30 Καλύτερες Επιτραπέζιες, Τεχνικές και Γενικής Χρήσης Ποικιλίες Μαύρων Σταφυλιών

Τα οφέλη και οι βλάβες των μαύρων σταφυλιών

Οι μαύρες ποικιλίες είναι υποείδη σκούρων μπλε ειδών, μερικές φορές με αποκαλυπτικά ονόματα: Μαύρος Πρίγκιπας, Μαύρη Ορχιδέα, κ.λπ. Ακολουθώντας τις σωστές γεωργικές πρακτικές, είναι δυνατό να καλλιεργηθεί μια καλλιέργεια με μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, επιτρέποντας στους γιατρούς να συστήσουν το προϊόν για ορισμένες ασθένειες και για προληπτικούς σκοπούς.

Οφέλη από τα μαύρα σταφύλια:

• βελτιώνει την αντίληψη των πληροφοριών κατά την απομνημόνευση και τη μάθηση.
• η ευχάριστη γεύση μειώνει το άγχος κατά τη διάρκεια του στρες.
• μειώνει τον κίνδυνο άνοιας στους ηλικιωμένους.
• σταθεροποιεί την καρδιακή λειτουργία, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• βελτιώνει τη δομή του αμφιβληστροειδούς.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος (συνιστάται για διαταραχές του εμμηνορροϊκού κύκλου).
• αραιώνει τη βλέννα, ανακουφίζει από τον ερεθισμό και το κάψιμο στο λαιμό.
• ενισχύεται σε μικρές μερίδες, εξασθενεί σε μεγάλες.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται τα σταφύλια στη διατροφή όσων επιθυμούν να χάσουν βάρος ως τροφή χαμηλών θερμίδων που μειώνει την όρεξη.

Η κατανάλωση μαύρων σταφυλιών δεν είναι πάντα ωφέλιμη, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν πολλές θερμίδες και περιέχουν πολλή ζάχαρη και χρωστικές ουσίες. Η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος προκαλεί βλάβη, ιδίως:

• η συγκέντρωση γλυκόζης αυξάνεται.
• αυξάνεται η όρεξη, γεγονός που οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής, κάτι που είναι επικίνδυνο για άτομα με υπερβολικό βάρος.
• εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις, όπως δερματίτιδα ή κνίδωση.
• τα δόντια υποφέρουν.
• η αποτελεσματικότητα των αντιπηκτικών μειώνεται λόγω της βιταμίνης Κ.
• οι γαστρεντερικές παθήσεις (γαστρίτιδα, έλκη) επιδεινώνονται.
• μπορεί να προκαλέσει εντερική διαταραχή όταν συνδυάζεται με γάλα, μεταλλικό νερό και λιπαρά τρόφιμα.

Ας απαριθμήσουμε τις κύριες αντενδείξεις:

1. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να αποφεύγετε εντελώς τα μαύρα σταφύλια ή να τα καταναλώνετε σε μικρές δόσεις.
2. Είναι επιβλαβές για άτομα με διαβήτη, οξείες γαστρεντερικές παθήσεις, έλκη και γαστρίτιδα, καθώς περιέχει υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης.
3. Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενός έτους.

Βίντεο "Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για κρασί"

Αυτό το βίντεο παρουσιάζει τις δέκα καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για την παρασκευή κρασιού.

Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρων επιτραπέζιων σταφυλιών

Αν και οι λευκές και οι κόκκινες ποικιλίες σταφυλιών είναι πιο διαδεδομένες, τα μαύρα σταφύλια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα. Οι αρχές καλλιέργειας είναι οι ίδιες και η ποικιλία ποικίλη.

