Μια ανασκόπηση των ποικιλιών ντομάτας με την καλύτερη απόδοση

Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία ντομάτας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν την απόδοση της καλλιέργειας λαχανικών. Πρώτον, πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων πού θα φυτέψετε τα λαχανικά και να αγοράσετε σπόρους με βάση τις συνθήκες καλλιέργειας. Η καλλιέργεια ντομάτας σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος είναι σημαντικά διαφορετική - ακόμη και οι ποικιλίες ντομάτας με την υψηλότερη απόδοση για παρτέρια δεν θα παράγουν καρπούς υψηλής ποιότητας όταν φυτεύονται σε θερμοκήπιο. Αντίθετα, οι ποικιλίες θερμοκηπίου δεν θα παράγουν την αναμενόμενη απόδοση όταν καλλιεργούνται σε κήπο.

Όταν αγοράζετε σπόρους ντομάτας, λάβετε υπόψη τα γευστικά χαρακτηριστικά κάθε συγκεκριμένης ποικιλίας. Ορισμένες ντομάτες αναπτύσσουν καλύτερα τη γεύση τους αμέσως μετά το τουρσί, άλλες αναπτύσσουν τη γεύση τους μετά το τουρσί ή την κονσερβοποίηση, και μερικές είναι νόστιμες όταν είναι άγουρες, ενώ οι ώριμες ντομάτες έχουν μια μάλλον συνηθισμένη και αδιάφορη γεύση.

Είναι επίσης σημαντικό να αποφασίσετε τι είδους ντομάτες θα καλλιεργήσετε για ποιο σκοπό. Αν τις καλλιεργείτε για τουρσί, θα πρέπει να επιλέξετε μικρότερες ντομάτες με γλυκιά, σφιχτή σάρκα. Αν τις καλλιεργείτε για κονσερβοποίηση, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρότερες ντομάτες με σφιχτή, μη σχισμένη φλούδα. Η επιλογή ποικιλιών σαλάτας είναι απεριόριστη—οι ντομάτες διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία σχημάτων, χρωμάτων και γεύσεων. Δεν είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση, αλλά έχουν πολύ σαρκώδη υφή και εξαιρετική γεύση.

Το σχήμα και το μέγεθος του θάμνου επηρεάζουν επίσης την απόδοση σε κάποιο βαθμό. Οι νάνες ποικιλίες απαιτούν λιγότερη φροντίδα, αλλά παράγουν λιγότερους καρπούς. Η απόδοση αυτών των ποικιλιών μπορεί να αυξηθεί μόνο με τη φύτευση περισσότερων παρτεριών. Οι ψηλότερες ποικιλίες απαιτούν πασσάλους και στήριξη, αλλά αποδίδουν επίσης περισσότερο. Επιπλέον, τα ψηλά φυτά εξοικονομούν χώρο.

Όταν επιλέγετε παραγωγικές ποικιλίες ντομάτας για υπαίθρια καλλιέργεια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την περίοδο ωρίμανσής τους. Αν θέλετε να έχετε φρέσκες, σπιτικές ντομάτες στο τραπέζι από τις αρχές της άνοιξης μέχρι τον χειμώνα, θα χρειαστεί να φυτέψετε μια μεγάλη ποικιλία με ποικίλους χρόνους ωρίμανσης. Τέλος, ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση είναι η προσαρμοστικότητα στο κλίμα. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ποιες ποικιλίες ντομάτας ευδοκιμούν σε ένα δεδομένο κλίμα. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες που προορίζονται για τις νότιες περιοχές είναι πολύ δύσκολο να καλλιεργηθούν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη - στην καλύτερη περίπτωση, η απόδοση θα είναι ελάχιστη και στη χειρότερη, τα φυτά δεν θα μπορούν να αναπτυχθούν λόγω του κρύου και η απόδοση θα είναι μηδενική. Επομένως, για τις βόρειες περιοχές, είναι καλύτερο να επιλέξετε ντομάτες που έχουν εκτραφεί ειδικά για ψυχρά κλίματα, επιλεγμένες από τη Σιβηρία.

Βίντεο: "Επισκόπηση πολλών ποικιλιών ντομάτας"

Ανασκόπηση βίντεο δημοφιλών ντοματών φρούτων.

