Περιγραφή και χαρακτηριστικά καλλιέργειας του ιαπωνικού daikon Minowashi

Περιγραφή της ποικιλίας

Το Daikon είναι μια ποικιλία ραπανιού που καλλιεργείται παραδοσιακά στην Ιαπωνία. Σήμερα, το όνομα Minowashi καλύπτει μια σειρά από ποικιλίες μέσης σεζόν που διακρίνονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• δεν υπάρχει αντίδραση στις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά το φυτό δεν ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες.
• καλή ανοσία, η οποία επιτρέπει στο daikon να αντιστέκεται αποτελεσματικά στην παθογόνο μικροχλωρίδα.

Αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν την καλλιέργεια του είδους σε σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή της χώρας μας. Το Minovasi σχηματίζει μια λευκή ριζική καλλιέργεια εντός 60-70 ημερών μετά τη φύτευση του υλικού σπόρων. Το μήκος του ριζικού λαχανικού είναι 40-55 εκ. Στο παχύτερο μέρος του, έχει διάμετρο περίπου 10 εκ. Το σχήμα του υπόγειου μέρους είναι κυλινδρικό, που λεπταίνει προς το τέλος.

Αυτή η ποικιλία daikon έχει πιο ήπια γεύση από το πιο κοινό ραπανάκι. Αυτό οφείλεται στη χαμηλότερη περιεκτικότητά του σε έλαιο μουστάρδας. Μια διακριτική πικάντικη γεύση αναπτύσσεται μόνο προς την άκρη της ρίζας. Ο πολτός είναι πλούσιος στα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• βιταμίνη C, Β;
• ζάχαρη;
• διαιτητικές ίνες;
• πρωτεΐνες;
• ένα ένζυμο που επιτρέπει την πέψη του αμύλου·
• φυτοντοκτόνα;
• βήτα-καροτίνη;
• μεταλλικά άλατα.

Αυτή η περιγραφή του λαχανικού το έχει κάνει ένα πολύ δημοφιλές προϊόν σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, καθώς και ένα εξαιρετικό λαϊκό φάρμακο για πολλές παθήσεις.

Το υπέργειο τμήμα του φυτού αποτελείται από μια ροζέτα από μεγάλα, τεμαχισμένα φύλλα. Αυτό μπορεί να έχει μια ποικιλία εμφάνισης ανάλογα με την ποικιλία. Καθώς η ρίζα ωριμάζει, αρχίζει να αναδύεται από το έδαφος.

Οι χρόνοι φύτευσης για αυτήν την καλλιέργεια ποικίλλουν, καθώς υπάρχουν χειμερινές (πριν από τον Ιούλιο) και καλοκαιρινές (τέλη άνοιξης) ποικιλίες. Ωστόσο, πριν αποφασίσετε πότε να φυτέψετε το daikon, είναι σημαντικό να μάθετε για τις οδηγίες καλλιέργειάς του.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Αυτό το λαχανικό πρέπει να καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους. Ωστόσο, οι ποικιλίες αυτής της ποικιλίας είναι επίσης κατάλληλες για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Η φύτευση και η φροντίδα του daikon είναι πολύ παρόμοιες με αυτές των κανονικών ραπανιών.

Για να εξασφαλίσουν μια καλή συγκομιδή, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη φύτευση daikon χρησιμοποιώντας σπορόφυτα. Αυτή η μέθοδος χαρακτηρίζεται από υψηλό ποσοστό επιβίωσης και πρώιμη συγκομιδή. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για το Minowasi, καθώς αυτή η ποικιλία δεν ανταποκρίνεται καλά στη συγκομιδή και τη μεταφύτευση. Επομένως, είναι καλύτερο να σπέρνετε προετοιμασμένους σπόρους σε ανοιχτό έδαφος.

Κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο την εποχή σποράς αλλά και τα καλύτερα εδάφη. Το Minovasi προτιμά χαλαρά, γόνιμα, μη όξινα και ελαφρά εδάφη. Αν και το φυτό είναι αρκετά ικανό να αναπτυχθεί σε άλλους τύπους εδάφους, η απόδοση θα είναι χαμηλότερη.

Απαγορεύεται η σπορά αυτής της ποικιλίας daikon μετά από σταυρανθή λαχανικά. Διαφορετικά, όλη η αντοχή του Minowasi στις ασθένειες θα ακυρωθεί εντελώς.

