16 συνταγές για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό χυμό ιπποφαούς

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού ιπποφαούς

Τα μούρα του θάμνου βοηθούν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων και παρέχουν επίσης στον οργανισμό βιταμίνες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εποχιακής έλλειψης βιταμινών. Ο χυμός ιπποφαούς περιέχει:

• βιταμίνες Β, Α, C, P, K και E;
• βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη Α);
• οργανικά και ακόρεστα λιπαρά οξέα;
• σίδηρος, μαγνήσιο, θείο, μαγγάνιο και άλλα μέταλλα.

Ένα ευρύ φάσμα συστατικών καθορίζει το εύρος της ιατρικής χρήσης του ποτού φρούτων:

• καταπολέμηση φλεγμονωδών διεργασιών ·
• μείωση του πόνου
• βελτίωση του μεταβολισμού;
• μετατραυματική αναγέννηση;
• ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλή—45 kcal. 100 γρ. mors περιέχει μόνο:

• 8,2 γρ. υδατανθράκων;
• 2 γρ. λίπους;
• 0,6 πρωτεΐνες.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Οι γιατροί συστήνουν τον χυμό ιπποφαούς για στομαχικές και καρδιακές παθήσεις, προβλήματα όρασης και αναπνευστικές λοιμώξεις. Βοηθά επίσης σε προβλήματα με τα δόντια, το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες τον καθιστά κατάλληλο για όσους είναι υπέρβαροι.

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να επωφεληθούν από τον χυμό φρούτων σε οποιοδήποτε τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Τα μούρα, εκτός από τα μέταλλα, περιέχουν φολικό οξύ και τοκοφερόλη, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου. Το ποτό θα βοηθήσει τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν:

• υποβιταμίνωση;
• δυσκοιλιότητα;
• πρήξιμο;
• χαμηλή αιμοσφαιρίνη;
• στρες.

Ακόμα και μετά τη γέννηση του μωρού, δεν πρέπει να σταματήσετε να πίνετε χυμό φρούτων. Έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει τη γαλουχία, επομένως θα πρέπει να καταναλώνεται περίπου μία ώρα πριν από το τάισμα. Ωστόσο, για να αποφύγετε πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν καταναλώσετε προϊόντα ιπποφαούς.

Ο χυμός ιπποφαούς μπορεί να συνιστάται για μικρά παιδιά από την ηλικία των τριών ετών για την πρόληψη αλλεργιών. Τα μεγαλύτερα παιδιά θα πρέπει οπωσδήποτε να τον πίνουν για να ενδυναμώσουν το αναπτυσσόμενο σώμα τους και να αναπληρώσουν τις βιταμίνες τους. Μπορεί επίσης να βοηθήσει τα παιδιά να αναρρώσουν πιο γρήγορα από κρυολογήματα και άλλες λοιμώξεις.

Η παρουσία βήτα-καροτίνης στο προϊόν μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού ελαττωματικών κυττάρων, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη καρκίνου.

Βίντεο: "Μια απλή συνταγή για χυμό ιπποφαούς"

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό ρόφημα στο σπίτι.

Συνταγές για χυμό ιπποφαούς

Για να διασφαλιστεί ότι το μελλοντικό προϊόν διατηρεί τις μέγιστες ευεργετικές του ιδιότητες, πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τους κανόνες.

1. Επιλέγονται μόνο ώριμα μούρα με ζουμερό πολτό, κατά προτίμηση πρόσφατα συλλεγμένα.
2. Το πιο ωφέλιμο ρόφημα είναι ένα φρεσκοπαρασκευασμένο, αλλά αν χρειαστεί, μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο.

Κλασική συνταγή

Η απλούστερη μέθοδος είναι η εξής: Για 300 γραμμάρια μούρων ιπποφαούς, πάρτε 1 λίτρο ζεστό νερό και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να αντικαταστήσετε με μέλι).

Η συνταγή έχει ως εξής: πολτοποιήστε τα μούρα σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε νερό και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Μόλις τελειώσετε, το ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Από κατεψυγμένο ιπποφαές

Η κατάψυξη μερικών κιλών από τη συλλογή φρούτων σας θα σας επιτρέψει να φτιάξετε φρουτόγλυκο οποιαδήποτε στιγμή. Μπορείτε να αποψύξετε τα φρούτα ή να παραλείψετε τη διαδικασία. Ας εξερευνήσουμε και τις δύο μεθόδους.

1. Ξεπαγώστε 200 γρ. μούρα, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε. Προσθέστε και ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε άλλα 3 φλιτζάνια βραστό, αλλά όχι ζεστό, νερό.
2. Ρίξτε ένα φλιτζάνι βραστό νερό πάνω από τα κατεψυγμένα μούρα και ανακατέψτε τα. Ανακατέψτε με 3 φλιτζάνια νερό και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Το φρουτόπιτα είναι έτοιμο.

