Το πιο γλυκό κρεμμύδι είναι το κρεμμύδι Γιάλτας

Περιγραφή της ποικιλίας

Τα κρεμμύδια Γιάλτας έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που τα διακρίνουν από άλλες ποικιλίες λαχανικών: σχήμα, γεύση, χρώμα, ακόμη και υφή.

Οι καρποί αυτού του φυτού είναι πεπλατυσμένοι, ακόμη και επίπεδοι στη βάση. Ταυτόχρονα, τα στρώματα του λαχανικού είναι αρκετά φαρδιά και αρκετά ζουμερά. Οι καρποί είναι μοναδικοί στο ότι δεν έχουν πικράδα. Αντίθετα, έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, πολλοί άνθρωποι τους τρώνε ωμούς. Τα κρεμμυδάκια στα οποία έχουμε συνηθίσει έχουν μερικές φορές μια λιλά απόχρωση, ενώ το κρεμμύδι της Κριμαίας έχει βαθύ μοβ.

Η εμφάνιση του φυτού προσθέτει μια πινελιά αισθητικής σε οικεία πιάτα όπως αλλαντικά και σαλάτες. Ακόμα και μια μπριζόλα μεταμορφώνεται όταν περιβάλλεται από μοβ δακτυλίους.

Τα κρεμμύδια της Κριμαίας δεν πρέπει να μαγειρεύονται, καθώς αυτό θα τα κάνει να χάσουν σχεδόν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών και μετάλλων. Διεγείρουν επίσης την όρεξη και ρυθμίζουν τα επίπεδα αλατιού. Τα κρεμμύδια Γιάλτας χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία μιας σειράς παθήσεων. Από αυτή την άποψη, αυτό το λαχανικό δεν είναι λιγότερο πολύτιμο από τους πιο γνωστούς συγγενείς του.

Βίντεο "Ιδιότητες κρεμμυδιού. Ζήστε υγιεινά!"

Οι ιδιότητες των κρεμμυδιών συζητούνται λεπτομερώς σε αυτό το βίντεο.

Ιστορικά γεγονότα

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, τα κρεμμύδια της Κριμαίας δεν υπήρχαν ποτέ πριν. Αναπτύχθηκαν τεχνητά με διασταύρωση διαφόρων ειδών καλλιεργειών. Το υλικό για αυτή τη διαδικασία έφτασε στη χερσόνησο από διάφορες γωνιές του κόσμου.

Στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, η Κριμαία έγινε δημοφιλής τουριστικός προορισμός. Πολλοί ευγενείς έχτισαν εκεί κατοικίες ή παλάτια. Τα πρώτα βήματα για την ίδρυση του Βοτανικού Κήπου Νικίτσκι έγιναν επίσης εκείνη την εποχή. Κατά συνέπεια, μια ποικιλία φυτών άρχισε να εισάγεται στην Κριμαία από άλλες χώρες, ιδιαίτερα από την Πορτογαλία. Εκτός από το γλυκό ισπανικό κρεμμύδι, εμφανίστηκαν στη χερσόνησο οι λεγόμενες ποικιλίες κρεμμυδιού Μαδέρα, τόσο στρογγυλές όσο και επίπεδες. Αυτές οι ποικιλίες έγιναν η βάση για το κρεμμύδι της Γιάλτας.

Σήμερα, κανείς δεν αμφιβάλλει για τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού. Αλλά αυτό δεν ίσχυε πάντα. Το κρεμμύδι Γιάλτας που χρησιμοποιούμε σήμερα είναι το καλύτερο του είδους του. Η ποικιλία από την οποία προήλθε ονομαζόταν «Γλυκό Κριμαίο». Αυτό το λαχανικό υπήρχε τη δεκαετία του 1930 και είχε σημαντικές ελλείψεις που διορθώθηκαν στην τρέχουσα ποικιλία. Επομένως, το κρεμμύδι Κριμαία που γνωρίζουμε έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και έχει μοβ χρώμα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Η καλλιέργεια κρεμμυδιών της Κριμαίας από σπόρους ή σπορόφυτα γίνεται κυρίως από τους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους ιδιοκτήτες σπιτιών. Δεν συγκομίζουν μόνο τα κρεμμυδάκια αλλά και πωλούν τη συγκομιδή.