Τα περισσότερα έχουν παρόμοιες παραμέτρους. Η γενική περιγραφή έχει ως εξής:

• ψηλοί θάμνοι;
• άνθη και των δύο φύλων, δηλαδή το φυτό είναι αυτογονιμοποιημένο.
• τα συστάδες είναι τεράστια, η πυκνότητα των μούρων είναι χαλαρή ή μέτρια.
• η γεωμετρία των τσαμπιών είναι κυλινδρική-κωνική ή κωνική.
• τα μούρα είναι ογκώδη, στρογγυλά ή οβάλ, με ισχυρό, παχύ πυρήνα, σαρκώδη και τραγανά.
• το δέρμα είναι μέτριο ή λεπτό, σχεδόν δεν γίνεται αισθητό όταν τρώγεται, δεν σπάει.
• το ισχυρό κέλυφος δεν προσελκύει σφήκες που μπορούν να χαλάσουν την εμφάνιση.
• περίοδος ωρίμανσης στα μέσα της πρώιμης φάσης.
• επίπεδο σακχάρου από 16 έως 20%, οξύτητα 5–9 g/l.
• η συγκομιδή μπορεί να παραμείνει στα κλαδιά για περισσότερο από ένα μήνα, διατηρώντας μια ελκυστική εμφάνιση και γεύση.
• μέση αντοχή στον παγετό: από –20 έως –23 °C·
• η ωρίμανση και η ριζοβολία των μοσχευμάτων είναι φυσιολογικές.
• απουσία μπιζελιών
• αντοχή στις ασθένειες των σταφυλιών στο επίπεδο των 3-3,5 μονάδων.
• η γεύση είναι παραδοσιακή (γλυκόξινη), αλλά ευχάριστα ισορροπημένη, η βαθμολογία γευσιγνωσίας είναι στο επίπεδο των 8,4-8,5 βαθμών.
• ελκυστική παρουσίαση;
• ανέχεται καλά τη μεταφορά.
• Καλή διάρκεια ζωής, μπορεί να αποθηκευτεί για 3-4 μήνες.

Ακαδημαϊκός Αβίτζμπα

Για τη δημιουργία της καλλιέργειας που εκτράφηκε στην Ουκρανία, χρησιμοποιήθηκαν οι ποικιλίες Podarok Zaporozhye και Richelieu.

Παράμετροι:

• βούρτσες βάρους περίπου 1 κιλού.
• τα φρούτα είναι μπλε-μαύρα, επιμήκη-οβάλ.
• ωριμάζει σε 100-115 ημέρες.
• 22-25 τόνοι συγκομίζονται ανά εκτάριο φυτεύσεων.
• αντέχει σε παγετούς έως -24°C.

Μειονεκτήματα:

• προσελκύει σφήκες.
• η κύρια βούρτσα στο βλαστό έχει μικρότερα μούρα από τα επόμενα, επομένως συνιστάται η αποκοπή της πρώτης ταξιανθίας.
• εμφανίζονται αποτυχίες στην αυτογονιμοποίηση.

Αθώς

Αυτό είναι ένα υβρίδιο μεσαίου ύψους από την ενδογαμία των Talisman και Kodryanka.

Παράμετροι:

• οι βούρτσες ζυγίζουν 600-750 γραμμάρια.
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε, επιμήκη-ωοειδή, ζυγίζουν 10-12 γραμμάρια, οι σπόροι έχουν ένα μικρό ράμφος.
• ωριμάζει σε 95-102 ημέρες.
• ποικιλία άνοση στους μύκητες.

Μειονεκτήματα:

• ευάλωτο στο ωίδιο;
• όχι και η πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Πειρατής του βορρά

Οι γονείς της ποικιλίας είναι οι Kodryanka και Vostorg Krasny. Παράμετροι:

• βούρτσες 600–800 g, υπό ευνοϊκές συνθήκες – έως 1 kg.
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε με κηρώδη επικάλυψη, ωοειδή, βάρους 9-13 g.
• γεύση με νότες δαμάσκηνων.
• Η περίοδος ωρίμανσης είναι 100-115 ημέρες.

Μειονεκτήματα:

• χαμηλή απόδοση (σε σχέση με το μέγεθος της φύτευσης) ·
• η υπερβολική υγρασία οδηγεί σε ρωγμές.
• τάση να γίνει κάποιος παχύσαρκος.

