Πώς να κλαδεύετε σωστά τα παντζάρια για αποθήκευση

Αυξανόμενη

Το παντζάρι είναι ένα ποώδες ετήσιο, διετές και πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια Amaranthaceae. Τα πιο γνωστά και αναγνωρίσιμα μέλη αυτής της οικογένειας είναι το κτηνοτροφικό τεύτλο, το ζαχαρότευτλο και το κοινό τεύτλο.

Πριν ξεκινήσετε την καλλιέργεια αυτής της λαχανικής καλλιέργειας, πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει έναν αρκετά μεγάλο αριθμό ποικιλιών τεύτλων. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά ανάπτυξης και το δικό της γευστικό προφίλ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν τα λαχανικά καλλιεργούνται για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι σημαντικό να επιλέγετε ποικιλίες με εξαιρετική διάρκεια ζωής. Άλλωστε, ακόμα κι αν έχετε καλλιεργήσει όμορφα, υγιή λαχανικά ρίζας, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη. Αντίθετα, εάν επιλέχθηκε λάθος ποικιλία ή έγιναν λάθη κατά το κλάδεμα της κορυφής, θα μπορούσατε να καταλήξετε με σάπια φρούτα.

Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν την καλύτερη διάρκεια ζωής:

• Μιγάς;
• Αιγυπτιακή επίπεδη;
• Μονόβλαστο;
• Ρενόβα;
• Μπολτάρντι.

Εκτός από αυτά, αναμένεται καλή ποιότητα διατήρησης από τα Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 και Kholodostoikaya 19.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η πιο δημοφιλής ποικιλία παντζαριού στη χώρα μας είναι η Cylindra. Ωστόσο, αυτός ο δείκτης δεν είναι πολύ υψηλός. Επομένως, η αποθήκευση των φρούτων μπορεί να είναι δύσκολη.

Οι σπόροι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί η καλή βλάστηση των σπορόφυτων. Οι ειδικοί συνιστούν την αγορά σπόρων από καταστήματα που ειδικεύονται σε είδη κηπουρικής.

Οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος όταν το έδαφος θερμανθεί στους 6 βαθμούς Κελσίου. Ακόμη και οι βραχυπρόθεσμες πτώσεις της θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν υπερψύξη των φυτών, γεγονός που φυσικά θα μειώσει την ποσότητα και την ποιότητα της συγκομιδής.

Οι σπόροι σπέρνονται συνήθως στα μέσα Μαΐου (μεταξύ 10ης και 15ης). Πριν από τη φύτευση, σχηματίστε ένα παρτέρι πλάτους 1 μ. Πρέπει να κάνετε αυλάκια κατά μήκος του. Η απόσταση μεταξύ των γειτονικών αυλακιών πρέπει να είναι περίπου 25 εκ. Οι σπόροι φυτεύονται 3-4 εκ. στο έδαφος. Στη συνέχεια, καλύψτε το με τύρφη.

Αφού επιλέξετε μια ποικιλία και φυτέψετε τους σπόρους σε ανοιχτό έδαφος ή ως σπορόφυτα, είναι σημαντικό να εξασφαλίσετε τις βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης για τα αναπτυσσόμενα φυτά. Για να διασφαλιστεί η επιτυχής ανάπτυξη, τα παντζάρια απαιτούν πολύ δύο βασικές παραμέτρους:

• θερμοκρασία;
• Φωτισμός. Η περιοχή όπου καλλιεργούνται τα παντζάρια πρέπει να φωτίζεται καλά καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Να θυμάστε ότι όσο περισσότερο φως, τόσο πιο έντονο θα είναι το χρώμα των κονδύλων.
• Ύδρευση. Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται τις πρώτες ημέρες μετά τη φύτευση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το πότισμα είναι δυνατό μόνο στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Μετά από αυτό, τα φυτά αναπτύσσονται χωρίς πότισμα.
• Προκάτοχοι. Καλοί προκάτοχοι για αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών περιλαμβάνουν τα καρότα, τα αγγούρια, το λάχανο και τα κρεμμύδια.

