Κρεμμύδι Stuttgarter: χαρακτηριστικά, καλλιέργεια και φροντίδα

Περιγραφή

Το κρεμμύδι Stuttgarter είναι από καιρό ένα αγαπημένο κρεμμύδι μεταξύ των κηπουρών για την ήπια γεύση του, την ευκολία φροντίδας και τις σταθερές αποδόσεις του. Μπορεί να φυτευτεί από σπόρους και σε φύτευση, την άνοιξη και το φθινόπωρο, τόσο για πράσινα όσο και για βολβώδη κρεμμύδια. Αυτή η πρώιμη ποικιλία παράγει συγκομιδή σε 70 ημέρες όταν φυτεύεται από φύτευση, ενώ αν σπαρθεί από σπόρους, η συγκομιδή διαρκεί τρεισήμισι μήνες.

Το κρεμμύδι Stuttgarter αναπτύσσεται καλά σε όλα τα εδάφη, αρκεί να μην είναι όξινο. Ωστόσο, αν θέλετε μια άφθονη συγκομιδή, θα πρέπει να το καλλιεργήσετε σε χερσοζέμ ή αργιλώδη εδάφη πλούσια σε χούμο. Ο βολβός ζυγίζει κατά μέσο όρο 150 γραμμάρια, αλλά μπορεί να φτάσει έως και 240 γραμμάρια, με τα χειμερινά κρεμμύδια να είναι ιδιαίτερα μεγάλα. Ο βολβός είναι στρογγυλός, πεπλατυσμένος στην κορυφή και στο κάτω μέρος και καλυμμένος με καφέ-κίτρινα λέπια. Έχει μια ευχάριστη, ήπια γεύση, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση σε σαλάτες. Ωστόσο, είναι ευέλικτο στις χρήσεις του - μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, κονσερβοποιημένο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο.

Βίντεο "Περιγραφή"

Από το βίντεο θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για την ποικιλία κρεμμυδιού Stuttgarter.

Φύτευση με σπόρους

Τα κρεμμύδια Stuttgarter φυτεύονται καλύτερα σε παρτέρια που προηγουμένως είχαν καταληφθεί από πατάτες, λάχανο, αγγούρια, ντομάτες και όσπρια. Χρησιμοποιήστε φρέσκους σπόρους. Όταν αγοράζετε από το κατάστημα, είναι καλύτερο να επιλέξετε σπόρους με διάρκεια ζωής που λήγει όχι φέτος, αλλά τουλάχιστον του χρόνου. Πρέπει να ζεσταθούν κρατώντας τα κοντά σε ένα ζεστό καλοριφέρ, μουλιασμένα σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες (ορισμένοι ειδικοί λένε 24 ώρες) και μπορείτε να προσθέσετε υπερμαγγανικό κάλιο σε αυτό για απολύμανση.

Το έδαφος προετοιμάζεται εκ των προτέρων, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του: προστίθεται κομπόστ ή χούμος στο εξαντλημένο έδαφος και το όξινο έδαφος διορθώνεται με ασβέστη, αλεύρι δολομίτη ή τουλάχιστον τέφρα ξύλου, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα για τα φυτά.

Εάν το παρτέρι είχε χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για λάχανο και το χώμα είχε λιπανθεί, τότε αυτό θα είναι αρκετό για τα κρεμμύδια. Είναι πιο εύκολο να προετοιμάσετε το παρτέρι το φθινόπωρο, ακόμα κι αν σκοπεύετε να σπείρετε την άνοιξη. Την άνοιξη, μπορείτε απλώς να χαλαρώσετε το χώμα λίγο πριν τη σπορά, κάνοντας αυλάκια σε απόσταση 10 cm μεταξύ τους. Οι σπόροι τοποθετούνται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 cm, με κενά 1-1,5 cm μεταξύ τους. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και συμπιέστε το ελαφρά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν θύλακες αέρα γύρω από τους σπόρους.

Την άνοιξη, η σπορά δεν πρέπει να ξεκινήσει πριν από τον Απρίλιο, όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί στους 10 βαθμούς Κελσίου. Το παρτέρι μπορεί ακόμη και να καλυφθεί με πλαστικό τη νύχτα για να επιταχυνθεί η βλάστηση. Μετά τη φθινοπωρινή σπορά, το παρτέρι καλύπτεται με τύρφη και χούμο αναμεμειγμένο με χαλαρό χώμα.