Μαύρη απόλαυση

Η ποικιλία εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα του συνδυασμού τριών ειδών: Zarya Severa, Dolores και Russkiy Ranniy.

Παράμετροι:

• το βάρος των βουρτσών είναι 500-800 g, μεμονωμένες - έως 2,5 kg.
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε, βάρους 7-8 γραμμαρίων.
• η ωρίμανση διαρκεί 115-125 ημέρες.
• καρποφορία 80%;
• ανθεκτικό στο κρύο έως –25 °C.
• Μια αμφιφυλόφιλη ποικιλία που ταιριάζει με την περίοδο ανθοφορίας είναι κατάλληλη για επικονίαση.

Μειονεκτήματα:

• ευαίσθητο σε γκρίζα μούχλα.
• απαιτεί προσεκτική φροντίδα · η επικονίαση μειώνεται όταν τα φύλλα γίνονται φυλλώδη.

Το Black Delight δεν συνιστάται για αρχάριους. Απαιτεί μεγάλη περιοχή για λίπανση, προσεκτικό κλάδεμα και έλεγχο του φορτίου καρπών στα κλαδιά.

Εορτάσιμος

Το αποτέλεσμα του υβριδισμού των Kodryanka και Podarok Zaporizhzhia.

Παράμετροι:

• τσαμπιά από 500 g έως 1,5 kg.
• τα μούρα είναι σκούρα μπλε, βάρους 6-10 γραμμαρίων.
• Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 110-115 ημέρες.

Ωστόσο, η ποικιλία απαιτεί έλεγχο της υπερφόρτωσης, διαφορετικά η ωρίμανση επιβραδύνεται και η οξύτητα αυξάνεται.

Διασκέδαση

Οι γονείς είναι οι ποικιλίες Laura και Kodryanka (η Zabava εκτράφηκε ως πλήρης αντικατάσταση της τελευταίας).

Παράμετροι:

• βούρτσες των 600–1500 g·
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε με πυκνή άνθιση, σε σχήμα αυγού, βάρους 7-12 γραμμαρίων, που περιέχουν 3-4 σπόρους.
• η γεύση είναι ισορροπημένη (σύμφωνα με κριτικές - "μαρμελάδα").
• νωρίς, ωριμάζει σε 100-110 ημέρες.
• υποστηρίζεται από τα περισσότερα υποκείμενα.

Ωστόσο, αυτή η ποικιλία απαιτεί έλεγχο του φορτίου καρπών στο αμπέλι. Για να βελτιώσετε τη γεύση, κλαδέψτε τους αδύναμους βλαστούς και τους πλευρικούς βλαστούς και τσιμπήστε τις άκρες των καρποφόρων κλαδιών πριν από την ανθοφορία. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλίσετε ότι οι βλαστοί δεν υπερφορτώνονται με υπερβολικά άνθη και να αραιώσετε την κορυφή για να επιτρέψετε στο ηλιακό φως να φτάσει στους ώριμους καρπούς.

Ζαρίφ

Δημιουργήθηκε από Τατζίκους κτηνοτρόφους με βάση τους Chaush Black και Zhemchug Saba. Μεσαίου μεγέθους.

Παράμετροι:

• βούρτσες σχήματος κολοβωμένου κώνου, βάρους 500-800 g.
• τα μούρα είναι σκούρα μοβ, σε σχήμα αυγού, μεσαίου μεγέθους, βάρους 4-5 γραμμαρίων.
• η γεύση είναι αρμονική, με μια νότα μοσχοκάρυδου.
• η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 100-110 ημέρες.
• αντιστέκεται στην ανθρακνόζη.
• Ανταποκρίνεται στη σίτιση σε μεγάλες δόσεις.

