Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζαχαρότευτλων και κτηνοτροφικών τεύτλων;

Είδη παντζαριών

Σήμερα, είναι σύνηθες να διακρίνουμε διάφορους τύπους παντζαριών που χρησιμοποιούν οι κηπουροί για φύτευση. Σε αυτούς περιλαμβάνονται τα φυλλώδη παντζάρια (σέσκουλα), τα επιτραπέζια παντζάρια, τα ημίγλυκα παντζάρια, τα ζαχαρότευτλα και τα κτηνοτροφικά παντζάρια.
Παρά την κοινή τους προέλευση στην άγρια ​​ποικιλία, όλες αυτές οι ποικιλίες τεύτλων διαφέρουν ως προς τη μορφολογική τους δομή και τη χημική τους σύνθεση. Επίσης, αναπτύσσονται καλύτερα σε διαφορετικές συνθήκες και χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς.

Το φυλλώδες παντζάρι είναι ένα διετές φυτό. Η ρίζα του συνήθως δεν τρώγεται επειδή είναι πολύ σκληρή και περιέχει λίγα θρεπτικά συστατικά. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τροφή. Σχηματίζουν μια αρκετά μεγάλη ροζέτα που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι φυλλώδεις ποικιλίες αναπτύσσονται καλά το καλοκαίρι, είναι ανθεκτικές στις υψηλές θερμοκρασίες και δεν απαιτούν υψηλές συνθήκες καλλιέργειας. Μόλις ωριμάσουν, περιέχουν υψηλό ποσοστό βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών.

Παντζάρι. Αυτό το λαχανικό είναι ένα διετές φυτό. Σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Ανάλογα με την ποικιλία, το σχήμα της ρίζας ποικίλλει (οβάλ, σφαιρικό, επιμήκες και πεπλατυσμένο). Το παντζάρι περιέχει βεταΐνη, μια ειδική ουσία που επηρεάζει το χρώμα της ρίζας. Όσο περισσότερη βεταΐνη περιέχει, τόσο πιο πλούσιο θα είναι το χρώμα—από έντονο κόκκινο έως σκούρο κερασί.

Η ημι-ζαχαρούχα ποικιλία αυτής της λαχανικής καλλιέργειας μπορεί να θεωρηθεί ως χορτονομή. Αυτές οι ποικιλίες καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση μεταξύ των ζαχαρούχων και των χορτονομών ποικιλιών. Τα ημι-ζαχαρότευτλα περιέχουν πολλή ζάχαρη, αναπτύσσονται γρήγορα και δεν έχουν απαιτήσεις σε εδαφικές συνθήκες.

Οι κηπουροί κατατάσσουν τις ποικιλίες ζαχαρότευτλων ως βιομηχανικές καλλιέργειες. Οι ρίζες τους μπορούν να συσσωρεύσουν περίπου 20% σακχαρόζη. Η συγκομιδή χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ζάχαρης, με τα λαχανικά να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εργοστάσια. Μετά τη συγκομιδή, τα υπολείμματα χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή.

Τα κτηνοτροφικά τεύτλα χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διατροφή των ζώων. Αυτές οι ποικιλίες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν τα ζώα να παίρνουν βάρος πιο γρήγορα. Επειδή οι ρίζες είναι πολύ ζουμερές, τα ζώα μπορούν να τις τρώνε σε μεγάλες ποσότητες. Τα κτηνοτροφικά παντζάρια είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τα γαλακτοπαραγωγικά βοοειδή. Αυτό αυξάνει σημαντικά την απόδοση γάλακτος στις κατσίκες και τις αγελάδες και βελτιώνει τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Βίντεο: Καλλιέργεια παντζαριών σε κρεβάτι κήπου

Το βίντεο εξηγεί πώς να καλλιεργήσετε σωστά λαχανικά στο σπίτι:

Κύριες διαφορές

Οι κηπουροί επισημαίνουν μια αρκετά εκτενή λίστα με τα διακριτικά χαρακτηριστικά μεταξύ των ζαχαρότευτλων και των κτηνοτροφικών τεύτλων.

