5 κορυφαίες συνταγές για ζουμερή μαρμελάδα μανταρινιού

Προετοιμασία προϊόντων

Μπορείτε να φτιάχνετε μαρμελάδα μανταρίνι όλο το χρόνο, καθώς είναι άμεσα διαθέσιμη. Το κλειδί είναι να επιλέξετε ελκυστικά υλικά και δεν χρειάζεστε απαραίτητα μόνο γλυκά μανταρίνια. Η ξινή τους γεύση καλύπτεται εύκολα προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη. Η προετοιμασία αυτής της νόστιμης μαρμελάδας είναι απλή. Το κλειδί είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή. Ορισμένες μαρμελάδες εσπεριδοειδών χρησιμοποιούν ολόκληρα τα φρούτα, οπότε θα πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθεί τυχόν κατεστραμμένη φλούδα. Άλλες μαρμελάδες επικεντρώνονται στην αφαίρεση των σπόρων και των φλεβών.

Βίντεο: "Συνταγή για μαρμελάδα μανταρίνι"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μανταρίνι στο σπίτι.

Συνταγές βήμα προς βήμα

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει δημοφιλείς συνταγές βήμα προς βήμα που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε εύκολα νόστιμη μαρμελάδα μανταρινιού.

Φέτες από τη Βισότσκαγια

Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να φτιάξουν μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή της Γιούλια Βισότσκαγια. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε 1 κιλό εσπεριδοειδών, 250 ml νερό και ένα κιλό ζάχαρη.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• πλύσιμο των φρούτων και άνοιγμα αρκετών τρυπών στη φλούδα με μια οδοντογλυφίδα.
• Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Ετοιμάστε το σιρόπι εκ των προτέρων και αφήστε το σε ένα άλλο δοχείο.
• Μαγειρέψτε τα εσπεριδοειδή με γέμιση σιροπιού για περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς το μείγμα.
• επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι η γλυκύτητα να γίνει κεχριμπαρένια.
• Ρίξτε σε βάζα με τον απαιτούμενο όγκο και σφραγίστε.

Από ολόκληρα μανταρίνια με φλούδα

Η λίστα με τα συστατικά για μια αρωματική λιχουδιά φτιαγμένη από ολόκληρα φρούτα περιλαμβάνει: ένα κιλό εσπεριδοειδή, 1 κιλό ζάχαρη, λεμόνι, 1 φλιτζάνι νερό και γαρίφαλο.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, χρειάζεστε:

• Πλύνετε καλά τα ώριμα μανταρίνια και αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια καθαρή πετσέτα.
• τρυπήστε με οδοντογλυφίδες, τοποθετήστε γαρίφαλα στις τρύπες.
• προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• ζεστάνετε το σιρόπι ζάχαρης σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
• αφού πήξει, προσθέστε μανταρίνια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• αφαιρέστε από τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές.
• 2-3 λεπτά πριν το τέλος, ρίξτε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού που έχετε ετοιμάσει από πριν.

Από φλούδες μανταρινιού

Για να προετοιμάσετε τις φλούδες για το χειμώνα, θα χρειαστείτε 1 κιλό μανταρίνια, 30 γραμμάρια ξύσμα, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό.

Για ένα γαστρονομικό πείραμα με μαρμελάδα φλούδας μανταρινιού, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• μουλιάστε τις κρούστες (θα χρειαστούν περίπου 24 ώρες).
• κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
• ζεματίστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
• προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι για άλλα 10 λεπτά.
• Ενώ το σιρόπι είναι ακόμα ζεστό, βουτάμε τις κρούστες σε αυτό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
• προσθέστε ξύσμα και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Σε πολυμάγειρα

Η μαρμελάδα εσπεριδοειδών είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, όχι μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο. Είναι επίσης αρκετά εύκολη στην παρασκευή της σε πολυκουζινάκι με λειτουργία σούπας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 1 κιλό μανταρίνια, 5 φλιτζάνια νερό, 3 φλιτζάνια ζάχαρη, λεμόνι και βανίλια.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από διάφορα βήματα:

• πλύσιμο και καθάρισμα;
• διαίρεση σε τμήματα·
• βράστε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά, προσθέστε βανίλια και ζάχαρη.
• Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σούπα", μαγειρέψτε για τρεις ώρες και στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Με πορτοκάλι

Η μαρμελάδα μανταρίνι με γεύση πορτοκάλι δεν είναι λιγότερο νόστιμη, πικάντικη και αρωματική. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 1 κιλό μανταρίνια, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, ένα φακελάκι βανίλια, 1 φλιτζάνι νερό και ένα μεγάλο πορτοκάλι.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

• ξεφλούδισμα και διαίρεση σε τμήματα.
• Γεμίστε το κενό με ένα ποτήρι νερό, προσθέστε τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το να μουλιάσει για οκτώ ώρες.

Στη συνέχεια, ο αλγόριθμος περιλαμβάνει:

• τοποθετήστε το μείγμα με το πρόσθετο τζίντζερ στη σόμπα.
• βράστε και μαγειρέψτε για μια ώρα, ανακατεύοντας.
• αφαιρέστε από τη φωτιά μέχρι να κρυώσει.
• Επιστρέψτε το γλυκό μείγμα ξανά στη φωτιά, βράστε, προσθέστε βανίλια και την υπόλοιπη ζάχαρη.
• μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας.
• ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα.
• φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Η μαρμελάδα μανταρίνι δεν ταιριάζει μόνο ως σνακ με τσάι. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε επιδόρπια και τηγανίτες. Αυτή η λιχουδιά αποτελεί μια μοναδική σάλτσα για κρέας και πουλερικά και χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση για πίτες. Αρωματικό, νόστιμο και ζουμερό, αυτό το πιάτο έχει κερδίσει μια θέση στο τραπέζι κάθε οικογένειας.