Katyusha, μια παγκόσμια ποικιλία μαύρης σταφίδας

Περιγραφή

Αυτή η ποικιλία μαύρης σταφίδας αναπτύχθηκε χάρη στις προσπάθειες ειδικών στο Ινστιτούτο Οπωροκαλλιέργειας της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών της Λευκορωσίας, μέσω διασταύρωσης μεταξύ της ποικιλίας Paulinka και της ποικιλίας Pilot που ανέπτυξε ο Alexander Mamkin. Αυτή η νέα ποικιλία της αγαπημένης καλλιέργειας προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 1998. Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές των Ουραλίων, του Μέσου Βόλγα και του Βόρειου Καυκάσου της Ρωσίας.

Εξωτερικά, αυτή η όμορφη ποικιλία σταφίδας είναι ένας ζωηρός θάμνος με μέτρια διακλάδωση. Έχει μεσαίου μεγέθους, ξυλώδεις βλαστούς πράσινου και γκριζοκαφέ. Οι οφθαλμοί είναι ροζ-μωβ. Τα φύλλα είναι πεντάλοβα και μπορεί να είναι μεγάλα ή μεσαία. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο με οριζόντιες λεπίδες. Χαρακτηρίζονται από κυματιστές άκρες. Οι εγκοπές μεταξύ των λοβών είναι αιχμηρές και αρκετά βαθιές. Ο μίσχος είναι λείος.

Τα άνθη του φυτού έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και είναι μεσαίου μεγέθους. Ο θάμνος παράγει μούρα που μπορούν να ζυγίσουν έως και 1,4 γραμμάρια. Είναι μαύρα, επιμήκη-οβάλ, έχουν χοντρή φλούδα και περιέχουν μικρούς σπόρους στο εσωτερικό τους. Κάθε μούρο περιέχει μόνο λίγους σπόρους. Η επιφάνεια είναι γυαλιστερή και λεία στην αφή. Τα μούρα έχουν γλυκόξινη γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Αν μιλάμε για τη χημική σύνθεση, περιλαμβάνει διαλυτές ξηρές ουσίες σε ποσότητα 15,0%, σάκχαρα - περίπου 7,8%, ασκορβικό οξύ - 191,4 mg ανά 100 g, ουσίες πηκτίνης - περίπου 1,4%. Το τιτλοδοτούμενο επίπεδο οξύτητας είναι 2,1%. Αυτή η ποικιλία σταφίδας είναι ανθεκτική στο χειμώνα, ιδιαίτερα αυτογόνιμη και ανθεκτική στην κηλίδωση των φύλλων και στο ωίδιο. Τα μούρα κρατιούνται καλά στους θάμνους και δεν είναι επιρρεπή στην καρπόπτωση. Οι αποδόσεις συνήθως φτάνουν έως και 11 τόνους ανά εκτάριο.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, αυτή η ποικιλία μαύρης σταφίδας απαιτεί ετήσια φυλλική λίπανση. Αυτό συνιστάται κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση. Το έρπον γρασίδι είναι επιβλαβές για την σταφίδα, επομένως πρέπει να απομακρύνεται σχολαστικά. Οι μυκητιασικές μολύνσεις και οι προσβολές από παράσιτα θα πρέπει επίσης να αποτρέπονται με ψεκασμό των θάμνων. Η τυπική ολοκληρωμένη φροντίδα περιλαμβάνει έγκαιρο και επαρκές πότισμα, ξεβοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους και απομάκρυνση ζιζανίων. Σημαντικές πτυχές της καλλιέργειας σταφίδας περιλαμβάνουν την επιλογή του εδάφους, τις διαδικασίες φύτευσης και το κλάδεμα. Θα τα συζητήσουμε αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.

Επιλογή εδάφους

Μια καλά φωτισμένη τοποθεσία είναι ιδανική για αυτήν την καλλιέργεια. Εάν δεν έχει φυσικό φως, η σταφίδα θα αντιδράσει παράγοντας λιγότερα μούρα και μειώνοντας την περιεκτικότητά της σε σάκχαρα. Το φυτό ευδοκιμεί σε μέτρια ή ελαφρώς ποδοζολισμένα, αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη. Το pH πρέπει να είναι μεταξύ 6 και 6,5. Το στάσιμο νερό είναι επιζήμιο για την καλλιέργεια. Εάν αυτό είναι πιθανό, συνιστάται καλή αποστράγγιση. Εάν αυτή η σύσταση παραμεληθεί, οι θάμνοι πιθανότατα θα αναπτυχθούν ανεπαρκώς και μπορεί ακόμη και να πεθάνουν. Η εμπειρία δείχνει ότι είναι καλύτερο να φυτεύετε σταφίδες κατά μήκος φράχτες ή άλλων φρακτών που θα παρέχουν προστασία από τον άνεμο.

