Είναι δυνατόν να ωριμάσει μια άγουρη κολοκύθα και πώς;

Καταρχάς, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι πραγματικά άγουρη. Η πράσινη ή σκούρα γκρι φλούδα δεν αποτελεί ένδειξη ανωριμότητας. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες Acorn, Vesnushka, Zimnyaya Sladkaya, Lechebnaya, Khersonskaya, Altair, Bylinka και Vitaminnaya έχουν φλούδα σε διάφορες αποχρώσεις του γκρι ή του πράσινου, αλλά είναι πλήρως ώριμες εσωτερικά. Ανοίξτε μια τέτοια κολοκύθα και θα βρείτε ζουμερή, πλούσια κιτρινοπορτοκαλί σάρκα στο εσωτερικό.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν μια κολοκύθα είναι πλήρως ώριμη; Ποτέ μην κόβετε τη φλούδα, καθώς αυτό μπορεί να καταστρέψει τον καρπό. Κοιτάξτε προσεκτικά το κοτσάνι και τη φλούδα. Μια άγουρη κολοκύθα θα έχει ένα πρασινωπό κοτσάνι, ενώ μια ώριμη κολοκύθα θα είναι ελαφρώς ξηρή και φελλώδης. Η φλούδα θα γίνει πιο πυκνή, με υφή και τραχιά σε ορισμένα σημεία.

Αν εξακολουθείτε να είστε σίγουροι ότι έχετε συλλέξει μια άγουρη κολοκύθα, ελέγξτε προσεκτικά κάθε φρούτο για ζημιές. Η φλούδα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από βαθουλώματα, ζημιές, κοψίματα ή σημάδια σήψης. Δυστυχώς, τέτοιοι καρποί δεν θα ωριμάσουν πλήρως. Είναι καλύτερο να τους επεξεργαστείτε αμέσως. Θα το συζητήσουμε λίγο αργότερα.

Όταν αποθηκεύονται σωστά, ορισμένες ποικιλίες κολοκύθας μπορούν να διαρκέσουν μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Θα μοιραστούμε μερικές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά την άγουρη κολοκύθα:

• η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα στο δωμάτιο πρέπει να είναι εντός 12-18 βαθμών πάνω από το μηδέν.
• Για να αποτρέψετε τη σήψη των φρούτων, παρακολουθήστε το επίπεδο υγρασίας (η υπερβολική υγρασία έχει αρνητική επίδραση στις κολοκύθες).
• Αποφύγετε το πολύ έντονο φως, διαφορετικά οι σπόροι μπορεί να αρχίσουν να βλασταίνουν μέσα στις κολοκύθες.

Αυτοί είναι όλοι οι κανόνες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να διατηρήσετε εύκολα τη σοδειά σας μέχρι τον χειμώνα ή ακόμα και στις αρχές της άνοιξης. Ακόμα και οι γιαγιάδες μας συνήθιζαν να αποθηκεύουν άγουρες κολοκύθες κάτω από τα παρτέρια τους. Απλώστε εφημερίδες ή χαρτί στο πάτωμα και τακτοποιήστε τις κολοκύθες έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε περιοδικά για σημάδια σήψης.

Αν παρατηρήσετε τα πρώτα σημάδια σήψης ή μαρασμού στις κολοκύθες σας, σκεφτείτε να τις επεξεργαστείτε. Οι άγουρες κολοκύθες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή να ψηθούν με μήλα. Οι άγουρες κολοκύθες μπορούν επίσης να γίνουν μαρμελάδα προσθέτοντας πορτοκάλι, ζάχαρη και κανέλα.

Βίντεο: Πώς να τσιμπήσετε μια κολοκύθα

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να τσιμπήσετε σωστά τα φρούτα.