Θησαυρός σταφίδας – νόστιμα μούρα για τον κήπο σας

Περιγραφή

Η ποικιλία μαύρης σταφίδας "Sokrovishche" αναπτύχθηκε στα τέλη του περασμένου αιώνα από το Ινστιτούτο Κηπευτικής Έρευνας της Σιβηρίας M.A. Lisavenko. Δημιουργήθηκε ειδικά για ψυχρά κλίματα και επιβιώνει εύκολα από τους χειμερινούς παγετούς. Αυτή η πρώιμη ποικιλία ανθίζει τον Μάιο και τα ώριμα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μπορούν να συλλεχθούν μέχρι το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου.

Ο θάμνος φτάνει σε ύψος ενάμισι μέτρο, αλλά δεν απλώνεται ακριβώς. Τα κλαδιά είναι ίσια και έχουν μέτριο φύλλωμα. Οι νεαροί βλαστοί είναι αραιά εφηβικοί, με απαλό πράσινο χρώμα, ενώ οι μεγαλύτεροι βλαστοί αποκτούν καφέ απόχρωση. Ανοιχτό πράσινο, δερματώδη, ελαφρώς ζαρωμένα φύλλα είναι σταθερά προσκολλημένα σε κοντούς, παχουλούς, ελαφρώς εφηβικούς μίσχους. Τα φύλλα είναι τρίλοβα και μεσαίου μεγέθους. Οι οφθαλμοί είναι πράσινοι, με χαλαρά λέπια.

Τα κρεμώδη άνθη, τυπικά για τις σταφίδες, ανθίζουν τον Μάιο. Σε θερμότερες περιοχές, αυτό συμβαίνει στις αρχές του μήνα, ενώ σε περιοχές με όψιμη ζέστη, εμφανίζεται στο δεύτερο μισό. Τα τσαμπιά είναι μονά ή τριπλά, με 5 έως 10 μούρα το καθένα. Τα νόστιμα, γλυκόξινα μούρα έχουν ομοιόμορφο μέγεθος - μαύρα, ελαφρώς γυαλιστερά, βάρους 1,6 έως 2,2 γραμμάρια. Πολυάριθμοι μικροί σπόροι κρύβονται κάτω από τη λεπτή φλούδα (τα μούρα διακρίνονται από την ξηρή τους αποκόλληση).

Τα μούρα μεταφέρονται καλά, αποθηκεύοντας για δύο εβδομάδες στους 10°C (50°F) χωρίς απώλειες και τουλάχιστον ένα μήνα στους 0°C (32°F). Είναι νόστιμα (και πολύ υγιεινά) για να τρώγονται φρέσκα και φτιάχνουν εξαιρετικούς χυμούς, κρασιά, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και γαρίδες. Ένας μόνο θάμνος αποδίδει συνήθως 4-5 κιλά μούρα - μια σημαντική ποσότητα, που απαιτεί στύψιμο για να μην πέσουν τα κλαδιά κάτω από το βάρος των μούρων.

Βασικοί κανόνες φύτευσης

Όπως σχεδόν όλες οι σταφίδες, η ποικιλία «Sokrovishche», συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας «Sokrovishche», προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες, προστατευμένες από ισχυρούς ανέμους και ρεύματα αέρα. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα μεγάλα φυτά που βρίσκονται κοντά, τα οποία δημιουργούν σκιά και απορροφούν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Ωστόσο, η «Sokrovishche» ανέχεται καλά την ελαφριά σκιά. Αυτή η μαύρη σταφίδα αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρώς όξινο, θρεπτικό έδαφος, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται καλά πριν από τη φύτευση. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, προσθέστε κιμωλία, τέφρα ξύλου ή λίγο ασβέστη.

Οι σταφίδες θα πρέπει να φυτεύονται το φθινόπωρο, όταν οι θερμοκρασίες είναι ακόμα μεταξύ 15 και 10 βαθμών Κελσίου. Αυτό θα τους δώσει χρόνο να εγκατασταθούν στη νέα τους τοποθεσία, να επιβιώσουν καλά τον χειμώνα και να βγάλουν νέους βλαστούς την επόμενη άνοιξη. Η φύτευση την άνοιξη θα σπαταλήσει χρόνο, καθώς ο θάμνος θα αρχίσει να αναπτύσσεται αργότερα.

Για τη φύτευση το φθινόπωρο, εντοπίζεται και προετοιμάζεται μια τοποθεσία το καλοκαίρι, περίπου δύο μήνες νωρίτερα. Η περιοχή αναγνωρίζεται, καθαρίζεται από τα ζιζάνια και σκάβεται σε βάθος μισού μέτρου, προσθέτοντας ταυτόχρονα κομπόστ ή χούμο (τουλάχιστον ένας κουβάς ανά τετραγωνικό μέτρο), υπερφωσφορικό (100 g) και άλας καλίου (50 g). Εάν το έδαφος είναι πολύ βαρύ, μπορεί να προστεθεί τύρφη ή άμμος για να βελτιωθεί η δομή του.