Προσγείωση

Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, το χώμα πρέπει να σκαφτεί και να λιπανθεί. Η συνιστώμενη απόσταση μεταξύ των φυτών δεν είναι μεγαλύτερη από 1,5 μέτρο. Η τρύπα φύτευσης πρέπει συνήθως να έχει διάμετρο 50 cm και βάθος 40 cm. Ρίξτε μισό κουβά νερό στην προετοιμασμένη τρύπα. Το δενδρύλλιο πρέπει να θαφτεί 5-10 cm στο χώμα και τα κλαδιά του πρέπει να κοντύνουν κατά το ήμισυ έως τα δύο τρίτα του συνολικού τους μήκους. Μόλις το δενδρύλλιο βρεθεί στην τρύπα, προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού και καλύψτε το χώμα με κοπριά, χούμο ή τύρφη.

Κατά τη φύτευση, συνιστάται η προσθήκη λιπασμάτων όπως κοπριά αλόγου ή χούμου. Κατάλληλα ανόργανα λιπάσματα περιλαμβάνουν έως και 80 γραμμάρια διπλού υπερφωσφορικού, περίπου 40 γραμμάρια θειικού καλίου και 100 γραμμάρια τέφρας ξύλου. Δεδομένου ότι οι σταφίδες συνήθως έχουν ρηχό ριζικό σύστημα, το ανώτερο στρώμα του εδάφους πρέπει πάντα να διατηρείται καλά υγραμένο.

Το πότισμα γίνεται συνήθως 2-3 φορές την εβδομάδα. Κάθε θάμνος απαιτεί 1 κουβά νερό δύο φορές την ημέρα. Το τακτικό πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, κατά την περίοδο καρποφορίας. Η κάλυψη της περιοχής του κορμού με κοπριά αλόγου θα προστατεύσει το φυτό από τον παγετό και το χιόνι στο μέλλον.

Γαρνίρισμα

Το σωστό κλάδεμα μπορεί να αυξήσει την απόδοση, κάνοντας τον θάμνο πιο υγιή και τα μούρα μεγαλύτερα. Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται στις αρχές της άνοιξης, συνήθως τον Απρίλιο. Μπορεί να προγραμματιστεί για τα τέλη του φθινοπώρου, αλλά φροντίστε να το κάνετε πριν από τον παγετό. Τα κλαδιά πρέπει να κλαδεύονται στο επίπεδο του εδάφους. Τα κλαδιά που είναι μεγαλύτερα από πέντε χρόνια και οι άρρωστοι βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται. Αφαιρούνται επίσης τα κλαδιά που βρίσκονται στο έδαφος. Απαιτείται περιοδικό αραίωση. Οι αδύναμοι και στραβοί βλαστοί αφαιρούνται από τους νεαρούς βλαστούς. Το κλάδεμα αναζωογόνησης περιλαμβάνει την ετήσια αφαίρεση παλιών βλαστών. Ο θάμνος θα πρέπει τελικά να έχει περίπου 15 κλαδιά διαφόρων ηλικιών.

Εφαρμογή

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή επεξεργασμένα. Είναι πολύ υγιεινά, καθώς περιέχουν βιταμίνες Β και P, προβιταμίνη Α, πηκτίνη, φωσφορικό οξύ, καροτίνη, αιθέριο έλαιο και σάκχαρα. Για να καλύψει την ημερήσια απαίτηση σε ασκορβικό οξύ, ένα άτομο χρειάζεται περίπου 20 μούρα την ημέρα. Η κατανάλωση μαύρων φραγκοστάφυλων συνιστάται για την αθηροσκλήρωση, την πρόληψη του διαβήτη και τα καρδιακά προβλήματα. Βοηθούν στη διατήρηση της εξαιρετικής όρασης, στην ενίσχυση της ανοσίας, ακόμη και στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Τα φραγκοστάφυλα περιέχουν κιτρικό, οξαλικό και μηλικό οξύ. Περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ορθή λειτουργία του εντέρου.

Περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη των μαλλιών, το υγιές δέρμα και τα νύχια. Τα μούρα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή νόστιμων μαρμελάδων, γλυκών του κουταλιού και χυμών.

Βίντεο: "Ευεργετικές ιδιότητες της μαύρης σταφίδας"

Αυτό το βίντεο θα σας ενημερώσει για όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της μαύρης σταφίδας. Αυτό το μούρο είναι ένας θησαυρός βιταμινών και μετάλλων.