Πότε και πώς να μαζέψετε τα παντζάρια από τον κήπο;

Γιατί είναι σημαντικό να μαζεύουμε τα παντζάρια εγκαίρως;

Ο προσδιορισμός του χρόνου σκάψιμο των παντζαριών είναι πολύ εύκολος αν γνωρίζετε την ποικιλία του λαχανικού. Άλλωστε, κάθε συσκευασία σπόρων αναγράφει τον χρόνο ωρίμανσης και το μέγεθος των ώριμων καρπών. Επιπλέον, κάθε κηπουρός θα πρέπει να ακολουθεί αυτό το κριτήριο: να συλλέγει τα παντζάρια πριν σκληρύνει ο καρπός.

Διαφορετικά, το λαχανικό αρχίζει να αναπτύσσεται για δεύτερη φορά. Εμφανίζονται ανοιχτόχρωμες ρίγες στη ρίζα, όπου αναδύονται νεαρές λευκές ρίζες. Μετά από αυτό, αναμένεται η σοδειά να ανθίσει ξανά. Η εμφάνιση τέτοιων σημαδιών αποτελεί σήμα για την άμεση συγκομιδή των παντζαριών. Συχνά, αυτές οι ανοιχτόχρωμες ρίγες δεν σχηματίζονται κοντά στις κορυφές, αλλά πολύ χαμηλότερα. Επομένως, μπορούν να φανούν μόνο αφού αφαιρεθεί το λαχανικό από το έδαφος.

Οι έμπειροι κηπουροί έχουν τα δικά τους σημάδια ωρίμανσης. Για παράδειγμα, πιστεύουν ότι είναι καιρός να μαζέψουν τα παντζάρια όταν τα φύλλα τους έχουν στεγνώσει και έχουν κιτρινίσει. Οι γεωπόνοι τείνουν να το θεωρούν αυτό ένα έμμεσο σημάδι, καθώς υπάρχουν πολλές άλλες αιτίες κιτρινίσματος των φύλλων, συμπεριλαμβανομένου του ξηρού και ζεστού κλίματος.

Επομένως, είναι σημαντικό να επιθεωρήσετε προσεκτικά τον κήπο, παρατηρώντας αν οι κορυφές των φρούτων προεξέχουν από το χώμα. Είναι επίσης σημαντικό να προσέξετε αν τα λαχανικά εξακολουθούν να αναπτύσσονται. Εάν ναι, είναι πολύ νωρίς για συγκομιδή. Σε αυτήν την περίπτωση, χαλαρώστε καλά το χώμα, λιπάνετέ το με ουρία, άλας καλίου και υπερφωσφορικό και συνεχίστε να ποτίζετε τα φυτά τακτικά.

Βίντεο "Συγκομιδή τεύτλων"

Το βίντεο συζητά τους χρόνους συγκομιδής των τεύτλων και τις μεθόδους χειμερινής αποθήκευσης.

Σημεία αναφοράς συγκομιδής

Για να προσδιορίσετε τον χρόνο συγκομιδής των παντζαριών, πρέπει να εστιάσετε σε διάφορους παράγοντες. Αρχικά, λάβετε υπόψη τον χρόνο φύτευσης και την ποικιλία. Κάθε καλλιέργεια έχει τη δική της περίοδο ωρίμανσης. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία μπορεί να επηρεαστεί από τον καιρό, ο οποίος, όπως γνωρίζουμε, αλλάζει κάθε χρόνο. Επομένως, είναι καλύτερο να προσδιορίσετε τον χρόνο συγκομιδής των παντζαριών όχι με βάση συγκεκριμένες ημερομηνίες, αλλά επιθεωρώντας το λαχανικό. Μπορείτε να συλλέξετε παντζάρια από τον κήπο εάν:

• Εμφανίζονται βλαστοί στον καρπό.
• Τα χαμηλότερα φύλλα της καλλιέργειας έχουν μαραθεί και ξεραθεί.
• Οι παράμετροι του καρπού είναι κοντά σε αυτές που αναγράφονται στη συσκευασία των σπόρων της ποικιλίας.

Ωστόσο, εάν προβλέπεται παγετός, η συγκομιδή των ζαχαρότευτλων γίνεται νωρίς για να αποφευχθεί το πάγωμα των κορυφών των τεύτλων. Αυτός ο τύπος συγκομιδής δεν αποθηκεύεται καλά και δεν διαρκεί πολύ.

Δεύτερον, τα καρότα μπορούν να χρησιμεύσουν ως σημείο αναφοράς για την ωρίμανση των καλλιεργειών. Οι γεωπόνοι συνιστούν τη συγκομιδή των παντζαριών πριν από τα καρότα. Τα παντζάρια είναι μεγαλύτερα από τα καρότα και προεξέχουν περισσότερο από το έδαφος. Αυτό καθιστά τους παγετούς πιο επικίνδυνους για την καλλιέργεια. Οι πρώιμες ποικιλίες του λαχανικού ωριμάζουν ήδη από τον Ιούλιο. Τα ώριμα παντζάρια έχουν διάμετρο 5 έως 10 cm. Τα παντζάρια δεύτερης κατηγορίας έχουν μήκος 14 cm.

