Καλλιέργεια της καταπληκτικής κολοκύθας Butternut

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Μια καθολική περιγραφή για κάθε ποικιλία κολοκύθας βουτυρόξυλου είναι η υπέροχα γλυκιά γεύση της. Σύμφωνα με χημική ανάλυση του πολτού, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον καρπό μπορεί να ξεπεράσει το 14%, καθιστώντας την ποικιλία αυτή την πιο γλυκιά από τις αντίστοιχες. Επιπλέον, τα μέλη αυτού του είδους διαθέτουν πολλά οφέλη για την υγεία. Όσοι προσέχουν το βάρος τους θα εκτιμήσουν την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Και όσοι είναι ευαισθητοποιημένοι στην υγεία τους θα εκτιμήσουν την υψηλή ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στον πολτό του φρούτου.

Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνες Κ, Ε και βιταμίνες Β, καθώς και περιεκτικότητα σε καροτίνη σημαντικά υψηλότερη από αυτή που βρίσκεται στα καρότα. Όσον αφορά την εμφάνισή της, το σχήμα και το χρώμα της κολοκύθας μπορεί να ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία. Ωστόσο, το μέγεθός της είναι πάντα μικρό και το βάρος της σπάνια υπερβαίνει τα 8 κιλά. Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας είναι η αντοχή στην ξηρασία, η μεταφορά και οι εξαιρετικές μαγειρικές ιδιότητες.

Κύριες ποικιλίες

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ορισμένες ποικιλίες. Στην περιοχή μας, οι πιο γνωστές ποικιλίες κολοκύθας butternut περιλαμβάνουν την Butternut (επίσης γνωστή ως Squash), την Prikubanskaya και την Muscade Agro. Οι κολοκύθες butternut προέρχονται από το Μεξικό. Αυτό το είδος έχει στρογγυλό ή κυλινδρικό σχήμα και ο καρπός καλύπτεται από φωτεινό πορτοκαλί φλοιό με μερικές ρίγες. Η καλλιέργεια κολοκύθας butternut σε νότια κλίματα παράγει καρπούς που ζυγίζουν έως και 7 κιλά.

Η σάρκα αυτής της ποικιλίας είναι πολύ γλυκιά και ζουμερή, με χρώμα που κυμαίνεται από κίτρινο του καναρινιού έως κρεμ. Φυσικά, ως το πιο εντυπωσιακό μέλος του είδους, η σάρκα έχει αυτή τη μοναδική γεύση μοσχάτου. Η ποικιλία Prikubansky παράγει μικρότερους καρπούς από την ποικιλία Squash, αλλά δεν είναι λιγότερο γλυκοί. Οι καρποί συνήθως ζυγίζουν όχι περισσότερο από 2-3 κιλά και έχουν μήκος 20-25 cm. Η περιγραφή της ποικιλίας αναφέρει ένα σχήμα που μοιάζει με αχλάδι, καλυμμένο με πυκνή, ανοιχτόχρωμη κίτρινη φλούδα.

Η Muscadet Agro είναι μια σχετικά νέα ποικιλία κολοκύθας στους οικιακούς κήπους. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από το κλασικό πεπλατυσμένο σφαιρικό σχήμα της με μια ξεχωριστή υφή. Η φλούδα της είναι σκούρο πράσινο και η σάρκα της είναι πορτοκαλί, πυκνή και τραγανή.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Οι κολοκύθες προέρχονται από το άνυδρο νότιο κλίμα, επομένως ευδοκιμούν σε τροπικά, υποτροπικά και υποισημερινά κλίματα. Σε αυτά τα κλίματα, μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους. Ωστόσο, υπό τις κατάλληλες συνθήκες, μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στις βόρειες περιοχές της χώρας.

