Εγκυκλοπαίδεια Εναλλακτικής Ιατρικής: Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων

Θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων

Λίγοι άνθρωποι έχουν συναντήσει φρέσκα μούρα σε αγορές και καταστήματα: δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και η μεταφορά τους σε μεγάλες αποστάσεις είναι προβληματική και ασύμφορη (αν και τα σύκα καλλιεργούνται επίσης στη Ρωσική Ομοσπονδία, κατά μήκος των ακτών της Μαύρης Θάλασσας στις νότιες περιοχές). Αλλά με τα σύκα, αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα — τα αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα μούρα διατηρούν όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά τους.

Το μόνο που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι ότι το ποσοστό σακχάρων στα αποξηραμένα φρούτα είναι περίπου 37% αντί για 24%.

Η χημική σύνθεση του σύκου είναι πλούσια σε ευεργετικές ουσίες, όπως βιταμίνες, πηκτίνη και οργανικά οξέα. Τα σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, K, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, νιασίνη και φυλλικό οξύ. Περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα παντοθενικού οξέος. Τα σύκα περιέχουν επίσης ζωτικά μέταλλα: νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τα σύκα είναι πλούσια σε τανίνες, γλυκόζη, φρουκτόζη, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, ρουτίνη, βήτα-καροτίνη και φουκίνη.

Η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος είναι 74 kcal ανά 100 g. Υδατάνθρακες - περίπου 19 g, φυτικές ίνες - 3 g, και πολύ λίγη πρωτεΐνη και λίπος - 0,75 g και 0,30 g, αντίστοιχα.

Βίντεο: "Τα οφέλη και οι πιθανές βλάβες των σύκων"

Αυτό το βίντεο αναφέρει τις ιδιαιτερότητες της χρήσης αυτού του εξωτικού φρούτου.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των σύκων

Η κατανάλωση του φρούτου βελτιώνει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρει την καρδιά και το γαστρεντερικό σωλήνα, αποτρέπει τα αναπνευστικά προβλήματα και τους όγκους, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων σακχάρου και έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική υγεία.

Για το ανδρικό σώμα

Τα σύκα χρησιμοποιούνται εδώ και εκατοντάδες χρόνια για την ενίσχυση της ανδρικής ισχύος. Στην Ανατολή, καταναλώνονταν για τη βελτίωση της ισχύος, μαζί με γάλα και σαφράν. Τα αποξηραμένα σύκα ήταν απαραίτητα για τους στρατιώτες πριν από μεγάλες εκστρατείες. Τα σύκα προάγουν την υγιή καρδιαγγειακή λειτουργία και μειώνουν τον κίνδυνο υπέρτασης. Η στυτική δυσλειτουργία συχνά προκαλείται από αγγειακά προβλήματα. Επομένως, τα σύκα όχι μόνο προλαμβάνουν τις πρώιμες καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια στους άνδρες, αλλά μειώνουν και τον κίνδυνο ανικανότητας.

Για την υγεία των γυναικών

Αναπληρώνοντας τις ελλείψεις μετάλλων στον οργανισμό, η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου μειώνει το πρήξιμο και τις κράμπες στα άκρα, αποτρέποντας την ανάπτυξη κιρσών. Η παρουσία φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών προάγει τη ρύθμιση του βάρους και την αποτοξίνωση. Αυτές οι ευεργετικές ουσίες προάγουν επίσης την αναγέννηση του δέρματος.

Μπορούν τα παιδιά να το χρησιμοποιήσουν;

Αν το παιδί σας δεν είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, τα σύκα είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για την ομαλοποίηση της πέψης και τη βελτίωση της όρεξης. Τα λιπαρά οξέα διεγείρουν την κανονική ανάπτυξη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζουν την ψυχική σταθερότητα και τον σχηματισμό αίματος.

Χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν από τη χρήση οποιουδήποτε προϊόντος. Ελλείψει μεμονωμένων αντενδείξεων, η κατανάλωση σύκου επιτρέπεται με μέτρο. Το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων θα αναπληρώσει τυχόν διατροφικές ελλείψεις στον οργανισμό της μητέρας, οι οποίες θα θρέψουν το έμβρυο. Ο σίδηρος και το φολικό οξύ προλαμβάνουν την αναιμία και διασφαλίζουν την φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Οι φυτικές ίνες ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα και τα εντερικά προβλήματα που είναι συνηθισμένα στις έγκυες γυναίκες.

Τα σύκα είναι επίσης ωφέλιμα για τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς προάγουν την παραγωγή γάλακτος. Ωστόσο, τα σύκα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή και σε μικρές δόσεις, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν κολικούς και φούσκωμα στο μωρό.

Οι γυναίκες που πάσχουν από υπερβολικό βάρος συνιστάται να τρώνε φρέσκα μούρα.

Βλάβη και αντενδείξεις για χρήση

Η ατομικότητα του ανθρώπινου σώματος αποδεικνύεται περαιτέρω από το γεγονός ότι αυτό που είναι ωφέλιμο για ένα άτομο μπορεί να είναι τοξικό για ένα άλλο. Ακόμη και τρόφιμα με μοναδική χημική σύνθεση και μεγάλη ποικιλία ωφέλιμων ουσιών μπορούν μερικές φορές να επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Τα σύκα περιέχουν μια μικρή ποσότητα αιθέριων ελαίων. Ωστόσο, όσοι πάσχουν από αλλεργίες θα πρέπει να καταναλώνουν σύκα πολύ προσεκτικά, με φειδώ και σε μικρές ποσότητες. Οι ειδικοί συνιστούν επίσης την αποφυγή των σύκων σε όσους πάσχουν από παγκρεατίτιδα, διαβήτη, γαστρεντερική φλεγμονή, γαστρίτιδα και έλκος.

Διάφοροι τομείς εφαρμογής

Τα σύκα είναι μοναδικά τόσο ως προς τη χημική τους σύνθεση όσο και ως προς τις χρήσεις τους. Προσφέρουν οφέλη όχι μόνο ως τρόφιμο αλλά και ως καλλυντικό και φαρμακευτικό προϊόν.

Χρήση στην κοσμετολογία

Το σύκο διαθέτει μοναδικές αναγεννητικές ιδιότητες. Σε συνδυασμό με τις ενυδατικές και μαλακτικές του ιδιότητες, είναι εξαιρετικό για τους ακόλουθους κοσμητικούς σκοπούς: ενυδάτωση του δέρματος, εξάλειψη της ξηρότητας και της απολέπισης, αναζωογόνηση και επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Νόστιμες σπιτικές συνταγές

Τα σύκα είναι μια τροφή που μπορεί να εμπλουτίσει κάθε πιάτο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή υγιεινών, φυσικών καραμελών. Απλώς βουτήξτε τα σύκα σε σοκολάτα και πασπαλίστε τα με τριμμένους ξηρούς καρπούς. Τα σύκα αποτελούν ένα νόστιμο σνακ γρήγορα, σερβιρισμένο με διάφορα είδη μαλακού, ανάλατου τυριού. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ψημένο επιδόρπιο φτιάχνοντας μια γέμιση με ξηρούς καρπούς και μέλι για τα μούρα ή να ανακατέψετε φρέσκα σύκα με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κομπόστα, μαρμελάδα, παστίλιες, ακόμη και μια αλμυρή σάλτσα για πουλερικά. Ένα υπέροχο, υγιεινό ρόφημα μπορεί να φτιαχτεί από σύκα και δαμάσκηνα. Για να το φτιάξετε, μουλιάστε τα μούρα για μια ώρα, σιγοβράστε τα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν.

Στην Ασία, το μούρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός υπέροχου ελαφρού και γλυκού κρασιού.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Τα σύκα δεν είναι μόνο ωφέλιμα αλλά και νόστιμα στις λαϊκές θεραπείες. Παρακάτω παρουσιάζουμε τα πιο δημοφιλή.

