Όλη η αλήθεια για τις ευεργετικές ιδιότητες της εξωτικής παπάγιας

Πώς μοιάζει η παπάγια και πού φυτρώνει;

Η παπάγια, ή αλλιώς παπάγια, είναι ένα τροπικό φυτό που μοιάζει με δέντρο και ο καρπός που ωριμάζει σε αυτό. Η παπάγια μοιάζει με φοίνικα: ο ψηλός (3-10 μ.) ευθύς κορμός της καλύπτεται με σκληρό, ινώδη φλοιό και μακριά (περίπου 70 cm) τεμαχισμένα φύλλα εκτείνονται από την κορυφή. Τα άνθη αναπτύσσονται στις μασχάλες αυτών των φύλλων, τα οποία αργότερα εξελίσσονται σε μεγάλους πορτοκαλί καρπούς μήκους 15-40 cm.

Υπάρχουν δύο είδη παπάγιας: η μεξικάνικη και η χαβανέζικη. Τα σούπερ μάρκετ διαθέτουν κυρίως χαβανέζικες ποικιλίες. Πρόκειται για μικρά (περίπου 500 γρ.) φρούτα σε σχήμα αχλαδιού με ροζ ή πορτοκαλί σάρκα και μικρούς μαύρους σπόρους στο εσωτερικό. Οι μεξικανικές παπάγιες είναι μεγαλύτερες (έως 5 κιλά) και έχουν πιο λευκή, πιο λιπαρή σάρκα.

Το φυτό θεωρείται ιθαγενές του νότιου Μεξικού και αργότερα καθιερώθηκε στη Βόρεια Αμερική. Καλλιεργείται εμπορικά σε πολλές τροπικές χώρες. Οι μεγαλύτερες φυτείες βρίσκονται στην Τζαμάικα, τις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη και τη Βραζιλία.

Βίντεο: "Τα οφέλη και οι βλάβες της παπάγιας για το σώμα"

Αυτό το βίντεο θα σας ενημερώσει για τα οφέλη και τις βλάβες της παπάγιας για το ανθρώπινο σώμα.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Παρά τη γλυκιά, κρεμώδη γεύση της, η παπάγια έχει χαμηλές θερμίδες, με μέσο όρο 48 kcal/100 g, ανάλογα με την ποικιλία. Ο πολτός αποτελείται από 88% νερό και περιέχει υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών, υδατανθράκων (περίπου 10 g), οργανικών οξέων και αμινοξέων. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, 0,6 g και μόνο 0,1 g λίπους.

Η παπάγια κατέχει το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε καροτίνη και βιταμίνη C (68 mg), περιέχει επίσης βιταμίνες PP, K, E και ομάδα Β. Μεταξύ των μετάλλων, το κάλιο πρωτοστατεί (182 mg), μαζί με μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χαλκό, σελήνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Το φυτικό ένζυμο παπαΐνη είναι ιδιαίτερα πολύτιμο στον καρπό.

Ποια είναι τα οφέλη της παπάγιας για τον οργανισμό;

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι, καθώς και τα αποξηραμένα και τα ωριμασμένα φρούτα, έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες.

Σπόροι παπάγιας

Οι μικροί μαύροι σπόροι, οι οποίοι συνήθως απορρίπτονται, περιέχουν φαινόλες και φυσικά αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν τους όγκους και τις φλεγμονές. Περιέχουν επίσης την πλειονότητα της παπαΐνης. Όταν αλέθονται, έχουν ανθελμινθικές ιδιότητες, απομακρύνουν τις τοξίνες και είναι γνωστοί για την θεραπευτική τους δράση στην κίρρωση του ήπατος. Από τους σπόρους παράγεται επίσης ένα αρωματικό λάδι.

Αποξηραμένα φρούτα

Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων είναι προφανή. Αποτελούν πηγή υδατανθράκων και μεγάλου αριθμού μικροθρεπτικών συστατικών. Ενώ τα αποξηραμένα φρούτα έχουν φυσικά περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα φρούτα (327 kcal/100 g), περιέχουν επίσης σημαντικά περισσότερα άλλα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα κάλιο. Η τακτική κατανάλωσή τους έχει θετική επίδραση στο πάγκρεας και την καρδιά, ενδυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό.