Ανεξάρτητα από τις περιφερειακές θερμοκρασίες, οι έμπειροι αγρότες συνιστούν την καλλιέργεια κολοκυθών από σπορόφυτα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πρώτες ημέρες είναι κρίσιμες για να αναπτύξει η κολοκύθα την επιθυμητή γεύση της και οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες θα πρέπει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σύμφωνα με τις συνήθεις γεωργικές πρακτικές – σε πήλινες γλάστρες ένα μήνα πριν από τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Το χώμα στον κήπο πρέπει να λιπαίνεται με ορυκτό λίπασμα και να διασφαλίζεται ότι η θερμοκρασία του είναι τουλάχιστον 18 βαθμοί Κελσίου (συνήθως από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου). Για τη φύτευση κολοκυθών συνιστάται μια ξηρή, προστατευμένη από τον άνεμο και καλά φωτισμένη τοποθεσία.

Τα σπορόφυτα κολοκύθας πρέπει να φυτεύονται σε τρύπες που δεν έχουν βάθος μεγαλύτερο από 5 cm. Αφήστε τα φυτά να απέχουν τουλάχιστον 70 cm μεταξύ τους, καθώς οι κολοκύθες παράγουν μεγάλους, βαρείς καρπούς. Συνιστάται να ποτίζετε την μελλοντική κολοκύθα μία φορά την εβδομάδα μέχρι να δέσει και στη συνέχεια κάθε δύο εβδομάδες. Ανεξάρτητα από την προέλευσή της, οι κολοκύθες ευδοκιμούν στην υγρασία, αλλά μην τις ποτίζετε υπερβολικά — το υπερβολικό πότισμα θα προκαλέσει ράγισμα στους καρπούς, οπότε μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από 6 λίτρα νερό.

Το πιο σημαντικό έργο ενός κηπουρού πριν εμφανιστούν τα κλήματα είναι η απομάκρυνση των ζιζανίων. Μόλις σχηματιστούν τα κλήματα, αυτό δεν θα είναι απαραίτητο. Επίσης, αποφύγετε τη μετακίνηση τυχόν κόμβων ή κλημάτων που έχουν σχηματιστεί, ειδικά κατά την ανθοφορία. Η διαταραχή του ευαίσθητου φυτικού συστήματος της κολοκύθας μπορεί να προκαλέσει την πτώση των λουλουδιών και τη διακοπή του σχηματισμού των καρπών. Επίσης, θυμηθείτε να τσιμπάτε τις ωοθήκες και να λιπαίνετε τακτικά τα φυτά. Για παράδειγμα, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα μείγμα τέφρας και θειικού καλίου στο ανοιχτό έδαφος.

Αν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε την ποικιλία Squash, δώστε προσοχή στο έδαφος. Η Butternut δεν αγαπά τα πολύ όξινα εδάφη, αλλά προτιμά τα ελαφρά εδάφη. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια τοποθεσία με χαμηλή υγρασία και καλή πρόσβαση στο φως. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί περίπου 130 ημέρες. Η κολοκύθα Prikubanskaya σε σχήμα αχλαδιού ωριμάζει μέχρι τα μέσα του τρίτου μήνα μετά τη φύτευση σε εξωτερικούς χώρους και η ποικιλία Muscadet Agro είναι έτοιμη να αποδώσει καρπούς σε μόλις 70 ημέρες.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή στα νότια γεωγραφικά πλάτη μπορεί να ξεκινήσει στα μέσα Αυγούστου. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τον καρπό από το κοτσάνι με κλαδευτήρι και στη συνέχεια στεγνώστε τον προσεκτικά σε ζεστό μέρος για 14 ημέρες.

Αν μαζέψατε άγουρα φρούτα πριν από τον παγετό, απλώς τοποθετήστε τα σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος όπου θα ολοκληρωθούν η ωρίμανσή τους.

Η κολοκύθα μοσχάτο, ή μάλλον ορισμένες από τις ποικιλίες της, μπορούν να αποθηκευτούν για πολλούς μήνες. Οι καρποί μεταφέρονται εύκολα και διατηρούν την αρχική τους γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κολοκύθα μοσχάτο είναι ένα πραγματικό «τέρας-θαύμα» ανάμεσα στις κολοκύθες. Ωστόσο, με την κατάλληλη φροντίδα, η συγκομιδή αναμφίβολα θα μετατραπεί από μύθος σε πραγματικότητα.

Βίντεο: Καλλιέργεια κολοκυθών

Σε αυτό το βίντεο θα ακούσετε χρήσιμες συμβουλές για την καλλιέργεια κολοκύθας.