Καλλιέργεια γλυκιάς χειμερινής κολοκύθας Benincasa

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Η πατρίδα του φυτού είναι οι τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου φύεται αυτοφυές. Οι καλλιεργούμενες μορφές του Benincasa είναι ευρέως διαδεδομένες στην Κίνα, την Ινδία, την Ιαπωνία και άλλες ασιατικές χώρες, όπου το φυτό θεωρείται όχι μόνο ένα πολύτιμο τρόφιμο αλλά και ένα φαρμακευτικό φάρμακο για πολλές παθήσεις. Το Benincasa, ή αλλιώς κηροκαλλιέργεια, είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο, έρπον ετήσιο φυτό με ένα καλά ανεπτυγμένο ρίζωμα. Οι μίσχοι είναι πολύπλευροι, λεπτοί σε όλο το μήκος τους (συγκρίσιμοι με το πάχος ενός μολυβιού) και μπορούν να φτάσουν τα 4 μέτρα σε μήκος. Τα φύλλα, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες κολοκύθας, είναι μικρά και στρογγυλεμένα, σαν αυτά ενός αγγουριού.

Τα άνθη είναι επίσης παρόμοια με τα άνθη αγγουριού, αποτελούμενα από 5 πέταλα, μόνο πολύ μεγαλύτερα - 8-15 cm σε διάμετρο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, τα παρτέρια κολοκύθας φαίνονται πολύ διακοσμητικά: οι κίτρινες-πορτοκαλί αρωματικές ταξιανθίες σε φόντο φωτεινού πράσινου δημιουργούν μια αξέχαστη αντίθεση και προσελκύουν πολλά έντομα. Οι καρποί του Benincasa έχουν μια πολύ ασυνήθιστη περιγραφή.

Όταν είναι άγουρα, μπορούν να συγχέονται με τα κολοκυθάκια—είναι παρόμοια πράσινα, επιμήκη και καλυμμένα με λεπτές τρίχες και μια κολλώδη επίστρωση. Καθώς ωριμάζουν, γίνονται λεία, η φλούδα πήζει και αναπτύσσει ένα πυκνό κηρώδες στρώμα που προστατεύει την κολοκύθα από ζημιές και απώλεια γεύσης. Η σάρκα της κολοκύθας είναι λευκή, γλυκιά και ζουμερή και έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.

Οι κολοκύθες από κερί διατίθενται σε διάφορες ποικιλίες, που ποικίλλουν σε μέγεθος, σχήμα καρπού και χρόνο ωρίμανσης. Μπορεί να είναι στρογγυλές, επιμήκεις-οβάλ ή μακριές σαν κολοκυθάκι. Ο χρόνος ωρίμανσης κυμαίνεται από 60 έως 120 ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία και το κλίμα, αλλά η Benincasa είναι γενικά μια χειμερινή κολοκύθα που ωριμάζει αργά, και συλλέγεται όχι νωρίτερα από τον Οκτώβριο.

Χάρη σε ένα παχύ στρώμα μπλε-γκρι κεριού, τα φρούτα διατηρούνται καλά στο σπίτι για περίπου 2-3 ​​χρόνια. Τόσο τα νεαρά όσο και τα ώριμα φρούτα είναι βρώσιμα. Οι νεαρές κολοκύθες τρώγονται όπως τα κολοκυθάκια: τηγανητές, τουρσί, μαγειρεμένες με λαχανικά και γεμιστές με κρέας. Τα ώριμα φρούτα έχουν πιο ζουμερή, πιο γλυκιά σάρκα και χρησιμοποιούνται κυρίως για ζαχαρωμένα φρούτα, αλλά αποτελούν επίσης εξαιρετικά ζεστά ορεκτικά, ακόμη και σούπες.

Σε ήπια τροπικά κλίματα, οι κηρώδεις κολοκύθες μπορούν να φτάσουν τα 10 κιλά σε βάρος, αλλά στα γεωγραφικά μας πλάτη, ακόμη και με προσεκτική φροντίδα και σωστές γεωργικές πρακτικές, σπάνια ξεπερνούν τα 5 κιλά. Οι ώριμοι καρποί συλλέγονται τον Οκτώβριο.