Κατά το κλάδεμα, να έχετε κατά νου ότι τα υπερβολικά χοντρά και παλιά κλήματα παράγουν λιγότερο καρπό. Ένα μειονέκτημα είναι ότι αυτή η ποικιλία είναι θερμόφιλη—μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -20°C.

Κοδριάνκα

Οι γονείς είναι οι ποικιλίες Μολδαβία και Μάρσαλσκι. Είναι ένα από τα 10 πιο περιζήτητα και εύκολα στη φροντίδα υβρίδια.

Παράμετροι:

• βούρτσες βάρους 450-600 g, ορισμένα δείγματα φτάνουν τα 1,3-1,6 kg.
• τα μούρα είναι σκούρα μοβ, βάρους 6-8 γραμμαρίων.
• η περίοδος βλάστησης διαρκεί 110-120 ημέρες.
• απόδοση 80%;
• Αντέχει στον παγετό έως -24°C.

Η ποικιλία είναι νόστιμη σε χαμηλά επίπεδα σακχάρου (11–13%), καθώς η οξύτητα μειώνεται γρήγορα. Μειονεκτήματα: είναι δυνατή η παραγωγή φρούτων που μοιάζουν με μπιζέλια.

Κουμπάν

Αναπαράγεται με βάση τη Μολδαβία και τον Καρδινάλιο.

Παράμετροι:

• τσαμπιά βάρους 600-900 g, μερικές φορές έως και 1,5 kg.
• τα μούρα είναι σκούρα μπλε, ωοειδή, βάρους 6-12 g.
• στα μέσα της πρώιμης περιόδου, ο χρόνος ωρίμανσης είναι 115-135 ημέρες.
• η καρποφορία φτάνει το 65-70%.

Μειονεκτήματα:

• υπάρχουν μπιζέλια.
• χρειάζεται προστασία από το ηλιακό έγκαυμα.

Μολδαβία

Δημιουργήθηκε με τον συνδυασμό των υβριδίων Villar Blanc και Guzal Kara.

Παράμετροι:

• βούρτσες 400–600 g, μερικές έως 1 kg.
• μούρα χρώματος μελανιού με κηρώδη επικάλυψη, βάρους 5-6 g.
• βαθμολογία γευσιγνωσίας 9,5 μονάδες.
• αργά ωρίμανση, η καλλιεργητική περίοδος είναι 3-3,5 μήνες.
• καρποφορία 70-80%.

Μειονεκτήματα: δεν αντιστέκεται στη χλωρίωση του ασβέστη και στη φώμοψη.

Ναντέζντα ΑΖΟΣ

Εμφανίστηκε μέσω υβριδισμού της Μολδαβίας και του Καρδινάλιου.

Παράμετροι:

• βούρτσες 600–900 g;
• τα μούρα είναι μοβ, ζυγίζουν 5-9 γραμμάρια και μεγαλύτερα.
• βλάστηση: 120-130 ημέρες;
• η καρποφορία φτάνει το 85-90%.
• Αυξημένη αντοχή στο ωίδιο.

Μειονεκτήματα:

• κακή ριζοβολία των μοσχευμάτων.
• όταν τα κλαδιά είναι υπερφορτωμένα, οι βούρτσες συρρικνώνονται.
• την ανάγκη ρύθμισης του αριθμού των ταξιανθιών.

Φθινοπωρινό μαύρο

Μια διασταύρωση μεταξύ Alphonse Lavallee και Pierrelli. Υπάρχουν μεσαίου μεγέθους και ψηλές φθινοπωρινές ποικιλίες.

Παράμετροι:

• βούρτσες 500–700 g;
• τα φρούτα είναι μαύρα με άνθιση από φραγκοστάφυλο, επιμήκη, βάρους 6-9 γραμμαρίων.
• αργά, η ωρίμανση διαρκεί 140-150 ημέρες.
• καρποφορία στο επίπεδο του 75-80%.

Μειονέκτημα: η υπερβολική υγρασία προκαλεί ρωγμές και αυξάνει τον κίνδυνο γκρίζας μούχλας.

