Οι καλύτερες ντομάτες υψηλής απόδοσης για τη μεσαία ζώνη

Μεθοδολογία για την επιλογή της σωστής ποικιλίας

Η επιτυχία της καλλιέργειας ντομάτας στις κεντρικές περιοχές εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες τον Αύγουστο, ή πιο συγκεκριμένα, από το πόσο ζεστός και ξηρός είναι αυτός ο μήνας.

Η διαβόητη όψιμη μάστιγα, που κάνει τη ζωή τόσο δύσκολη για τους κηπουρούς, εμφανίζεται ακριβώς τον Αύγουστο, όταν οι νύχτες γίνονται κρύες και η ομίχλη και η δροσιά εμφανίζονται τα πρωινά, δημιουργώντας έτσι τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για τη δραστηριότητα της μυκητιακής χλωρίδας.

Καφέ ή μαύρες κηλίδες στα φρούτα και τα φυτά ντομάτας αποτελούν σημαντικό πρόβλημα για τους κατοίκους της εύκρατης ζώνης, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για την καταπολέμηση ή την πρόληψη της όψιμης μάστιγας. Απλοί υπολογισμοί και συστάσεις θα βοηθήσουν:

• Δεν χρειάζεται να βιαστείτε με τη σπορά σπόρων και τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος - 50-60 ημέρες θεωρείται η ιδανική ηλικία για σπορόφυτα, τέτοια φυτά είναι ήδη αρκετά ισχυρά και λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες.
• Μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα στον κήπο μόνο όταν η απειλή των νυχτερινών παγετών έχει περάσει εντελώς - στη μεσαία ζώνη, αυτή η περίοδος ξεκινά από τις 5-10 Ιουνίου.
• Η κορύφωση της ανάπτυξης της όψιμης μάστιγας συμβαίνει στις αρχές Αυγούστου, με βάση αυτό, είναι εύκολο να προβλεφθεί ότι η ευνοϊκή περίοδος για την ανάπτυξη των τοματών θα διαρκέσει 60-70 ημέρες και, επομένως, εάν φυτέψετε φυτά δύο μηνών στις αρχές Ιουνίου, τότε στις αρχές Αυγούστου είναι πολύ πιθανό να έχετε χρόνο για συγκομιδή.
• Κατά τους υπολογισμούς, λάβετε υπόψη ότι η περίοδος προσαρμογής (επιβίωσης) των σπορόφυτων σε μια νέα τοποθεσία είναι 10-15 ημέρες.
• Όταν επιλέγετε ντομάτες για ανοιχτό έδαφος στη μεσαία ζώνη, προτιμήστε τις ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, καθώς έχουν μικρότερη καλλιεργητική περίοδο και ωριμάζουν γρηγορότερα (μπορούν να ωριμάσουν πριν από τις αρχές Αυγούστου).
• Κατά την πρώτη περίοδο μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, χρησιμοποιήστε κάλυμμα (αφαιρούμενα θερμοκήπια μεμβράνης) - τέτοιες δομές σας επιτρέπουν να φυτέψετε φυτά νωρίτερα και έτσι να παρατείνετε την ευνοϊκή περίοδο για την ανάπτυξη των τοματών.
• Ακολουθήστε τις γεωργικές πρακτικές: αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς εγκαίρως, συνδέστε τους θάμνους και πραγματοποιήστε προληπτικές θεραπείες.

  

  

  

Χρησιμοποιώντας όλες αυτές τις συστάσεις, μπορείτε εύκολα να αποφύγετε πολλά προβλήματα στην καλλιέργεια ντοματών και να συγκομίσετε την καλλιέργεια πριν από την εμφάνιση ύπουλης όψιμης μάστιγας και παρόμοιων ασθενειών.

Βίντεο "Οι καλύτερες ποικιλίες"

Αυτό το βίντεο θα σας πει για τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας για μια καλή συγκομιδή.

Αποδεδειγμένες ποικιλίες

Φυσικά, η φύτευση ποικιλιών που ωριμάζουν νωρίς προσφέρει μεγάλες πιθανότητες για μια άφθονη συγκομιδή, αλλά οι αληθινοί λάτρεις της ντομάτας προτιμούν πάντα να φυτεύουν διάφορες ποικιλίες με διαφορετικά χρώματα, σχήματα και βάρη καρπών. Παρακάτω είναι μια λίστα με μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών που έχουν αποδειχθεί επιτυχημένες σε εύκρατα κλίματα.

