Οι πιο νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα πορτοκάλι

Προετοιμασία προϊόντων

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκάλι είναι να προετοιμάσετε τα υλικά. Κάθε μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας απαιτεί διαφορετικά υλικά, τα οποία πρέπει να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους:

1. Με τη φλούδα. Πλύνετε τα πορτοκάλια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ξύσμα. Στη συνέχεια, χωρίς να ξεφλουδίσετε το εσπεριδοειδές, κόψτε τα σε μικρές φέτες.
2. Από φλούδες πορτοκαλιού. Το κύριο συστατικό εδώ είναι η φλούδα, η οποία πρέπει να κοπεί προσεκτικά, να χωριστεί σε λωρίδες και να στριφογυριστεί σε κομψές σπείρες.
3. Με τζίντζερ. Για αυτή τη συνταγή, τα πορτοκάλια πλένονται και ξεφλουδίζονται, αφήνοντας το ξύσμα. Τα λεμόνια ξεφλουδίζονται και αφαιρείται το ξύσμα. Η ρίζα τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται.
4. Με λεμόνι. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να βράσουν για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια, κόβονται σε φέτες και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι.
5. Κιμάς. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, απλώς ξεπλύνετε τα πορτοκάλια με ζεστό νερό και κόψτε τα σε φέτες, αφαιρώντας όλα τα κουκούτσια.
6. Σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Πλύνετε τα πορτοκάλια, κόψτε τα στη μέση, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τον πολτό. Επίσης, φροντίστε να αφαιρέσετε τις λευκές μεμβράνες, οι οποίες συνήθως κάνουν τη μαρμελάδα πικρή.

Βίντεο: "Πηχτή μαρμελάδα πορτοκάλι με κεχριμπάρι"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει μια συνταγή για νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα πορτοκάλι.

Συνταγές βήμα προς βήμα

Ας δούμε τώρα έξι από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για μαρμελάδα πορτοκάλι. Σε αυτήν την ενότητα, θα σας παρέχουμε έναν αναλυτικό οδηγό για την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας που προσφέρει πολλά οφέλη και ουσιαστικά δεν βλάπτει.

Με φλούδα

Η μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού είναι από τις πιο δημοφιλείς επειδή είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της.

Ποια συστατικά χρειάζεστε;

• 1 κιλό πορτοκάλια.
• 1 κιλό ζάχαρης.
• χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

Ας εξετάσουμε τον βέλτιστο τρόπο προετοιμασίας του.

1. Ετοιμάστε τα υλικά: βράστε καλά κάθε εσπεριδοειδές και κόψτε το σε φέτες ή κύβους.
2. Τοποθετήστε τις φέτες που προκύπτουν σε μια κατσαρόλα και πασπαλίστε με ζάχαρη.
3. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και σιγοβράστε το προκύπτον μείγμα για μιάμιση ώρα.
5. Προαιρετικά, προσθέστε χυμό λεμονιού.
6. Μετά από 1,5 ώρες, ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ξεχωριστά βάζα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.

Από φλούδες πορτοκαλιού

Η συνταγή για μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού είναι αρκετά πρωτότυπη, οπότε λίγοι άνθρωποι τολμούν να ετοιμάσουν αυτό το πιάτο.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι:

• 3-5 πορτοκάλια
• 0,5 λίτρα νερού.
• 0,5 κιλά ζάχαρης.

