Χειμερινά κρεμμύδια: επιλογή ποικιλίας, καλλιέργεια και φροντίδα

Δημοφιλείς ποικιλίες

Επί του παρόντος, καλλιεργούνται περισσότερες από 2.000 ποικιλίες κρεμμυδιών στον κόσμο.

Η διάμετρος του βολβού μπορεί να φτάσει έως και 15 εκ. Τα ξηρά εξωτερικά λέπια διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να είναι κόκκινα, λευκά, χρυσοκίτρινα, μοβ ή ανοιχτό καφέ.

Κάτω από τα εξωτερικά λέπια υπάρχουν σαρκώδη, παχύφυτα εσωτερικά λέπια, συνήθως λευκά, αλλά σε ορισμένες ποικιλίες, πρασινωπά, ροζ ή μοβ. Τα λέπια του κρεμμυδιού είναι προσκολλημένα στη βάση, η οποία είναι ένα κοντό στέλεχος. Σε αυτή τη βάση, στις μασχάλες των παχύφυτων λέπια, αναπτύσσονται μπουμπούκια, από τα οποία αναπτύσσονται οι θυγατρικοί βολβοί. Ο αριθμός αυτών των μπουμπουκιών υποδηλώνει την πολυβλαστική ή, με άλλα λόγια, φωλιασμένη φύση της ποικιλίας.

Η πολυβλάστηση (πολυκύτταρα) είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας των κρεμμυδιών. Οι ποικιλίες με λίγες βλαστήσεις είναι αυτές που παράγουν 1-2 βολβούς. αυτές με μέτριες βλαστήσεις παράγουν έως και 4 νέους βολβούς σε ένα κελί. και 5 ή περισσότερες (μερικές φορές έως και 25) βλαστήσεις χαρακτηρίζουν μια ποικιλία ως πολυβλάστηση. Οι ποικιλίες της τελευταίας κατηγορίας εκτιμώνται ιδιαίτερα από όσους καλλιεργούν πράσινα χειμερινά κρεμμύδια σε θερμοκήπια και γνωρίζουν την αξία κάθε εκατοστού εδάφους.

Με βάση τα γευστικά χαρακτηριστικά, οι ποικιλίες κρεμμυδιού χωρίζονται σε καυτερές, ημί-καυτερές και γλυκές.

Οι καυτερές ποικιλίες περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ξηράς ουσίας (έως 15%), αιθέριων ελαίων (έως 155 mg/100 g), σακχάρων (έως 15%) και γλυκοζιτών. Ωστόσο, δεν αντιλαμβανόμαστε την αυξημένη γλυκύτητά τους λόγω της έντονης, πικρής γεύσης των πιο συμπυκνωμένων γλυκοζιτών.

Οι γλυκές ποικιλίες διακρίνονται από μεγαλύτερη χυμό και πιο λεπτή γλυκιά γεύση, δηλαδή περιέχουν περισσότερο νερό και λιγότερα σάκχαρα, αιθέρια έλαια και γλυκοσίδες.

Οι ημί-καυτερές ποικιλίες καταλαμβάνουν μια μέση οδό. Οι καυτερές ποικιλίες αποθηκεύονται καλύτερα, οι ημί-καυτερές ελαφρώς χειρότερα και τα γλυκά κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται σωστά.

Τα αιχμηρά και ημι-αιχμηρά τόξα διακρίνονται από την πολυφυτρωτική τους φύση.

Σύμφωνα με τον χρόνο ωρίμανσης, οι ποικιλίες κρεμμυδιού χωρίζονται σε πρώιμες (λιγότερο από 100 ημέρες), μεσοπρόωρες (100-110 ημέρες), μεσοεποχιακές (110-120 ημέρες) και όψιμες (περισσότερες από 120 ημέρες).