Παγκόσμιος

Πρώιμη Σιβηρική. Μικρόκαρπη ποικιλία με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Η καρποφορία ξεκινά σε πλήρη ισχύ 90-95 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι καρποί είναι κόκκινοι, επίπεδοι-στρογγύλοι, με λεπτό αλλά πολύ σφιχτό φλοιό, και αποθηκεύονται και μεταφέρονται καλά. Κατάλληλο για σαλάτες, τουρσί, κονσερβοποίηση και μαρμελάδα (χυμοί, σάλτσες).

Zemlyak. Μια υβριδική ντομάτα συστάδας με ασυνήθιστα υψηλή απόδοση, ακόμη και σε δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες.

Τα φρούτα είναι κλασικά κόκκινα «δαμάσκηνα» βάρους περίπου 80 γραμμαρίων, με πυκνή υφή και ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Αλικάντε. Μια αγγλική ποικιλία εξαιρετικά ανθεκτική στις ασθένειες. Οι θάμνοι είναι ψηλοί και αποδίδουν καλύτερα όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Οι καρποί είναι παραδοσιακά στρογγυλοί, κόκκινοι και έχουν μια κλασική γλυκόξινη γεύση. Είναι κατάλληλοι για σαλάτες, κονσερβοποίηση και άλλες μαρμελάδες.

Scarlet Candles. Μια απροσδιόριστη ποικιλία που διακρίνεται για εξαιρετικές αποδόσεις χάρη στην 100% καρπόδεση. Οι θάμνοι είναι ζωηροί (1,5 m), πυκνά φυλλωμένοι και οι συστάδες των καρπών είναι διατεταγμένες σε επίπεδα. Οι καρποί είναι επιμήκεις και κυλινδρικοί με μυτερή άκρη, ροζ χρώματος και έχουν σαρκώδη και αρκετά γλυκιά σάρκα. Κατάλληλο για κονσερβοποίηση, τουρσί και φρέσκες σαλάτες.

Malyshok F1. Πρώιμη ωρίμανση (90-100 ημέρες), ανθεκτικό στο κρύο υπερκαθορισμένο υβρίδιο. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί (έως 50 cm), αλλά αποδίδουν έως και 2,5 kg ανά θάμνο. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, μικρού βάρους (περίπου 80 g), με σφιχτή κόκκινη φλούδα και είναι κατάλληλοι για κονσερβοποίηση και τουρσί.

Ρόκα. Ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης (35-40 cm) με υψηλή αντοχή στον παγετό. Οι θάμνοι είναι αραιά διακλαδισμένοι και συμπαγείς. Οι καρποί είναι ροζ-κόκκινοι, μικροί (40-55 g), σε σχήμα δαμάσκηνου, με μυτερή άκρη. Η σάρκα είναι σαρκώδης και έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Σαλάτα και μεγάλα φρούτα

Για τους λάτρεις των φρέσκων λαχανικών, προσφέρουμε τις καλύτερες ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό με εξαιρετική γεύση:

• Μαύρος Πρίγκιπας. Ένα υβρίδιο μέσης σεζόν (110-120 ημέρες) με έναν απροσδιόριστο θάμνο ύψους έως 2,5 μ. Οι καρποί σε έναν μόνο θάμνο μπορεί να ποικίλλουν σε μέγεθος (από 150 έως 300 γρ.). Οι ντομάτες είναι κοκκινωπό-καφέ, μερικές φορές σκούρο καφέ. Η σάρκα είναι πολύ σαρκώδης, με απαλή, γλυκιά γεύση, ιδανική για φρέσκες σαλάτες και μαρμελάδες (κέτσαπ, σάλτσες, λέτσο).
• Θαύμα της Γης. Μια πρώιμη ποικιλία ανθεκτική στο κρύο με απροσδιόριστους θάμνους. Αναπτύσσεται καλά στο έδαφος και υπό κάλυψη. Οι καρποί είναι ογκώδεις (μέσο βάρος 500 γρ.), ελκυστικά σε σχήμα καρδιάς, έντονα ροζ και έχουν μια απολαυστικά γλυκιά γεύση. Παρά τη ζουμερή, λεπτή φλούδα τους, αυτές οι ντομάτες μεταφέρονται καλά και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Ροζ Μέλι. Ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης (100-110 ημέρες) για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι έχουν μέσο ύψος (περίπου 1 μ.). Οι καρποί είναι μεγάλοι (έως 400 γρ.), έντονα ροζ ή σμέουρο χρώμα, σε σχήμα καρδιάς, με πολύ σαρκώδη, γλυκιά σάρκα και μικρούς, λίγους σπόρους.
• Καρδιά του Ταύρου. Μια άλλη πρώιμη ποικιλία σαλάτας. Οι θάμνοι είναι ζωηροί (1,5-1,7 μ.). Σε εύκρατα κλίματα, καλλιεργείται καλύτερα υπό κάλυψη. Οι ακανόνιστοι καρποί σε σχήμα καρδιάς ζυγίζουν από 200 έως 500 γραμμάρια και έχουν εξαιρετική γεύση. Έχουν μέτρια διάρκεια ζωής.
• Κρεμ Μπρουλέ (λευκή, μαύρη, κίτρινη). Υβριδική ντομάτα μέσης εποχής με ψηλούς (έως 1,5 μ.) θάμνους. Παράγει υψηλότερες αποδόσεις σε θερμοκήπια. Οι καρποί είναι μεγάλοι (περίπου 400 γρ.), στρογγυλοί, ελαφρώς πεπλατυσμένοι και έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση. Αυτό το υβρίδιο διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, με λευκούς, κίτρινους και καφέ-κόκκινους καρπούς, και μοβ όταν είναι πλήρως ώριμοι.
• Λωτός. Μια ποικιλία μέσης εποχής που καλλιεργείται εγχώρια και είναι πολύ δημοφιλής στους καταναλωτές. Οι θάμνοι έχουν μέσο ύψος (70-80 εκ.). Οι καρποί είναι μεγάλοι (έως 500 γρ.), έχουν όμορφο πορτοκαλί χρώμα, η φλούδα είναι λεπτή και η σάρκα είναι τρυφερή, γλυκιά και αρωματική, που περιέχει πολλή καροτίνη.

Για συντήρηση

Golden Königsberg. Ποικιλία ανθεκτική στον παγετό που αναπτύχθηκε από Σιβηρικούς καλλιεργητές. Οι θάμνοι είναι απροσδιόριστοι (ύψος περίπου 1,8 μ.). Οι καρποί είναι επιμήκεις, με όμορφο πορτοκαλί χρώμα, με πυκνό, σαρκώδη πολτό και γλυκιά γεύση.

Buyan (κίτρινο, ροζ). Πρώιμη ωρίμανση (100-110 ημέρες), ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης (θάμνοι ύψους περίπου 40 cm). Οι καρποί είναι ωοειδείς, βάρους 80-90 g και έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση. Διατίθενται ποικιλίες με ροζ, κίτρινο και κόκκινο καρπό.

De Barao. Μια απροσδιόριστη ποικιλία που απαιτεί πασσάλωμα. Θεωρείται μία από τις καλύτερες και πιο δημοφιλείς για καλλιέργεια σε ιδιωτικούς κήπους. Οι θάμνοι είναι ψηλοί (έως 3 μέτρα), με συστάδες καρπών που σχηματίζονται επανειλημμένα, παρατείνοντας την περίοδο καρποφορίας μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Οι καρποί είναι μικροί (60-70 γρ.), οβάλ, με μικρή, μυτερή άκρη και έχουν γλυκιά γεύση.

Σαλιδόδερκες. Μια πρώιμη (105-115 ημερών) χαμηλής ανάπτυξης ντομάτα με συμπαγείς θάμνους και όμορφους, φωτεινούς κόκκινους, επιμήκεις καρπούς βάρους περίπου 60 γραμμαρίων. Η φλούδα είναι λεπτή και πυκνή, η σάρκα είναι γλυκιά και σχεδόν χωρίς κουκούτσια - ιδανική για κονσερβοποίηση και τουρσί.

Μοσχοβίτης. Μια ποικιλία εύκολη στην καλλιέργεια που καλλιεργείται εγχώρια, κατάλληλη για ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί (40 cm), αναπτύσσονται συμπαγώς και δεν απαιτούν πολύ χώρο. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, φωτεινοί κόκκινοι, με σφιχτή φλούδα και γλυκιά σάρκα.