Τι πρέπει να γίνει;

1. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια.
2. Η φλούδα κόβεται σε τέσσερα κομμάτια και στη συνέχεια κάθε ένα από αυτά τα κομμάτια χωρίζεται σε τρία ακόμη για να σχηματιστούν λωρίδες φλούδας.
3. Κάθε λωρίδα στρίβεται σε σπείρα και μέσα από αυτήν περνάει ένα νήμα. Πρόκειται για μια αρκετά επίπονη δουλειά. Το νήμα περνιέται με μια μεσαίου μεγέθους βελόνα για να μην σπάσει.
4. Πάρτε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και ρίξτε μέσα κρύο νερό.
5. Όλες οι τυλιγμένες κρούστες τοποθετούνται εκεί. Αφήνονται εκεί για τρεις ημέρες. Το νερό αλλάζει κάθε μέρα.
6. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε τις φλούδες και βράστε. Στη συνέχεια, σιγοβράστε το μείγμα για περίπου 15 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3-5 φορές, θυμούμενοι να αλλάζετε το νερό μετά από κάθε φορά. Όταν αλλάζετε το νερό, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τις φλούδες.
7. Σουρώστε τις φλούδες και τοποθετήστε τες σε ένα νέο δοχείο.
8. Προσθέστε ζάχαρη εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.
9. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε τα νήματα και ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Με τζίντζερ

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα πορτοκάλι με τζίντζερ είναι αρκετά απλή και θα αρέσει σε κάθε λάτρη των μπαχαρικών. Το τζίντζερ προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα εξής:

• 1 λεμόνι
• 1 κιλό πορτοκάλια.
• 100 γρ. ρίζα τζίντζερ
• 1 κιλό ζάχαρης.
• 2 λίτρα νερό

Τώρα ας προχωρήσουμε στην περιγραφή της ίδιας της διαδικασίας:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα φρούτα.
2. Πιέστε το χυμό από τον πολτό.
3. Ψιλοκόψτε το κέικ.
4. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε την καλά.
5. Βάλτε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του στυμμένου χυμού, του νερού και της ζάχαρης, σε μια προετοιμασμένη κατσαρόλα.
6. Περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα.
7. Δυναμώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει (περίπου 15 λεπτά).
8. Μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα και να τα τυλίγετε.

Με λεμόνι

Αυτή η συνταγή είναι επίσης αρκετά δημοφιλής επειδή το λεμόνι δίνει στο πιάτο μια πιο ξινή γεύση.

Τι χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε;

• 1 κιλό ζάχαρης.
• 1 κιλό φρούτων.
• 0,25 λίτρα νερού.

Τώρα ας προχωρήσουμε στις οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Βράστε τα εσπεριδοειδή σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από το νερό και ξεφλουδίστε.
3. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κόψετε τα φρούτα, αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους από αυτά.
4. Τώρα ετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί.
5. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή στο σιρόπι και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.
6. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το προκύπτον επιδόρπιο σε βάζα.

Κιμάς

Χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σε μόλις μισή ώρα. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:

• 350 γρ. πορτοκάλια
• 0,1 λίτρο νερού.
• 350 γρ. ζάχαρης

Τώρα ας προχωρήσουμε απευθείας στις οδηγίες:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα με ζεστό νερό, τα κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Περάστε τις φέτες μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.
4. Τώρα περιμένετε μέχρι το προκύπτον μείγμα να αρχίσει να βράζει.
5. Όταν το μείγμα βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
6. Μόλις η ίδια η μαρμελάδα είναι έτοιμη, πρέπει να κρυώσει.
7. Τέλος, μπορείτε να απολαύσετε!

Σε πολυμάγειρα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πορτοκάλι χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργής κουζίνας. Αυτή η μέθοδος δεν είναι τόσο γρήγορη όσο η προηγούμενη, αλλά δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Λίστα συστατικών:

• 1 κιλό πορτοκάλια.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερό

Ο αλγόριθμος των ενεργειών έχει ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή και κόψτε τα σε φέτες.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέτοντας ζάχαρη.
3. Τα αφήνουμε έτσι για 12 ώρες για να βγάλουν τα υγρά τους.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ατμός", βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
5. Περιμένετε λίγο να κρυώσει η λιχουδιά.
6. Μετά από αυτό, επαναλάβετε τη διαδικασία δύο ακόμη φορές.
7. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη, είσαι καταπληκτική!