορά είναι η άνοιξη, όταν το έδαφος διατηρεί ακόμα την υγρασία από το λιωμένο χιόνι. Οι καλλιεργητές συνιστούν τη σπορά του κόλιανδρου σε σειρές, με απόσταση 30-45 cm μεταξύ των σειρών. Η σπορά σε λωρίδες, με κενό μισού μέτρου μεταξύ των σειρών, είναι επίσης επιτυχημένη. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ο κόλιανδρος χρειάζεται άφθονο νερό, οπότε βάλτε ως κανόνα να ποτίζετε τη φύτευσή σας μία φορά την εβδομάδα ή το πολύ κάθε 10 ημέρες. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε περίπου δύο εβδομάδες. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται οι μίσχοι και τα κοτσάνια των λουλουδιών, η παράλειψη του ποτίσματος είναι απαράδεκτη. Το σάπια φύλλα του εδάφους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου βοηθά επίσης στη διατήρηση της απαραίτητης υγρασίας. Αυτή η υγρασία είναι απαραίτητη για να δέσουν οι σπόροι όταν ο καιρός είναι ζεστός.

Βίντεο "Καλλιέργεια"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να καλλιεργήσετε αυτό το αρωματικό βότανο.

Φροντίδα

Ο κόλιανδρος απαιτεί προσεκτική, αλλά παραδοσιακή, φροντίδα. Οι ανάγκες του είναι παρόμοιες με αυτές του μαϊντανού και του άνηθου. Φυσικά, το τακτικό και έγκαιρο πότισμα, ο καθαρισμός και η χαλάρωση του εδάφους είναι απαραίτητα. Η χαλάρωση του εδάφους είναι απαραίτητη πέντε ημέρες μετά τη σπορά και ξανά δέκα ημέρες αργότερα.

Και αραίωση. Ο κόλιανδρος αναπτύσσεται αρκετά δυναμικά. Κάθε κηπουρός γνωρίζει: η υπερβολική ανάπτυξη δεν είναι καλή για καμία καλλιέργεια. Είναι σημαντικό να αφήνετε τα πιο δυνατά φυτά και να διασφαλίζετε ότι αναπτύσσονται κανονικά, λαμβάνουν επαρκή θρεπτικά συστατικά και λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα ηλίου και καθαρού αέρα. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ τους είναι έως 20 εκατοστά.

Η προστασία του κόλιανδρου από τα παράσιτα είναι ένα σημαντικό μέρος της φροντίδας. Μπορεί να προσβληθεί από σκώρους ομπρελών, σκαθάρια σπόρων κόλιανδρου, καθώς και από έντομα ομπρελών και ριγέ. Άλλα παράσιτα μπορούν να ροκανίσουν τους μίσχους και να βλάψουν το ριζικό σύστημα. Αλλά, φυσικά, η πιο πραγματική απειλή είναι το σκαθάρι των σπόρων κόλιανδρου, το οποίο καταστρέφει τους σπόρους. Πώς να το καταπολεμήσετε; Οι ειδικοί στη γεωργία συνιστούν να εφοδιάζεστε με εξειδικευμένα χημικά που σκοτώνουν τα ρουφήχτρα παράσιτα και να ψεκάζετε τον κόλιανδρο με αυτά στις αρχές της άνοιξης.

Το μαύρισμα των καρπών του κόλιανδρου είναι μια κοινή ασθένεια. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη απώλεια της συγκομιδής των σπόρων. Πώς μπορείτε να το σώσετε; Τα συστηματικά προληπτικά μέτρα είναι απαραίτητα. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται ενώ σχεδιάζετε ακόμα τι θα φυτέψετε στον κήπο την επόμενη σεζόν. Μετά τη συγκομιδή του κόλιανδρου, σκάψτε βαθιά το οικόπεδο, θάβοντας καλά όλα τα φυτικά υπολείμματα. Τα απόβλητα από το αλώνισμα των σπόρων πρέπει να καούν. Και, φυσικά, είναι λογικό να φυτεύετε μόνο τις πιο ανθεκτικές ποικιλίες, αυτές που είναι λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειες.