Οι καλύτερες ντομάτες του 2020

Οι ντομάτες μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με διαφορετικές παραμέτρους:

Με απόδοση

Οι ποικιλίες ντομάτας υψηλής απόδοσης είναι εκείνες που αποδίδουν 5 κιλά ή περισσότερο ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές πρόσφατα αναπτυγμένες ολλανδικές και παρόμοιες εγχώριες ποικιλίες μπορούν να αποδώσουν έως και 20 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης, αλλά αυτά τα υβρίδια καλλιεργούνται κυρίως εμπορικά σε θερμοκήπια. Για υψηλές αποδόσεις ντομάτας ανοιχτού εδάφους, είναι καλύτερο να φυτέψετε ποικιλίες που είναι ειδικά κατάλληλες για αυτές τις συνθήκες:

• Υδατόπτωση – μια ψηλή, πρώιμη ωρίμανση ντομάτας με πυκνούς, επιμήκεις καρπούς με έντονο πορτοκαλί χρώμα, ικανή να παράγει απόδοση 6-8 κιλών με σωστή φροντίδα.

• Αναστασία – μια ψηλή (100-130 cm) μεσαίας σεζόν ποικιλία με έντονα κόκκινα, μερικές φορές μπορντό, μεσαίου μεγέθους φρούτα (170-200 g), υπό τις κατάλληλες συνθήκες είναι δυνατή η συγκομιδή έως και 12 kg.
• Γίγαντας Βατόμουρου – μια πρώιμη ποικιλία με πολύ μεγάλα (έως 500 g) ροζ φρούτα, χάρη στα οποία επιτυγχάνεται υψηλή απόδοση, ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα.
• Ναστένα F1 – ένα πρώιμο, ψηλό (120-150 cm) υβρίδιο με μεγάλους (έως 300 g) κόκκινους σαρκώδεις καρπούς, ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες και την υψηλή υγρασία, είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και έχει πολύ υψηλή απόδοση – 16-18 kg από 1 μέτρο φύτευσης.
• Ντιάμπολικ – συμπαγείς και αρκετά ψηλοί θάμνοι (100-120 cm) με κόκκινους επιμήκεις καρπούς βάρους (120-140 g), οι ντομάτες μεταφέρονται εύκολα, κατάλληλες για συγκομιδή, δεν είναι ευαίσθητες σε ασθένειες, όταν καλλιεργούνται για βιομηχανικούς σκοπούς αποδίδουν 400-600 λεπτά ανά εκτάριο έκτασης.

Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών παραδέχονται ότι οι εξαιρετικά παραγωγικές ποικιλίες ντομάτας στερούνται εξαιρετικής γεύσης και αρώματος. Αυτό συμβαίνει επειδή όλη η ενέργεια τέτοιων φυτών επικεντρώνεται στην παραγωγή πολλαπλών καρπών, αντί για τη συγκέντρωση σακχάρων και θρεπτικών ινών.

Ανά τύπο θάμνου

Ανάλογα με το ύψος του θάμνου, οι ντομάτες χωρίζονται σε:

• καθορισμένος (χαμηλής ανάπτυξης) – το ύψος τους είναι 50-100 cm, δεν απαιτούν αφαίρεση των πλεοναζόντων βλαστών και δέσιμο.

• απροσδιόριστος (ψηλός) - οι θάμνοι τέτοιων ντοματών μπορούν να φτάσουν τα 2 μέτρα, συχνά απαιτούν την εγκατάσταση στηριγμάτων και τη διόρθωση των θάμνων, με τη σειρά τους χωρίζονται σε τυποποιημένους τύπους (με ισχυρούς συμπαγείς θάμνους) και μη τυποποιημένους τύπους (με λεπτούς μίσχους, επιρρεπείς σε στέγαση και απαιτούν στηρίγματα).

• Υπάρχουν επίσης μεσαίου μεγέθους ντομάτες, το ύψος των οποίων κυμαίνεται από 80-110 cm.

Οι πιο παραγωγικές και χαμηλής ανάπτυξης ποικιλίες:

• Σάνκα – μια εξαιρετικά πρώιμη υβριδική ποικιλία με συμπαγείς θάμνους (30-40 cm) και στρογγυλούς κόκκινους καρπούς·

• Ρίο Γκράντε – μια ντομάτα υψηλής απόδοσης με ισχυρούς θάμνους ύψους έως 60 cm, οι καρποί είναι λεία, επιμήκη, μικρά (100-120 g), γενικής χρήσης – κατάλληλα για κονσερβοποίηση και επεξεργασία.

• Μπαγκίρα F1 – ένα πρώιμο, χαμηλής ανάπτυξης υβρίδιο με μεγάλους (180-220 g) καρπούς, κατάλληλο για οποιαδήποτε επεξεργασία και μεταφορά.