Στη μνήμη του Νεγρούλ

Γονείς: Datier de Saint-Vallier και Corna Nyagra.

Παράμετροι:

• η δέσμη είναι τεράστια, 20x12 cm, βάρος 500-700 g.
• τα φρούτα είναι σκούρα μοβ, με κηρώδη επικάλυψη, μακριά με μυτερή άκρη, βάρους 5-9 γραμμαρίων.
• περίοδος βλάστησης 145-160 ημέρες.
• επίπεδο ζάχαρης – 14%, μπορεί να φτάσει το 16-17%.
• καρποφορία 66-76%;
• αντέχει στο κρύο έως –25 °C.
• άτρωτο στις περισσότερες ασθένειες.

Μειονεκτήματα:

• είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί ο φόρτος εργασίας των υποκαταστημάτων·
• εύθραυστη χτένα.

Ροσφόρ

Δημιουργήθηκε με βάση το Talisman, τον Καρδινάλιο και ένα σύνολο γύρης.

Παράμετροι:

• μεσαίου μεγέθους βούρτσες, 300-400 g (μερικές φορές έως 1 kg).
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε, ζυγίζουν 6-8 γραμμάρια (το μεγαλύτερο – 18 γραμμάρια).
• περίοδος βλάστησης: 97–107 ημέρες;
• επίπεδο ζάχαρης 14,8 g;
• θερμόφιλο, δεν του αρέσουν οι παγετοί κάτω από τους -18 °C.

Μειονεκτήματα: καμία ανοσία στο ωίδιο.

Σφίγγα

Δημιουργημένο με υβριδισμό των ποικιλιών Strashensky και Timur, οι οφθαλμοί του φυτού ανοίγουν ελαφρώς αργότερα από άλλες ποικιλίες, καθιστώντας το λιγότερο ευάλωτο στους όψιμους παγετούς.

Παράμετροι:

• βούρτσες έως 1 κιλό.
• μούρα βάρους 6-9 γραμμαρίων.
• πολύ νωρίς, η βλάστηση διαρκεί 100-105 ημέρες.
• σχεδόν δεν σχηματίζει θείους.

Μειονεκτήματα:

• ρωγμές λόγω υπερβολικής υγρασίας.
• προσελκύει σφήκες.

Μαύρο σμαράγδι

Εκτρέφεται στις ΗΠΑ. Μια ποικιλία ταχείας ανάπτυξης και υψηλής απόδοσης.

Παράμετροι:

• τα τσαμπιά είναι πυκνά, 2-3 κομμάτια των μισού κιλού το καθένα σχηματίζονται σε ένα βλαστό.
• τα φρούτα είναι χρώματος άνθρακα, επιμήκη, ζυγίζουν έως 5 γραμμάρια, χωρίς σπόρους.
• η γεύση είναι γλυκιά με μια νότα μοσχοκάρυδου.
• νωρίς, ωριμάζει σε λιγότερο από 110 ημέρες.

Αποτέλεσμα

Οι μητρικές ποικιλίες είναι το Talisman και το XVII-10-26 (ένα εξαιρετικά πρώιμο κόκκινο Μοσχάτο). Εκτρέφεται από ιδιώτη καλλιεργητή και δεν έχει διεξαχθεί καμία σοβαρή μελέτη. Σκοπός της ήταν η προώθηση της αμπελουργίας στις βόρειες περιοχές, αλλά έχει λάβει πολλές θετικές κριτικές από αμπελουργούς στο νότο.

Παράμετροι:

• τα τσαμπιά είναι όμορφα, 500-800 γρ., μερικές φορές έως και 2 κιλά.
• τα μούρα είναι κόκκινα-ιώδη, μικρά, ζυγίζουν 6-9 γραμμάρια.
• Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 100-115 ημέρες.
• ανθεκτικό στο ωίδιο, το οϊδίου και τη γκρίζα μούχλα·
• ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -24 °C, ωστόσο, στις κεντρικές και βόρειες περιοχές οι θάμνοι πρέπει να καλύπτονται.