Για τουρσί

Χάρη στη σκληρή δουλειά των κτηνοτρόφων, σήμερα υπάρχουν ποικιλίες ειδικά σχεδιασμένες για τουρσί, οι οποίες στις περισσότερες περιπτώσεις αντικατοπτρίζονται στο όνομά τους:

• Ένα θαύμα τουρσί. Μια ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης με εξαιρετικά εμπορικά και γευστικά χαρακτηριστικά. Οι καρποί είναι μικροί (έως 80 γρ.), επιμήκεις, σε σχήμα δαμάσκηνου, πορτοκαλοκόκκινου χρώματος, με σφιχτή σάρκα και λεπτό αλλά ανθεκτικό φλοιό. Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλη ζήτηση, γεγονός που καθιστά δύσκολη την εύρεση σπόρων.
• Tarasenko 2. Υβριδική απροσδιόριστη ντομάτα, ειδικά σχεδιασμένη για τουρσί. Οι θάμνοι είναι ψηλοί (έως 2 μ.) και απλωμένοι. Οι οβάλ-στρογγυλεμένοι καρποί με ένα μικρό ράμφος είναι ιδανικοί για τουρσί και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Υπάρχουν ποικιλίες με ροζ και κόκκινο φλοιό.
• Μια λιχουδιά για τουρσί. Ένα ψηλό (πάνω από 1 μ.) υβρίδιο με περίοδο καρποφορίας μέσης σεζόν (112-120 ημέρες). Οι ντομάτες είναι επιμήκεις, με σφιχτή, ανθεκτική στις ρωγμές φλούδα, μέσο βάρος περίπου 100 γραμμάρια και εξαιρετική γλυκιά γεύση. Διατίθεται επίσης μια υβριδική ποικιλία με ροζ και έντονα κόκκινα φρούτα.
• Αχλάδι (κόκκινο, ροζ, πορτοκαλί, μαύρο). Αυτό το υβρίδιο διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, καθεμία με διαφορετικό χρώμα και γεύση. Οι ντομάτες είναι μικρές (περίπου 60 γρ.), σφιχτές, ανθεκτικές στα ραγίσματα και έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Αυτές οι ντομάτες έχουν ελαφρώς ουδέτερη γεύση, αλλά είναι ιδανικές για τουρσί.
• Παγοκρύσταλλος (κίτρινος, ροζ, μαύρος). Ένα ακόμη υβρίδιο, ιδανικό για τουρσί και συντήρηση. Οι ψηλοί θάμνοι (πάνω από 1 μ.) παράγουν μεγάλες, βαριές συστάδες φρούτων. Οι ντομάτες είναι μικρές (80-100 γρ.), επιμήκεις, με μυτερή άκρη και ευχάριστα γλυκιά γεύση. Αποθηκεύονται και μεταφέρονται καλά.

Για γέμιση

Για τους καλοφαγάδες που απολαμβάνουν τα γεμιστά λαχανικά, προσφέρουμε δύο ποικιλίες ντομάτας που μπορούν εύκολα να γεμιστούν:

• Ριγέ Γεμιστή Ντομάτα. Ένα εξαιρετικά παραγωγικό γερμανικό υβρίδιο με ασυνήθιστους, διακοσμητικούς καρπούς. Οι ντομάτες έχουν σχήμα κύβου και ρίγες, κίτρινο και κόκκινο. Οι σπόροι είναι λίγοι, συμπιεσμένοι και αφαιρούνται εύκολα, δημιουργώντας μια κοιλότητα για γέμιση.
• Τσάρλι Τσάπλιν. Μια πολύ παλιά (γεννήθηκε το 1953), αλλά αρκετά εξωτική ποικιλία. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους (110-150 γρ.), ασυνήθιστα σε σχήμα αχλαδιού με κυματοειδή επιφάνεια. Η ντομάτα είναι πρακτικά χωρίς κουκούτσια, γεγονός που την καθιστά ιδανική για γέμιση όταν κοπεί.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για γέμιση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία σαλάτας με μαλακή, εύκολα αφαιρούμενη σάρκα. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γούστου. Με τόσο μεγάλη ποικιλία, μπορείτε πραγματικά να βρείτε ένα αγαπημένο λαχανικό που ταιριάζει σε κάθε γούστο. Ακολουθήστε τις παραπάνω συμβουλές και η καλλιέργεια ντομάτας, ακόμη και στο πιο σκληρό κλίμα, θα είναι εύκολη και απογοητευτική.

Βίντεο "Οδηγίες καλλιέργειας"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε σωστά τις ντομάτες.