Σάλτσα ψωμιού για αγγούρια: πώς να την προετοιμάσετε

Γιατί είναι απαραίτητο αυτό;

Το υγρό λίπασμα για ψωμί, που παρασκευάζεται από υπολείμματα, αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ακριβά προϊόντα με βάση τη μαγιά. Συστατικά μαγιάς υπάρχουν σε σχεδόν όλα τα διεγερτικά ανάπτυξης, καθιστώντας αυτά τα μείγματα και διαλύματα τόσο αποτελεσματικά. Οι μύκητες ζύμης διεγείρουν την ενεργό ανάπτυξη των ριζών και του φυλλώματος στα φυτά. Το εκκινητή ψωμιού είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη των φυτών.

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, η επίδραση του λιπάσματος στις καλλιέργειες κήπου, στις οποίες περιλαμβάνονται και τα αγγούρια, είναι τεράστια:

• επιταχύνει τη βλαστική διαδικασία - όταν χρησιμοποιείται, τα αγγούρια ωριμάζουν γρηγορότερα, γεγονός που επιτρέπει την επίτευξη προγενέστερων συγκομιδών.
• προάγει την άφθονη και παρατεταμένη ανθοφορία - εάν οι φυτεύσεις είναι εφοδιασμένες με πλήρη επικονίαση αυτή τη στιγμή, τότε τα αμπέλια αγγουριού θα κρεμαστούν κυριολεκτικά με έναν τεράστιο αριθμό συνεχώς εμφανιζόμενων ωοθηκών και ώριμων φρούτων.
• Οι μύκητες ζύμης που περιέχονται στο λίπασμα βελτιώνουν την ποιότητα του εδάφους ενεργοποιώντας και υποστηρίζοντας τη ζωτική δραστηριότητα της ωφέλιμης μικροχλωρίδας.
• Το λίπασμα ψωμιού επιταχύνει την αποσύνθεση και ενισχύει την επίδραση της προηγουμένως προστιθέμενης οργανικής ύλης: κοπριά, χούμο, περιττώματα.
• βοηθά τα φυτά να απορροφούν και να αφομοιώνουν τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος·
• αποκαθιστά και ενδυναμώνει τα αδύναμα, καχεκτική ανάπτυξη φυτά.

  

  

  

Με βάση την προσωπική εμπειρία, πολλοί κηπουροί συνιστούν να δίνετε στα αγγούρια προζύμι φτιαγμένο από μαύρο ψωμί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψωμί σίκαλης με βύνη, όχι μόνο κανονικό ψωμί, καθώς το εκχύλισμα βύνης θα επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης και θα κάνει το προζύμι πιο θρεπτικό.

Βίντεο "Περιγραφή της μεθόδου"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς λειτουργεί η μέθοδος τροφοδοσίας με ψωμί.

Πώς να μαγειρέψετε

Για την παρασκευή προζυμένιου προζυμιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ψωμί σίκαλης οποιασδήποτε φρεσκάδας. Φυσικά, η αγορά φρέσκου ψωμιού ειδικά για λίπασμα δεν είναι πολύ οικονομική, επομένως είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε το ψωμί που έχει περισσέψει, όπως ψίχουλα ψωμιού και κόρα. Για παράδειγμα, η ψίχουλα ψωμιού μπορεί να αποθηκευτεί όλο τον χειμώνα και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λιπάσματος το καλοκαίρι.

Δεν υπάρχουν αυστηρά καθορισμένες αναλογίες για την παρασκευή λιπασμάτων, επομένως κάθε κηπουρός το κάνει με τον δικό του τρόπο. Κάποιοι μουλιάζουν ένα καρβέλι ψωμί σε έναν κουβά με νερό, ενώ άλλοι γεμίζουν τον κουβά περισσότερο από τη μέση με ψωμί. Αυτό δεν είναι πρόβλημα, καθώς το τελικό διάλυμα αραιώνεται ούτως ή άλλως με νερό, και αν το δικό σας δεν είναι πολύ συμπυκνωμένο, απλώς προσθέστε λιγότερο νερό.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξουμε λίπασμα για ψωμί στο σπίτι:

1. Ετοιμάστε έναν τυπικό κουβά (8-10 λίτρα), ένα βάρος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι ή ένα πιάτο που ταιριάζει στη διάμετρο του κουβά), ζεστό νερό και, φυσικά, μπαγιάτικο ψωμί σίκαλης.
2. Γεμίστε τον κουβά με ψωμί μέχρι τη μέση ή τα 2/3 και πιέστε τον προς τα κάτω με ένα βάρος – το βάρος θα εμποδίσει το ψωμί να επιπλέει και θα το αποτρέψει από το να μουχλιάσει.
3. Ρίξτε ζεστό νερό στον κουβά έτσι ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως το ψωμί.
4. Τοποθετήστε τον κουβά σε ένα ζεστό μέρος (αχυρώνα, θερμοκήπιο) – το καλοκαίρι μπορείτε να τον αφήσετε έξω, αλλά απλά πρέπει να τον καλύψετε.
5. Ο χρόνος αρχικής ζύμωσης είναι 3-7 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό, η διαδικασία ζύμωσης είναι ταχύτερη. Η διαδικασία ζύμωσης είναι έτοιμη όταν σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του υγρού. Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, ο αφρός δεν θα σχηματίζεται πλέον.
6. Μόλις το προζύμι είναι έτοιμο, στύψτε τα υπολείμματα ψωμιού, σουρώστε και αραιώστε με νερό σε αναλογία 1:3. Εάν είχατε μόνο μια μικρή ποσότητα κόρας ψωμιού και το έγχυμα είναι πολύ αραιό, μπορείτε να το αραιώσετε 50/50 με νερό. Αυτό είναι όλο—το εξαιρετικά ωφέλιμο φυσικό λίπασμα αγγουριού σας είναι έτοιμο.

Πώς να κάνετε λίπανση

Το λίπασμα σιτηρών εφαρμόζεται στα αγγούρια ποτίζοντάς τα από τις ρίζες. Συνήθως, το πότισμα ξεκινά όταν αρχίζουν να εμφανίζονται οι πρώτοι οφθαλμοί στα αμπέλια - αυτή την εποχή, η ανάγκη για πρόσθετη θρέψη είναι μεγαλύτερη. Ωστόσο, εάν τα αγγούρια σας αναπτύσσονται αδύναμα, κάτι που συμβαίνει συχνά σε εξαντλημένα εδάφη, ή απλώς θέλετε πολύ υψηλή απόδοση, το πρώτο πότισμα μπορεί να γίνει ως σπορόφυτα, όταν εμφανιστούν 4-5 αληθινά φύλλα στα αμπέλια.

Λίπανση με προζύμι κάθε 5-10 ημέρες, 4-6 φορές ανά εποχή. Κατά την ωρίμανση των καρπών, το πότισμα μπορεί να αυξηθεί, αλλά πρέπει να παρακολουθούνται οι συνθήκες του εδάφους.

Ενώ το προζύμι δεν θα προκαλέσει σημαντική βλάβη, μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την οξύτητα του εδάφους σε όξινα εδάφη ή εάν χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Ποτίστε με ρυθμό 0,5 λίτρων υγρού ανά φυτό (αμπέλι).

Το μαγιά είναι αγαπημένο όχι μόνο από τα αγγούρια, αλλά και από τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα φρούτα και τα μούρα, ακόμη και από τα λουλούδια. Χρησιμοποιήστε το διάλυμα μαγιάς που έχει περισσέψει για να ποτίσετε αυτά τα φυτά και θα εκπλαγείτε από τη συγκομιδή. Μετά από ένα μόνο πότισμα, θα παρατηρήσετε πιο δυνατά φυτά και πιο θαμνώδες φύλλωμα. Η λίπανση κατά την ανθοφορία αυξάνει την παραγωγή θηλυκών λουλουδιών, κάτι που επηρεάζει θετικά την απόδοση. Χρησιμοποιήστε μπαγιάτικα υπολείμματα ψωμιού και απολαύστε την καλλιέργεια των αγαπημένων σας λαχανικών!

Βίντεο "Τι να ταΐσω"

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε τι και πώς αλλιώς μπορείτε να ταΐσετε αγγούρια.