Μειονεκτήματα: λόγω του μικρού μεγέθους των μούρων, η εμπορεύσιμη εμφάνιση είναι κακή.

Αν κρατήσετε τη συγκομιδή μέχρι τον Σεπτέμβριο, τα φρούτα μαυρίζουν και γίνονται πιο γλυκά.

Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρων σταφυλιών για κρασί

Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ξηρών, ημίξηρων και επιδόρπιων οίνων.

Αυγούστα

Κατασκευάζεται με βάση τις ποικιλίες Kazachka και CB 12-309.

Παράμετροι:

• μικρά πινέλα, 110-120 g;
• τα μούρα είναι σκούρα μπλε με κοκκινόχρωμη στρώση, μικρά, βάρους 1,3-1,7 γραμμαρίων.
• Γεύση Μοσχάτο, βαθμολογία γευσιγνωσίας κρασιού 7,5 βαθμοί.
• βλάστηση: 126–129 ημέρες;
• το επίπεδο ζάχαρης φτάνει το 23-24%.
• αντοχή στο κρύο έως -25°C.
• αντέχει στο οϊδίου κατά 1,5 μονάδες, στο ωίδιο κατά 2,5 μονάδες, και στη φυλλοξήρα κατά 3,5 μονάδες.
• Άλλα υποκείμενα είναι κατάλληλα, αλλά τα Kober 5BB ή 101-14 είναι επιθυμητά.

Μειονεκτήματα:

• ένας μεγάλος αριθμός θετών γιων.
• απαιτεί άφθονο πότισμα.

Αλιέφσκι

Γονείς: Βιόρικα και Στάρτοβι. Καλλιεργούνται για την παραγωγή κόκκινου κρασιού.

Παράμετροι:

• μεσαίες βούρτσες, 130 γρ.
• τα μούρα είναι μπλε-μαύρα, άοσμα, η φλούδα είναι δυνατή.
• η περίοδος βλάστησης διαρκεί 130-133 ημέρες.
• απόδοση 130 c/ha;
• η παραγωγικότητα φτάνει το 85%.
• Αντέχει στο κρύο έως -28°C.

Αλφα

Αποκτήθηκε στις ΗΠΑ, οι γονείς – V.labrusca και V.riparia.

Παράμετροι:

• μεσαίου μεγέθους τσαμπιά, 120–220 γρ.
• τα μούρα είναι μαύρα με κόκκινη-ιώδη απόχρωση, με ένα στρώμα κεριού, η φλούδα είναι έντονη και μυρίζει σαν φράουλες.
• γεύση με αισθητή υπόξινη επίγευση,
• ωριμάζουν εντός 140-145 ημερών.
• απόδοση 150–180 c/ha;
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη 15–16%· οξέα 10–11 g/l.
• χρησιμεύει ως υποκείμενο για καλλιέργειες με χαμηλή αντοχή στον παγετό.

Μειονεκτήματα:

• ευάλωτο σε κηλίδες και παράσιτα.
• θυμώνω.

Τάιγκα

Ταξιανθίες θηλυκού τύπου. Συνιστάται για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές.

Παράμετροι:

• τα τσαμπιά είναι μικρά ή μεσαία, βάρους έως 250 γραμμάρια.
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε, βάρους 2,54 γραμμαρίων, με άρωμα μοσχοκάρυδου και γεύση λαβρούσκας και περιέχουν πολλή πηκτίνη.
• η περίοδος βλάστησης διαρκεί 130-134 ημέρες.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη 17–24%;
• αντοχή στο κρύο έως -35 μοίρες.
• υψηλής απόδοσης.

Μειονεκτήματα:

• περιστασιακά προσβάλλεται από μούχλα.
• απαιτείται μια ποικιλία επικονιαστών, κατά προτίμηση Alpha.
• Ο υπερκορεσμός με πινέλα μειώνει τη γλυκύτητα.

