Είναι ένα καρπούζι μούρο, φρούτο ή λαχανικό;
Όλοι πιθανότατα έχουν αναρωτηθεί τουλάχιστον μία φορά αν ένα καρπούζι είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό. Ακόμα και μεταξύ των αγροτών και των ερευνητών, έχουν υπάρξει πολλές συζητήσεις. Σήμερα, ο καρπός αυτής της καλλιέργειας θεωρείται μούρο, αν και δεν συμφωνούν όλοι οι κηπουροί.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε όλες τις υπάρχουσες υποθέσεις.
Πρώτη εκδοχή: το καρπούζι είναι λαχανικό.
Οι υποστηρικτές αυτής της θεωρίας υποστηρίζουν ότι αυτή η καλλιέργεια ανήκει στην οικογένεια των πεπονιών. Το καρπούζι, ή kavun (όνομα που αρχικά βρέθηκε στην Ουκρανία και αργότερα εξαπλώθηκε ευρέως σε άλλες χώρες της πρώην ΕΣΣΔ), είναι ένα εξέχον μέλος της οικογένειας των κολοκυνθοειδών. Ανάλογα με την ποικιλία, το φυτό μπορεί να είναι ετήσιο ή διετές. Έχει ένα πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα που διεισδύει στο έδαφος σε βάθος μεγαλύτερο από ένα μέτρο.
Τα θετικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν την ενεργό βλάστηση και τις ταχέως σχηματιζόμενες ωοθήκες. Οι πρώτοι καρποί σχηματίζονται 40-60 ημέρες μετά την εμφάνιση των ωοθηκών. Αν αγνοήσουμε τις γευστικές ιδιότητες και λάβουμε υπόψη την καλλιέργεια μόνο με βάση τα χαρακτηριστικά και τις συνήθειες ανάπτυξής της, τότε η θεωρία ότι έχουμε ένα λαχανικό μπροστά μας θα ήταν δικαιολογημένη, καθώς το φυτό αναπτύσσεται στο έδαφος, κάτι που είναι τυπικό για τα περισσότερα λαχανικά.
Δεύτερη εκδοχή: το καρπούζι είναι φρούτο.
Αυτή η εκδοχή εξακολουθεί να έχει πολλούς υποστηρικτές, συμπεριλαμβανομένων και των γεωργικών εργατών. Γιατί είναι τόσο δημοφιλής;
Τα καρπούζια διακρίνονται για τη γλυκιά τους γεύση και το ευχάριστο άρωμά τους. Η ζουμερή σάρκα έχει πλούσιο ροζ ή έντονο κόκκινο χρώμα. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά είναι τυπικά των φρούτων. Ωστόσο, εδώ τελειώνουν τα επιχειρήματα υπέρ αυτής της θεωρίας.
Πού φυτρώνουν συνήθως τα φρούτα, θα ρωτήσετε; Η απάντηση είναι προφανής: τα φρούτα φυτρώνουν κυρίως στα δέντρα. Για αυτόν και για άλλους λόγους, το καρπούζι δεν θεωρείται φρούτο.
Τρίτη εκδοχή: μούρο.
Αυτή η υπόθεση αρχικά προβλημάτισε τους περισσότερους κηπουρούς και επιστήμονες. Γιατί ένα καρπούζι είναι μούρο; Πώς είναι δυνατόν; Λοιπόν, εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους αυτή η καλλιέργεια μπορεί να ονομαστεί μούρο:
- οι καρποί σχηματίζονται τόσο από τις άνω όσο και από τις κάτω ωοθήκες.
- μέσα στο φρούτο υπάρχει ζουμερός πολτός.
- παρουσία σπόρων στον πολτό.
- μια πυκνή φλούδα που προστατεύει τον καρπό από διάφορες ζημιές.
Θα μπορούσαμε να ολοκληρώσουμε την απάντησή μας εδώ, αλλά ας θυμηθούμε σε ποια οικογένεια ανήκει το καρπούζι. Αυτό το φυτό είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae. Για αυτόν τον λόγο, μια συνηθισμένη ερώτηση είναι: γιατί ένα καρπούζι θεωρείται μούρο, ενώ ένα πεπόνι όχι; Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο καλλιεργειών που μοιάζουν με πεπόνι έγκειται στη διάταξη των σπόρων. Σε ένα πεπόνι, οι σπόροι συγκεντρώνονται στο κεντρικό κοίλο μέρος του καρπού, ενώ σε ένα καρπούζι, είναι διάσπαρτοι σε όλη τη σάρκα. Αυτό είναι το βασικό χαρακτηριστικό που εμποδίζει ένα πεπόνι να θεωρηθεί καλλιέργεια μούρων.
Πρόσφατα, οι επαγγελματίες αγρότες έχουν αρχίσει να συζητούν τον διαχωρισμό των φυτών από την οικογένεια Cucurbitaceae σε ξεχωριστή ομάδα. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας ταξινόμησης είναι ότι η εμφάνιση ενός νέου υποείδους φυτού θα αποφύγει τη σύγχυση όταν δεν είναι σαφές σε ποιο είδος, τάξη ή ομάδα ανήκει ένα συγκεκριμένο φυτό.
Βίντεο "Η αλήθεια για τα καρπούζια"
Αυτό το βίντεο θα σας ενημερώσει για τα οφέλη και τις βλάβες των καρπουζιών.