Ιδιαιτερότητες της επεξεργασίας ντομάτας με ορό γάλακτος

Τι είναι χρήσιμο;

Ο ορός γάλακτος είναι ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος που λαμβάνεται με την παρασκευή σπιτικού τυριού cottage ή με το σουρώσιμο ξινόγαλα. Ο ορός γάλακτος από τυρί cottage είναι λιγότερο θρεπτικός, καθώς η διαδικασία παραγωγής απαιτεί παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, οποιοσδήποτε ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κηπουρική, ακόμα και αυτός που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.

Για καλλιέργειες όπως οι ντομάτες, η επεξεργασία με ορό γάλακτος είναι πολύ ωφέλιμη, καθώς το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε μέταλλα, αμινοξέα, λακτόζη και πολύτιμες πρωτεΐνες. Το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν όχι μόνο καταπολεμά αποτελεσματικά ασθένειες όπως η όψιμη σήψη, αλλά και λιπαίνει τέλεια το έδαφος.

Βίντεο "Επεξεργασία"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να επεξεργαστείτε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος.

Εφαρμογή στον κήπο

Ο ψεκασμός των ντοματών με ζυμωμένο ορό γάλακτος γίνεται συνήθως για την πρόληψη της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών, όπως μυκητιασικών ασθενειών. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες των συστατικών του ποτού να καταστέλλουν τη δράση των παθογόνων βακτηρίων χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο τα ίδια τα φυτά.

Τα παθογόνα επίσης αντιπαθούν τις μονοόξινες ενώσεις που βρίσκονται στο προϊόν. Ο ορός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε νεαρά σπορόφυτα και ώριμα φυτά, τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτά παρτέρια κήπου.

Τα αναπτυσσόμενα, ώριμα φυτά ντομάτας μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με ένα διάλυμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ήδη από τις πρώτες ημέρες του Ιουλίου – αυτό θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό των νεαρών φυτών με απαραίτητα αμινοξέα. Και, φυσικά, αυτό το διάλυμα καταπολεμά αποτελεσματικά την όψιμη σήψη, παρά την ύπουλη φύση αυτής της ασθένειας, η οποία μαστίζει τα περισσότερα οικόπεδα κήπου, ειδικά κατά τη διάρκεια των βροχερών καλοκαιριών.

Η πρώτη προληπτική θεραπεία μπορεί να πραγματοποιηθεί μόλις φυτέψετε τα σπορόφυτα στα παρτέρια: ψεκάστε τους αδύναμους θάμνους με ορό για να αποτρέψετε το παθογόνο να μολύνει τα ανώριμα φυτά.

Κανόνες ψεκασμού

Οι περισσότεροι αγρότες προτιμούν να περιποιούνται τα παρτέρια τομάτας τους με ορό γάλακτος πολύ πιο συχνά από το τυπικό σχήμα που είναι μία φορά κάθε δέκα ημέρες. Αυτό συμβαίνει επειδή η γαλακτώδης προστασία είναι πολύ βραχύβια και πρέπει να ανανεώνεται. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η λεπτή γαλακτώδης μεμβράνη που δημιουργείται από το προϊόν στην επιφάνεια του φυτού εμποδίζει τα παθογόνα να λειτουργήσουν σωστά, επομένως η χρήση μόνο του ορού γάλακτος μπορεί να προστατεύσει πλήρως τις ντομάτες σας από τους κινδύνους της όψιμης σήψης.

Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, αραιώστε τον ορό με νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε αναλογία ένα προς ένα. Ανάλογα με το μέγεθος του ντοματόκηπου σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό ψεκαστήρα ή έναν εξειδικευμένο ψεκαστήρα κήπου.

Είναι υπέροχο όταν μπορείτε να προσθέσετε Φιτοσπορίνη στο παρασκευασμένο διάλυμα ορού γάλακτος - όχι μόνο θα αυξήσει την αντοχή της καλλιέργειας σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά θα παρατείνει επίσης σημαντικά την περίοδο καρποφορίας.

Μπορείτε να προχωρήσετε ακόμη περισσότερο και να συνδυάσετε την αντιμετώπιση ασθενειών με λίπασμα. Ωστόσο, για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε το διάλυμα με έναν ελαφρώς διαφορετικό τρόπο: πάρτε 10 λίτρα νερό, 2 λίτρα ορού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, 10 σταγόνες συνηθισμένου ιωδίου και μερικές κουταλιές της σούπας τέφρα ξύλου. Αυτό το διάλυμα, που παρασκευάζεται από αυτά τα συστατικά, προορίζεται για φυλλική λίπανση και προάγει αποτελεσματικά την ανάπτυξη των φυτών, καθιστώντας τα δυνατά, υγιή και ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα.

Δεδομένης της βραχύβιας φύσης της προστασίας, οι κηπουροί συνιστούν τον ψεκασμό όσο το δυνατόν συχνότερα. Φυσικά, είναι απίθανο να το κάνετε αυτό κάθε μέρα, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες καλλιεργειών με αυξημένη αντοχή στην ασθένεια.

Δεν πρέπει να παραμελούνται οι κανόνες που θα βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου στο ελάχιστο:

• Διατηρήστε την κατάλληλη αμειψισπορά στον κήπο σας - μην φυτεύετε σπορόφυτα τομάτας σε σημεία όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως πατάτες, καθώς είναι πιθανό να παραμείνουν σπόρια μυκήτων στο έδαφος.
• μην περιμένετε να εμφανιστεί η ασθένεια και πραγματοποιήστε προληπτικό ψεκασμό αμέσως μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.
• Η ένταση και η συχνότητα του ψεκασμού θα εξαρτηθούν άμεσα από τις καιρικές συνθήκες: όσο πιο δροσερό και υγρό είναι, τόσο πιο συχνή θα είναι η επεξεργασία.
• Προσπαθήστε να λάβετε μέτρα για να επιταχύνετε την περίοδο καρποφορίας, ώστε η μόλυνση να μην προλάβει να φτάσει στην καλλιέργειά σας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αφαιρώντας τα κάτω φύλλα από τα φυτά ντομάτας καθώς σχηματίζονται τα άνω φύλλα.

Αλλά αν η κατάσταση γίνει ανεπανόρθωτη και η ασθένεια δεν μπορεί να σταματήσει, πρέπει να ληφθούν μέτρα για τη διατήρηση της υπόλοιπης σοδειάς. Σε αυτήν την περίπτωση, μαζέψτε όλες τις ντομάτες, ακόμα και τις πιο άγουρες, και αφήστε τες να ωριμάσουν σε ένα ηλιόλουστο σημείο, αφού τις ζεστάνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 40 βαθμούς Κελσίου (104 βαθμοί Φαρενάιτ) για περίπου τέσσερις ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία απολύμανσης μουλιάζοντας τις ντομάτες σε ζεστό νερό (60 βαθμοί Κελσίου) για περίπου δύο λεπτά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι οι ντομάτες θα παραμείνουν υγιείς και θα ωριμάσουν με επιτυχία.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προβλήματα μπορούν να λυθούν και όλες οι δυσκολίες μπορούν να ξεπεραστούν. Το κύριο πράγμα είναι να αγαπάς αυτό που κάνεις και σίγουρα θα έχεις μια άφθονη σοδειά!

Βίντεο: "Αυξανόμενα λάθη"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει τι λάθη μπορείτε να κάνετε όταν καλλιεργείτε ντομάτες.