Απλές συνταγές για σπιτική μαρμελάδα μήλου

Χαρακτηριστικά και οφέλη της μαρμελάδας

Η μαρμελάδα μήλου δεν διαθέτει μόνο υπέροχη γεύση αλλά και απλή παρασκευή. Επιπλέον, αυτό το νόστιμο επιδόρπιο περιέχει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες B, PP, E, A και K, καθώς και πηκτίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Βίντεο συνταγής για μαρμελάδα μήλου

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου με φέτες κεχριμπαριού στο σπίτι.

Προετοιμασία προϊόντων

Για να εξασφαλίσετε την επιτυχημένη παρασκευή μαρμελάδας, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο πρώτο βήμα - την προετοιμασία των συστατικών. Η ωρίμανση των μήλων είναι ζωτικής σημασίας. Είναι καλύτερο να επιλέγετε ομοιόμορφα ώριμα μήλα, αντί για πράσινα. Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε τους σπόρους, τα κουκούτσια και τα κοτσάνια. Οποιεσδήποτε περιοχές έχουν προσβληθεί από ασθένειες ή ελαττώματα θα πρέπει επίσης να αφαιρούνται.

Συνταγές βήμα προς βήμα

Το χειμώνα, η μαρμελάδα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε πάρτι τσαγιού. Τι είναι ένα ζεστό σπίτι χωρίς μαρμελάδα; Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη κρυολογημάτων και άλλων χειμερινών παθήσεων. Και η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι κάτω από 300 kcal. Παρακάτω θα βρείτε απλές και μοναδικές συνταγές με μαρμελάδα μήλου που μπορεί να φτιάξει κάθε μάγειρας στο σπίτι.

Μήλα σε φέτες

Μια απλή, γρήγορη και δοκιμασμένη συνταγή για μαρμελάδα κεχριμπαριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο για όσους αγαπούν τα γλυκά, ανεξαρτήτως ηλικίας. Αυτό το πιο νόστιμο επιδόρπιο έχει ένα όμορφο χρώμα και μια απερίγραπτη γεύση και άρωμα. Για να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά χρειάζεστε μόνο ζάχαρη και ένα κιλό μήλα. Πώς λοιπόν φτιάχνετε μαρμελάδα μήλου με κεχριμπαρένια φέτες; Είναι πολύ απλό!

Τοποθετήστε τα μήλα σε μία στρώση σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε με ζάχαρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το να καθίσει μέχρι τα μήλα να βγάλουν τους χυμούς τους.

Αυτό διαρκεί περίπου 12-20 ώρες. Αυτό είναι κρίσιμο. Το πάνω στρώμα ζάχαρης πρέπει να διαλυθεί γρήγορα χωρίς να αφήσει υπολείμματα. Μεταφέρετε τα μήλα σε μια βαθιά κατσαρόλα, μαζί με το σιρόπι και τη ζάχαρη. Βράστε σταδιακά τη μαρμελάδα μήλου. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την ξανά για άλλα 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.

Η τρίτη βράση είναι η τελευταία. Αφού βράσει η λιχουδιά, σιγοβράστε την για άλλα 5 έως 30 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το επιθυμητό χρώμα του επιδόρπιου. Μπορεί να είναι διαυγές ή πλούσιο. Απαιτούνται πολλά στάδια για να διασφαλιστεί ότι τα φρούτα είναι καλά μαγειρεμένα αλλά διατηρούν το σχήμα τους.

Μετά από μια σειρά κύκλων βρασμού, η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη. Γεμίστε την καλά μέσα στα βάζα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις φέτες. Στη συνέχεια, καλύψτε τα βάζα με καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Δεν συνιστάται να σκεπάζετε τα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστά, καθώς αυτό θα καταστρέψει τις φέτες και θα τις κάνει να χάσουν το ελκυστικό τους σχήμα.

Σε πολυμάγειρα

Ένας πολυμάγειρας είναι μια ευέλικτη οικιακή συσκευή που είναι ιδανική για την παρασκευή σούπας και νόστιμης μαρμελάδας αχλαδιών και μήλων. Ένας φούρνος θα ήταν επίσης κατάλληλος, αλλά ένας πολυμάγειρας είναι καλύτερος.

Πόσα υλικά χρειάζονται για να φτιάξω μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα;

• αποφλοιωμένα μήλα – 2 κιλά;
• ζάχαρη - 500 γραμμάρια.

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε φέτες και να τα τοποθετήσετε στο μπολ του πολυμάγειρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων, όπως Antonovka ή White Naliv. Τοποθετήστε τα στην πρώτη στρώση και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω για να μην καεί και να μην προκαλέσει δυσάρεστη οσμή. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Πασπαλίστε με ζάχαρη και, αν τα μήλα είναι πολύ ξινά, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα ζάχαρης.
2. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "ψήσιμο" για 40 λεπτά.
3. Αφού βράσει η μαρμελάδα, πρέπει να ανακατευτεί.
4. Στη συνέχεια, βράστε τα προετοιμασμένα μεταλλικά καπάκια και αποστειρώστε τα. Σκουπίστε τα με ένα πανί.
5. Τυλίξτε προς τα πάνω.

Με βερίκοκα

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από μήλα και βερίκοκα, αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τα φρέσκα βερίκοκα δεν είναι απαραίτητα. Μπορείτε να τα καταψύξετε εκ των προτέρων. Τα φρέσκα είναι όμως ακόμα καλύτερα.

Στη συνέχεια, κόψτε όλα τα υλικά σε φέτες. Συνδυάστε τα μήλα και τα βερίκοκα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βράσει η μαρμελάδα, αποσύρετέ την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τέσσερις φορές τρεις συνεχόμενες ημέρες και στη συνέχεια τυλίξτε την σε ρολό. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να απλωθεί σε ψωμί, κατά προτίμηση σπιτικό, ψημένο σε μηχανή ψωμιού.

Με πορτοκάλια

Η μαρμελάδα μήλου και πορτοκαλιού θα μαγέψει τον καθένα με την πολύπλευρη, ζωντανή γεύση και το άρωμά της. Θα χρειαστείτε ένα κιλό μήλα και ένα κιλό πορτοκάλι. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά:

1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα.
2. Αλέστε σε ένα μύλο κρέατος.
3. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και αφαιρέστε τις μεμβράνες.
4. Κόψτε τις καθαρές φέτες και συνδυάστε τις με τα μήλα.
5. Προσθέστε νερό στο μείγμα και σιγοβράστε σε φωτιά.
6. Αφού βράσει η μαρμελάδα, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να διανεμηθεί σε βάζα.

Αυτό είναι όλο. Η μαρμελάδα μήλο-πορτοκάλι είναι έτοιμη για κονσέρβα.

Με αχλάδια

Για να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και αχλαδιού, θα χρειαστείτε ένα κιλό από κάθε φρούτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα φλιτζάνι μέλι. Πλύνετε τα αχλάδια και τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τα. Ανακατέψτε τα όλα σε ένα μπολ και καλύψτε τα με ζεστό νερό.

Αρχικά, το μέλι διαλύεται σε νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο · μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη.

Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βράσει, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Επαναλάβετε τέσσερις φορές σε διάστημα τριών ημερών μέχρι να πήξει το επιδόρπιο. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε το.

Με μανταρίνια

Η νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μήλου και μανταρινιού "Πέντε Λεπτών" είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα γλυκά του εμπορίου. Για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό αποφλοιωμένα μήλα.
• 1 κιλό ζάχαρης.
• 1 κιλό μανταρίνια.

Αλέστε τα μανταρίνια, ξεφλουδίζοντάς τα και αφαιρώντας πρώτα τα σπόρια. Ψιλοκόψτε τα μήλα σε κύβους. Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά και αμέσως μεταφέρετέ τα σε βάζα.

Με καρύδια

Παρουσιάζουμε μια μοναδική, ασυνήθιστη συνταγή βήμα προς βήμα για μαρμελάδα μήλου και καρυδιού. Δείτε τι θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μήλα.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.
• 250 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών, τριμμένων είναι επίσης δυνατά.
• 1 λεμόνι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1-3 κόκκους πιπεριού
• 100-150 γραμμάρια νερού.

Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε το σε φέτες. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα μήλα. Τοποθετήστε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη και το λεμόνι. Προσθέστε τη ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και το λεμόνι. Προσθέστε τα καρύδια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!