10 Συνταγές με Μαρμελάδα Κίβι

Ευεργετικές ιδιότητες

Η κονσέρβα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να συντηρήσετε φρούτα για τον χειμώνα. Υπάρχουν αμέτρητες ιδέες για τέτοιες παρασκευές: μαρμελάδες, κομπόστες, κονσερβοποιημένα ολόκληρα φρούτα και μαρμελάδες. Η λέξη «κονσέρβα» συχνά φέρνει στο νου εικόνες από φράουλες, σταφίδες και σμέουρα. Ωστόσο, τα τροπικά φρούτα μπορούν επίσης να συντηρηθούν για τον χειμώνα.

Τα οφέλη του ακτινιδίου για την υγεία πηγάζουν από την υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, η οποία αποτελεί σωτηρία για τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Επομένως, ένα βάζο ακτινιδίου σε κονσέρβα αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση στα δισκία βιταμινών.

Τα ένζυμα που βρίσκονται στο φρούτο μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακών προβλημάτων και γαστρεντερικών προβλημάτων. Επιπλέον, το ακτινίδιο έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχοσυναισθηματική υγεία, ενδυναμώνοντας το νευρικό σύστημα και βοηθώντας στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του στρες. Η κατανάλωση αυτού του εξωτικού φρούτου είναι ωφέλιμη για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος: η τακτική κατανάλωση ενός ακτινιδίου μισή ώρα πριν από τα γεύματα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά.

Βίντεο: "Αρωματική μαρμελάδα ακτινίδιου για το χειμώνα"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιου για τον χειμώνα.

Συνταγές με ένα φρούτο

Τα κινέζικα γλυκά από φραγκοστάφυλο είναι φημισμένα για την ιδιαίτερη γεύση και την εξωτική τους εμφάνιση. Γι' αυτό το επιδόρπιο δεν απαιτεί κάποια ιδιαίτερη παρουσίαση — ακόμη και οι προσεκτικά τοποθετημένες φέτες ακτινιδίου μπορούν να ομορφύνουν ένα εορταστικό τραπέζι.

Ο παραδοσιακός τρόπος

Η κλασική συνταγή είναι για μαρμελάδα φτιαγμένη από μισοώριμα ακτινίδια. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας και θα γίνει το αποκορύφωμα του εορταστικού σας μενού.

Θα χρειαστείτε:

• Κινέζικο φραγκοστάφυλο – 550 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 800 γρ.

Τα φρούτα ξεφλουδίζονται προσεκτικά και κόβονται σε κύβους. Το μείγμα πασπαλίζεται με ζάχαρη και αφήνεται να μουλιάσει για να απελευθερώσει τον χυμό. Μετά από μία ώρα, το δοχείο με το ζαχαρωμένο ακτινίδιο τοποθετείται στη σόμπα. Μόλις βράσει, σιγοβράζει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια κρυώνει. Η διαδικασία σιγοβρασμού και ψύξης των 5 λεπτών επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα συσκευάζεται σε βάζο και αποθηκεύεται σε κελάρι ή ντουλάπι.

Πέντε λεπτά

Τα φρούτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα εκπλήξουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Η προετοιμασία απαιτεί ελάχιστα υλικά και χρόνο, ένα σημαντικό πλεονέκτημα για τους σύγχρονους οικιακούς μάγειρες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ακτινίδιο – 1,5 κιλά;
• τυχόν ξηρούς καρπούς - μια χούφτα
• σπόροι παπαρούνας - μια χούφτα?
• ζάχαρη – 1 ποτήρι.

Το καθαρισμένο ακτινίδιο κόβεται σε ημικύκλια ή κύβους. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί για μια ώρα. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τους σπόρους παπαρούνας και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Μόλις η μαρμελάδα ξαναβράσει, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα.

Με ζελατίνη

Ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με πηκτωματικό παράγοντα έχει μια χαρακτηριστική υφή—είναι πιο παχύρρευστο και πηχτό. Απολαμβάνεται ως αυτόνομη λιχουδιά ή ως συστατικό σε κέικ ή αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• Κινέζικο φραγκοστάφυλο – 450 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 450 g;
• ζελατίνη – 15 γρ.

Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το να σταθεί για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, μουλιάστε τη ζελατίνη στο χυμό που απελευθερώνεται από τα φρούτα. Βράστε το μείγμα ακτινιδίου και ζάχαρης, προσθέτοντας την διογκωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε τον πηκτωματικό παράγοντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Βάλτε το επιδόρπιο σε προετοιμασμένα βάζα.

Χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η μέθοδος παρασκευής διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων, αλλά η διάρκεια ζωής του γλυκού γλυκού είναι πολύ μικρότερη από αυτή των θερμικά επεξεργασμένων φρούτων. Επομένως, η μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο.

Θα χρειαστείτε:

• φρούτα – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 500 γρ.

Αρχικά, ετοιμάστε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε τα και λιώστε τα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει. Αφού ανακατέψετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα, σφραγίστε τα και φυλάξτε τα στα ράφια του ψυγείου.

Με άλλα φρούτα

Για όσους αγαπούν να πειραματίζονται με διαφορετικές γεύσεις, οι συνταγές μαρμελάδας ακτινίδιου σε συνδυασμό με άλλα φρούτα θα είναι μια ευπρόσδεκτη ανακάλυψη. Αφού εξασκηθείτε με δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές, μπορείτε με σιγουριά να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη δική σας μαρμελάδα.

Με αχλάδι

Αυτό το απίστευτα νόστιμο, σμαραγδί επιδόρπιο θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα κάθε τραπεζιού. Ο συνδυασμός αυτών των φρούτων δημιουργεί μια πολύ γλυκιά και ντελικάτη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• μικρά κινέζικα φραγκοστάφυλα – 5 τεμ.
• ώριμα αχλάδια – 5 τεμ.
• λεμόνι – ½ μέρος;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλα τα φρούτα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και, μόλις βράσει, σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα. Το τελικό προϊόν μπορεί να αποσταλεί σε βάζο ή να σερβιριστεί.

Με μήλα

Τα μήλα, τα οποία περιέχουν απαραίτητα μέταλλα και ένζυμα, αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό για τα κινέζικα φραγκοστάφυλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο. Για να αποφύγετε μια υπερβολικά γλυκιά γεύση, επιλέξτε ξινές ποικιλίες μήλων.

Θα χρειαστείτε:

• ακτινίδια – 1 κιλό;
• μήλα – 1 κιλό;
• ζάχαρη – 1 κιλό;
• λεμόνι – 1 τεμ.
• βραστό νερό – 250 ml.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται το κουκούτσι και τα κουκούτσια και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους. Τα ακτινίδια κόβονται σε κύβους με τον ίδιο τρόπο. Σε ένα εμαγιέ μπολ ρίχνουμε νερό, μαζί με τα ψιλοκομμένα φρούτα, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Το μείγμα αφήνεται να σταθεί για τουλάχιστον μία ώρα για να απελευθερώσει τον χυμό. Μετά από αυτό, τα φρούτα βράζονται για 15 λεπτά, ψύχονται και σφραγίζονται σε βάζα.

Σμαράγδι

Αυτό το επιδόρπιο, φτιαγμένο με ακτινίδιο, φραγκοστάφυλα και σταφύλια, θα ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο ιδιότροπο λάτρη των γλυκών. Οι έμπειροι μάγειρες συνιστούν τη χρήση λευκών σταφυλιών χωρίς κουκούτσια.

Λίστα συστατικών:

• ακτινίδιο – 1 κιλό;
• σταφύλια – 0,5 κιλά;
• φραγκοστάφυλα (agrus) - 0,5 kg.
• χυμός λεμονιού – 40 ml;
• φλούδα λεμονιού – 25 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 1,3 κιλά.

Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα σταφύλια και τον κόλιανδρο, πλύνετε καλά και ψιλοκόψτε σε μπλέντερ ή μύλο κιμά. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και ψιλοκόψτε τον πολτό. Τοποθετήστε όλα τα φρούτα σε ένα δοχείο, πασπαλίστε με ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού και βράστε. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μοιράστε τη μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε.