Ιδανικοί προκάτοχοι για αυτήν την ποικιλία είναι οι πατάτες, οι ντομάτες, τα παντζάρια, τα αγγούρια και τα καρότα. Φυτέψτε daikon μετά από αυτές τις καλλιέργειες και θα έχετε εγγυημένη μια άφθονη συγκομιδή.

Η σωστή φροντίδα των φυτών είναι ζωτικής σημασίας, ειδικά αν οι σπόροι σπάρθηκαν σε ανοιχτό έδαφος. Για να εξασφαλιστούν μεγάλες και νόστιμες ρίζες, τα φυτά πρέπει να λιπαίνονται. Συχνά θα ακούτε σχόλια όπως: «Καλλιεργώ daikon βιολογικά και οι ρίζες βγαίνουν μεγάλες και μακριές». Τα οργανικά λιπάσματα χρησιμοποιούνται συνήθως για να εξασφαλίσουν μια μεγάλη συγκομιδή.

Είναι σημαντικό να ποτίζετε σωστά τα φυτά σας. Εάν δεν λαμβάνουν αρκετή υγρασία, οι ρίζες τους θα γίνουν πικρές και σκληρές. Εάν το πότισμα είναι ανομοιόμορφο, το υπόγειο μέρος του φυτού θα αρχίσει να ραγίζει. Ποτίζετε τα παρτέρια κάθε πέντε ημέρες. Εάν υπάρχει ξηρασία, ποτίζετε πιο συχνά. Εάν βρέχει, μειώστε τη συχνότητα του ποτίσματος. Είναι καλύτερο να συνδυάζετε το πότισμα με τη λίπανση. Η τέφρα ξύλου όχι μόνο θα θρέψει τα φυτά, αλλά θα τα προστατεύσει και από τα παράσιτα.

Καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ξεριζώστε τα παρτέρια. Το χώμα γύρω από τα φυτά πρέπει να είναι χαλαρό. Το ξερίζωμα μπορεί να προστατεύσει τις ρίζες από ζημιές. Η επάλειψη των παρτεριών με κομπόστ ή τύρφη είναι αποδεκτή.

Μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή, τα παρτέρια πρέπει να σκαφτούν καλά και να αφαιρεθούν τα ζιζάνια. Στη συνέχεια, το έδαφος πρέπει να λιπανθεί με χούμο ή κομπόστ (2 κιλά λιπάσματος ανά τετραγωνικό μέτρο). Μπορούν επίσης να προστεθούν ασβέστης, θειικό αμμώνιο, θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ποικιλία Minowashi έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας daikon περιλαμβάνουν:

• Εξαιρετική απόδοση. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να συγκομίσετε περίπου 12 κιλά λαχανικών ανά τετραγωνικό μέτρο. Κάθε ριζικό λαχανικό θα ζυγίζει περίπου 1,5 κιλό.
• Πρώιμη ωρίμανση. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι χειμερινές ποικιλίες έχουν χρόνο να ωριμάσουν ακόμα κι αν φυτεύτηκαν στα τέλη του καλοκαιριού.
• Το Daikon μπορεί να φυτευτεί μετά από καλλιέργειες που έχουν ήδη αποδώσει σοδειά. Έτσι, το ίδιο οικόπεδο μπορεί να αποδώσει δύο συγκομιδές διαφορετικών λαχανικών σε μία μόνο σεζόν.
• εύκολη φροντίδα;
• εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.
• η παρουσία φαρμακευτικών ιδιοτήτων στο ριζικό λαχανικό ·
• Φιλικό προς το περιβάλλον. Τα λαχανικά δεν συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες.

Το κύριο μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η κακή ανοχή της στις χαμηλές θερμοκρασίες. Τα φυτά αρχίζουν να αντιδρούν σε θερμοκρασίες ακόμη και 10°C. Με τις πολλές ώρες της ημέρας, το daikon σταματά να αναπτύσσεται και σχηματίζει ένα μίσχο.

Γνωρίζοντας τις πληροφορίες που παρέχονται παραπάνω, μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτή την ποικιλία daikon στον κήπο σας χωρίς κανένα πρόβλημα.

Βίντεο: "Τεχνικές καλλιέργειας για το Daikon"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να καλλιεργήσετε σωστά το daikon.