Η κολοκύθα πρέπει να φυλάσσεται όχι στο κρύο, όπως έχουμε συνηθίσει, αλλά σε ζεστό μέρος, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Η κολοκύθα Benincasa, που περιγράφεται παραπάνω, είναι πολύ θερμόφιλη και κάπως ιδιότροπη. Δεδομένου αυτού του χαρακτηριστικού, καλλιεργείται καλύτερα από σπορόφυτα, καθώς τα τρυφερά βλαστάρια μπορεί να μην επιβιώσουν από τους ανοιξιάτικους παγετούς στην επιφάνεια. Ωστόσο, ακόμη και αυτή δεν είναι πάντα μια ομαλή διαδικασία - οι κηπουροί που δεν είχαν καλή συγκομιδή την πρώτη φορά σημειώνουν ότι ούτε η Benincasa μεταφυτεύεται καλά. Επομένως, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να τη φυτέψετε απευθείας στο έδαφος, χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους μόνωσης, όπως πλαστικά φύλλα ή θερμαινόμενο παρτέρι.

Για φύτευση, επιλέξτε μια ηλιόλουστη, χωρίς αέρα περιοχή. Είναι καλύτερο να σκάψετε το χώμα εκ των προτέρων, προσθέτοντας χούμο (5-6 kg/m²) και λιπάσματα φωσφόρου και καλίου σε αναλογία 20-40 g/m². Οι σπόροι ή τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται μόνο σε καλά θερμαινόμενο έδαφος. Τοποθετήστε τα φυτά σε τέτοια απόσταση ώστε κάθε θάμνος να έχει τουλάχιστον 1,5 m² χώρου. Οι κηρώδεις κολοκύθες δεν είναι επιλεκτικές με τους προκατόχους ή τους γείτονές τους και μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί με άλλα κολοκυθάκια.

Η φροντίδα είναι η ίδια όπως και για άλλες κολοκύθες: τακτικό πότισμα, χαλάρωση και ξεβοτάνισμα του εδάφους και ανακάτεμα μία ή δύο φορές. Οι μακριοί μίσχοι πρέπει να καλύπτονται με χώμα για να ενδυναμωθεί ο θάμνος και να του παρασχεθεί πρόσθετη διατροφή. Είναι καλύτερο να αφαιρεθούν μερικές από τις ωοθήκες, αφήνοντας μόνο δύο ή τρεις από τις μεγαλύτερες στον θάμνο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η μακροχρόνια διάρκεια ζωής της Benincasa, που επιτρέπει την απόλαυση των υγιεινών καρπών της για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι αναμφίβολα το κύριο πλεονέκτημά της. Μόνο η εγχώριας εκτροφής χειμερινή κολοκύθα Gribovskaya διαθέτει παρόμοια χαρακτηριστικά και ακόμη και τότε, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Ως εκ τούτου, η άφιξη αυτής της νέας εξωτικής ποικιλίας έχει πυροδοτήσει αυξημένο ενδιαφέρον μεταξύ των κηπουρών.

Επιπλέον, η κολοκύθα Benincasa έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Σχεδόν όλα τα μέρη της—ο πολτός και οι σπόροι—χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην παραδοσιακή ιατρική στις ανατολικές χώρες. Για παράδειγμα, στην Κίνα, ο πολτός χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό, αναλγητικό και διουρητικό. Οι σπόροι κολοκύθας έχουν τονωτική δράση, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών και αποτελούν λιχουδιά όταν ψήνονται.

Και, φυσικά, η γαστρονομική της αξία είναι ακριβώς η ποιότητα για την οποία καλλιεργείται εδώ η ποικιλία Benincasa. Τα νεαρά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα, να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και κρύα ορεκτικά. Οι ώριμες κολοκύθες είναι εξαιρετικές σε κατσαρόλες, σούπες, ζεστά πιάτα λαχανικών, χυλό, αλλά και ως γλυκές και υγιεινές λιχουδιές, όπως χυμοί και ζαχαρωμένα φρούτα.

Είναι δύσκολο να αξιολογήσουμε τις αδυναμίες της Benincasa, καθώς το προϊόν δεν μας είναι απολύτως γνωστό, αλλά το μόνο που μπορεί να παρατηρηθεί είναι η κακή προσαρμοστικότητά της. Η κηρώδης κολοκύθα δεν ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, συμπεριλαμβανομένων των επαναλαμβανόμενων παγετών που είναι τυπικοί για το κλίμα μας. Κατά τα άλλα, η ποικιλία είναι πολύ πολλά υποσχόμενη.

Βίντεο "Benincasa or Wax Gourd"

Σε αυτό το βίντεο θα ακούσετε μια περιγραφή της ποικιλίας κολοκύθας Benincasa.