Δημοφιλείς ποικιλίες:

• Η ποικιλία Strigunovsky Local είναι μια ποικιλία μέσης εποχής, που ωριμάζει σε 90-100 ημέρες. Οι βολβοί είναι πεπλατυσμένοι, ζουμεροί και σφιχτοί, με ροζ-κίτρινο χρώμα. Όταν καλλιεργούνται από την αρχή, παράγουν υψηλές αποδόσεις.
• Το Sturon είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης (με πλεονέκτημα 8-12 ημερών σε σχέση με άλλες ποικιλίες). Οι ημί-κοφτεροί, μονοκύτταροι βολβοί ζυγίζουν 100 έως 150 γραμμάρια. Έχει εξαιρετική βλάστηση και απόδοση. Δεν χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια χλωρής χορτονομής. Ωριμάζει καλά σε πιο βόρειες περιοχές. Παρουσιάζει αντοχή σε πολλές ασθένειες. Καλλιεργείται εμπορικά.
• Το Hercules είναι ένα μεγαλόκαρπο, μεσοπρώιμο υβρίδιο F1, με σφαιρικούς βολβούς που ζυγίζουν έως και 160 γραμμάρια. Αναπτύσσεται με επιτυχία σε όλη τη Ρωσία. Αυτή η ποικιλία έχει έντονη γεύση και υψηλές αποδόσεις. Αποθηκεύεται καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Είναι ανθεκτική στη σήψη του πυθμένα, στη ροζ σήψη και στο φουζάριο.
• Το Red Baron είναι μια πρώιμη ποικιλία κόκκινου-μωβ κρεμμυδιού. Το μέγεθος του βολβού κυμαίνεται από 25-40 g έως 130-150 g. Έχει στρογγυλό σχήμα και ευχάριστη, ημί-ξινίλα γεύση. Αποθηκεύεται καλά. Πολλαπλασιάζεται με σπορόφυτα, σπορόφυτα και σπόρους.
• Η χαλκηδόνια είναι μια ποικιλία που καλλιεργείται στη Μολδαβία. Είναι μεσοκαλλιεργητική και έχει έντονη, αλλά όχι έντονη, γεύση. Ο βολβός έχει στρογγυλό-οβάλ σχήμα, με μπρονζέ φλούδα. Ένας μέσος βολβός ζυγίζει 90-130 γραμμάρια. Αυτό το κρεμμύδι αποθηκεύεται καλά.
• Η Bessonovsky Local είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με έντονη γεύση. Καλλιεργείται ως διετής καλλιέργεια. Οι χρυσοί βολβοί είναι μικροί—35-45 γρ.—με βολβούς μεσαίου μεγέθους (2-3 βολβοί ανά τσαμπιά) και σφιχτοί. Αυτή η ποικιλία παρουσιάζει εξαιρετικές ιδιότητες ωρίμανσης και αποθήκευσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η απόδοση είναι 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Το Albion F1 είναι ένα υβρίδιο λευκού κρεμμυδιού από Ολλανδούς καλλιεργητές. Έχει μια ημί-κοφτερή, εξαιρετικά λεπτή γεύση. Ο σφαιρικός βολβός ζυγίζει 70 έως 100 γραμμάρια. Αυτή η ποικιλία παράγει δύο έμβρυα. Μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους χρησιμοποιώντας μοσχεύματα. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις ασθένειες και διατηρείται μέχρι τον Δεκέμβριο.

Οι ποικιλίες γλυκού κρεμμυδιού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν, επομένως καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές της χώρας μας.

Βίντεο "Οι καλύτερες ποικιλίες"

Από το βίντεο θα μάθετε ποιες ποικιλίες κρεμμυδιών είναι οι καλύτερες.

Προετοιμασία εδάφους

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά μιας υψηλής απόδοσης κρεμμυδιού είναι η σωστή και υψηλής ποιότητας προετοιμασία του εδάφους στην περιοχή όπου θα καλλιεργηθούν τα χειμερινά κρεμμύδια.

Το οικόπεδο πρέπει να είναι επίπεδο, ανοιχτό και να δέχεται το μέγιστο ηλιακό φως. Τα παρτέρια που σκιάζονται από κοντινά δέντρα δεν θα παράγουν υψηλή απόδοση κρεμμυδιού. Ένα περιβάλλον απαλλαγμένο από ζιζάνια είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγική καλλιέργεια όλων των ειδών και ποικιλιών κρεμμυδιών.

Τα κρεμμύδια φυτεύονται καλύτερα μετά από καλλιέργειες που έχουν λάβει σημαντικές ποσότητες οργανικού λιπάσματος. Καλοί προκάτοχοι για τα κρεμμύδια περιλαμβάνουν αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθες, φασόλια, μπιζέλια, ντομάτες, πράσινες καλλιέργειες, καθώς και πρώιμο λάχανο και κουνουπίδι.

