Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του ραπανιού για το ανθρώπινο σώμα;

Περιγραφή του λαχανικού και των ποικιλιών του

Χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας και τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης, το ραπανάκι καλλιεργείται ευρέως σε όλη τη Ρωσία. Το ριζικό λαχανικό είναι ανθεκτικό στις περισσότερες μυκητιακές και βακτηριακές ασθένειες, ανέχεται την ξηρασία και τον παγετό και αντιμετωπίζει με επιτυχία διάφορα ακραία καιρικά φαινόμενα. Οι υψηλές αποδόσεις και το ευρύ φάσμα χρήσεων είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της λαχανικής καλλιέργειας.

Διάφοροι τύποι και ποικιλίες ριζωδών λαχανικών καλλιεργούνται σε όλη τη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων των ψυχρών κλιμάτων. Το ραπανάκι διατίθεται σε λευκές, μαύρες, κόκκινες, πράσινες και μακριές ποικιλίες daikon. Ανάλογα με την ποικιλία, η ρίζα μπορεί να είναι στρογγυλή, οβάλ ή επιμήκης. Η εμπορευσιμότητα και η γεύση του καθορίζονται επίσης από τα χαρακτηριστικά του είδους του. Η μαύρη ποικιλία θεωρείται η πιο πικάντικη, ενώ η πράσινη ποικιλία είναι η πιο ζουμερή. Η λευκή ρίζα συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των άλλων υποείδων: η ζουμερή λευκή σάρκα της έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς πικρή γεύση.

Θερμιδική περιεκτικότητα και μοναδική σύνθεση ραπανιού

Το ραπανάκι είναι ένα ριζικό λαχανικό με αρνητικές θερμίδες, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή κατά την απώλεια βάρους. Ανάλογα με τον τύπο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ριζικού λαχανικού κυμαίνεται από 20 έως 35 kcal ανά 100 g.

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων εξαρτάται επίσης από την ποικιλία του ριζικού λαχανικού. Για παράδειγμα, το κόκκινο ραπανάκι περιέχει 3,4 g υδατανθράκων, 1,2 g πρωτεΐνης και 0,1 g λίπους. Το μακρύ λευκό ραπανάκι περιέχει 4,1 g υδατανθράκων, 0,6 g πρωτεΐνης και 0,1 g λίπους. Τα μαύρα ραπανάκια είναι πιο θρεπτικά. Το ριζικό λαχανικό περιέχει 2,1 g φυτικών ινών, 2 g πρωτεΐνης, 6,7 g υδατανθράκων και 0,2 g λίπους. Το ραπανάκι Margilan, ή πράσινο, περιέχει 2,5 g πρωτεΐνης, 2,9 g υδατανθράκων και 0,3 g λίπους.

Η βιοχημική σύνθεση του ριζικού λαχανικού είναι μοναδική. Ποιες βιταμίνες και μέταλλα περιέχει το ραπανάκι; Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6 και B9. Η βιοχημική σύνθεση της ρίζας περιλαμβάνει τις ακόλουθες μεταλλικές ενώσεις: φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, θείο, χλώριο, σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό και ιώδιο. Το προϊόν περιέχει επίσης αιθέρια έλαια, φυτικές ίνες, φυτοντοκτόνα και αμινοξέα.

Βίντεο: "Τα μοναδικά οφέλη του ραπανιού"

Αυτό το βίντεο συζητά τις κύριες ευεργετικές, φαρμακευτικές και θρεπτικές ιδιότητες του προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραπανιού

Το ραπανάκι είναι ευεργετικό για τον άνθρωπο και την υγεία του. Έχει ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση ιών και κρυολογημάτων. Το ριζικό λαχανικό περιλαμβάνεται στη διατροφή για γαστρεντερικές διαταραχές, καθώς αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την πεπτική λειτουργία. Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση καρπών ραπανιού για νευραλγία, συχνούς πονοκεφάλους και υψηλή αρτηριακή πίεση. Η ρίζα συνταγογραφείται για εύθραυστα μαλλιά και εύθραυστα νύχια.

Τα οφέλη του προϊόντος για την αναπαραγωγική δυσλειτουργία σε άνδρες και γυναίκες έχουν αποδειχθεί επιστημονικά.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Παρά την πλούσια βιοχημική του σύνθεση, σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση του ριζικού λαχανικού απαιτεί επίβλεψη από διατροφολόγο ή θεράποντα ιατρό.

Όταν χάνετε βάρος

Οι τροφές με αρνητικές θερμίδες είναι απαραίτητες για την απώλεια βάρους. Η κατανάλωση λαχανικών προάγει την ταχεία απώλεια βάρους χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα πρέπει να είναι βραχυπρόθεσμη. Η θεραπευτική δίαιτα μπορεί να επαναληφθεί μετά από 3-4 μήνες.