Στην πραγματικότητα, η πρόληψη είναι το κλειδί για την καταπολέμηση οποιωνδήποτε ασθενειών που μπορούν να επηρεάσουν τον κόλιανδρο. Χρησιμοποιήστε βασικές γεωργικές τεχνικές:

• τηρήστε την αμειψισπορά·
• εκτελέστε βαθύ σκάψιμο της περιοχής.
• αφαιρέστε και καταστρέψτε τα φυτικά υπολείμματα.
• Καθαρίζετε τακτικά το παρτέρι του κήπου από τα ζιζάνια.

Είναι πολύ πιθανό οι πλούσιοι, σγουροί θάμνοι με φρέσκια βλάστηση να σας κάνουν να θέλετε να μαζέψετε λίγο κόλιανδρο για το τραπέζι. Μην μπείτε στον πειρασμό! Είναι ένα από τα δύο πράγματα: είτε το βότανο είτε, τελικά, οι σπόροι. Ένα μόνο φυτό δεν μπορεί να σας προσφέρει και το καρύκευμα και τους σπόρους. Ωστόσο, μια Σολομώντια λύση είναι κυριολεκτικά εκεί: ξεκινήστε δύο παρτέρια. «Πιάστε» το ένα και κρατήστε το άλλο μέχρι το φθινόπωρο.

Οι θάμνοι που καλλιεργείτε για σπόρους δεν πρέπει να αγγίζονται καθόλου. Μην μαζεύετε τα φύλλα τους και, ειδικά, μην κόβετε τίποτα μέχρι να έρθει η ώρα της συγκομιδής. Αν μαζέψετε τους βλαστούς, δεν θα ανθίσουν - και κατά συνέπεια, δεν θα καρπίσουν.

Μετά από λίγο, τα φυτά θα αρχίσουν να ανθίζουν. Θα δείτε όμορφα μικρά λουλουδάκια να εμφανίζονται—λευκά ή ελαφρώς ροζ σκιάδια. Αυτό είναι ένα σημάδι: ήρθε η ώρα για συγκομιδή.

Συλλογή και προμήθεια

Μετά από λίγο καιρό, οι σπόροι του κόλιανδρου θα γίνουν καφέ. Αυτό είναι όλο, ώρα για συγκομιδή!

Τώρα έρχεται το πιο πρακτικό ερώτημα: πώς να συλλέξουμε αυτούς τους μικροσκοπικούς κόκκους; Φαίνονται τόσο μικροσκοπικοί που φαίνεται σαν η συγκομιδή να πρέπει να γίνει με μικροσκόπιο.

Δεν είναι και τόσο περίπλοκο. Η τεχνική είναι, θα μπορούσε κανείς να πει, πρωτόγονη. Οι θάμνοι κόβονται προσεκτικά μέχρι τη ρίζα, ας πούμε. Και μετά δένουμε μικρά τσαμπιά. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε ένα ήσυχο, προστατευμένο από τον άνεμο δωμάτιο—μια σοφίτα, για παράδειγμα. Εδώ, πρέπει να καλύψετε το πάτωμα με λαδόπανο ή ύφασμα και να κρεμάσετε τα τσαμπιά από πάνω. Αυτό είναι όλο· τώρα απλώς θα πέσουν.

Ωστόσο, δεν θα πέσει όλη η σοδειά από μόνη της. Μετά από δύο εβδομάδες, ανακινήστε τα τσαμπιά για να αφαιρέσετε χειροκίνητα τους υπόλοιπους σπόρους. Τώρα το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τους μαζέψετε και να τους κοσκινίσετε.

Αν έχετε καλλιεργήσει σπόρους για καρύκευμα, φυλάξτε τους σε βάζα. Δεν απαιτείται άλλη ειδική επεξεργασία. Είναι κατάλληλοι για χρήση στην κουζίνα. Αν τους χρειάζεστε για σπορά, συσκευάστε τους σε χάρτινους φακέλους και φυλάξτε τους μέχρι την επόμενη σεζόν. Απλώς θυμηθείτε: η μέγιστη διάρκεια ζωής τους είναι δύο χρόνια.

Ωστόσο, ο κόλιανδρος μπορεί να αντέξει τη σπορά μόνος του. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα—απλώς αφήστε τους ώριμους σπόρους να πέσουν στο έδαφος. Και του χρόνου, θα δείτε ένα ζωηρό, πράσινο βλαστάρι φρέσκου κόλιανδρου—μελλοντικού κόλιανδρου.

Βίντεο "Συλλογή σπόρων"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει τι να κάνετε και πώς να μαζέψετε σπόρους κόλιανδρου.