Εάν η περιοχή που έχει διατεθεί για φύτευση κρεμμυδιών δεν έχει λιπασματοποιηθεί προηγουμένως, θα πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Σκάψτε το χώμα με σάπια κοπριά ή κομπόστ με ρυθμό 2-4 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτό όχι μόνο θα εμπλουτίσει το έδαφος με θρεπτικά συστατικά, αλλά θα βελτιώσει επίσης τη δομή του και θα το κάνει πιο χαλαρό. Μαζί με το κομπόστ, προσθέστε 100-200 γραμμάρια τέφρας ξύλου. Εάν λείπει οργανική ύλη, προστίθενται ανόργανα λιπάσματα. Από τα αζωτούχα λιπάσματα που χρειάζονται για ταχεία και έντονη ανάπτυξη, το φυτό θα χρειαστεί 10-30 γραμμάρια νιτρικού άλατος ή 20-50 γραμμάρια θειικού αμμωνίου ανά τετραγωνικό μέτρο.

Το υπερφωσφορικό εφαρμόζεται για την προώθηση του σχηματισμού ριζών και την επιτάχυνση της ανάπτυξης και ωρίμανσης των φυτών. Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 30-60 g ανά m².

Το χλωριούχο κάλιο, με ρυθμό 10-20 g ανά 1 m2, θα εξασφαλίσει τη συσσώρευση ζάχαρης στο φυτό και θα αυξήσει την αντοχή στις ασθένειες.

Οι πολύ υψηλές απαιτήσεις των κρεμμυδιών σε έδαφος οφείλονται στο γεγονός ότι οι ρίζες τους είναι πολύ ανεπαρκώς ανεπτυγμένες, με τις περισσότερες από τις ρίζες τους να βρίσκονται στο επιφανειακό στρώμα σε βάθος 5-20 cm. Κατά τα αρχικά στάδια, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος συμβαίνει πολύ πιο αργά από την ανάπτυξη της βλαστικής μάζας.

Προσγείωση

Τα κρεμμύδια είναι μια πολυετής καλλιέργεια. Ωστόσο, τα χειμερινά κρεμμύδια (βολβοί) μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους ως ετήσια καλλιέργεια. Οι βολβοί που καλλιεργούνται με αυτόν τον τρόπο διαρκούν πολύ περισσότερο χωρίς να βλαστήσουν.

Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται από σπόρους με διάφορους τρόπους: σπορά νωρίς την άνοιξη σε ανοιχτό έδαφος, χειμερινή σπορά και χρήση σπορόφυτων.

Χρησιμοποιώντας την πρώτη επιλογή, οι σπόροι σπέρνονται όσο το δυνατόν νωρίτερα, αφού λιώσει το χιόνι και το έδαφος δεν έχει στεγνώσει πολύ. Μόνο φρέσκοι σπόροι περσινής χρονιάς είναι κατάλληλοι για σπορά, καθώς ακόμη και σπόροι δύο ετών έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη βλάστηση.

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να προετοιμαστούν. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να βλαστήσουν. Για να μειώσετε αυτόν τον χρόνο, μουλιάστε τους, τυλιγμένους σε ύφασμα, για 14-18 ημέρες. Μετά από αυτό, οι βλαστημένοι σπόροι τοποθετούνται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 10-12 ώρες (για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών) και ξηραίνονται μέχρι να ρέουν ελεύθερα. Οι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση.

Σπείρετε σπόρους nigella σε βάθος 1-1,5 cm σε σειρές, σε απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους, ή σε λωρίδες έξι σειρών, διατηρώντας την απόσταση στις σειρές στα 15-20 cm και μεταξύ των λωρίδων στα 45-50 cm, χρησιμοποιώντας σπόρους σε αναλογία 8-10 g ανά 10 τετραγωνικά μέτρα γης.

Η Νιγέλα σπέρνεται το χειμώνα χρησιμοποιώντας ξηρούς σπόρους, χωρίς μούλιασμα, αλλά επεξεργασμένους με υπερμαγγανικό κάλιο, όπως περιγράφεται παραπάνω. Σπείρετε αμέσως πριν από την έναρξη του παγετού. Αυξήστε την ποσότητα σποράς κατά 20-25% και σπείρετε σε βάθος 2-2,5 cm.

Η μέθοδος σπορόφυτου σάς επιτρέπει να καλλιεργείτε γλυκά, όψιμα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, σπείρετε τα σπορόφυτα δύο μήνες πριν από τη φύτευση.