Ανάμεσα στις ντομάτες μέσης εποχής, ξεχωρίζει η υψηλής απόδοσης "Volgogradsky 5/95". Αυτό το τυπικό φυτό φτάνει σε ύψος 70-120 cm και παράγει λείους κόκκινους καρπούς βάρους 80-150 g. Οι καρποί μεταφέρονται εύκολα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Ανάμεσα στις ψηλές, υψηλής απόδοσης ντομάτες, ξεχωρίζουν οι ακόλουθες:

• Ντε-Μπαράο - αυτή η ποικιλία έχει πολλά υβρίδια που διαφέρουν σε σχήμα και χρώμα, αλλά αυτό που ενώνει αυτή την ποικιλία ντομάτας είναι η αμετάβλητη γλυκιά γεύση των σαρκωδών φρούτων, φτάνοντας σε βάρος 300-400 g, στα οποία ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι.

• Ταρασένκο 2 – ένα υβρίδιο όψιμης ωρίμανσης, ψηλοί μίσχοι (έως 2 m) με πολύκαρπους συστάδες στους οποίους βρίσκονται πολλοί μικροί (30-40 g) καρποί με συνολικό βάρος έως 3 kg.

Πολλοί καλλιεργητές λαχανικών προτιμούν τις τυπικές ποικιλίες ντομάτας, καθώς δεν απαιτούν δέσιμο και είναι λιγότερο απαιτητικές όσον αφορά τη φροντίδα.

Κατά μέγεθος

Με βάση το μέγεθος των καρπών, οι ντομάτες ταξινομούνται ως μεγάλες (300-400 g), πολύ μεγάλες (έως 700-1000 g), μεσαίες, μικρές και πολύ μικρές (κεράσι). Οι ποικιλίες με μεγαλύτερο καρπό περιλαμβάνουν:

• Θαύμα της Γης – οι καρποί είναι επιμήκεις, σε σχήμα καρδιάς, φτάνουν σε βάρος τα 400-500 γραμμάρια και έχουν πυκνό, γλυκόχρωμο πολτό·

• Η έκπληξη του Αγίου Ανδρέα – μια ψηλή (έως 2 μ.) ποικιλία σαλάτας με πολύ μεγάλα (400-700 γρ.) φρούτα, το χρώμα των ντοματών είναι βατόμουρο, ο πολτός είναι σαρκώδης και ζουμερός, πρακτικά δεν υπάρχουν σπόροι.

• Η καρδιά του ταύρου – μια ντομάτα μέσης εποχής με πολύ μεγάλους (400-600 γρ.) καρπούς με πυκνή, γλυκιά σάρκα·

• Γίγαντας Βατόμουρου – οι καρποί είναι μεγάλοι (600-800 g), πεπλατυσμένοι, με τρυφερό πολτό, σχεδόν χωρίς σπόρους.

Οι ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να ταξινομηθούν ως μικρές:

• Θαύμα του Κόσμου – μικρά φρούτα που μοιάζουν με λεμόνι σε σχήμα και χρώμα, το βάρος των ντοματών είναι 50-100 γραμμάρια, έως και 50 κομμάτια μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο.

• Μαύρος Μουρ – ένα υβρίδιο μέσης σεζόν με μικρά καφέ φρούτα βάρους 30-50 γραμμαρίων, κατάλληλο για κονσερβοποίηση.

• Ταρασένκο 2 – ψηλοί θάμνοι με πυκνά τσαμπιά, καθένας από τους οποίους φέρει περισσότερους από 35 μικρούς (50-60 γρ.) καρπούς.

Οι διακοσμητικές μικροσκοπικές ποικιλίες ντομάτας, γνωστές ως ντοματίνια "cherry", διαθέτουν εξαιρετική γεύση. Αυτές οι ντομάτες καλλιεργούνται με επιτυχία τόσο σε παρτέρια όσο και σε γλάστρες σε μπαλκόνια. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι οι: Polden', Green Pearl, Lemonchik (κίτρινο), Yantar' και Honey Drop.

Με σταθερότητα

Όταν μιλάμε για ανθεκτικότητα στις ντομάτες, δεν υπονοείται συχνότερα η ανθεκτικότητα στις ασθένειες, αλλά μάλλον η ανοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες. Το ποιες ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σε ψυχρά κλίματα είναι ένα ζήτημα που ενδιαφέρει ιδιαίτερα τους κατοίκους των βόρειων περιοχών. Για αυτές τις περιοχές, είναι καλύτερο να επιλέγονται ποικιλίες εκτρεφόμενες στη Σιβηρία, των οποίων οι σπόροι είναι προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες.

Οι ακόλουθες ποικιλίες ντομάτας είναι ανθεκτικές:

• Σαΐτα – μια ποικιλία ανθεκτική στον παγετό της Σιβηρικής επιλογής, δεν φοβάται τα παράσιτα, τις ασθένειες και τη μεταφορά, ωριμάζει σε 80-100 ημέρες, οι καρποί είναι μικροί (έως 60 γραμμάρια).