Είναι υγιεινή η ζαχαρωμένη παπάγια;

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι κομμάτια φρούτων που μαγειρεύονται σε σιρόπι και στη συνέχεια αποξηραίνονται. Είναι πολύ γλυκά και δεν θεωρούνται τροφή διαίτης, αλλά αποτελούν καλή πηγή ενέργειας για σνακ. Η θρεπτική τους αξία είναι συγκρίσιμη με τα φρέσκα φρούτα, ενώ παράλληλα ενισχύουν την ενέργεια και βελτιώνουν τη συνολική υγεία. Είναι ωφέλιμα για την αναιμία, αλλά δεν συνιστώνται για διαβητικούς.

Χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Τα ώριμα φρούτα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών. Η κατανάλωσή τους θα αποτρέψει την αναιμία και θα βελτιώσει την πέψη και την υγεία του δέρματος. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα φρούτα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα στο μωρό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται η κατανάλωση μόνο ώριμης παπάγιας. Οι άγουροι καρποί προκαλούν συσπάσεις της μήτρας και μπορούν να οδηγήσουν σε αποβολή. Στις ασιατικές χώρες, οι γυναίκες χρησιμοποιούν τον καρπό ως αντισυλληπτικό και ως μέθοδο άμβλωσης.

Οφέλη για τους άνδρες

Χάρη στα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στην παπάγια, μπορεί να είναι ευεργετική για την καρδιά. Έρευνες έχουν δείξει ότι η προσθήκη της στην καθημερινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την καρδιακή λειτουργία και να αποτρέψει καρδιακές προσβολές σε ηλικιωμένους άνδρες. Η παπάγια έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στην ορμονική ισορροπία, βοηθώντας στη διατήρηση της φυσιολογικής αναπαραγωγικής και σεξουαλικής λειτουργίας.

Βλάβη και αντενδείξεις για χρήση

Όπως κάθε τρόφιμο, οι παπάγιες μπορούν να είναι ωφέλιμες και επιβλαβείς. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να προσδιορίζετε σωστά την ωριμότητά τους, καθώς οι άγουρες παπάγιες περιέχουν έναν γαλακτώδη χυμό (λάτεξ), ο οποίος στην καθαρή του μορφή μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και, σε έγκυες γυναίκες, πρόωρο τοκετό.

Δεδομένου ότι ο καρπός είναι εξωτικός, είναι πιθανή μια αλλεργία ή δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά, ιδιαίτερα στην παπαΐνη.

Τα αποξηραμένα, αποξηραμένα φρούτα και τα ζαχαρωμένα φρούτα αντενδείκνυνται για διαβητικούς.

Φαρμακευτικές χρήσεις της παπάγιας

Ο πολτός παπάγιας έχει θεραπευτική δράση στις ακόλουθες περιπτώσεις.

Για αρθρίτιδα

Ένα ειδικό ένζυμο, η χυμοπαπαΐνη, που περιέχεται στον πολφό ανακουφίζει από τον πόνο και τα συμπτώματα της νόσου.

Για γαστρεντερικές παθήσεις

Τα ένζυμα στα φρούτα ομαλοποιούν την οξύτητα του στομάχου, εξαλείφοντας την καούρα και προωθώντας την επούλωση του έλκους. Οι φυτικές ίνες αποβάλλουν τις τοξίνες και διεγείρουν την περισταλτική, ομαλοποιώντας έτσι την πέψη.

Για πληγές και κοψίματα

Οι αλεσμένοι σπόροι περιέχουν αντιμικροβιακές ουσίες που προάγουν την επούλωση ακόμη και πυωδών πληγών. Ο χυμός παπάγιας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων, ψωρίασης και δερματικών εξανθημάτων. Μειώνει επίσης το πρήξιμο από τσιμπήματα εντόμων.

Σε περίπτωση οπτικής βλάβης

Ο πολτός περιέχει πολλή καροτίνη, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία των οφθαλμικών μυών και αποτρέπει την ανάπτυξη δυστροφίας του αμφιβληστροειδούς.

Για μεσοσπονδύλιες κήλες

Τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από εκχυλίσματα φρούτων έχουν τη μοναδική ιδιότητα να αποκαθιστούν τον συνδετικό ιστό στους μεσοσπονδύλιους δίσκους.

Πώς χρησιμοποιείται η παπάγια στην κοσμετολογία;

Η παπάγια είναι συστατικό σε πολλά σαμπουάν και κρέμες αντιγήρανσης.

Για το πρόσωπο

Χάρη στα οξέα και τις βιταμίνες του, ο πολτός καθαρίζει και αποκαθιστά τέλεια το δέρμα, καταπολεμώντας την ξηρότητα και την ακμή. Οι μάσκες με άργιλο, έλαια, κρέμα ή γιαούρτι έχουν αναζωογονητική δράση. Οι μάσκες με μέλι χρησιμοποιούνται για τη θρέψη του ξηρού δέρματος.

Για τα μαλλιά

Το έλαιο παπάγιας ενδυναμώνει τα μαλλιά, προσθέτει μεταξένια υφή και εξαλείφει την πιτυρίδα. Είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένο, επομένως δεν εφαρμόζεται απευθείας στα μαλλιά. Χρησιμοποιείται μόνο σε μάσκες, μαλακτικά και θεραπείες για το τριχωτό της κεφαλής.

Για το σώμα

Ο χυμός παπάγιας χρησιμοποιείται για το τρίψιμο του δέρματος μετά την αποτρίχωση για να επιβραδυνθεί η ανεπιθύμητη τριχοφυΐα. Τα scrubs παρασκευάζονται από τον πολτό και τους αλεσμένους σπόρους.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε παπάγια

Μπορείτε να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο σε ένα σούπερ μάρκετ με βάση τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• το χρώμα του δέρματος είναι ομοιόμορφο, βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί.
• η επιφάνεια είναι ελαστική·
• ο καρπός αναδίδει ένα γλυκό άρωμα.
• Τα μικρά φρούτα είναι πιο γλυκά από τα μεγάλα.

Οι ώριμες παπάγιες φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Αν είναι ακόμα σφιχτές, μπορείτε να τις αφήσετε σε εσωτερικό χώρο για μερικές ημέρες δίπλα σε μπανάνες — θα επιταχύνουν την ωρίμανσή τους.

Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε παπάγια

Η παπάγια μπορεί να ξεφλουδιστεί όπως ένα πεπόνι: κόψτε την στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Αν το φρούτο είναι ιδιαίτερα ζουμερό, μπορείτε να το φάτε με κουτάλι, όπως θα τρώγατε ένα καρπούζι. Για επιδόρπια και σαλάτες, η παπάγια ψιλοκόβεται.

Για εξωτικά πιάτα που χρησιμοποιούν άγουρα φρούτα, ο πολτός τρίβεται και μαγειρεύεται σύμφωνα με τη συνταγή.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από παπάγια;

Στις ασιατικές χώρες, καταναλώνεται ως λαχανικό ή φρούτο. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικιλίας επιδορπίων, κοκτέιλ, ποτών, σαλατών, συνοδευτικών, σάλτσων και μαρινάδων. Τα άγουρα φρούτα είναι σφιχτά και ξινά, επομένως χρησιμοποιούνται σε πιάτα, κυρίως σε σαλάτες, αφού μαγειρευτούν. Ο αρωματικός πολτός ταιριάζει υπέροχα με κοτόπουλο, θαλασσινά και ψάρι. Οι κάτοικοι των τροπικών περιοχών το τρώνε για πρωινό, περιχυμένο με χυμό λάιμ.

Η παπάγια είναι το τέταρτο πιο εξαγόμενο τροπικό φρούτο στον κόσμο. Αυτό σημαίνει ότι έχει μεγάλη ζήτηση και οι χρήσεις της είναι ποικίλες: επιδόρπια, πιάτα με κρέας και ψάρι, καλλυντικές μάσκες και θεραπευτικές χρήσεις. Οι παπάγιες χρησιμοποιούνται επίσης βιομηχανικά. Εκτός από την εξαγωγή λατέξ για την παραγωγή καουτσούκ, χρησιμοποιούνται στη διαύγαση μπύρας και στην παρασκευή απορρυπαντικών πλυντηρίων ρούχων.