Η συγκομιδή των ζαχαρότευτλων πραγματοποιείται συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Μέχρι αυτή την περίοδο, τα φύλλα χάνουν το χρώμα και την εμφάνισή τους.

Οι καρποί ξεθάβονται με ένα μαχαίρι, προσέχοντας να μην υποστούν ζημιά. Στη συνέχεια, αφαιρούνται με το χέρι και αφαιρούνται προσεκτικά από το χώμα. Στη συνέχεια, τα πράσινα μέρη του φυτού αφαιρούνται με ένα μαχαίρι, αφήνοντας μια κορυφή 2 εκατοστών. Μόλις αυτά τα κομμάτια σκληρύνουν, ολόκληρη η σοδειά πρέπει να μετακινηθεί σε έναν καθορισμένο χώρο αποθήκευσης.

Ώρες καθαρισμού

Ο χρόνος συγκομιδής για όλες τις ριζώδεις καλλιέργειες εξαρτάται σημαντικά από τις καιρικές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής καλλιέργειας. Επιπλέον, η συγκομιδή κατά τη διάρκεια βροχοπτώσεων αποθαρρύνεται έντονα. Μετά την ωρίμανση και τη συγκομιδή, όλες οι ριζώδεις καλλιέργειες πρέπει να αποξηραίνονται. Η συγκομιδή στη βροχή θα παρατείνει και θα περιπλέξει σημαντικά τη διαδικασία.

Τα φρούτα συλλέγονται επίσης αφού εμφανιστούν βλαστοί πάνω τους. Αυτό το φαινόμενο είναι ένα από τα βασικά σημάδια ωρίμανσης της καλλιέργειας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε απλώς να ξεθάψετε ένα μόνο λαχανικό για να ελέγξετε αν είναι ώριμο ή όχι. Τα παντζάρια ανέχονται καλά το κρύο. Ακόμα και θερμοκρασίες 2°-3°C (36°F-36°F) δεν επηρεάζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους. Επομένως, ορισμένες ποικιλίες του λαχανικού, όπως τα επιτραπέζια παντζάρια, συλλέγονται αργότερα: μετά τα καρότα, στα μέσα του φθινοπώρου. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι όψιμες ποικιλίες είναι πιο νόστιμες από τις πρώιμες.

Η συγκομιδή των φρούτων μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι μικρότεροι καρποί πρέπει να αφήνονται στο έδαφος για να αναπτυχθούν, ενώ οι μεγαλύτεροι πρέπει να συλλέγονται αμέσως.

Μπορείτε να συγκομίσετε σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Είναι καλύτερο να επιλέγετε φρούτα κατά τη διάρκεια της φθίνουσας σελήνης. Συγκεκριμένες ημερομηνίες για κάθε έτος μπορείτε να βρείτε στο σεληνιακό ημερολόγιο. Για παράδειγμα, το 2025, η ριζώδης καλλιέργεια συνιστούσε συγκομιδή τον Οκτώβριο.

Η περίοδος συγκομιδής των παντζαριών εξαρτάται επίσης από το πού καλλιεργούνται. Σε εύκρατα κλίματα, τα παντζάρια ωριμάζουν ταχύτερα από ό,τι σε ψυχρά ή ξηρά κλίματα.

Πώς να μαζέψετε σωστά τα παντζάρια

Η τεχνική για τη συγκομιδή του λαχανικού είναι απλή: χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή ένα εκσκαφέα παντζαριών για να σκάψετε κάτω από τον καρπό και στη συνέχεια τραβήξτε τον έξω με το χέρι. Σκάψτε βαθιά, αλλά προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στον καρπό.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα χώματος από το ριζικό λαχανικό και αφήστε το στην άκρη για μερικές ώρες για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις κορυφές. Συνιστάται να διαμορφώσετε τις κεφαλές των λαχανικών σε σχήμα κώνου, εστιάζοντας στους αδρανείς οφθαλμούς. Αυτή η διαδικασία εκτελείται σε βάθος 0,2-0,3 cm.

Αφού αφαιρεθούν τα φύλλα, οι καρποί χρειάζονται μερικές ημέρες για να σκληρυνθούν από τις κομμένες επιφάνειες. Αυτή η διαδικασία διασφαλίζει ότι τα λαχανικά στεγνώνουν γρήγορα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, γι' αυτό είναι απαραίτητη. Οποιοδήποτε δροσερό, σκοτεινό μέρος είναι κατάλληλο για την αποθήκευση των ριζωδών λαχανικών. Ένα υπόγειο ή μια σοφίτα είναι, φυσικά, ιδανικό.

Έτσι, τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό χωρίς το οποίο κανένας οικιακός μάγειρας δεν μπορεί να ζήσει. Είναι καλύτερο να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι βιολογικά. Η εμπειρία δείχνει ότι αυτά τα ριζώδη λαχανικά αποτελούν το καλύτερο μπορς και άλλα πιάτα. Μην τεμπελιάζετε, λοιπόν. Δοκιμάστε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Επιπλέον, η τήρηση όλων των κανόνων και των συστάσεων το κάνει πολύ εύκολο. Δοκιμάστε το - σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

Βίντεο: "Συγκομιδή παντζαριών από τον κήπο"

Αυτό το βίντεο μιλάει για το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής των τεύτλων.