Φαρμακευτικές συνταγές για ασυνήθιστη μαρμελάδα πικραλίδας

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Η πικραλίδα χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα στη λαϊκή ιατρική για την παρασκευή εγχυμάτων που βοηθούν σε διάφορες γαστρεντερικές και ηπατικές παθήσεις. Έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• απομάκρυνση τοξινών και καθαρισμός του σώματος.
• αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• ήπια καθαρτική δράση;
• αντιφλεγμονώδης δράση;
• ομαλοποίηση της όρεξης.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• διέγερση μεταβολικών διεργασιών.
• μείωση της ευερεθιστότητας, εξάλειψη του στρες και της αϋπνίας.
• χολερετική και αντιπαρασιτική δράση.
• θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας.

Εκτός από τα οφέλη του, το φυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Η πικραλίδα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής εάν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση της.

Βίντεο: "Υγιεινή μαρμελάδα πικραλίδας"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε υγιεινή μαρμελάδα από πικραλίδα.

Οδηγίες χρήσης

Για τη βελτίωση της υγείας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συνιστάται η κατανάλωση μαρμελάδας πικραλίδας σε όχι περισσότερες από 3 κουταλιές την ημέρα. Λάβετε υπόψη ότι εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι, η μαρμελάδα πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα με ζεστό τσάι. Προσθέστε 3-5 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα σε 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Οι κύριες αντενδείξεις για χρήση είναι: υπερευαισθησία στο ιώδιο, γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο, χολόλιθοι, διάρροια και ναυτία.

Προετοιμασία προϊόντων

Για να διασφαλιστεί ότι το φυτό διαθέτει μόνο φαρμακευτικές ιδιότητες, θα πρέπει να συλλέγεται στο δάσος, μακριά από δρόμους. Επιλέγονται μόνο μεγάλα, διετή άνθη με εύρωστα ριζώματα. Οι ταξιανθίες πρέπει να έχουν καθαρό χρυσαφί χρώμα. Το άνθος κόβεται ακριβώς κάτω από το καπέλο.

Τα κομμένα άνθη καλύπτονται με γάζα και ξηραίνονται στον ήλιο. Στη συνέχεια, πρέπει να καταψυχθούν στο ψυγείο.

Συνταγές βήμα προς βήμα

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα, πρέπει να ξέρετε όχι μόνο πού και πώς να μαζέψετε τα φυτά, αλλά και πώς να τα συντηρήσετε σωστά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδα. Κάθε συνταγή μαρμελάδας πικραλίδα έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά που πρέπει να έχετε κατά νου. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς και ενδιαφέρουσες συνταγές για τη δημιουργία αυτής της ασυνήθιστης μαρμελάδας.

Κλασσικός

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή που δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο ή προσπάθεια. Είναι κατάλληλη τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους μάγειρες. Για να φτιάξετε την κλασική μαρμελάδα πικραλίδας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 400 ταξιανθίες λουλουδιών.
• 700 γρ. ζάχαρης
• 0,2 λίτρα νερού.

Οι οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα μοιάζουν με αυτό:

1. Τα συλλεγμένα λουλούδια πλένονται και στεγνώνουν καλά.
2. Στη συνέχεια, τα περιχύνουμε με δύο ποτήρια νερό και τα βάζουμε στη φωτιά.
3. Βράστε το μείγμα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το προκύπτον ημιτελές προϊόν μέσα από ένα κόσκινο ή ένα τυροκομείο.
5. Προστίθεται ζάχαρη στο στραγγισμένο διάλυμα. Στη συνέχεια, το μείγμα βράζεται ξανά. Τώρα θα πρέπει να σιγοβράσει για 8 λεπτά.

Η μαρμελάδα που προκύπτει τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται για τον χειμώνα. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Με λεμόνια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι όταν φτιάχνετε μαρμελάδα πικραλίδα. Για να φτιάξετε αυτό το ξινό επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:

• 400 ταξιανθίες πικραλίδας.
• 3 λεμόνια
• 500 ml νερού.
• 1,5 κιλό ζάχαρης.

Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα άνθη της πικραλίδας με νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο νερό από πάνω τους. Αφήστε το μείγμα σε αυτή την κατάσταση για 7-8 ώρες. Στη συνέχεια, στύψτε τα άνθη και ρίξτε 500 ml νερό από πάνω. Αφήστε τα να βράσουν και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, τα λεμόνια, μαζί με τη φλούδα, κόβονται σε φέτες και προστίθενται στο μείγμα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη στο μείγμα. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Το κλειδί είναι να μην παραψηθούν τα μπουκετάκια. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί ή να μαγειρευτεί σε βάζο.

Με πορτοκάλια

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα πικραλίδα φτιάχνεται με πορτοκάλια. Η μαρμελάδα δεν είναι μόνο πολύ υγιεινή αλλά και νόστιμη. Τα κύρια συστατικά είναι κίτρινα άνθη πικραλίδας (0,5 κιλά) και πορτοκάλια (5). Θα χρειαστείτε επίσης 3 λίτρα νερό και 1,5 κιλό ζάχαρη.

Όλες οι πικραλίδες που έχουν συλλεχθεί πρέπει να ξεπλυθούν καλά με δροσερό νερό. Αφαιρέστε τυχόν έντομα ή βρωμιά από τις ταξιανθίες.

Στη συνέχεια, πλύνετε τα πορτοκάλια και κόψτε τα σε φέτες. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια και τα άνθη τους σε ένα μπολ. ​​Στη συνέχεια, προσθέστε νερό.

Βράστε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά. Μην κάνετε τίποτα μέχρι να βράσει το μείγμα πικραλίδας και πορτοκαλιού. Μόλις αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το βάζο να καθίσει για μία ώρα. Στη συνέχεια, σουρώστε το μείγμα μέσα από τουλπάνι και προσθέστε τη ζάχαρη. Πετάξτε τον πολτό. Βράστε τον υπόλοιπο χυμό για άλλα 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Με coltsfoot

Η μαρμελάδα πικραλίδας, στην οποία προστίθεται coltsfoot, έχει έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις άλλες όχι μόνο επειδή περιλαμβάνει ένα άλλο φυτικό συστατικό, αλλά και επειδή δεν περιέχει ζάχαρη. Αντ' αυτού χρησιμοποιείται μέλι.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 ταξιανθίες πικραλίδας.
• Άνθη Coltsfoot. Μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε αναλογία.
• ένα ποτήρι νερό
• ένα ποτήρι μέλι.

Οι συλλεγμένες ταξιανθίες των δύο φυτών πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και καλύπτονται με νερό. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, το μείγμα ψύχεται ελαφρώς και τοποθετείται σε βάζα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει λίγο χώρο πάνω από τις πικραλίδες. Απλώστε μέλι πάνω από τη μαρμελάδα. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του βάζου αναμειγνύεται απαλά.

Οι ταξιανθίες μπορούν να αναμειχθούν εκ των προτέρων. Αυτό θα δώσει στο μείγμα μια υφή μαρμελάδας. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει να κρυώσει. Μόνο τότε θα πρέπει να σφραγίσετε το βάζο με καπάκι και να το φυλάξετε σε δροσερό μέρος.

Η παρασκευή μαρμελάδας από πικραλίδα δεν είναι πολύ δύσκολη. Απλώς ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες και θα είστε μια χαρά.