Χωρίς μαγείρεμα

Όταν μαγειρεύονται, τα τρόφιμα χάνουν τα περισσότερα από τα ωφέλιμα συστατικά τους. Αυτό εξηγεί γιατί, στις περισσότερες συνταγές για την παρασκευή ροφήματος φρούτων, δεν συνιστάται η χρήση βραστού ή ακόμα και ζεστού νερού — μόνο βρασμένου, κρύου νερού. Το νερό αυτό ρίχνεται πάνω από το θρυμματισμένο μείγμα σε αναλογία 3:1. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και μέλι, όπως επιθυμείτε.

Με μέλι

Όσοι προτιμούν να χρησιμοποιούν μέλι αντί για κρυσταλλική ζάχαρη, θα πρέπει να το προσθέτουν σε αναλογία 150 γρ. ανά λίτρο νερού και 300 γρ. μούρα. Οποιοδήποτε μέλι είναι πολύ πηχτό θα πρέπει να λιώσει. Η όλη συνταγή είναι η ίδια με την κλασική: λιώστε τα μούρα, ρίξτε μέλι από πάνω και στη συνέχεια ρίξτε χλιαρό βραστό νερό πάνω από το μείγμα.

Με τζίντζερ

Οι ρίζες τζίντζερ προσδίδουν μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα στο ρόφημα. Επιπλέον, το τζίντζερ περιέχει επίσης μια σειρά από ευεργετικές ενώσεις. Για να ετοιμάσετε το φρουτόρευμα, θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μούρα ιπποφαούς.
• μισό ποτήρι ψιλοκομμένο τζίντζερ.
• 1 λίτρο νερό.
• ζάχαρη ή μέλι;
• ξυλάκι κανέλας;
• 2 αστεροειδή γλυκάνισο.

Η συνταγή είναι απλή: λιώστε τα φρούτα και προσθέστε καρυκεύματα. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε το να κρυώσει. Γλυκάνετε πριν το σερβίρετε.

Με κράνμπερι

Το ιπποφαές μπορεί να αναμειχθεί με τα περισσότερα φρούτα που καλλιεργούνται σε κηπουρική. Χρησιμοποιούνται επίσης άγρια ​​μούρα, όπως τα κράνμπερι και τα σορβιά. Επιπλέον, λαχανικά όπως η κολοκύθα ή το κολοκυθάκι είναι επίσης κατάλληλα για φρουτοποτό. Ας δούμε πώς να φτιάξουμε ένα μείγμα ιπποφαούς-κράνμπερι.

Υλικά: 1 φλιτζάνι κράνμπερι, 1 φλιτζάνι ιπποφαές, ενάμιση λίτρο νερό και 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Συνταγή μαγειρέματος:

• τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν.
• αλέθουμε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
• περάστε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο, πιέζοντας το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.
• το κέικ χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να κρυώσει.
• ανακατέψτε με προηγουμένως στυμμένο χυμό, προσθέστε ζάχαρη.

Με σμέουρα

Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα. Προετοιμάστε τα ως εξής:

1. Ανακατέψτε ένα ποτήρι σμέουρα και ιπποφαές και ψιλοκόψτε (τα κατεψυγμένα φρούτα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν).
2. Στύψτε τον χυμό από τον πολτό μέσα από ένα τουλπάνι ή ένα σουρωτήρι. Συλλέξτε τον πολτό σε ένα δοχείο, ρίξτε μέσα ένα λίτρο βραστό νερό και διαλύστε 150 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε.
3. Σουρώστε το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει (ο πολτός μπορεί να πεταχτεί).
4. Προσθέστε τον χυμό που στύψατε προηγουμένως.

Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή κράνμπερι.

Με βατόμουρα

Η ελαφρώς ξινή γεύση των μούρων συνδυάζεται ευχάριστα με τη γλυκύτητα του ιπποφαούς. Τα φρούτα μπορούν να αναμειχθούν σε οποιαδήποτε αναλογία, αλλά η βέλτιστη αναλογία θεωρείται ότι είναι:

• 2/3 ιπποφαές;
• 1/3 βατόμουρα.

Για την επεξεργασία ενός κιλού μάζας, απαιτούνται 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης και 3 λίτρα νερού.

Το ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με το σχέδιο.

1. Τα φρούτα συνθλίβονται σε ομοιογενή σύσταση και συλλέγονται σε ένα δοχείο.
2. Ρίξτε νερό και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Πιείτε.

Με αγριοτριανταφυλλιές

Για όσους αναζητούν ένα ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα, συνιστάται να το συμπληρώνουν με αγριοτριανταφυλλιά. Για να επεξεργαστείτε ένα κιλό ιπποφαές, θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. αγριοτριανταφυλλιές.
• 3 λίτρα νερού.
• ζάχαρη ή μέλι προαιρετικά.

Το Mors παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο.

1. Οι καρποί και των δύο καλλιεργειών καθαρίζονται, πλένονται και στεγνώνουν.
2. Συλλέξτε σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό με διαλυμένη ζάχαρη από πάνω.

Με νότες εσπεριδοειδών

Τα εσπεριδοειδή που μπορούν να χρησιμοποιηθούν περιλαμβάνουν πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια και πόμελο. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται διάφορα είδη φρούτων. Ακολουθούν τα συστατικά:

• 300 γρ. μούρα ιπποφαούς.
• 200 γρ. χυμό εσπεριδοειδών.
• ενάμισι λίτρο νερό.
• 50 γραμμάρια μέλι.