• Φιλόξενος – ντομάτα μεγαλόκαρπη (300-500 g), χαμηλός θάμνος – έως 80 cm, ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας·

• Δύναμη θανάτου – ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης της σιβηρικής επιλογής, οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους (έως 150 g), ανεπιτήδευτοι στη φροντίδα, ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες παράγουν απόδοση 5-6 kg.

• Θριαμβευτικός – μια τυπική ποικιλία μέσης σεζόν της σιβηρικής επιλογής, οι θάμνοι είναι χαμηλής ανάπτυξης (40-50 cm), οι καρποί είναι μικροί - έως 100 g.

• Παραμύθι του Χιονιού – ένα μοναδικό υβρίδιο της σιβηρικής επιλογής, ο θάμνος του οποίου είναι κυριολεκτικά σκορπισμένος με μικρά φρούτα και οι μίσχοι δεν απαιτούν δέσιμο.

Υπάρχουν επίσης αρκετές ποικιλίες που εκτρέφονται στην Ουκρανία, αλλά αυτοί οι σπόροι είναι επίσης προσαρμοσμένοι στις βόρειες ή κεντρικές συνθήκες: Priusadebny, Gospodar, Sonyachne kolo και άλλες.

Με βάση τη διάρκεια της ωρίμανσης

Ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης, οι ντομάτες ταξινομούνται ως πρώιμες, μεσοεποχιακές και όψιμες, αλλά πρόσφατα έχουν αναπτυχθεί πολλά υβρίδια που ονομάζονται «πρώιμες ωρίμανσης».Οι ποικιλίες ντομάτας που ωριμάζουν νωρίς είναι εκείνες με περίοδο ωρίμανσης έως και 100 ημέρες. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι Dubok, Bely Naliv, Alfa, Amursky Shtamb, Valentina και Don Juan, οι οποίες ωριμάζουν σε 95-98 ημέρες.

Στις ντομάτες μέσης σεζόν περιλαμβάνονται εκείνες που φτάνουν σε πλήρη ωριμότητα σε 105-115 ημέρες: Pink Elephant, Hybrid 35, Volgogradsky, Gigant 5, Akulina, Tsarevna και πολλές άλλες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες ντομάτες είναι μέσης σεζόν και, όταν επιλέγουν σπόρους, οι κηπουροί συναντούν συχνά αυτές τις ποικιλίες. Οι ντομάτες όψιμης σεζόν είναι εκείνες που απαιτούν 117 έως 130 ημέρες για να ωριμάσουν. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι De Barao, Chudo Sveta, Titan, Sakhar Brown και άλλες. Οι ντομάτες όψιμης σεζόν δεν είναι πολύ δημοφιλείς, αλλά σε αντίθεση με τις ντομάτες πρώιμης σεζόν, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι πρώιμες, με περίοδο ωρίμανσης που μερικές φορές περιορίζεται σε 70 ημέρες. Οι σπόροι αυτών των ντοματών είναι προσαρμοσμένοι σε χαμηλές θερμοκρασίες και αντέχουν ακόμη και ελαφρούς παγετούς. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι Sanka, Krasny Sever, Krasnaya Shapochka, Nevsky και πολλές άλλες.

Με βάση τη διάρκεια αποθήκευσης

Μόνο ορισμένες ποικιλίες ντομάτας που διαθέτουν ένα ειδικό γονίδιο που αναστέλλει την ωρίμανση μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Πρόκειται συνήθως για υβρίδια όψιμης ωρίμανσης, που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τη διάρκεια ζωής τους. Αυτές οι ντομάτες συλλέγονται στο αρχικό στάδιο ωρίμανσης (όταν μόλις αρχίζουν να καφέζουν) και ωριμάζουν πλήρως αργότερα σε θερμοκρασία 18°C.

Τέτοια υβρίδια είναι:

• Ριζοσπαστικός, Λάζαρος, Κυρίαρχος – οι καρποί αυτών των ποικιλιών μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από 1 μήνα·

• Αγροτική ζαχαροπλαστική, Καμηλοπάρδαλη – τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 4 μήνες·

• Μακρύς Φύλακας, Τεμπέληδες, Πρωτοχρονιά – διατηρούν τέλεια τη γεύση τους μέχρι την Πρωτοχρονιά.

Είναι δίκαιο να πούμε ότι τα υβρίδια μακράς διαρκείας έχουν αρκετά παχύ φλοιό και λιγότερο έντονη γεύση και άρωμα, καθώς ωριμάζουν τεχνητά. Ωστόσο, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε φρέσκες, σπιτικές ντομάτες το χειμώνα.

Βίντεο "Μια επιλογή από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες"

Μια επιλογή βίντεο με τις πιο δημοφιλείς ντομάτες θα σας βοηθήσει να κάνετε την επιλογή σας.