Καλλιέργεια πιπεριών τσίλι στο σπίτι

Τι πρέπει να ξέρετε γι' αυτόν

Η πιπεριά τσίλι, γνωστή και ως πιπεριά καγιέν, είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά. Αυτό το είδος ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Η καλλιέργειά της ως καλλιεργούμενο φυτό ξεκίνησε ήδη από το 6.000–7.000 π.Χ. Αυτό το είδος πιπεριάς είναι ενδημικό στη Βολιβία. Ωστόσο, έφτασε στην Ευρώπη πολύ αργότερα.

Οι πιπεριές τσίλι χρησιμοποιούνταν αρχικά ως νόστιμο μπαχαρικό για διάφορα πιάτα, αλλά οι επιστήμονες αργότερα ανακάλυψαν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες C και A, καθιστώντας αυτό το φυτό ευρέως χρησιμοποιούμενο στη λαϊκή ιατρική. Τα φαρμακευτικά προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτή την ποικιλία πιπεριάς χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων:

• πονοκέφαλο;
• αρθρίτιδα;
• κρυολογήματα;
• δηλητηρίαση.

Επομένως, η κατοχή ενός τέτοιου φυτού δεν θα είναι μόνο ωφέλιμη από γαστρονομική άποψη, αλλά και χρήσιμη από την άποψη της ύπαρξης ενός «λαϊκού θεραπευτή» στο σπίτι.

Οι καρποί αυτού του φυτού μπορεί να είναι πράσινοι ή κόκκινοι. Το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία της πιπεριάς. Λίγοι γνωρίζουν ότι οι καυτερές πιπεριές τσίλι (τόσο κόκκινες όσο και πράσινες) μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Επιπλέον, οι ίδιες οι πιπεριές, που καλλιεργούνται στο σπίτι, μπορούν να έχουν καρπούς διαφορετικών χρωμάτων (κόκκινες ή πράσινες), καθώς και διαφορετικών σχημάτων. Και εδώ, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία που επιλέγεται.

Κάθε πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη) που καλλιεργείται με αυτόν τον τρόπο περιέχει μεγάλο αριθμό σπόρων, οι οποίοι μπορούν να αποθηκευτούν και αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια σπορόφυτων. Οι σπόροι αυτής της πιπεριάς είναι στρογγυλοί και κίτρινοι, με διάμετρο περίπου δύο χιλιοστών.

Οι πιπεριές που καλλιεργούνται στο σπίτι παράγουν φρούτα με έντονη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία γαστρονομικών δημιουργιών, χρησιμεύοντας ως καρύκευμα ή συστατικό. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν ή να χρησιμοποιηθούν ως παραδοσιακό φάρμακο με τη μορφή βάμματος και καταπλάσματος. Επιπλέον, αυτές οι πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες) μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι. Αν αποθηκευτούν σωστά, θα αποτελέσουν ένα νόστιμο, πικάντικο καρύκευμα για τα εορταστικά πιάτα αυτόν τον χειμώνα.

Επιπλέον, πρέπει να ειπωθεί ότι οι πιπεριές που καλλιεργούνται στο σπίτι έχουν εξαιρετική εμφάνιση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακοσμητικούς σκοπούς για τη διακόσμηση του σπιτιού.

Όπως μπορούμε να δούμε, η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών στο σπίτι θα είναι μια εξαιρετική λύση.

Προετοιμασία σπορόφυτων

Όσοι καλλιεργούν καυτερές πιπεριές τσίλι (κόκκινες ή πράσινες) στο σπίτι χρησιμοποιούν συχνά σπορόφυτα. Φυσικά, μπορείτε πάντα να φυτέψετε απλώς έναν σπόρο σε μια γλάστρα με χώμα. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να περιμένετε πολύ περισσότερο για να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί και το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι αυτό που περιμένατε.

Επομένως, για να καλλιεργήσετε τσίλι στο σπίτι, πρέπει να πάρετε σπορόφυτα. Το πρώτο βήμα είναι να φυτέψετε και να βλαστήσετε σωστά τους σπόρους.

