Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα ροδάκινα στο σπίτι

Πώς να ωριμάσετε τα ροδάκινα

Συχνά μπορείτε να καταλάβετε την ωριμότητα ενός ροδάκινου από την εμφάνισή του. Πρώτα απ 'όλα, ο καρπός θα πρέπει να έχει πλούσιο χρώμα, να αποπνέει έντονο άρωμα και να είναι απαλό στην αφή.

Τι γίνεται όμως αν το φρούτο δεν είναι αρκετά ώριμο; Είναι δυνατόν να ωριμάσει αφού συλλεχθεί; Η απάντηση είναι απλή: φυσικά, ναι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό:

1. Θα χρειαστείτε μια χάρτινη σακούλα. Τοποθετήστε τα άγουρα φρούτα μέσα σε αυτήν, προσθέτοντας πρώτα μερικές μπανάνες ή μήλα. Αυτό το κόλπο θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Αποθηκεύστε τη σακούλα με τα φρούτα σε ένα ξηρό και ζεστό μέρος για 24 ώρες.
2. Για τη δεύτερη μέθοδο, θα χρειαστείτε λινές ή βαμβακερές χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε μία από αυτές, με τα κοτσάνια προς τα κάτω, αλλά χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, σκεπάστε τα με μια άλλη χαρτοπετσέτα. Κρατήστε τα ροδάκινα σκεπασμένα για δύο έως τρεις ημέρες, μετά τις οποίες μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο.

Βασικές μέθοδοι αποθήκευσης

Τα ροδάκινα έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό - μια σύντομη διάρκεια ζωής. Γνωρίζοντας μερικά μυστικά για το πώς να αποθηκεύετε τα ροδάκινα στο σπίτι, θα μπορείτε να απολαμβάνετε τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα παραμείνουν φρέσκα μόνο για λίγες μέρες.

Αν αποθηκεύετε μεγάλες ποσότητες φρούτων, τυλίξτε το καθένα με φυσικό ύφασμα και τακτοποιήστε το σε χαλαρές σειρές σε ειδικά κουτιά. Στη συνέχεια, φυλάξτε τα κουτιά σε δροσερό μέρος. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο καιρό θα παραμείνουν ζουμερά και νόστιμα τα ροδάκινα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση αυτών των φρούτων είναι από 0 έως +5 °C, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι γευστικές τους ιδιότητες μπορούν να διατηρηθούν μόνο τοποθετώντας τα ροδάκινα στο ψυγείο ή την κατάψυξη.

Η διάρκεια ζωής των φρούτων που φυλάσσονται στο ψυγείο μπορεί να παραταθεί σημαντικά, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε. Πρώτον, τα ώριμα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται κοντά σε άλλα φρούτα. Δεύτερον, πρέπει να τοποθετούνται σε λινή σακούλα ή χάρτινη σακούλα.

Μπορείτε να καταψύξετε τα ροδάκινα ολόκληρα ή σε φέτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να καταψύξετε τα ροδάκινα για τον χειμώνα, ώστε να διατηρήσουν τη γεύση τους για αρκετούς μήνες. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

• επιλέξτε μόνο ώριμα και ολόκληρα φρούτα, και τα θρυμματισμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινου.
• ξεπλύνετε τα καλά με τρεχούμενο νερό, αλλά μην αφαιρείτε τα μοσχεύματα.
• ξηρός;
• βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες.
• Μετά από 24 ώρες, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε δοχεία κουζίνας) και βάλτε τα στην κατάψυξη.

Τα ροδάκινα μπορούν επίσης να καταψυχθούν ως μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, αλέστε τα σε μπλέντερ ή σε μηχανή κοπής κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, αν θέλετε. Μεταφέρετε τα σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο και καταψύξτε τα. Το κατεψυγμένο μείγμα μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή ζεστά ροφήματα, αρτοσκευάσματα ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για γλυκές σάλτσες και γαρνιτούρες.

Υπάρχουν επίσης πιο ασυνήθιστες μέθοδοι για την αποθήκευση νεκταρινιών, όπως η αποθήκευσή τους σε άμμο. Αυτό γίνεται ως εξής: κάθε φρούτο τυλίγεται σε χαρτί ή λαδόκολλα και τοποθετείται σε βαθιά κουτιά, αλλά όχι σε βάθος μεγαλύτερο από τέσσερις σειρές. Ο χώρος μεταξύ των κουτιών γεμίζεται στη συνέχεια με καθαρή, στεγνή άμμο ποταμού. Το κουτί που περιέχει τα φρούτα τοποθετείται στη συνέχεια σε ένα κελάρι ή ντουλάπι. Με αυτόν τον τρόπο αποθήκευσης, τα φρούτα δεν θα χαλάσουν για αρκετούς μήνες.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι αποθήκευσης για να διαλέξετε, αλλά να θυμάστε πάντα ότι η διάρκεια ζωής εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του προϊόντος. Επομένως, επιλέξτε σφιχτά, ώριμα και αρωματικά φρούτα — μόνο αυτά θα διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βίντεο: Πώς να αποθηκεύσετε φρούτα και μούρα

Αυτό το βίντεο θα σας διδάξει πώς να αποθηκεύετε σωστά φρούτα και μούρα.