Λίγο πριν τη φύτευση, αφαιρέστε τυχόν ζιζάνια που έχουν εμφανιστεί και σκάψτε τρύπες βάθους και διαμέτρου περίπου μισού μέτρου. Γεμίστε το ένα τρίτο της τρύπας με γόνιμο χώμα, προσθέστε 0,5 κουβάδες νερό και τοποθετήστε το δενδρύλλιο (αφού μουλιάσετε τις ρίζες του στο νερό για τουλάχιστον τρεις ώρες). Καλύψτε με χώμα μέχρι ο λαιμός της ρίζας να βρίσκεται 5-8 cm κάτω από την επιφάνεια και συμπιέστε. Προσθέστε άλλους 1,5 κουβάδες νερό κάτω από κάθε θάμνο και, στη συνέχεια, καλύψτε το χώμα κάτω και γύρω από τον θάμνο με τύρφη, σανό, κομπόστ και πριονίδι.

Ο φυτεμένος θάμνος κλαδεύεται αμέσως, αφήνοντας 3-4 μπουμπούκια στους βλαστούς. Τα σπορόφυτα δύο ετών είναι πιο εύκολα στη φύτευση. Πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Τα κλαδιά πρέπει να έχουν ζωντανά μπουμπούκια και οι ρίζες πρέπει να είναι καλά ανεπτυγμένες και να έχουν μήκος τουλάχιστον 20 εκ. Αρκετοί θάμνοι φυτεύονται σε απόσταση 1 μέτρου μεταξύ τους, αφήνοντας 1,5-2 μέτρα μεταξύ των σειρών.

Φροντίδα και κλάδεμα

Οι σταφίδες γενικά δεν απαιτούν πολλή προσοχή. Η φροντίδα τους δεν είναι βάρος. Απλώς χρειάζεται να είστε επιμελείς και να εφαρμόζετε όλες τις διαδικασίες κηπουρικής εγκαίρως. Αυτή η ποικιλία δεν ανέχεται πολύ καλά την ξηρασία, επομένως εάν οι βροχοπτώσεις δεν είναι αρκετές, οι θάμνοι θα πρέπει να ποτίζονται. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διασφαλίσετε ότι οι σταφίδες λαμβάνουν επαρκές νερό κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των καρπών, της ωρίμανσης και μετά τη συγκομιδή. Πριν από την έναρξη του παγετού το φθινόπωρο, ρίξτε δύο ή περισσότερους κουβάδες νερό κάτω από κάθε θάμνο. Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να επιβιώσει από το κρύο και να ξυπνήσει γρήγορα την άνοιξη.

Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν αναπτύσσονται ζιζάνια γύρω από τους θάμνους της σταφίδας. Θα πρέπει να τα ξεριζώνετε συνεχώς. Συνιστάται να χαλαρώνετε το χώμα αρκετές φορές, αλλά αυτό πρέπει να γίνεται προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες που φτάνουν στην επιφάνεια.

Η σταφίδα ανταποκρίνεται καλά στη λίπανση. Εάν το έδαφος έχει λιπάνει καλά πριν από τη φύτευση, η τακτική λίπανση μπορεί να ξεκινήσει από το τρίτο έτος ανάπτυξης. Το φθινόπωρο, συνιστάται η εφαρμογή έως και πέντε κιλών οργανικού λιπάσματος (κομπόστ, χούμο ή διάλυμα φλόμου ή κοπριάς κοτόπουλου), 40-50 γραμμάρια υπερφωσφορικού και 20 γραμμάρια άλατος καλίου κάτω από κάθε θάμνο. Την άνοιξη, μπορούν να προστεθούν 40 γραμμάρια ουρίας κάτω από κάθε θάμνο. Η λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου εξαρτάται από την κατάσταση του εδάφους.

Πιστεύεται γενικά ότι είναι ωφέλιμο να τρέφονται οι σταφίδες κατά τις περιόδους που ανοίγουν τα μπουμπούκια, σχηματίζονται οι ωοθήκες και ωριμάζουν οι καρποί, καθώς το φυτό προετοιμάζεται για την επόμενη χρονιά. Συνήθως, τα υγρά λιπάσματα εφαρμόζονται την άνοιξη και το καλοκαίρι - ένα διάλυμα από περιττώματα πουλιών ή έγχυμα φλόμου, υπερφωσφορικά και λιπάσματα καλίου. Τα οργανικά λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο εφαρμόζονται την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού, ενώ ο φώσφορος και το κάλιο προστίθενται όταν ο καρπός αρχίζει να δένει και να ωριμάζει.