Για να βλαστήσουν οι σπόροι της πιπεριάς τσίλι, πρέπει όχι μόνο να αποθηκευτούν σωστά αλλά και να φυτευτούν. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Τοποθετήστε τους σπόρους ανάμεσα σε υγρές χαρτοπετσέτες και αφήστε τους εκεί για 4-5 ημέρες. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης.
• Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τους σπόρους. Θα πρέπει να φαίνονται πρησμένοι και να αρχίσουν να βλασταίνουν. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να τους σπείρετε.
• Σπείρετε τους βλαστημένους σπόρους τσίλι σε ένα ρηχό κουτί.
• Το υλικό φύτευσης πρέπει να τοποθετείται σε απόσταση 5 cm μεταξύ τους. Αυτό θα αποτρέψει την υπερβολική επιμήκυνση των σπορόφυτων.
• Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε γόνιμο έδαφος στο οποίο έχει προστεθεί βερμικουλίτης.
• Συνιστάται η εμβάπτιση του υλικού φύτευσης στο έδαφος ρηχά, περίπου 0,5 cm.
• Αφού ολοκληρωθεί η φύτευση, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται.

Λάβετε υπόψη ότι κάθε ποικιλία πιπεριάς (κόκκινη ή πράσινη) έχει τον δικό της χρόνο βλάστησης.

Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την καλλιέργεια φυτών με σπορόφυτα, καθώς αυτή η περίοδος μπορεί να διαρκέσει έως και 3-4 εβδομάδες.

Ενώ παρακολουθείτε την ανάπτυξη των σπορόφυτων, είναι σημαντικό να ελέγχετε περιοδικά το έδαφος. Εάν αρχίσει να στεγνώνει, ραντίστε το με νερό. Το πρόγραμμα ποτίσματος για τα φυτά τσίλι πρέπει να είναι ισορροπημένο, διατηρώντας μια καλή μέση στάθμη. Αυτό σημαίνει ότι το έδαφος πρέπει να παραμένει υγρό, αλλά ποτέ να μην ποτίζεται υπερβολικά. Τόσο η υπερβολική υγρασία όσο και η ξηρότητα επηρεάζουν αρνητικά τη βλάστηση των σπόρων.

Επιπλέον, για την επιτυχή καλλιέργεια σπορόφυτων καυτερής πιπεριάς, όπως ακριβώς και των ντοματών, πρέπει να διατηρείται ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κάθε ποικιλία τσίλι (κόκκινη ή πράσινη) απαιτεί ένα συγκεκριμένο επίπεδο θερμοκρασίας για την αποθήκευση και την καλλιέργεια των σπόρων της. Κατά μέσο όρο, η θερμοκρασία για αυτά τα φυτά που καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους θα πρέπει να διατηρείται μεταξύ 22–25 βαθμών Κελσίου (72–77 βαθμών Φαρενάιτ). Αυτή η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται σταθερά.

Όταν οι πρώτοι πράσινοι βλαστοί των μελλοντικών δενδρυλλίων εμφανιστούν στην επιφάνεια, είναι καιρός να προσαρμόσετε τις συνθήκες ανάπτυξής τους. Η διατήρηση των επιθυμητών αποτελεσμάτων είναι ζωτικής σημασίας σε αυτό το στάδιο. Για να διασφαλιστεί ότι τα δενδρύλλια θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να μεγαλώνουν, χρειάζονται το απαραίτητο φως. Το ανεπαρκές φως θα τα κάνει να τεντωθούν υπερβολικά, οδηγώντας σε αραίωση και αποχρωματισμό.

Ο πιο αξιόπιστος και αποτελεσματικός τρόπος φωτισμού των σπορόφυτων καυτερής πιπεριάς είναι με τεχνητό φως. Οι λάμπες πρέπει να τοποθετούνται 25-30 cm πάνω από τα σπορόφυτα. Τα φυτά τσίλι πρέπει να λαμβάνουν 18 ώρες φωτός ημέρας την ημέρα. Για να διασφαλιστεί η ακρίβεια, η λάμπα μπορεί να είναι εξοπλισμένη με χρονοδιακόπτη.

Μόλις δημιουργήσετε όλες τις απαραίτητες συνθήκες για τη βλάστηση των σπόρων, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κάνετε υπομονή και να συνεχίσετε να τα ποτίζετε και να τα φροντίζετε μέχρι να αναπτύξουν γερά σπορόφυτα που μπορούν να φυτευτούν στη μόνιμη θέση τους—μια γλάστρα.

Προσγείωση

Τα σπορόφυτα καυτερής πιπεριάς φυτεύονται μόνο αφού έχουν αναπτύξει δύο ζεύγη φύλλων. Η παρουσία τους σηματοδοτεί την ανάγκη για αναφύτευση. Αυτή η διαδικασία έχει ως εξής:

• Η γλάστρα φύτευσης πρέπει να έχει διάμετρο 8-10 εκατοστά και να είναι ρηχή. Οι πλαστικές γλάστρες είναι οι πιο κατάλληλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όσες έχουν περισσέψει από άλλα φυτά εσωτερικού χώρου. Δεν συνιστώνται κεραμικές γλάστρες.
• Στο κάτω μέρος του δοχείου σχηματίζουμε ένα στρώμα αποστράγγισης πάχους τουλάχιστον 3 cm.
• Μετά από αυτό, ρίχνουμε ένα μείγμα εδάφους κατάλληλο για την καλλιέργεια πιπεριών στην γλάστρα.
• Φυτεύουμε τα σπορόφυτα σε βάθος 0,5 cm, χωρίς να θάβουμε τα στελέχη.
• Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το βλαστό με χώμα.

Μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να πιέζονται γύρω από το βλαστό για να διατηρείται η υγρασία. Στη συνέχεια, ποτίστε το φυτό. Το επόμενο πότισμα πρέπει να γίνει σε μια εβδομάδα. Μέχρι τότε, το ριζικό σύστημα των σπορόφυτων θα έχει χρόνο να προσαρμοστεί και να εγκατασταθεί. Μέχρι τότε, αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους. Αυτό οφείλεται στο ανώριμο ριζικό σύστημα. Το πότισμα των σπορόφυτων πολύ νωρίς θα τα προκαλέσει σήψη. Προστατέψτε τις φυτεύσεις από την υπερβολική υγρασία καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ωστόσο, για να επιτευχθεί μια εξαιρετική συγκομιδή, οι πιπεριές απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα.

Φροντίδα

Η φροντίδα των καυτερών πιπεριών ξεκινά με τη φύτευση των βλαστών των σπόρων. Σε αυτό το στάδιο, το πιο σημαντικό είναι η δημιουργία των βέλτιστων συνθηκών φωτισμού για το φυτό. Ενώ οι λάμπες παρέχουν επιπλέον φωτισμό κατά τις σκοτεινές ώρες, κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι δίσκοι σπορόφυτων πρέπει να τοποθετούνται σε φωτεινό μέρος, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως.

Όταν τα σπορόφυτα έχουν σχηματίσει 2-3 αληθινά φύλλα, τρυπώνται σε απόσταση 10-12 cm. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε το ένα τέταρτο της κύριας ρίζας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μπορέσει το ριζικό σύστημα να αρχίσει να αναπτύσσεται. Τρυπήστε κάθε φυτό ξεχωριστά. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τα σπορόφυτα μπορεί να γίνουν πολύ μακριά.

Κατά τη μεταφύτευση, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν συνιστάται η φύτευση των σπορόφυτων κάτω από το επίπεδο στο οποίο βρίσκονταν όταν φύτρωσαν.

Η φροντίδα των σπορόφυτων και των μεταφυτευμένων βλαστών περιλαμβάνει περιοδικό πότισμα, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους. Εάν η εσωτερική υγρασία είναι κάτω από 50%, τα φύλλα της πιπεριάς θα πρέπει να ψεκάζονται με ζεστό νερό. Τόσο τα σπορόφυτα όσο και τα ώριμα φυτά θα πρέπει να προστατεύονται από το υπερβολικό πότισμα.

Η έναρξη της ανάπτυξης των μεταμοσχευμένων δενδρυλλίων και η τελική τους ριζοβολία ξεκινά περίπου 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση.

Λάβετε υπόψη ότι το πλευρικό κλάδεμα δεν είναι απαραίτητο για πιπεριές που καλλιεργούνται σε περβάζι παραθύρου. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο το πασσάλωμα, καθώς τα στελέχη θα είναι αρκετά δυνατά για να στηρίξουν ολόκληρο το φυτό και τους καρπούς του.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα κλαδιά του θάμνου πρέπει να ανακινούνται απαλά για να προωθηθεί η επικονίαση. Συνιστάται επίσης να περιστρέφετε τη γλάστρα προς το παράθυρο κάθε μέρα. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη ανάπτυξη. Οι καυτερές πιπεριές που καλλιεργούνται σε εσωτερικό χώρο απαιτούν τακτική λίπανση κάθε 2-3 εβδομάδες. Εάν φροντιστούν σωστά, οι καρποί που συλλέγονται από τον θάμνο μπορούν να αποθηκευτούν σε εσωτερικό χώρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η καλλιέργεια πιπεριών τσίλι δεν είναι δύσκολη. Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες και θα πετύχετε.

Βίντεο: Καλλιέργεια καυτερών πιπεριών στο σπίτι

Αυτό το βίντεο θα σας δώσει πρακτικές συμβουλές και υποδείξεις για το πώς να καλλιεργήσετε καυτερές πιπεριές στο σπίτι σε γλάστρα.