Πρωτότυπες συνταγές για μαρμελάδα κολοκυθιού για το χειμώνα

Χαρακτηριστικά και οφέλη της μαρμελάδας κολοκυθιού

Τα οφέλη της μαρμελάδας κολοκυθιού για τον οργανισμό είναι τα εξής:

• πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο και ασβέστιο.
• απομάκρυνση της περίσσειας υγρού.
• πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και αναιμίας.
• απορρόφηση της περίσσειας χοληστερόλης.
• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.
• εμπλουτισμός του αίματος με οξυγόνο.

Βίντεο: "Συνταγή για μαρμελάδα κολοκυθιού και πορτοκαλιού"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα κολοκυθιού και πορτοκαλιού.

Προετοιμασία προϊόντων

Συνιστάται η χρήση κολοκυθιών με σφιχτή φλούδα, κατά προτίμηση ώριμων και ζουμερών λαχανικών. Πριν τα μαγειρέψετε, πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ορισμένες συνταγές συνιστούν τη χρήση μηχανής κοπής κιμά.

Συνταγές βήμα προς βήμα

Με συνταγές βήμα προς βήμα, ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά, ειδικά κάποια που μόλις ξεκινάει με το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση, μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα κολοκυθιού. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει απλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια νόστιμη λιχουδιά.

Μαρμελάδα από στριμμένα κολοκυθάκια

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε 600 γρ. λεμόνια, 4 κιλά κολοκυθάκια και 2 κιλά ζάχαρη. Η γεύση ανανά είναι εγγυημένη! Ετοιμάστε τις μαρμελάδες σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
• ανακατέψτε τη ζάχαρη με ψιλοκομμένα λεμόνια.
• αφήστε για 2-3 ώρες για να εξαγάγετε χυμό.
• Βράστε το περιεχόμενο του δοχείου, ανακατεύοντας.
• μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• μετά από μισή ώρα, βάλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα και επαναλάβετε τα τελευταία βήματα μέχρι το κολοκυθάκι να είναι ημιδιαφανές.
• Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, ψύξτε και βάλτε σε δροσερό μέρος.

Με πορτοκάλι

Θέλετε μια εσπεριδοειδή πινελιά στη μαρμελάδα σας; Θα χρειαστείτε 2 πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κιλά κολοκυθάκια και 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Η διαδικασία παρασκευής αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια και πασπαλίστε με ζάχαρη.
• αφήστε το όλη τη νύχτα για να απελευθερώσετε το χυμό, πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι.
• προσθέστε κιτρικό οξύ στο σιρόπι, βράστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
• κόψτε τα πορτοκάλια σε κύβους ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών.
• Βάλτε τα φρούτα και τα λαχανικά σε βραστό σιρόπι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
• βράστε 3 φορές με ένα διάστημα 2,5 - 3 ωρών.
• Βάλτε την προκύπτουσα ζεστή μαρμελάδα σε βάζα.

Με λεμόνι

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, θα χρειαστείτε 2 λεμόνια, 1 κιλό κολοκυθάκια και 1 κιλό ζάχαρη. Αυτή η συνταγή θεωρείται από τις πιο απλές, καθώς το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο.
• κόψτε το λεμόνι σε κύβους και ανακατέψτε το με το κολοκύθι.
• Πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη και αφήστε τα όλη τη νύχτα για να σχηματίσουν σιρόπι.
• βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και αφήστε για 5-6 ώρες.
• επαναλάβετε το μαγείρεμα δύο φορές.
• τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.

Με ένα μήλο

Η διαδικασία κονσερβοποίησης έχει ως εξής:

• πρέπει να πάρετε 1 κιλό αποφλοιωμένο κολοκυθάκι, 1 κιλό ζάχαρη και 1 κιλό ώριμα ζουμερά μήλα.
• ψιλοκόβουμε τα μήλα και τα κολοκυθάκια, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
• Μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί το σιρόπι.
• Ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα σε βάζα και τυλίξτε τα.

Με αποξηραμένα βερίκοκα

Τα κολοκυθάκια και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένας μοναδικός συνδυασμός που δημιουργεί μια νόστιμη λιχουδιά. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε 1 κιλό καθαρισμένα κολοκυθάκια, 1 λεμόνι, 800 γρ. ζάχαρη και 200 ​​γρ. αποξηραμένα βερίκοκα.

Βήματα μαγειρέματος:

• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα βερίκοκα για να μαλακώσουν.
• στραγγίστε το νερό και ψύξτε τα αποξηραμένα φρούτα.
• Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κύβους.
• χωρίστε το λεμόνι σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους.
• Περάστε τα παρασκευασμένα συστατικά μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη.
• Μαγειρέψτε το παρασκευασμένο μείγμα σε μέτρια φωτιά, μην το αφήσετε να βράσει δυνατά.
• Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα, ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό.

Συμπερασματικά, αξίζει να προσθέσουμε ότι η μαρμελάδα κολοκυθιού είναι μια υπέροχη λιχουδιά που θα σας θυμίσει καλοκαίρι μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Επιπλέον, οι ιδιότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό και το ίδιο το προϊόν είναι νόστιμο και ζουμερό.