Οι γλυκές ποικιλίες έχουν συνήθως φύλλα που αναπτύσσονται σε μακριούς μίσχους. Γίνονται λεία και ανοιχτό πράσινα. Τα φύλλα είναι διατεταγμένα σε ροζέτα στην κορυφή της ρίζας. Ένα μόνο φυτό μπορεί να φέρει πάνω από 50 μεγάλα φύλλα. Τα φύλλα που αναπτύσσονται τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο φέρουν το κύριο βάρος της συγκομιδής. Οι ποικιλίες χορτονομής έχουν συνήθως φύλλωμα σε σχήμα καρδιάς, το οποίο είναι συχνά γυαλιστερό και λείο.

Μετά από ένα χρόνο, τα παντζάρια αρχίζουν να ανθίζουν. Και οι δύο τύποι λαχανικών έχουν πολύ παρόμοιες δομές καρπών και κεφαλών λουλουδιών. Συνήθως είναι δυσδιάκριτα, με πρασινωπές και κιτρινωπές αποχρώσεις. Τα άνθη εμφανίζονται σε βλαστούς που ονομάζονται σπειροειδείς βλαστοί. Αυτοί οι σπειροειδείς βλαστοί παράγουν πολλή γύρη, ένα χαρακτηριστικό που προσελκύει περισσότερα έντομα.

Αυτές οι σπείρες συνήθως περιέχουν 2 έως 7 ανθάκια, σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους. Οι καρποί μπορούν συχνά να συγχωνευθούν με τα περιάνθη, σχηματίζοντας μια δομή που μοιάζει με μπάλα. Στα κτηνοτροφικά και ζαχαρότευτλα, πολλά φυτά μπορούν να αναδυθούν από μία μόνο μπάλα. Αυτό αποφεύγει την ανάγκη αραίωσης των ποικιλιών σπορόφυτων, εξοικονομώντας χρόνο. Οι σπόροι είναι συνήθως σφιχτά προσκολλημένοι στα άνθη. Οι ποικιλίες κτηνοτροφικών ριζών διακρίνονται από τους μικρότερους καρπούς τους και τους χαμηλότερους ρυθμούς αποβολής.

Οι κηπουροί σημειώνουν επίσης ορισμένες διαφορές που σχετίζονται με το ίδιο το ριζικό λαχανικό. Το ριζικό σύστημα του παντζαριού χωρίζεται σε τρία μέρη: την κεφαλή, τον λαιμό και τη ρίζα. Μπουμπούκια και φύλλωμα αναπτύσσονται στην κεφαλή. Μετά από ένα χρόνο, βλαστοί ταξιανθίας μπορεί να αναδυθούν από τα μπουμπούκια. Ο λαιμός είναι ένα ενδιάμεσο τμήμα.

Οι ριζώδεις καλλιέργειες μπορούν να έχουν μια ποικιλία χρωμάτων. Οι ποικιλίες κτηνοτροφικών καλλιεργειών αυτής της λαχανικής καλλιέργειας έχουν συχνά μια ευρύτερη γκάμα χρωμάτων από τα ζαχαρότευτλα. Συνήθως κυμαίνονται σε χρώμα από ροζ, γκρι, έντονο κίτρινο και κρεμ. Οι πορτοκαλί και λιλά ριζώδεις καλλιέργειες είναι επίσης συνηθισμένες.

Τα κτηνοτροφικά τεύτλα δεν είναι θαμμένα πολύ βαθιά στο έδαφος. Αυτό το χαρακτηριστικό μειώνει το κόστος της χειροκίνητης συγκομιδής, ενώ η μηχανική συγκομιδή γίνεται λιγότερο αποτελεσματική. Τα κτηνοτροφικά τεύτλα έχουν μεγαλύτερη ποικιλία σε σχήμα και μέγεθος. Μερικά έχουν κωνικές ρίζες που προεξέχουν από το έδαφος όταν ωριμάσουν. Τα κυλινδρικά τεύτλα προεξέχουν περισσότερο από τη μέση πάνω από το έδαφος.