Για την ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων

Σαλάτα με σύκα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα. Ανακατέψτε 150 γρ. σύκα, 75 γρ. δαμάσκηνα και μια κουταλιά της σούπας αμύγδαλα και στη συνέχεια ανακατέψτε με 100 ml γάλα οξύφιλου, ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο γλυκαντικό.

Για τη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας, της στοματίτιδας και άλλων παθήσεων του λαιμού

Ετοιμάστε ένα απλό τσάι σύκου. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα σύκα ανά λίτρο νερό. Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα σύκα, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Πίνετε το τσάι τρεις φορές την ημέρα.

Φάρμακο για τον βήχα

Για κάθε 200 ml γάλακτος, θα χρειαστείτε 4 αποξηραμένα σύκα. Βάλτε τα σύκα σε βραστό γάλα, σιγοβράστε για λίγα λεπτά και αφήστε τα να μουλιάσουν για άλλα 20 λεπτά. Πίνετε αυτό το ζεστό έγχυμα 4 φορές την ημέρα.

Εφιδρωτικό και αντιπυρετικό για κρυολογήματα

Το βάμμα μπορεί να παρασκευαστεί με νερό ή γάλα. Για κάθε 200 ml υγρού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα σύκα. Ρίξτε το βραστό υγρό πάνω από τα σύκα και αφήστε τα να μουλιάσουν για αρκετές ώρες.

Για την εξάλειψη προβλημάτων του νεφρικού και ουροποιητικού συστήματος

Για κάθε 100 ml νερού, θα χρειαστείτε ένα αποξηραμένο σύκο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, σιγοβράστε για 5 λεπτά και μετά πολτοποιήστε.

Ως καθαρτικό

Μπορείτε να ετοιμάσετε μπαλάκια από σύκο, σταφίδες, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ εκ των προτέρων. Για 200 γρ. σταφίδες και σύκα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και μοσχοκάρυδο. Ψιλοκόψτε τα όλα, ανακατέψτε και πλάστε τα σε μπαλάκια.

Για δερματικές αλλοιώσεις

Ο πουρές σύκου είναι εξαιρετικός για την επούλωση πληγών, βραστών και εγκαυμάτων. Για να τον φτιάξετε, μουλιάστε τα σύκα σε νερό ή βράστε τα σε γάλα και στη συνέχεια χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για φαλάκρα

Για κάθε 500 ml νερό, θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας σύκα. Ψιλοκόψτε τα σύκα, σιγοβράστε για μισή ώρα και μετά λιώστε τα. Πίνετε αυτό το έγχυμα πριν από τα γεύματα, 100 ml κάθε φορά.

Κανόνες για την επιλογή, την ξήρανση και την αποθήκευση σύκων

Τα φρέσκα μούρα αρχίζουν να ζυμώνονται μέσα σε 5-6 ώρες. Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέγετε τα σύκα με σύνεση: με άθικτη φλούδα, πλούσιο χρώμα και ομοιόμορφο μέγεθος. Τα καφέ και μπεζ είναι αποδεκτά χρώματα για τα αποξηραμένα μούρα. Οι καρποί πρέπει να είναι ματ, ελαφρώς πεπλατυσμένοι, γλυκοί και μπορεί να έχουν μια ελαφριά λευκή επικάλυψη.

Μπορείτε να αποξηράνετε τα μούρα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα σύκα, στεγνώστε τα ταμποναριστά με μια πετσέτα, απλώστε τα σε μια σχάρα, σκεπάστε τα με τουλπάνι και στεγνώστε τα στον ήλιο για αρκετές ημέρες. Μπορείτε επίσης να αποξηράνετε τα μούρα στο φούρνο ή σε ηλεκτρικό αφυγραντήρα.

Τα εξωτικά φρούτα και μούρα είναι συχνά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά πριν τα καταναλώσετε, να έχετε κατά νου ότι το σώμα μας δεν έχει γενετική προδιάθεση για αυτά. Να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο και συμβουλευτείτε έναν γιατρό με την παραμικρή ενόχληση.