Φύτευση σετ κρεμμυδιών

Τα κρεμμυδάκια Stuttgarter Riesen φυτεύονται επίσης την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Μικροί σπόροι, πάχους μικρότερου από ένα εκατοστό, φυτεύονται πριν από τον χειμώνα — πιθανότατα δεν θα επιβιώσουν μέχρι την άνοιξη. Ωστόσο, ως χειμερινή καλλιέργεια, μπορούν να παράγουν εξαιρετικά γογγύλια στις αρχές του καλοκαιριού και στις αρχές της άνοιξης, τα πρώτα, πιο περιζήτητα χόρτα. Το παρτέρι για αυτήν την ποικιλία προετοιμάζεται αφού έχει συλλεχθεί η προηγούμενη καλλιέργεια: σκάβεται, καθαρίζεται από γρασίδι, ρίζες και τυχόν υπολείμματα, λιπαίνεται εάν είναι απαραίτητο και προστίθεται ασβέστης ή τέφρα ξύλου. Φυτέψτε τα κρεμμύδια ένα μήνα πριν από τον χειμώνα για να ριζώσουν πριν ξεκινήσει ο παγετός. Οι φθινοπωρινές φυτεύσεις πρέπει να καλύπτονται με σάπια φύλλα ή τουλάχιστον να καλύπτονται με σανό, ξερά φύλλα ή κλαδιά ερυθρελάτης για να μην παγώσουν πριν αρχίσει το χιόνι.

Μερικοί γενναίοι κηπουροί φυτεύουν τα κρεμμυδάκια τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο, τα ποτίζουν και πριν έρθει ο χειμώνας, καταφέρνουν να βγάλουν αρκετά φύλλα, με τα οποία εξαφανίζονται κάτω από το χιόνι. Αυτά τα πράσινα κρεμμύδια με φτερά πρέπει να καλύπτονται με ένα ειδικό υλικό (lutrasil, spunbond) ή με ένα πολύ παχύ στρώμα φύλλων ή κλαδιών ερυθρελάτης. Θα επιβιώσουν από έναν ελαφρύ παγετό, το χιόνι θα τα προστατεύσει από έναν ισχυρότερο, και μόλις το έδαφος ξεπαγώσει, τα κρεμμύδια θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να ευχαριστούν τους ιδιοκτήτες με τα πρώιμα χόρτα και στη συνέχεια τους πρώτους βολβούς.

Τα κρεμμυδάκια Stuttgart Riesen μπορούν να φυτευτούν εκ περιτροπής την άνοιξη: τα μικρότερα φυτεύονται μόλις ξεπαγώσει το έδαφος και τα μεγαλύτερα αφού το έδαφος θερμανθεί στους 15 βαθμούς Κελσίου. Τα μικρά κρεμμυδάκια δεν φυτρώνουν γρήγορα, αλλά αν τα μεγάλα φυτευτούν σε κρύο έδαφος, θα φυτρώσουν αμέσως, οπότε δεν υπάρχει βιασύνη.

Το υλικό φύτευσης προετοιμάζεται για να επιταχύνει τη βλάστηση. Για να γίνει αυτό, τα σετ κρεμμυδιών θερμαίνονται για τουλάχιστον 8 ώρες (μπορείτε απλώς να τα τοποθετήσετε σε ένα καλοριφέρ) και στη συνέχεια μουλιάζονται σε ζεστό νερό για 24 ώρες. Μια μικρή ποσότητα υπερμαγγανικού καλίου προστίθεται στο νερό για απολύμανση και χυμό αλόης για την τόνωση της ανάπτυξης. Τα κρεμμύδια αφαιρούνται από το νερό, τοποθετούνται σε λινάτσα (ή πλαστική μεμβράνη), καλύπτονται με καπάκι και στη συνέχεια φυτεύονται στο προετοιμασμένο παρτέρι. Τα κρεμμύδια φυτεύονται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 cm, σε σειρές που απέχουν 20-25 cm μεταξύ τους, αφήνοντας 10-15 cm μεταξύ κάθε βολβού.

Αν θέλουν να καλλιεργήσουν ένα στέλεχος, παίρνουν γογγύλια ή κρεμμύδια που δεν ήταν κατάλληλα για φύτευση και τα φυτεύουν ελαφρά στο χώμα, το ένα δίπλα στο άλλο, σχεδόν χωρίς κενό μεταξύ τους. Δεν τα καλύπτουν με χώμα, αλλά τα καλύπτουν με πλαστικό για να επιταχύνουν τη διαδικασία εξώθησης. Μερικοί κηπουροί κόβουν την κορυφή του βολβού ή απλώς κόβουν τα εξωτερικά λέπια για να διευκολύνουν την εμφάνιση του βλαστού στο φως.

Φροντίδα και τάισμα

Μετά από δύο εβδομάδες, λιπάνετε τα φυτά με ένα διάλυμα φλόμου ή περιττωμάτων πουλιών. Η αραίωση του διαλύματος με νερό είναι απαραίτητη για να αποφύγετε το κάψιμο των κρεμμυδιών. Συνιστάται οκταπλάσια ή περισσότερο δόση. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται φρέσκια κοπριά ως λίπασμα, καθώς θα προσελκύσει παράσιτα και θα προκαλέσει στραβισμό των κρεμμυδιών, προκαλώντας το σχίσιμο των βολβών, τα οποία συμβάλλουν σε ασθένειες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλά σάπια κοπριά, έγχυμα φλόμου ή κομπόστ. Αργότερα, τα φυτά θα χρειαστούν ανόργανα λιπάσματα πλούσια σε φώσφορο και κάλιο. Ένα μήνα αργότερα, εφαρμόστε ένα άλλο λίπασμα, αραιώνοντας την ουρία, το υπερφωσφορικό και το άλας καλίου με νερό. Ένα τρίτο λίπασμα εφαρμόζεται κατά το στάδιο σχηματισμού των βολβών, χρησιμοποιώντας ένα σύνθετο ανόργανο λίπασμα.