Το χρώμα των ποικιλιών ζάχαρης είναι κυρίως ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις, καθώς και γκρι και κίτρινα χρώματα.
Οι ποικιλίες ζαχαρότευτλων είναι σχεδόν πάντα πλήρως βυθισμένες στο έδαφος. Επομένως, οι γεωργικές πρακτικές είναι καταλληλότερες για συγκομιδή στο τέλος της σεζόν. Οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές χρησιμοποιούνται συνήθως για τη συγκομιδή.

Το ριζικό σύστημα των ποικιλιών ζαχαρότευτλων μπορεί να φτάσει τα τρία μέτρα σε μήκος. Αυτό είναι σημαντικά μεγαλύτερο από τα ριζώματα των κτηνοτροφικών λαχανικών. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι απαραίτητο για την απορρόφηση νερού από τα χαμηλότερα στρώματα του εδάφους. Για το λόγο αυτό, τα φυτά ανέχονται καλά την ξηρασία.

Η χημική σύνθεση διαφέρει κυρίως στην περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία. Οι ποικιλίες χορτονομής έχουν σημαντικά λιγότερη σακχαρόζη. Αυτό οφείλεται στη χαρακτηριστική δομή του ριζικού λαχανικού—έχουν 5-7 φορές λιγότερες αγγειακές ίνες, οι οποίες σχηματίζουν δακτυλίους. Η ζάχαρη, η γλυκόζη και άλλα στοιχεία συνήθως συσσωρεύονται μεταξύ αυτών των δακτυλίων. Οι ποικιλίες διαφέρουν επίσης στις ποσότητες γαλακτόζης, αραβινόζης, φρουκτόζης, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Κατά μέσο όρο, ένα κιλό κτηνοτροφικών τεύτλων περιέχει περίπου 0,13 μονάδες τροφής και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Περιέχει επίσης ειδικά γαλακτογόνα συστατικά που βοηθούν στην αύξηση της απόδοσης γάλακτος στα γαλακτοπαραγωγικά βοοειδή. Αυτή η τροφή βελτιώνει επίσης την απόδοση γάλακτος τον χειμώνα.

Οι καλλιέργειες κτηνοτροφικών λαχανικών είναι πιο απαιτητικές όσον αφορά τις εδαφικές συνθήκες. Πρέπει να είναι γόνιμο και καλά λιπασμένο. Πρέπει να αποφεύγεται το όξινο έδαφος, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη των φυτών. Για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση, φυτέψτε την καλλιέργεια σε γόνιμο έδαφος. Η τακτική άρδευση είναι επίσης απαραίτητη.

Οι ποικιλίες ζάχαρης είναι λιγότερο απαιτητικές όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας. Θα χρειαστεί μεγαλύτερη προσοχή στη λίπανση του εδάφους. Διαφορετικά, αυτά τα ριζώδη λαχανικά δεν έχουν υψηλές απαιτήσεις.

Δημοφιλείς ποικιλίες παντζαριών

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες τεύτλων θεωρούνται οι Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin και Podzimnyaya Beet. Πρόκειται για ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης που ωριμάζουν σημαντικά νωρίτερα.
Οι ποικιλίες μέσης σεζόν περιλαμβάνουν τις Nesravnennaya, Mulatka, Bogema και το υβρίδιο Bon-Bon. Οι ποικιλίες όψιμης σεζόν περιλαμβάνουν τις Torpedo, Ataman και Tsilindra.

Βίντεο "Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα παντζάρια"

Οι έμπειροι κηπουροί μοιράζονται τα μυστικά τους για την καλλιέργεια παντζαριών.