Το χώμα του σπορείου παρασκευάζεται με ανάμειξη ίσων μερών χούμου και χλοοτάπητα. Η συνιστώμενη ποσότητα σποράς ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας δίσκου σπορόφυτων είναι 15-20 γρ. Οι δίσκοι πρέπει να είναι χαμηλοί για να αποφευχθεί η σκίαση των σπορόφυτων. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μουλιάζονται για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.

Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 1 εκ. Καλύψτε τους δίσκους με πλαστική μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα για να μην στεγνώσει το χώμα. Διατηρήστε θερμοκρασία 18-20 βαθμών Κελσίου μέχρι τη βλάστηση, στη συνέχεια μειώστε την στους 14-15 βαθμούς Κελσίου κατά τη διάρκεια της ημέρας και στους 10-12 βαθμούς Κελσίου τη νύχτα για να μην γίνουν πολύ ψηλά τα βλαστάρια.

Σπορόφυτα με πάχος περιλαίμιου 3-4 mm και 3-4 αληθινά φύλλα είναι έτοιμα για φύτευση. Η σκλήρυνση στη θερμοκρασία και τις συνθήκες του ανοιχτού εδάφους θα διαρκέσει 7-10 ημέρες. Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε απόσταση 6-10 cm μεταξύ τους μέσα σε μια σειρά και 20-45 cm μεταξύ των σειρών. Είναι επίσης δυνατή η φύτευση σε κλώνους.

Οι σειρές ποτίζονται και καλύπτονται με σάπια φύλλα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας εδάφους.

Όταν καλλιεργούνται κρεμμύδια ως διετής καλλιέργεια, οι σπόροι παράγουν μικρούς βολβούς που ονομάζονται σύνολα κατά το πρώτο έτος, και κατά το δεύτερο έτος, από αυτά τα σύνολα παράγονται χειμερινά κρεμμύδια πλήρους μεγέθους. Η προετοιμασία των σπόρων nigella για τα σύνολα είναι η ίδια όπως και για τους βολβούς, αλλά σπέρνονται πιο πυκνά. Τα αυλάκια απέχουν 10-12 cm μεταξύ τους και η ποσότητα σποράς είναι 1 g ανά γραμμικό μέτρο (η απόσταση μεταξύ των σπόρων πρέπει να είναι περίπου 1-1,5 cm). Το βέλτιστο μέγεθος των σύνολων κρεμμυδιών για φύτευση είναι 2-3 g σε βάρος και 1-1,5 cm σε διάμετρο. Οι μεγαλύτεροι βολβοί είναι επιρρεπείς στο να ξεφλουδίζουν και τα μικρά κρεμμύδια δεν θα αναπτυχθούν σε μεγάλους βολβούς.

Τα κρεμμυδάκια φυτεύονται σε απόσταση 8-10 cm μεταξύ τους στη σειρά, με απόσταση 30 cm μεταξύ των σειρών. Τα μικρά κρεμμυδάκια δεν αποθηκεύονται καλά για μεγάλα χρονικά διαστήματα—ξεραίνονται, επομένως είναι καλύτερο να τα φυτέψετε πριν από τον χειμώνα, αντί να περιμένετε μέχρι το επόμενο έτος. Ο πλήρης κύκλος καλλιέργειας των γογγυλιών είναι τρία χρόνια. Τον πρώτο χρόνο, ο βολβός των σπόρων παράγει σπόρους, τον δεύτερο χρόνο, οι σπόροι αναπτύσσονται σε κρεμμυδάκια και μόνο τον τρίτο χρόνο είναι η ώρα να μαζέψουμε τα κρεμμύδια.

Φροντίδα

Η φροντίδα των καλλιεργειών κρεμμυδιού περιλαμβάνει κυρίως τη χαλάρωση του εδάφους και τον έλεγχο των ζιζανίων. Οι σπόροι Nigella μπορούν να καλυφθούν με διαφανή μεμβράνη πριν από τη βλάστηση για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας στην επιφάνεια του εδάφους. Το πότισμα είναι κρίσιμο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς η υπερβολική ξήρανση του εδάφους μπορεί να μειώσει τη βλάστηση κατά 50-70%. Μετά τη βλάστηση, αραιώστε τα σπορόφυτα, αφήνοντας 2 cm μεταξύ των φυτών.