Μαύρο δάχτυλο

Κατασκευασμένο στην Αμερική. Παράμετροι:

• το βάρος των τσαμπιών είναι περίπου 1 κιλό, μερικές φορές έως και 2 κιλά.
• οι καρποί είναι πολύ επιμήκεις, σε σχήμα ανθρώπινων δακτύλων, με βάρος 10-12 γραμμάρια.
• η γεύση είναι ασυνήθιστα γλυκιά.
• ωριμάζει σε 120-128 ημέρες.
• Η απόδοση είναι σταθερή.

Οδησσός νωρίς

Ποικιλία τραπεζιού. Παράμετροι:

• τα τσαμπιά είναι μεσαίου μεγέθους, μερικές φορές με κλαδιά, βάρους 300 γραμμαρίων.
• τα μούρα είναι ανοιχτό πράσινο, μερικές φορές με κίτρινη απόχρωση, στρογγυλά.
• γεύση με μια νότα μοσχάτου, γευστική βαθμολογία 7,5–7,8 μονάδες.
• περίοδος βλάστησης 110-112 ημέρες.
• Η απόδοση είναι μέτρια υψηλή, αλλά όχι αρκετά σταθερή, η καρποφορία είναι 60-65%.
• μικρή πτώση των ανθέων και σχηματισμός μπιζελιών.

Μειονεκτήματα:

• ιδιαίτερα ευαίσθητο σε γκρίζα μούχλα, ωίδιο, ωίδιο και κυλίνδρους φύλλων·
• Η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα είναι χαμηλή, έως -18 °C, αλλά επειδή οι πλευρικοί βλαστοί καρποφορούν καλά, η συγκομιδή αποκαθίσταται εν μέρει.

Ντον Μουσκάτ

Ανήκει στο πρώιμο είδος. Παράμετροι:

• τα σμήνη είναι μεσαίου μεγέθους, αρκετά πυκνά.
• τα μούρα είναι μαύρα, μικρά και μεσαίου μεγέθους.
• ο χυμός είναι χρωματισμένος.
• υψηλής απόδοσης;
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη 30%, οξύτητα – 6,7 g/l;
• συμβατό με τα κοινά υποκείμενα.

Μειονεκτήματα:

• χρειάζεται πρόληψη από μυκητιακές ασθένειες.
• κακή αντοχή στον παγετό.

Λιβάδια Μπλακ

Υβρίδιο μεσοπρώιμης και μεσαίου ύψους. Παράμετροι:

• μεσαίου μεγέθους τσαμπιά, 200–250 γρ.
• τα μούρα είναι μαύρα, βάρους 1,5-2 g.
• παραδοσιακή γεύση με μια νότα μοσχάτου.
• Η περίοδος βλάστησης διαρκεί: 128-138 ημέρες.

Οι καλύτερες μαύρες ποικιλίες σταφυλιών για όλες τις χρήσεις

Χρησιμοποιούνται στη δημιουργία μιας ποικιλίας προϊόντων και έχουν ευχάριστη γεύση όταν είναι φρέσκα.

Ισαβέλλα

Αναπτύχθηκε με υβριδισμό Labrusca και Vinifera. Παράμετροι:

• βούρτσες βάρους 140 γραμμαρίων, με κλαδιά.
• τα μούρα είναι σκούρα μπλε, η φλούδα είναι δυνατή.
• ο πολτός είναι γλοιώδης και μυρίζει σαν φράουλες.
• περίοδος ωρίμανσης 150-180 ημέρες.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη 17%;
• απόδοση 75 c/ha;
• συνιστάται για περιοχές με χαμηλή ασβεστοποίηση.
• ωριμάζει χωρίς προβλήματα σε βροχερά κλίματα.

Ακόμα και τα παλιά κλαδιά παράγουν καρποφόρους βλαστούς, κάτι που εξασφαλίζει καλές συγκομιδές ακόμη και όταν οι κύριοι οφθαλμοί παγώνουν.