Το κλάδεμα είναι απαραίτητο κατά τη φροντίδα της σταφίδας. Αυτή η ποικιλία επικρίνεται για την ταχεία γήρανσή της, επομένως το σωστό κλάδεμα προάγει την αναζωογόνηση, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής και την καρποφορία της. Το πρώτο κλάδεμα γίνεται αμέσως μετά τη φύτευση - όλοι οι βλαστοί μικραίνουν σε τρία μπουμπούκια. Το κύριο ετήσιο κλάδεμα γίνεται το φθινόπωρο, όταν όλα τα φύλλα έχουν πέσει και το φυτό είναι έτοιμο για τον χειμώνα. Το δεύτερο φθινόπωρο της ανάπτυξης του θάμνου, όλοι οι νεαροί βλαστοί μικραίνουν σε τέσσερα έως πέντε μπουμπούκια. Το τρίτο φθινόπωρο, όλοι οι βλαστοί, συμπεριλαμβανομένων των μονοετών, μικραίνουν κατά το ένα τρίτο. Στη συνέχεια, οι βλαστοί που είναι μεγαλύτεροι από τρία χρόνια και έχουν καρποφορήσει κλαδεύονται ετησίως και όλοι οι νεαροί βλαστοί, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ήδη καρποφορούν, μικραίνουν κατά το ένα τρίτο.

Οι αδύναμοι νεαροί βλαστοί που παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς ή ασθένειας μπορούν επίσης να κλαδευτούν. Ένας ιδανικός, υγιής θάμνος στον πέμπτο ή έκτο χρόνο του θα πρέπει να αποτελείται από 10 έως 15 κλαδιά διαφόρων ηλικιών, με τέσσερα έως πέντε από αυτά να κλαδεύονται ετησίως μόλις τελειώσουν να καρποφορούν.

Την άνοιξη, πριν από το άνοιγμα των μπουμπουκιών, κάντε επιπλέον κλάδεμα εάν κάποια κλαδιά έχουν παγώσει ή σπάσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορείτε να αφαιρέσετε σπασμένα, ξερά, άρρωστα ή μολυσμένα από παράσιτα κλαδιά. Αφαιρέστε τα κλαδιά που φτάνουν στο έδαφος ή αναπτύσσονται μέσα στον θάμνο.

Η ποικιλία "Sokrovishche" είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες που συνήθως επηρεάζουν τους θάμνους της σταφίδας και είναι ανθεκτική στα ακάρεα των οφθαλμών, στην κηλιδώδη κηλίδωση και στις περισσότερες μυκητιακές ασθένειες. Μερικοί κηπουροί συνιστούν να καταβρέχετε τον θάμνο με ζεστό νερό ως προληπτικό μέτρο την άνοιξη, αφού το έδαφος έχει αποψυχθεί, αλλά πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια. Πάρτε 3-4 λίτρα ζεστού νερού (50-60 βαθμούς Κελσίου), "πλύνετε" κάθε κλαδί με αυτό και στη συνέχεια επιθεωρήστε και κλαδέψετε όσα έχουν υποστεί χειμερινές ζημιές. Λέγεται ότι αυτή η διαδικασία ξυπνάει γρήγορα το φυτό, το σκληραίνει και ενισχύει το ανοσοποιητικό του σύστημα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η «Sokrovishche» είναι μια υπέροχη ποικιλία που μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε εξοχικές κατοικίες στη Σιβηρία, τα Ουράλια και την Άπω Ανατολή. Αυτή η σταφίδα ωριμάζει μέχρι τα τέλη Ιουλίου και δεν χρειάζεται να φυτευτούν άλλες ποικιλίες κοντά για να παράγουν καρπούς. Η αυτογονιμότητα και η πρώιμη καρποφορία είναι αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας.

Μια σταθερή συγκομιδή τουλάχιστον 4 κιλών από έναν μόνο θάμνο θα βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών μιας οικογένειας, αν φυτέψετε πολλά. Αυτό το νόστιμο μούρο, πλούσιο σε σάκχαρα και βιταμίνες, είναι κατάλληλο για κατανάλωση απευθείας από τον θάμνο και για την παρασκευή κονσερβών για τον χειμώνα.

Οι χειμωνιάτικοι θάμνοι με ισχυρή ανοσία δεν επηρεάζονται από το ωίδιο ή τη σκουριά σε σχήμα στήλης, είναι πολύ λιγότερο πιθανό από άλλες ποικιλίες να υποφέρουν από σεπτόρια και ανθρακνόζη και σπάνια επηρεάζονται από ακάρεα οφθαλμών.

Αλλά οι θάμνοι γερνούν γρήγορα και δεν ανέχονται καλά την ξηρασία. Αυτά τα προβλήματα μπορούν να λυθούν με την κατάλληλη φροντίδα.

Βίντεο: "Οι βασικοί κανόνες για τη φύτευση σπορόφυτων μαύρης σταφίδας"

Σε αυτό το βίντεο, ένας ειδικός θα δείξει και θα εξηγήσει πώς να φυτέψετε σωστά σπορόφυτα μαύρης σταφίδας.