Πώς να ωριμάσετε γρήγορα τα ροδάκινα στο σπίτι

Είναι αρκετά συνηθισμένο τα ροδάκινα ή τα νεκταρίνια να συλλέγονται πρόωρα πριν φτάσουν στην μέγιστη ωριμότητα. Αν βρείτε σκληρούς, άγουρους καρπούς, μην απελπίζεστε - είναι εύκολο να το διορθώσετε.

Το θέμα είναι ότι ωριμάζουν φυσικά απελευθερώνοντας αέριο αιθυλένιο. Ωστόσο, στη φύση, αυτό το αέριο εξατμίζεται γρήγορα. Στο σπίτι, η ωρίμανση γίνεται πιο γρήγορα. Μια συνηθισμένη μέθοδος είναι η χρήση χάρτινης σακούλας. Χρησιμοποιείται ως αεροστεγές δοχείο στο οποίο αφήνονται τα ροδάκινα να ωριμάσουν.

Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια σακούλα μαζί με την μπανάνα. Απελευθερώνουν πολύ αιθυλένιο, το οποίο θα επιταχύνει τη διαδικασία. Δεν συνιστώνται η χρήση πολυαιθυλενίου και πλαστικού. Αυτές οι ουσίες περιέχουν υπερβολική ποσότητα αερίου. Η περίσσεια είναι μερικές φορές χειρότερη από την έλλειψη.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης. Βεβαιωθείτε ότι τα ροδάκινα δεν θα μείνουν στο δοχείο για πολύ ώρα και ότι δεν θα εισέλθει υγρασία στο εσωτερικό. Τέτοια προβλήματα μπορούν να οδηγήσουν σε σήψη. Κατά μέσο όρο, μία έως δύο ημέρες είναι αρκετές για να φτάσουν τα φρούτα στο σημείο όπου μπορείτε να απολαύσετε μια ζουμερή, γλυκιά λιχουδιά. Εάν τα φρούτα εξακολουθούν να είναι σκληρά μετά από αυτό το διάστημα, είναι καλή ιδέα να παρατείνετε τη διαδικασία για άλλη μια ημέρα.

Τα ροδάκινα πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό και ζεστό μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λινό αντί για σακούλα. Η αρχή είναι η ίδια. Επιλέξτε ένα κομμάτι ύφασμα που είναι αρκετά άνετο ώστε τα ροδάκινα να κάθονται άνετα και να μην ακουμπούν το ένα στο άλλο. Τοποθετήστε τα με το κοτσάνι προς τα κάτω και τυλίξτε τα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, περιορίζοντας την παροχή οξυγόνου για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Μπορεί να φαίνεται δύσκολο να κλείσετε αεροστεγώς μια χαρτοπετσέτα. Απλώς διπλώστε τις γωνίες προς τα μέσα ή πιέστε τις με μια πρέσα και στις τέσσερις πλευρές, χωρίς να αγγίζετε τα ροδάκινα. Σκεύη κουζίνας, πιάτα, βάζα ή βαρέλια μπαχαρικών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρέσα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν τι να κάνουν με τα άγουρα φρούτα. Απλώς τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο μέρος για δύο έως τρεις ημέρες. Μόλις εκτεθούν στο ηλιακό φως, η διαδικασία θα ξεκινήσει αυτόματα.

Να θυμάστε: δεν υπάρχουν χημικές ουσίες που θα ωριμάσουν τα ροδάκινα σε μία ώρα. Θα συμφωνήσετε, είναι καλύτερο να αφήνετε τα ροδάκινα να ωριμάσουν φυσικά. Ειδικά αν θα τα τρώνε παιδιά.

Μόλις επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και οι λιχουδιές είναι ώριμες, ρωτήστε για τη σωστή αποθήκευση των ροδάκινων. Είναι καλύτερο να τρώτε ώριμα ροδάκινα το συντομότερο δυνατό, αλλά αν έχετε μεγάλη ποσότητα, αφήστε μια ξεχωριστή θέση στο ψυγείο, στο συρτάρι με τα τραγανά ροδάκινα.