Μειονεκτήματα:

• ευαίσθητο στην ξηρασία (ο θάμνος σταματά να αναπτύσσεται, τα φύλλα πέφτουν).
• όταν υπάρχει πολύ φύλλωμα, προσβάλλεται από μούχλα.

Μουσκάτ του Αμβούργου

Γονείς: Frankenthal και Muscat of Alexandria. Η ποικιλία εκτράφηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο για θερμοκήπια.

Παράμετροι:

• διακλαδισμένες βούρτσες, βάρος 170-270 g.
• τα μούρα είναι μωβ-μπλε με κηρώδη επικάλυψη, βάρος 3-4 γραμμάρια.
• βαθμολογία γευσιγνωσίας 9 βαθμοί.
• περίοδος ωρίμανσης: 150 ημέρες
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη 17–23%;
• καρποφορία 67%;
• οι αποδόσεις είναι εξαιρετικές αλλά ασυνεπείς·
• άτρωτο στον κύλινδρο φύλλων.
• Ευδοκιμεί σε νοτιοδυτικές πλαγιές με πηλό, αμμοπηλώδες και αμμώδη εδάφη.

Μειονεκτήματα:

• θερμοφιλικό, μπορεί να αντέξει το κρύο έως -18 °C.
• δεν προστατεύονται από ασθένειες·
• τα μπιζέλια είναι δυνατά.

Ζίλγκα

Αναπτύχθηκε με διασταύρωση Smuglyanka με γύρη από τις ποικιλίες Dvietes zila και Yubileiny Novgorod. Παράμετροι:

• βούρτσες κυλινδρικές, βάρους 330-400 g, μερικές φορές με κλαδιά.
• τα μούρα είναι σκούρα μπλε, τεράστια, ζυγίζουν 4,4 γραμμάρια, ο πολτός είναι ελαφρώς γλοιώδης, θυμίζει την Ισαβέλλα.
• περίοδος βλάστησης: 99–107 ημέρες.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18-22%;
• ανθεκτικό στο κρύο έως –25 °C;
• ανεκτικό στα δημοφιλή υποκείμενα.

Ένα από τα μειονεκτήματα είναι η χαμηλή βαθμολογία γεύσης των 7,1 βαθμών.

Κράσεν

Υβρίδιο που λαμβάνεται με διασταύρωση των ποικιλιών Antey Magarachsky και Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον επιτραπέζιων και επιδόρπιων οίνων, όπως το Cahors, και είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση (δεν έχει σπόρους).

Παράμετροι:

• γενετικά άτρωτοι σε ασθένειες·
• δεν φοβάται την ξηρασία.
• απόδοση έως 180 c/ha;
• Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: 30%.

Ρούμπι Μαγκαράτσα

Ένα υβρίδιο Cabernet Sauvignon και Saperavi (υβρίδιο αρ. 56). Ένα από τα πιο δημοφιλή στην Κριμαία.

Παράμετροι:

• τα σμήνη είναι μεσαίου μεγέθους, διακλαδισμένα, βάρους 135 g.
• τα μούρα είναι σκούρο μπλε με άνθος, μεσαίου μεγέθους, η φλούδα είναι παχιά, περιέχει 2-3 σπόρους.
• ελαφρύς χυμός;
• γεύση με μια νότα καμένου καπνού.
• περίοδος ωρίμανσης 166-170 ημέρες.
• καρποφορία 80-90%;
• υψηλής απόδοσης;
• ανθεκτικό στην ξηρασία.

Μειονεκτήματα:

• ασθενής ανοσία στο ωίδιο.
• επίθεση από ακάρεα αράχνης.
• κακή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα

Φυτεύοντας την κατάλληλη ποικιλία σταφυλιού στον κήπο σας, μπορείτε να απολαμβάνετε τους καρπούς της για χρόνια, φτιάχνοντας κομπόστες και χυμούς. Το γευστικό προφίλ των καλύτερων ποικιλιών μπορεί να κατακτήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.