Η ίδια η κατάσταση του φυτού θα υποδείξει τις ανάγκες του. Τα χλωμά, αργά αναπτυσσόμενα φύλλα υποδηλώνουν έλλειψη αζώτου. Εάν τα φύλλα είναι ζαρωμένα και φαίνονται παλιά, πρόκειται σαφώς για έλλειψη καλίου. Η έλλειψη φωσφόρου θα προκαλέσει το μαύρισμα των άκρων των φύλλων. Εάν το κρεμμύδι φαίνεται υγιές και αναπτύσσεται καλά, δεν χρειάζεται λίπανση. Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να υπολιπαίνετε παρά να υπερλιπαίνετε, καθώς οποιαδήποτε περίσσεια θα καταλήξει στο τραπέζι.

Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, διατηρήστε το παρτέρι καθαρό, καθαρίστε το από τα ζιζάνια και χαλαρώστε απαλά το χώμα για να επιτρέψετε στον αέρα να φτάσει στις ρίζες, αλλά αποφύγετε να καταστρέψετε τα αναπτυσσόμενα γογγύλια, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση. Το πότισμα πρέπει επίσης να προσαρμόζεται ανάλογα με τον καιρό: εάν κάνει ζέστη, ποτίστε πιο συχνά. χαλαρώστε το χώμα μετά τη βροχή. και μέχρι τις αρχές Ιουλίου (εκτός αν κάνει πολύ ζέστη), μειώστε σταδιακά το πότισμα και στη συνέχεια σταματήστε εντελώς δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Αυτή η υπέροχη ποικιλία δεν είναι ευάλωτη σε επιθέσεις από παράσιτα ή ασθένειες, αλλά για κάθε ενδεχόμενο, είναι καλύτερο να φυτέψετε μερικούς θάμνους άνηθου στον κήπο για να απωθήσετε τα έντομα.

Συγκομιδή

Τα πράσινα φύλλα και τα νεαρά γογγύλια καταναλώνονται καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά η πλήρης συγκομιδή γίνεται όταν οι βολβοί είναι ώριμοι. Αυτό υποδεικνύεται από το κιτρίνισμα, την ξήρανση και το πλάγιασμα των φύλλων, την ξήρανση του λαιμού και το χαρακτηριστικό χρωματισμό των εξωτερικών ζυγαριών των βολβών. Δεν συνιστάται να αφήνετε ώριμα κρεμμύδια στο έδαφος — μπορεί να αρχίσουν να αναπτύσσονται ξανά ή να σαπίζουν μετά την επόμενη βροχή.

Σε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα, τα κρεμμύδια μαζεύονται και αφήνονται στο παρτέρι για να στεγνώσουν, εφόσον το επιτρέπει ο καιρός. Εάν έξω έχει υγρασία, η σοδειά ξηραίνεται κάτω από ένα θόλο ή σε αεριζόμενο χώρο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς οι ρίζες και τα φύλλα. Μόνο τότε μπορούν να ταξινομηθούν τα κρεμμύδια, χωρίζοντας τη σοδειά για κατανάλωση, κονσερβοποίηση και μακροχρόνια αποθήκευση.

Αποθήκευση

Μόνο πλήρως ώριμα, υγιή και άθικτα γογγύλια αποθηκεύονται. Οι ρίζες και τα φύλλα τους κλαδεύονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε κουτιά γεμάτα με άμμο. Ενώ οι βολβοί μπορούν να ανεχθούν θερμοκρασίες υπό το μηδέν, είναι καλύτερο να αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες μεταξύ 0°C και -3°C (32°F). Ωστόσο, οι απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ευνοούν το σχηματισμό συμπύκνωσης στους ίδιους τους βολβούς, οδηγώντας σε σήψη.

Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, η συγκομιδή θα παραμείνει ανενόχλητη μέχρι την άνοιξη. Τα κρεμμύδια αποθηκεύονται επίσης σε άμμο, αλλά πρέπει να ελέγχονται περιοδικά, καθώς η έκθεση σε υγρασία, οι αλλαγές θερμοκρασίας ή άλλες διακυμάνσεις μπορεί να προκαλέσουν βλάστηση.

Βίντεο "Οι Λεπτές Λεπτομέρειες της Φύτευσης"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φυτέψετε σωστά τα κρεμμύδια.