Η παρασκευή ποτού φρούτων γίνεται βήμα προς βήμα:

1. Τα μούρα συνθλίβονται και ο χυμός τους στύβεται μέσα από τουλπάνι σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον πολτό και αφήστε τον να κρυώσει. Προσθέστε τον χυμό και το μέλι που έχετε στύψει προηγουμένως και στη συνέχεια στύψτε τον χυμό εσπεριδοειδών στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με μήλα

Το πιο συνηθισμένο φρούτο στους κήπους μας είναι επίσης χρήσιμο ως συστατικό σε μους φρούτων και μούρων. Θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. ιπποφαές.
• 250 γρ. μήλα
• 150 γρ. ζάχαρης.
• ενάμισι λίτρο νερό.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό φρούτων, πρέπει να αλέσετε τα φρούτα σε ένα πουρέ και να ρίξετε δροσερό βραστό νερό πάνω από το μείγμα.

Με κεράσια

Η παρασκευή ακολουθεί την κλασική συνταγή. Πάρτε ένα φλιτζάνι κεράσια και ιπποφαές, πλύνετε τα και λιώστε τα ή ψιλοκόψτε τα. Ρίξτε 3 λίτρα νερό και προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Με μέντα

Η αρωματική μέντα δίνει στο ποτό ένα ξεχωριστό άρωμα. Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια φρούτων.
• 6 φύλλα μέντας
• 1 λίτρο νερό.
• 1–1,5 ξυλάκια κανέλας
• 2 σκελίδες
• ζάχαρη κατά προτίμηση.

Τα συστατικά παρασκευάζονται πρώτα ξεχωριστά:

1. Το ιπποφαές αναμειγνύεται με ζάχαρη και αλέθεται.
2. Τα μπαχαρικά και η μέντα εγχύονται σε βραστό νερό.
3. Στη συνέχεια, ο πουρές φρούτων χύνεται με ψυχρή έγχυση μέντας.

Με βρώμη

Οι γιατροί δικαίως θεωρούν τη βρώμη ισχυρό προληπτικό μέσο για πολλές ασθένειες. Το έγχυμα βρώμης έχει επίσης υπέροχη γεύση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ιπποφαές και βρώμη.
• ενάμισι ποτήρι νερό.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι).
• ένα τέταρτο φλιτζάνι μείγμα αποξηραμένων βερίκοκων, σταφίδων και αποξηραμένων φρούτων.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε στάδια:

1. Το νερό βράζει και στη συνέχεια χωρίζεται σε 2 μέρη.
2. Το ιπποφαές και η βρώμη συλλέγονται σε ένα δοχείο και γεμίζονται με μία μερίδα νερό.
3. Τα αποξηραμένα φρούτα χύνεται με μια άλλη μερίδα.
4. Και οι δύο μάζες αφήνονται να μουλιάσουν για περίπου 2 ώρες.
5. Ανακατέψτε και κρυώστε.

Με σταφίδες

Μια χούφτα σταφίδες μπορεί να έχει αντικαταθλιπτική δράση έως και μία εβδομάδα μετά την κατανάλωσή τους. Συνδυάζονται ιδανικά με χυλό, σαλάτες και ποτά. Για κάθε κιλό ιπποφαούς, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια σταφίδας. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.

Η συνταγή είναι απλή:

1. Τα φρούτα πλένονται και ψιλοκόβονται σε μπλέντερ.
2. Οι σταφίδες εγχύονται σε βραστό νερό.
3. Ρίξτε το βάμμα στο μείγμα φρούτων και προσθέστε ζάχαρη.

Σε πολυμάγειρα

Με αυτό το τεχνολογικό θαύμα στην κουζίνα, η συνταγή για το μορς έχει ελαφρώς τροποποιηθεί. Για να βράσετε 400 γρ. φρούτων, χρειάζεστε 2 λίτρα νερό και 100 γρ. ζάχαρη.

Η συνταγή έχει ως εξής:

• Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε «μαγείρεμα» ή «στιφάδο».
• περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας.

Το ποτό πίνεται ζεστό ή κρύο.

Βλάβη και αντενδείξεις του χυμού θαλάσσιου ιπποφαούς

Όσο ωφέλιμο κι αν είναι το ρόφημα, έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα: το ιπποφαές μετατοπίζει το pH των ούρων προς την όξινη πλευρά. Αυτό το φρουτόπιτο μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από:

• γαστρικό έλκος ή έλκος δωδεκαδακτύλου.
• σακχαρώδης διαβήτης τύπου Ι ή II
• ευσαρκία;
• οξεία παγκρεατίτιδα;
• ουρολιθίαση.

Ο χυμός ιπποφαούς είναι ένα υπέροχο φυσικό φάρμακο που βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας για τα επόμενα χρόνια. Το δέρμα γίνεται πιο υγιές, οι ρυτίδες μειώνονται, τα νύχια σταματούν να ξεφλουδίζουν και τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά. Οι βελτιώσεις θα είναι αισθητές εντός 10 ημερών από την έναρξη της κατανάλωσης του ροφήματος.