Πώς να πλέκω κρεμμυδόψωμα και γιατί να το κάνω;

Επιλογή ποικιλίας

Όταν αναρωτιέστε πώς να πλέξετε κρεμμύδια, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλες οι ποικιλίες με αυτόν τον τρόπο.

Για να πλέκετε αυτό το λαχανικό, θα χρειαστείτε ποικιλίες με μακριά, χοντρά κοψίματα. Αυτά είναι καλύτερο να αποθηκεύονται σε δέσμες. Τα κρεμμύδια είναι ιδανικά για πλέκω.
Κατάλληλες είναι οι καυτερές, πρώιμες ποικιλίες (Aleko), οι ποικιλίες γλυκού κρεμμυδιού, τα ασκαλώνια (Kuznechik, Sprint, Mezhsezonye) και πολλές άλλες. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι ποικιλίες έχουν καλούς μίσχους για δέσιμο.

Βίντεο: Τεχνολογία αποθήκευσης κρεμμυδιού

Αυτό το βίντεο εξηγεί λεπτομερώς πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα τα κρεμμύδια το χειμώνα.

Σχέδιο ύφανσης

Οι ερασιτέχνες κηπουροί συχνά καταφεύγουν στην απλούστερη μέθοδο αποθήκευσης κρεμμυδιών στο σπίτι. Συνήθως, χρησιμοποιούν ψάθινα καλάθια, ξύλινα κιβώτια ή χαρτόκουτα για να αποθηκεύσουν τους βολβούς και στη συνέχεια αποθηκεύουν τα δοχεία σε υπόγεια και κελάρια. Ωστόσο, τα σφιχτά συσκευασμένα δοχεία δυσκολεύουν την εξασφάλιση επαρκούς αερισμού για την αποτροπή της σήψης. Επομένως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν παραδοσιακές μέθοδοι αποθήκευσης, όπως το πλέξιμο των κρεμμυδιών.

Μόνο φυτά με αποξηραμένα στελέχη χρησιμοποιούνται για την ύφανση. Εάν οι κηπουροί σκοπεύουν να αποθηκεύσουν τη σοδειά τους με αυτόν τον τρόπο, τα στελέχη δεν πρέπει να κόβονται μετά τη συγκομιδή.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ξέρετε πώς να μαζεύετε σωστά την καλλιέργεια κρεμμυδιού, ώστε στο μέλλον να μπορείτε να φτιάξετε μεγάλες υφαντές δέσμες κρεμμυδιών.

Η συγκομιδή θα πρέπει να γίνει στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και την ποικιλία των λαχανικών. Για δύο εβδομάδες, βγάζετε τα κρεμμύδια σε ένα ξηρό, ηλιόλουστο μέρος κάθε μέρα για να στεγνώσουν. Το βράδυ, βάλτε τα κάτω από ένα στέγαστρο για να μην βραχούν ξανά όταν πέσει δροσιά το πρωί. Η σωστή ξήρανση θα αποτρέψει το σάπισμα όταν τα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε εσωτερικό χώρο.

Καθώς τα λαχανικά στεγνώνουν, οι κορυφές τους σκληραίνουν σημαντικά. Χωρίς χυμό και υγρασία, οι φυτικές ίνες γίνονται πολύ ισχυρές, ικανές να αντέχουν σε υψηλές τάσεις εφελκυσμού. Αυτό επιτρέπει στις κορυφές να υποστηρίζουν μεγαλύτερο βάρος, καθώς είναι υφασμένες μεταξύ τους από μια μεγάλη μάζα βολβών. Ενδείξεις ότι το λαχανικό είναι έτοιμο για αποθήκευση περιλαμβάνουν την ανάπτυξη ενός κίτρινου εξωτερικού φλοιού και ξηρών κορυφών.

Πριν πλέκετε τα κρεμμύδια, επιλέξτε ολόκληρα κρεμμύδια χωρίς ζημιές, σήψη, μούχλα ή άλλα σημάδια κακής ποιότητας. Εάν βρεθούν μερικά τέτοια κρεμμύδια σε ένα δεμάτι, θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αλλοίωση μιας μεγαλύτερης σοδειάς κατά την αποθήκευση, καθώς αυτό μπορεί να μην είναι άμεσα αντιληπτό.

Μόνο οι τέλεια στεγνές ουρές μπορούν να πλεχθούν, καθώς δεν θα σπάσουν κάτω από βαριά φορτία και στρίψιμο των ινών.

Είναι καλύτερο να πλέκετε μεταξύ τους φρούτα περίπου του ίδιου μεγέθους και ποικιλίας. Πριν από το πλέξιμο, αφαιρέστε τυχόν συστάδες χώματος και κλαδέψτε τις ρίζες χωρίς να καταστρέψετε τον βολβό.

Το πλέξιμο ενός φιόγκου δεν είναι δύσκολο. Οι αρχάριοι θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο, αλλά η τεχνική είναι αρκετά απλή. Με λίγη εξάσκηση, θα αναπτύξετε ταχύτητα και τελικά θα γίνει σχεδόν αυτόματη.
Ένα από τα σχέδια ύφανσης μπορεί να χρησιμοποιεί σχοινί ως βάση. Δεδομένου ότι η κατασκευή μπορεί να είναι αρκετά βαριά όταν πλέκεται, είναι σημαντικό να παρέχεται μια στιβαρή βάση, διαφορετικά ολόκληρο το σχέδιο μπορεί να καταρρεύσει στο τέλος, απαιτώντας επανασύνδεση.

Στη συνέχεια, βρείτε το κρεμμύδι με το μακρύτερο κοτσάνι. Στερεώστε το στο σπάγκο έτσι ώστε να έχετε τρία κλαδιά – δύο άκρα του σπάγκου και ένα κοτσάνι κρεμμυδιού. Ξεκινήστε να πλέκετε μια κανονική πλεξούδα. Μετά από κάθε νέα πλεξούδα, προσθέστε ένα κρεμμύδι σε κάθε πλευρά. Είναι καλύτερο να πλέκετε τις κορυφές όσο το δυνατόν πιο σφιχτά για να εξασφαλίσετε μια ασφαλή σύνδεση. Συνεχίστε το πλέξιμο μέχρι οι σπάγκοι να έχουν μήκος περίπου 20 εκατοστά. Στη συνέχεια, δέστε σφιχτά το σπάγκο γύρω από το κρεμμύδι, δημιουργώντας μια θηλιά, ώστε να μπορείτε εύκολα να κρεμάσετε το τελειωμένο δεμάτι σε ένα γάντζο.

Υπάρχει μια άλλη μέθοδος για το δέσιμο. Αφαιρέστε τα περιττά φλούδια και κόψτε τις κορυφές. Σχηματίστε έναν δακτύλιο από σχοινί μήκους περίπου 75 εκατοστών. Στη συνέχεια, για ευκολία στο χειρισμό, στερεώστε τον σε ένα γάντζο. Δέστε ένα ζευγάρι βολβούς στην αρχή του δακτυλίου, δεμένους μεταξύ τους. Στη συνέχεια, πάρτε ένα δεύτερο ζευγάρι του ίδιου τύπου και στερεώστε τους εγκάρσια στο πρώτο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα φυτό κάθε φορά, τυλίγοντας τις κορυφές του γύρω από το σπάγκο.

Με αυτόν τον τρόπο, τα συνδεδεμένα ζεύγη δένονται μεταξύ τους από πάνω. Το προκύπτον στέλεχος πρέπει να παραμένει ανάμεσα στις κεφαλές των βολβών. Τα άκρα δεν πρέπει να αγγίζονται, καθώς μπορούν να κοπούν αφού ολοκληρωθεί το πλέξιμο.

Τα φρούτα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα για να εξασφαλιστεί μια ομαλή ύφανση. Αφού πλέξετε ένα δεμάτι περίπου 10 κιλών, κάντε μια μικρή θηλιά (έως 10 εκατοστά) για να κρεμάσετε τη σοδειά. Μόλις τελειώσετε, κόψτε τυχόν περιττά κορυφές για να μην σας εμποδίζουν. Το σκόρδο μπορεί να πλεχθεί με παρόμοιο τρόπο.

Βίντεο "Πλέξιμο του φιόγκου"

Το βίντεο δείχνει πώς να αποθηκεύετε κρεμμύδια σε πλεξούδες.