Για τον σακχαρώδη διαβήτη

Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να απολαύσουν ορισμένες τροφές χαμηλών θερμίδων. Επιπλέον, αξίζει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους όχι μόνο τα ριζώδη λαχανικά αλλά και τα χόρτα. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων βελτιώνει την πέψη, μειώνει τη χοληστερόλη και έχει θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι ασφαλές να τρώμε ραπανάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Αυτό το ερώτημα απασχολεί όχι μόνο τις μέλλουσες μητέρες αλλά και τους επιστήμονες. Οι συζητήσεις για αυτό το θέμα μαίνονται εδώ και πολλά χρόνια.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η υπερβολική κατανάλωση του ριζικού λαχανικού προκαλεί συσπάσεις της μήτρας, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε πρόωρο τοκετό. Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση του λαχανικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται.

Όταν θηλάζετε

Οι σύμβουλοι γαλουχίας συνιστούν να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή μιας νέας μητέρας μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των ραπανιών. Μέσω του μητρικού γάλακτος, το μωρό λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται σε αυτά τα τρόφιμα.

Κύριοι τομείς εφαρμογής

Αυτό το προϊόν με αρνητικές θερμίδες χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη διαιτολογία. Μετά από προσεκτική μελέτη της βιοχημικής του σύνθεσης, το ριζικό λαχανικό άρχισε να χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Στη μαγειρική

Το ραπανάκι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για τη δημιουργία σαλάτας πλούσιων σε βιταμίνες και χαμηλών θερμίδων. Τόσο οι ρίζες όσο και οι κορυφές του φυτού έχουν ενδιαφέρουσες γεύσεις.

Το ριζικό λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο ή ψημένο. Οι λάτρεις των εξωτικών πιάτων προτείνουν να δοκιμάσουν πουρέ ραπανιού και πικάντικες ψητές τηγανητές πατάτες. Το λαχανικό ταιριάζει καλά με το αλάτι και τη ζάχαρη, αλλά δεν συνιστώνται οι πειραματισμοί με μπαχαρικά.

Στη διαιτολογία

Το ραπανάκι είναι βοηθός διατροφολόγου. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ιδιαίτερα πολύτιμος. Το ρόφημα καθαρίζει το σώμα από τα απόβλητα, τις τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες.

Μια δίαιτα θα είναι πιο αποτελεσματική αν ενσωματώσετε τη σωματική δραστηριότητα στο πρόγραμμά σας. Το πρόγραμμα άσκησής σας θα πρέπει να είναι προσαρμοσμένο στη συνολική υγεία και ευεξία σας.

Στην κοσμετολογία

Το λαχανικό χρησιμοποιείται στα καλλυντικά για την ενδυνάμωση των θυλάκων των τριχών. Είναι επίσης απαραίτητο για την καταπολέμηση των φακίδων και των κηλίδων γήρανσης. Βρέξτε ένα βαμβάκι σε φρεσκοστυμμένο χυμό και σκουπίστε καλά τις προβληματικές περιοχές.

Ανακατέψτε το τριμμένο λαχανικό ρίζας με μερικές κουταλιές της σούπας μέλι. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο και το ντεκολτέ σας. Αυτή η μάσκα λειαίνει τις ρυτίδες και αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος.

Στη λαϊκή ιατρική

Τα οφέλη του ραπανιού στη λαϊκή ιατρική είναι ασύγκριτα. Ας δούμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές:

1. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες ψιλοκομμένου χρένου και ραπανιού. Τρίψτε το μείγμα στο στήθος και την πλάτη σας. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πριν τον ύπνο. Αυτή η θεραπεία βοηθά στην καταπολέμηση της γρίπης, της βρογχίτιδας και του κρυολογήματος.
2. Για την υπέρταση, συνιστάται ένα μείγμα χυμών από ραπανάκι, χρένο, παντζάρι και καρότο. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε αναλογία 3:2:1:1.
3. Τα οφέλη αυτού του λαχανικού για τον βήχα είναι γνωστά εδώ και καιρό. Αλέστε ένα ριζικό λαχανικό, προσθέστε 200 γρ. υγρό μέλι, αφήστε το να μουλιάσει για 12 ώρες, σουρώστε και πιείτε το όλη την ημέρα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη του λαχανικού

Το ραπανάκι δεν είναι τόσο ακίνδυνο όσο θα μπορούσε κανείς να φανταστεί. Οι κύριες αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτού του ριζικού λαχανικού περιλαμβάνουν:

• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• έλκη στομάχου και/ή εντέρου
• γαστρίτιδα και/ή κολίτιδα;
• χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες.
• νεφρική ανεπάρκεια;
• απόφραξη των χοληφόρων οδών.

Άτομα με καρδιακές ή αγγειακές παθήσεις, καθώς και όσοι έχουν υποστεί πρόσφατα καρδιακή προσβολή, θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αυτού του λαχανικού. Το ραπανάκι αντενδείκνυται σε άτομα με ατομικές δυσανεξίες ή τροφικές αλλεργίες.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οποιαδήποτε θεραπεία απαιτεί παρακολούθηση. Η υπερβολική κατανάλωση ραπανάκιου μπορεί όχι μόνο να αποτρέψει την ανάπτυξη ορισμένων παθολογιών, αλλά και να επιδεινώσει την κατάσταση.