Άλλες συνθήκες καλλιέργειας (όπως το έδαφος) θα πρέπει να είναι ιδανικές σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας μας. Καθώς το λαχανικό μεγαλώνει, είναι σημαντικό να αραιώνετε περιοδικά τα παρτέρια για να αποφύγετε τον σχηματισμό πολύ μικρών ριζωδών λαχανικών. Ωστόσο, δεν πρέπει επίσης να μεγαλώνουν πολύ, καθώς αυτό θα δυσκολέψει το μαγείρεμα.

Για την απόκτηση φρούτων μεσαίου μεγέθους, η αραίωση πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• όταν τα σπορόφυτα έχουν γίνει λίγο πιο δυνατά, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 2-3 cm.
• Μετά την εμφάνιση αληθινών φύλλων (2-3 τεμάχια), η απόσταση αυξάνεται στα 10-12 cm.

Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα ριζώδη λαχανικά δεν θα είναι πολύ μεγάλα και θα ζυγίζουν περίπου 3 κιλά.

Το βασικό χαρακτηριστικό της καλλιέργειας παντζαριών είναι ότι δεν απαιτούν λίπασμα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Δεδομένου ότι δεν απαιτούν πότισμα, είναι ένα πολύ κερδοφόρο λαχανικό και πολύ εύκολο στη φροντίδα. Η μόνη συντήρηση που απαιτείται το καλοκαίρι είναι το ξεβοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους.

Ακολουθώντας μερικούς βασικούς κανόνες και συστάσεις, οποιοσδήποτε καλλιεργητής λαχανικών μπορεί εύκολα να αποκομίσει μια εξαιρετική σοδειά παντζαριών από τον κήπο του. Τα φρούτα θα έχουν βαθύ μπορντό χρώμα και εξαιρετική γεύση.

Η συγκομιδή των ώριμων φρούτων ξεκινά στις αρχές Σεπτεμβρίου. Αυτή είναι η πιο κρίσιμη στιγμή, καθώς η διάρκεια ζωής των ριζικών λαχανικών εξαρτάται άμεσα από την κατάλληλη προετοιμασία τους. Το απλό σκάψιμο των λαχανικών δεν είναι αρκετό. Οι κορυφές πρέπει επίσης να κλαδεύονται σωστά.

Βίντεο "Οι Λεπτές Λεπτομέρειες της Καλλιέργειας"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να καλλιεργήσετε τα παντζάρια σωστά και αποτελεσματικά.

Πώς να κόψετε

Το πιο σημαντικό βήμα στην καλλιέργεια παντζαριών στον κήπο είναι η συγκομιδή τους. Όταν σκάβετε τους κονδύλους από το έδαφος, προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στο λαχανικό. Οι άπειροι κηπουροί συχνά χωρίζουν τον κόνδυλο στη μέση με ένα φτυάρι. Φυσικά, ένας τέτοιος κόνδυλος είναι κατάλληλος μόνο για άμεση κατανάλωση και δεν είναι κατάλληλος για την αποθήκευση της χειμερινής συγκομιδής.

Ανεπανόρθωτη ζημιά στην καλλιέργεια μπορεί να προκληθεί από το ακατάλληλο κλάδεμα των χόρτων. Οι κορυφές των παντζαριών μπορεί να είναι είτε ζουμερές και θαμνώδεις είτε αραιές. Ωστόσο, πρέπει να κλαδεύονται σωστά. Διαφορετικά, υπάρχει υψηλός κίνδυνος αλλοίωσης λόγω μόλυνσης. Ασθένειες μπορούν να διεισδύσουν στη ριζική καλλιέργεια μέσω βλάβης στην επιφάνεια, είτε κατά την αφαίρεση από το έδαφος είτε κατά το κόψιμο των χόρτων ή το ξεφλούδισμα.

Για να αποθηκεύσετε το λαχανικό, πρέπει να αφαιρέσετε τις κορυφές. Ωστόσο, μην τις κόψετε εντελώς. Πρέπει να αφήσετε μια μικρή «ουρά» πάνω στο παντζάρι. Το ιδανικό μήκος είναι 1 εκ.