Δυστυχώς, λόγω της ευρείας δημοτικότητας της ποικιλίας, σήμερα στην αγορά διατίθενται κρεμμύδια χαμηλής ποιότητας. Αυτά χαρακτηρίζονται από ανοιχτόχρωμο χρώμα, ξηρούς καρπούς και λεπτές στρώσεις. Επιπλέον, αυτά τα κρεμμύδια είναι αισθητά πικρά. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν χάνει την αξία του και επηρεάζει αρνητικά την εικόνα των γνήσιων κρεμμυδιών Γιάλτας. Επομένως, ένα από τα βασικά ζητήματα της σύγχρονης γεωργικής τεχνολογίας είναι ο τρόπος διατήρησης της καθαρότητας των κρεμμυδιών Γιάλτας. Αυτό το φαινόμενο επηρεάζει σημαντικά την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού.

Η καλλιέργεια καλλιεργείται από σπόρους χρησιμοποιώντας τεχνολογία σπορόφυτων σε προστατευμένες συνθήκες εδάφους. Η εργασία γίνεται χειροκίνητα και απαιτεί σημαντική προσπάθεια από την πλευρά των κηπουρών. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν σχεδόν τέλειες συνθήκες ανάπτυξης για την καλλιέργεια, κάτι που, φυσικά, είναι δύσκολο να επιτευχθεί στο σπίτι. Ωστόσο, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει μια εξαιρετική σοδειά.

Για την επιτυχή βλάστηση των σπόρων, είναι απαραίτητο να διατηρούνται οι σωστές συνθήκες θερμοκρασίας και φωτισμού. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται τεχνητός φωτισμός, ιδιαίτερα λαμπτήρες φθορισμού. Η ιδανική θερμοκρασία αέρα είναι 18°C. Τα φυτά πρέπει να διατηρούνται επαρκώς υγρά και να λιπαίνονται περιοδικά.

Επτά ημέρες πριν από τη μεταφύτευση των φυτών σε εξωτερικό χώρο, σκληρύνετε τους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, εκθέστε τα νεαρά σπορόφυτα στον καθαρό αέρα για αρκετές ώρες κάθε μέρα. Τα σπορεία πρέπει επίσης να προετοιμαστούν για τη μεταφύτευση.

Η μεταφύτευση ξεκινά αφού σχηματιστούν 3-4 φύλλα. Ποτίστε τα δοχεία που περιέχουν τα σπορόφυτα γενναιόδωρα αλλά απαλά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα νεαρά φυτά από τα δοχεία τους, κόβοντας τις ρίζες και, όπου χρειάζεται, κόβοντας τα φύλλα. Τοποθετήστε τα σπορόφυτα στο χώμα με τον ίδιο τρόπο όπως όταν χρησιμοποιείτε σετ. Σκάψτε τρύπες 4 εκατοστών για τη φύτευση.

Η καλλιέργεια κρεμμυδιών Γιάλτας από σπόρους για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή απαιτεί προσεκτική φροντίδα των φυτών. Αυτό περιλαμβάνει συστηματική χαλάρωση του εδάφους, έλεγχο ζιζανίων, τακτική λίπανση, πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών και έλεγχο παρασίτων. Όλα τα ποτίσματα πρέπει να γίνονται προσεκτικά, ακολουθώντας ένα πρόγραμμα. Κατά την ωρίμανση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται καθημερινά. Ωστόσο, ακόμη και η καλλιέργεια κρεμμυδιών σε ιδανικές συνθήκες δεν θα αποφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα. Αυτό συμβαίνει επειδή η απόδοση επηρεάζεται σημαντικά από το κλίμα της περιοχής καλλιέργειας. Η έλλειψη θερμότητας και τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου τύπου εδάφους επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση των κρεμμυδιών.

Χρόνοι σποράς και συγκομιδής

Για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα, όπως μια άφθονη συγκομιδή, οι σπόροι θα πρέπει να φυτεύονται στα τέλη του χειμώνα. Μετά από 1,5 έως 2 μήνες, τα αναπτυγμένα σπορόφυτα, όπως και τα κρεμμυδόφυτα, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος. Όταν σπέρνετε σπόρους αυτή την εποχή, η περίοδος φύτευσης για τα νεαρά φυτά είναι από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου.

Η συγκομιδή των λαχανικών πραγματοποιείται στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Μέχρι τότε, τα φύλλα θα πρέπει να έχουν ήδη πέσει στο έδαφος. Συνήθως, οι καρποί ανασηκώνονται προσεκτικά με ένα δίκρανο ή ξεθάβονται και στη συνέχεια τραβιούνται έξω με το χέρι.

Το κρεμμύδι Γιάλτα είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο λαχανικό. Ακόμα και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να το καλλιεργήσει από σπόρους. Το κλειδί είναι να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες και να ακολουθήσετε τις συστάσεις.

Βίντεο "Καλλιέργεια κρεμμυδιών"

Το βίντεο εξηγεί πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια.