Χειμερινά κρεμμύδια: ποικιλίες και καλλιέργεια

Οι καλύτερες ποικιλίες

Η φύτευση κρεμμυδιών το φθινόπωρο γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στους κηπουρούς. Τα χειμερινά κρεμμύδια δεν απαιτούν επιπλέον προσπάθεια για να αναπτυχθούν. Μάλιστα, την άνοιξη, όταν οι κηπουροί είναι πιο απασχολημένοι, δεν χρειάζονται καν πότισμα. Απλώς ξεσκεπάστε το παρτέρι και φροντίστε άλλες καλλιέργειες. Η ανοιξιάτικη υγρασία που διαπερνά ολόκληρο τον κήπο θα είναι επαρκής για την ανάπτυξή τους. Την άνοιξη, όταν δεν έχουν ακόμη βλαστήσει όλα τα κρεμμύδια από σπόρους, τα χειμερινά κρεμμύδια είναι έτοιμα να παράγουν τα φύλλα τους και μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού μπορείτε να μαζέψετε ώριμους βολβούς.

Δεν είναι όμως όλα τα κρεμμυδάκια κατάλληλα για χειμερινή σπορά. Πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς, δηλαδή εκείνες που μπορούν να σχηματίσουν βολβούς σε δώδεκα ώρες φωτός ημέρας. Φυσικά, τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ανθεκτικά στον παγετό. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές δεν πρέπει να φυτεύονται πριν από τον χειμώνα.

Σήμερα, είναι δυνατό να επιλέξουμε τις πιο κατάλληλες υβριδικές ποικιλίες που είναι αρκετά ανθεκτικές στο κρύο και σχηματίζουν γογγύλια χωρίς να περιμένουμε τις μεγαλύτερες ώρες της ημέρας, επιτρέποντας τη συγκομιδή το καλοκαίρι από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Αυγούστου. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών προτιμούν τις ολλανδικές ποικιλίες.

Η χειμερινή ποικιλία «Shakespeare», η οποία παράγει βολβούς βάρους 100 γραμμαρίων, παραμένει η πιο δημοφιλής εδώ και πολλά χρόνια. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στον παγετό, αντέχει εύκολα σε θερμοκρασίες έως -18 βαθμούς Κελσίου (ακόμα χαμηλότερες με χιονοκάλυψη) και ωριμάζει σε 75 ημέρες από τη βλάστηση. Ο μεγάλος, στρογγυλός βολβός έχει λευκή, ζουμερή σάρκα με ήπια γεύση και είναι καλυμμένος με καφέ λέπια. Τα εξωτερικά λέπια των κρεμμυδιών είναι πολύ πυκνά, επιτρέποντάς τους να επιβιώσουν σε πολύ κρύους χειμώνες.

Η ποικιλία "Radar" παράγει εξαιρετική σοδειά. Τα γογγύλια της με την έντονη γεύση, καλυμμένα με χρυσά λέπια, έχουν μέσο βάρος 150 γραμμάρια και μπορούν να φτάσουν τα 300 γραμμάρια σε καλές συνθήκες. Αυτή η ποικιλία ανέχεται επίσης εύκολα τους σοβαρούς χειμερινούς παγετούς.

Οι ποικιλίες Ellan και Senshui βλασταίνουν πολύ καλά και ανέχονται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Τα γλυκά γογγύλια Ellan, βάρους 80 έως 120 γραμμαρίων, είναι έτοιμα για κατανάλωση ήδη από τις αρχές Ιουνίου. Η πικάντικη ποικιλία Senshui αποθηκεύεται καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι μεγάλοι, ελλειψοειδείς βολβοί της ποικιλίας «Sturon» έχουν χρυσά εξωτερικά λέπια και ελαφρώς πρασινωπά εσωτερικά λέπια. Ωριμάζουν σε 60 έως 70 ημέρες και μπορούν να αποθηκευτούν έως και 8 μήνες.

Οι βολβοί «Stuttgarter Riesen» ευδοκιμούν σε αμμώδες έδαφος, ωριμάζουν σε δύο μήνες και έχουν έντονη γεύση, πεπλατυσμένο σχήμα και χρυσοκαφέ λέπια. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για τις άφθονες αποδόσεις της.

Η ποικιλία "Baron", με τους μεγάλους, πικάντικους βολβούς της, πλούσιους σε βιταμίνη C, και η ποικιλία "Centurion", με τους μεσαίου μεγέθους, πικάντικους βολβούς της και σχεδόν 100% ποσοστό βλάστησης, θεωρούνται εξαιρετικές για φθινοπωρινή φύτευση. Οι ειδικοί επαινούν τις ποικιλίες "Kip-Well" και "Bamberger", με τους επιμήκεις βολβούς τους. Είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, απαιτούν μικρή προσπάθεια και προσφέρουν πρώιμη συγκομιδή. Και η "Kip-Well", όπως υποδηλώνει το όνομα, διατηρεί τη γεύση και τις θρεπτικές της ιδιότητες ακόμη και κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες χειμερινών κρεμμυδιών με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Πρέπει να εξοικειωθείτε με τις περιγραφές και μόνο τότε να επιλέξετε αυτήν που ταιριάζει καλύτερα στους σκοπούς σας, καθώς και στις συνθήκες του χώρου.

Βίντεο "Ποικιλίες"

Από το βίντεο θα μάθετε ποιες ποικιλίες κρεμμυδιών είναι οι πιο δημοφιλείς.

Αυξανόμενη

Τα χειμερινά κρεμμύδια αρχίζουν να αναπτύσσονται πολύ νωρίτερα ακόμη και από τα ανοιξιάτικα. Μόλις το έδαφος ξεπαγώσει, ξεκινούν την καλλιεργητική τους περίοδο, αναπτύσσοντας χωρίς να χάσουν ούτε μια ζεστή μέρα. Το έδαφος παραμένει κορεσμένο με υγρασία μέχρι τον Μάιο, παρέχοντας αρκετή για πλήρη ανάπτυξη. Οι κηπουροί δεν χρειάζεται να χάνουν χρόνο στο πότισμα, και ενώ φροντίζουν άλλα λαχανικά, τα πρώιμα κρεμμύδια είναι έτοιμα να παρέχουν βιταμίνες, πρώτα τις κορυφές και μετά τους βολβούς. Οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να συλλεχθούν σταδιακά, επιλέγοντάς τες για τακτική χρήση την άνοιξη, ενώ οι όψιμες μπορούν να συλλεχθούν αφού ωριμάσουν πλήρως.

Όταν τα φρέσκα κρεμμυδάκια ωριμάσουν, ταξινομούνται και αποθηκεύονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα, με τα μικρότερα να φυλάσσονται για σπορά. Για την εαρινή σπορά, επιλέξτε βολβούς μεγέθους μεταξύ ενός και ενάμισι εκατοστού. Δεν θα επιβιώσουν όλοι μέχρι την εποχή της σποράς, και όσοι είναι μικρότεροι από 1 εκατοστό σίγουρα δεν θα επιβιώσουν μέχρι την άνοιξη. Αυτά μπορούν να φυτευτούν πριν από τον χειμώνα. Φυσικά, μερικά θα πεθάνουν, αλλά άλλα θα αναπτυχθούν την άνοιξη. Αυτό είναι πολύ κερδοφόρο - η συγκομιδή (ειδικά η πρώιμη, η πιο ακριβή και η επιθυμητή) θα προέλθει από τους πεταμένους βολβούς. Και αν χρησιμοποιήσετε σετ ειδικών χειμερινών ποικιλιών για σπορά, δεν θα υπάρξουν απώλειες.

Τα χειμερινά κρεμμύδια σπέρνονται ένα μήνα πριν από την έναρξη του παγετού, δίνοντάς τους χρόνο να ριζώσουν αλλά καθυστερώντας την ανάπτυξη μέχρι την άνοιξη. Το παρτέρι προετοιμάζεται μετά τη συγκομιδή: καθαρίζεται το χώμα από τα φυτικά υπολείμματα, σκάβεται και, εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται σάπια κοπριά (δεν πρέπει να προστίθεται φρέσκια κοπριά) και τέφρα ξύλου.

Τα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν στο ίδιο σημείο για όχι περισσότερο από δύο συνεχόμενα χρόνια, μετά τα οποία συνιστάται ένα διάλειμμα πέντε ετών. Εάν το παρτέρι χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως για την καλλιέργεια κουνουπιδιού, φασολιών, αγγουριών ή ντομάτας, το λίπασμα που χρησιμοποιείται για αυτές τις καλλιέργειες θα είναι επαρκές. Το πότισμα του παρτεριού δεν είναι απαραίτητο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη των βολβών. Τα κρεμμύδια προτιμούν υπερυψωμένα παρτέρια και γόνιμο, μη όξινο αργιλώδες ή αμμοπηλώδες έδαφος.

Όταν η θερμοκρασία σταθεροποιηθεί λίγο πάνω από το μηδέν, ήρθε η ώρα να επιστρέψετε στο προετοιμασμένο παρτέρι, να κάνετε αυλάκια σε απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους, να φυτέψετε τα κρεμμυδάκια σε βάθος 3 cm, σε απόσταση 5-10 cm μεταξύ τους, να τα καλύψετε με χαλαρό χώμα και να τα συμπιέσετε ελαφρά. Η απόσταση μεταξύ των βολβών εξαρτάται από την ποικιλία και από το αν καλλιεργείτε φρέσκα κρεμμυδάκια ή γογγύλια. Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 3 cm χώματος πάνω από τον βολβό για να διασφαλίσετε ότι τα σπορόφυτα έχουν αρκετή αντοχή για να φτάσουν στον ήλιο την άνοιξη, και λιγότερο για να μην τα ξεπλύνει στην επιφάνεια το νερό της τήξης των φυτών. Μην ποτίζετε τις φυτεύσεις και λίγο πριν τον παγετό, βάλτε τες σε στρώμα με τύρφη, ξερά φύλλα ή άχυρο. Είναι καλή ιδέα να τα καλύψετε όλα αυτά με ξερά κλαδιά για να εμποδίσετε τον άνεμο να φυσάει αυτό το υλικό κάλυψης γύρω από τον κήπο πριν πέσει το χιόνι.

Τα χειμερινά κρεμμύδια μπορούν να σπαρθούν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, δίνοντάς τους χρόνο όχι μόνο να ριζώσουν αλλά και να βλαστήσουν πριν από τον παγετό. Αυτά τα κρεμμύδια φυτεύονται σε υγρό έδαφος και στη συνέχεια ποτίζονται τουλάχιστον μία φορά. Πριν από τον παγετό, τα κρεμμύδια θα έχουν χρόνο να βγάλουν 5-7 φύλλα, τα οποία πρέπει να καλυφθούν με ένα ειδικό υλικό κάλυψης ή ένα παχύ στρώμα από ξερά φύλλα ή κλαδιά ερυθρελάτης. Την άνοιξη, αυτά τα κρεμμύδια θα αρχίσουν να αναπτύσσουν βολβούς νωρίτερα και στις αρχές του καλοκαιριού θα είναι πλήρως ώριμα.

Φροντίδα

Την άνοιξη, μόλις λιώσει το χιόνι και η είσοδος στο παρτέρι είναι ασφαλής, αφαιρέστε το σάπια φύλλα. Το πότισμα δεν θα είναι απαραίτητο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι καλή ιδέα να χαλαρώσετε απαλά το χώμα. Η φροντίδα συνίσταται στο ξεβοτάνισμα, στη χαλάρωση του εδάφους μετά το πότισμα και τη βροχή, στη λίπανση και στην καταπολέμηση των παρασίτων. Την άνοιξη, μπορείτε να καλύψετε τα φυτά με ένα ειδικό υλικό κάλυψης τη νύχτα για να επιταχύνετε την ανάπτυξη. Μπορείτε να ποτίσετε με ένα διάλυμα από περιττώματα πουλιών εάν το χώμα έχει εξαντληθεί. Η επόμενη λίπανση συνιστάται όταν εμφανιστούν τα φύλλα. Τα κρεμμύδια χρειάζονται άζωτο για ταχεία ανάπτυξη και φώσφορο και κάλιο για το σχηματισμό βολβών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να λιπαίνετε ελλιπώς παρά υπερβολικά, καθώς οι βολβοί μπορεί να παραμορφωθούν και η περίσσεια λιπάσματος μπορεί επίσης να μολύνει το έδαφος. Συνήθως, ένας κηπουρός γνωρίζει την κατάσταση του εδάφους στο οικόπεδό του. Η λίπανση είναι απαραίτητη μόνο σε περιοχές όπου το έδαφος είναι εντελώς απαλλαγμένο από χούμο.

Η τέφρα ξύλου είναι ένα εξαιρετικό απωθητικό παρασίτων και επίσης ένα ακίνδυνο λίπασμα. Τα παράσιτα του κρεμμυδιού αντιπαθούν το άρωμα της καλέντουλας και των κατιφέδων. Οι μύγες του κρεμμυδιού, οι οποίες επιδιώκουν να φτιάξουν φωλιές στις προνύμφες τους, αντιπαθούν τη σκόνη καπνού, η οποία μπορεί να είναι σκορπισμένη ανάμεσα στις σειρές. Εάν καλλιεργείτε κρεμμύδια στο ίδιο σημείο για περισσότερα από δύο συνεχόμενα χρόνια, θα είναι δύσκολο να απαλλαγείτε από αυτό το παράσιτο.

Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία για την καλλιέργεια κρεμμυδιών, αποφύγετε τα παρτέρια όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως πατάτες, σέλινο, μαϊντανός, τριφύλλι ή μηδική, καθώς θα μπορούσαν να μολυνθούν με νηματώδη. Εάν χρειάζεται να ελέγξετε ασθένειες ή παράσιτα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται για τα χόρτα τους δεν πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα. Η αμειψισπορά θα απλοποιήσει τη φροντίδα των φυτών.

Ποτίζετε τακτικά, αλλά όχι υπερβολικά, ώστε να μην λιμνάζει το νερό. Χαλαρώστε το χώμα για να επιτρέψετε στον αέρα να φτάσει στις ρίζες, αλλά κάντε το πολύ προσεκτικά, καθώς η ζημιά στον βολβό μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση. Μετά το χαλάρωμα, είναι καλή ιδέα να καλύψετε το χώμα με σάπια φύλλα. Αυτό θα μειώσει την ανάγκη για πότισμα και χαλάρωμα.

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη χρονική στιγμή για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών—η ωρίμανση εξαρτάται από τον καιρό, τις συγκεκριμένες εδαφικές συνθήκες, τη φροντίδα και την ποικιλία του φυτού. Η κύρια ένδειξη είναι όταν πέφτουν τα φύλλα και τα λέπια του κρεμμυδιού αποκτούν το χαρακτηριστικό χρώμα της ποικιλίας. Αυτό σημαίνει ότι είναι η ώρα της συγκομιδής—τα κρεμμύδια ξεθάβονται με ένα δίκρανο ή φτυάρι, επιλέγονται και αποξηραίνονται. Αποθηκεύονται όταν οι ρίζες και τα φύλλα είναι εντελώς στεγνά.

Ελαττώματα

Προηγουμένως, ορισμένοι κηπουροί θεωρούσαν τα μειονεκτήματα της χειμερινής σποράς ως το γεγονός ότι δεν βλασταίνουν όλοι οι βολβοί και ότι η χειμερινή συγκομιδή δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βλασταίνουν το 100% του χρόνου, και ποικιλιών που ωριμάζουν αργά, των οποίων η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί για τουλάχιστον οκτώ μήνες. Έτσι, αυτά τα μειονεκτήματα είναι σημαντικά μόνο αν σπείρετε κρεμμύδια το φθινόπωρο, καθώς συνήθως αναπτύσσονται στο νότο και απαιτούν πολύ μεγάλες ώρες ημέρας και ζέστη. Αλλά αν προσεγγίσετε τη χειμερινή σπορά με σύνεση, θα ανακαλύψετε μόνο πλεονεκτήματα.

Βίντεο "Προσγείωση"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να φυτεύετε αποτελεσματικά κρεμμύδια.