Με κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι ένα άλλο πολύτιμο συστατικό. Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και προλαμβάνει τις νεφρικές και καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι επίσης ευεργετική για όσους θέλουν να χάσουν μερικά κιλά. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική της περιεκτικότητα σε κολοκύθα βοηθά στην παράταση της νεότητας. Η μαρμελάδα από κολοκύθα και ακτινίδιο όχι μόνο θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο έχει εξασθενήσει από την κρύα εποχή, αλλά και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ακτινίδια – 3 τεμ.
• πολτός κολοκύθας – 350 γρ.
• λεμόνι – 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και το ακτινίδιο και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ξύστε ομοιόμορφα το λεμόνι. Ανακατέψτε τα φρούτα με τη ζάχαρη και βράστε. Μόλις βράσει, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βράστε ξανά. Αφήστε το να μουλιάσει για περίπου μία ώρα. Το τελευταίο βήμα είναι να κονσερβοποιήσετε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Με κολοκυθάκι

Η ξινή γεύση του ακτινιδίου αντισταθμίζεται από τη γεύση του κολοκυθιού. Το αποτέλεσμα είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός ενός εξωτικού φρούτου και ενός οικείου λαχανικού. Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι και πορτοκάλι στη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια – 500 γρ.
• ακτινίδια – 3 τεμ.
• ζάχαρη – 250 γρ.
• νερό – 150 ml;
• πορτοκάλι – 2 τεμ.
• λεμόνι – 1 τεμ.

Φτιάξτε ένα σιρόπι από χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη και νερό. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι και κόψτε το σε τυχαία κομμάτια. Προσθέστε το κολοκυθάκι στο σιρόπι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε το να μουλιάσει για 3 ώρες. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και σιγοβράστε ξανά. Σφραγίστε σε προαποστειρωμένα βάζα.

Με λεμόνι

Η μαρμελάδα ακτινίδιο με λεμόνι είναι απαραίτητη για τον χειμώνα. Θα σας προσφέρει απαραίτητες βιταμίνες και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά θα ενθουσιάσει επίσης την οικογένειά σας με τη μοναδική της γεύση. Το λεμόνι προσθέτει μια ελαφριά πικράδα στη μαρμελάδα, καθιστώντας την ακόμα πιο μοναδική.

Συστατικά:

• εξωτικά φρούτα – 1 κιλό;
• λεμόνι – 3 τεμ.
• ζάχαρη – 1 κιλό;
• νερό – 150 ml.

Ξεφλουδίστε το λεμόνι. Κόψτε το σε φέτες μεσαίου πάχους, προσθέστε νερό και 150 γρ. ζάχαρη και βράστε. Μόλις το μείγμα βράσει, σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε το σε κύβους και προσθέστε το στο λεμόνι. Πασπαλίστε τα φρούτα με ζάχαρη, ραντίστε με χυμό λεμονιού και σιγοβράστε. Αφήστε το να μουλιάσει για 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, σιγοβράστε για άλλα 25 λεπτά. Τοποθετήστε το σε βάζα και σφραγίστε.

Αυτό το εξωτικό φρούτο κάποτε θεωρούνταν πραγματική λιχουδιά. Σήμερα, τα ακτινίδια μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Τις περισσότερες φορές τρώγονται φρέσκα, καθώς οι βιταμίνες που περιέχουν έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Ωστόσο, η κονσερβοποίηση δεν τα στερεί από τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, επομένως μια ποικιλία από μαρμελάδες και ζελέ είναι εξίσου ωφέλιμες.

Εκτός από τις ευεργετικές του επιδράσεις στον οργανισμό, το ακτινίδιο είναι αγαπημένο για τη μοναδική του εμφάνιση. Τα κονσερβοποιημένα κομμάτια του φρούτου μπορούν να μετατρέψουν ακόμη και ένα συνηθισμένο πάρτι τσαγιού σε μια πραγματική γιορτή.

Τα σμαραγδένια παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων, αρτοσκευασμάτων και κέικ.

Το κινέζικο φραγκοστάφυλο, όπως συχνά ονομάζεται το φρούτο, ταιριάζει υπέροχα με άλλα φρούτα. Οι μπανάνες, τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για συνδυασμό. Ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, μπορείτε να πειραματιστείτε με σιγουριά με συνδυασμούς γεύσεων για να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.