Οι φυτεύσεις βολβών Nigella αραιώνονται 3 φορές - την πρώτη φορά όταν οι βλαστοί φτάσουν τα 7-10 cm σε ύψος, τη δεύτερη φορά μετά από 3 εβδομάδες και την τρίτη φορά μετά από άλλες τρεις εβδομάδες, επιτυγχάνοντας απόσταση 10 cm μεταξύ των βολβών.

Όλες οι φυτεύσεις κρεμμυδιών θα πρέπει να λιπαίνονται με αζωτούχα λιπάσματα το τελευταίο δεκαήμερο του Μαΐου, και στη συνέχεια με λιπάσματα νιτρικού αμμωνίου και καλίου στα μέσα Ιουνίου. Το πότισμα θα πρέπει να διακόπτεται στα τέλη Ιουλίου. Το επόμενο βήμα είναι να καθοριστεί πότε θα γίνει η συγκομιδή των κρεμμυδιών.

Η συγκομιδή κρεμμυδιών ξεκινά συνήθως στα τέλη Ιουλίου και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Γνωρίζοντας την ημερομηνία φύτευσης, τον χρόνο ωρίμανσης της ποικιλίας και μερικούς απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ημερομηνία συγκομιδής των κρεμμυδιών για αποθήκευση.

Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή: τα χόρτα ξαπλώνουν, κιτρινίζουν και οι λαιμοί στεγνώνουν. Αν τα χόρτα παραμείνουν όρθια, πιέζονται προς τα κάτω και μετά από λίγες μέρες, όταν στεγνώσουν οι λαιμοί, ξεκινά η συγκομιδή.

Η μόνη φορά που δεν πρέπει να μαζεύετε κρεμμύδια είναι όταν βρέχει.

Ασθένειες και παράσιτα

Το περονόσπορο χαρακτηρίζεται από μαρασμό των φύλλων, ακολουθούμενο από κιτρίνισμα και θάνατο, και την εμφάνιση ανοιχτόχρωμων γκρίζων κηλίδων. Επηρεάζει όχι μόνο τις κορυφές των φύλλων αλλά και τον βολβό. Προκαλείται από μολυσμένο φυτικό υλικό και κακή αμειψισπορά. Τα κρεμμύδια υποβάλλονται σε επεξεργασία με Oxychom (20 g ανά 10 λίτρα νερού).

Θα χρειαστείτε 2 ψεκασμούς σε διαστήματα 2 εβδομάδων.

Η γκρίζα μούχλα μπορεί να αναγνωριστεί από κηλίδες στον καρπό και ο βολβός μαλακώνει, μοιάζοντας με βρασμένους βολβούς. Πρόκειται για μια μυκητιακή ασθένεια που εισέρχεται στον βολβό μέσω του λαιμού κατά την ξήρανση. Δεν υπάρχει θεραπεία. Τα Switch και Quadris μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πρόληψη.

Η μωσαϊκή ασθένεια καλύπτει τα φύλλα του κρεμμυδιού με ρίγες, τα ισιώνει και αναστέλλει την ανάπτυξη των φυτών. Αυτός ο ιός μεταδίδεται από αφίδες και ακάρεα και είναι ανίατος. Ως προληπτικό μέτρο, συνιστάται η χρήση εντομοκτόνων για τον έλεγχο των φορέων.

Οι μύγες κρεμμυδιού προκαλούν ξήρανση των άκρων των φύλλων και σήψη των βολβών. Μόλις εντοπιστούν, το παρτέρι ποτίζεται με διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού (250 g ανά 10 λίτρα νερού). Τα καρότα τις απωθούν. Επομένως, οι σειρές κρεμμυδιού εναλλάσσονται με σειρές καρότου.

Οι σκώροι του κρεμμυδιού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι για τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται για χόρτα (οι προνύμφες τους τρέφονται με το ζουμερό εσωτερικό των φύλλων). Το εβδομαδιαίο ψέκασμα των σειρών με τέφρα ξύλου και σκόνη καπνού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των μολύνσεων.

Έτσι, η ολοκληρωμένη εφαρμογή τόσο προστατευτικών όσο και προληπτικών μέτρων θα βοηθήσει στη διατήρηση της συγκομιδής κρεμμυδιού.

Βίντεο "Ασθένειες και παράσιτα"

Αυτό το βίντεο θα σας διδάξει πώς να καταπολεμήσετε διάφορα παράσιτα και ασθένειες των κρεμμυδιών.