Μην τραβάτε μόνοι σας τις κορυφές. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σύνθλιψη της ρίζας σε ορισμένα σημεία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σήψη. Η αφαίρεση των κορυφών πρέπει να γίνεται μόνο με εργαλεία κήπου (μαχαίρι, ψαλίδι κλαδέματος). Αυτά τα εργαλεία πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Καθαριότητα. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, η λεπίδα του εργαλείου πρέπει να καθαριστεί καλά από σκόνη και βρωμιά.
• Ευκρίνεια. Για να αποφύγετε τα οδοντωτά άκρα, το εργαλείο πρέπει να είναι καλά ακονισμένο.
• Απολύμανση. Για να αποφευχθεί η μόλυνση της συγκομισμένης καλλιέργειας με ιούς ή μύκητες, η λεπίδα του εργαλείου πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με αλκοόλ ή με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Κόψτε πολύ προσεκτικά τις κορυφές και τις πλευρικές ρίζες. Εάν υπάρχει μια μικρή κύρια ρίζα, συνιστάται επίσης να την κόψετε. Μερικά εκατοστά είναι αποδεκτά. Η «ουρά» που προκύπτει θα πρέπει να έχει μήκος περίπου 5-7 εκατοστά. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην καταστραφεί το ίδιο το λαχανικό. Επομένως, πολλοί ειδικοί συνιστούν να αφήνετε τις ρίζες στην ησυχία τους. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα μόλυνσης.

Προεπεξεργασία πριν από την αποθήκευση

Πριν από την αποθήκευση των τεύτλων, πρέπει να υποβληθούν σε σωστή επεξεργασία. Πρώτον, η συγκομιδή πρέπει να ταξινομηθεί. Για να γίνει αυτό, πραγματοποιείται προληπτικός έλεγχος των κονδύλων. Επιλέγονται δείγματα που πληρούν τις ακόλουθες παραμέτρους:

• μεσαίου μεγέθους. Η βέλτιστη διάμετρος είναι 10-12 cm.
• υγιής και δυνατός·
• με άθικτο δέρμα.
• χωρίς σημάδια φθοράς ή ασθένειας.

Δεν πρέπει να αποθηκεύετε πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα δείγματα, καθώς δεν διατηρούνται καλά.

Μόλις επιλεγούν τα καλά φρούτα, πραγματοποιούνται οι ακόλουθοι χειρισμοί μαζί τους:

• Αποξηραίνουμε στον αέρα τη συγκομιδή. Επομένως, ο καιρός την ημέρα της συγκομιδής των παντζαριών για το χειμώνα θα πρέπει να είναι καλός, όχι βροχερός.
• ο χρόνος στεγνώματος είναι 2-4 ώρες.
• Καθαρίστε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς. Είναι καλύτερο να φοράτε υφασμάτινα γάντια όταν εκτελείτε αυτήν τη διαδικασία. Ωστόσο, μην καθαρίζετε υπερβολικά τα λαχανικά. Να θυμάστε ότι ένα λεπτό στρώμα χώματος συμβάλλει στην καλύτερη και μεγαλύτερη αποθήκευση.

Τώρα τα λαχανικά είναι έτοιμα να σταλούν στο κελάρι ή σε άλλο δωμάτιο με βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι πολύ απλή, η σωστή προετοιμασία των ριζών για αποθήκευση μπορεί να θεωρηθεί η μόνη προβληματική περιοχή.

Εάν όλοι οι παραπάνω περιγραφόμενοι χειρισμοί (ειδικά το κόψιμο των κορυφών) πραγματοποιήθηκαν σωστά, τότε η συγκομιδή των τεύτλων θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα βρείτε ποτέ ένα σάπιο ή χαλασμένο δείγμα μεταξύ της.

Βίντεο "Καθαρισμός και Αποθήκευση"

Αυτό το βίντεο θα σας διδάξει πώς να μαζεύετε και να αποθηκεύετε σωστά τα παντζάρια.