Πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή πατάτας: Συμβουλές από τους επαγγελματίες

Πώς να αναγνωρίσετε την περίοδο ωρίμανσης

Κάθε χρόνο, η γκάμα των νέων ποικιλιών πατάτας διευρύνεται με βελτιωμένα και παλαιότερα υβρίδια. Ενώ στα τέλη του περασμένου αιώνα, κάθε κηπουρός γνώριζε ακριβώς ποια ποικιλία είχε και πότε ήταν η ώρα να τη συγκομίσει, σήμερα, κάθε καλλιεργητής λαχανικών που σέβεται τον εαυτό του πειραματίζεται τόσο με την ίδια την ποικιλία όσο και με τις καλλιεργητικές τεχνικές, έτσι ώστε κάθε πατάτα να έχει τη δική της περίοδο συγκομιδής.

Συνήθως, η περίοδος ωρίμανσης αντιστοιχεί στην περιγραφή της ποικιλίας: 70 ημέρες για πρώιμες ποικιλίες και 90-100 ημέρες για όψιμες ποικιλίες από τη βλάστηση. Ωστόσο, αυτή η περίοδος δεν συμπίπτει πάντα με τη φυσιολογική ωρίμανση των ριζικών καλλιεργειών για διάφορους λόγους:

• κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής ·
• αλλαγές στις καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου·
• η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του εδάφους μιας συγκεκριμένης περιοχής·
• μη συμμόρφωση με τις γεωργικές πρακτικές.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη και την ωρίμανση της πατάτας, επομένως δεν υπάρχουν ακριβείς χρόνοι συγκομιδής—ποικίλλουν ανά περιοχή. Στα περισσότερα εύκρατα κλίματα, η συγκομιδή της πατάτας ξεκινά στα μέσα Αυγούστου και τελειώνει στις αρχές Σεπτεμβρίου. Σε ορισμένες περιοχές, η συγκομιδή καθυστερεί και δεν ξεκινά πριν από τον Σεπτέμβριο. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: η συγκομιδή πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από το φθινοπωρινό κρύο, με τις συνοδευτικές βροχές και τους παγετούς. Είναι σημαντικό να ολοκληρωθεί η συγκομιδή πριν πέσουν οι θερμοκρασίες του εδάφους στους 6°-8°C, καθώς οι κόνδυλοι της πατάτας είναι αρκετά ευαίσθητοι και αλλοιώνονται γρήγορα σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Βίντεο "Πώς να καθαρίσετε σωστά"

Αυτό το βίντεο θα σας διδάξει πώς να μαζεύετε και να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες.

Πώς να προσδιορίσετε την ώρα έναρξης της συγκομιδής

Δεδομένου ότι οι χρόνοι ωρίμανσης των ποικιλιών πατάτας μπορεί να διαφέρουν από τους πραγματικούς χρόνους ωρίμανσης για διάφορους λόγους, οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν να βασίζονται στην εμφάνιση των φυτών. Όλοι γνωρίζουν ότι οι νέες πατάτες για καλοκαιρινή κατανάλωση μπορούν να ξεθαφτούν ενώ οι κορυφές τους είναι ακόμα πράσινες, ακριβώς τη στιγμή που τα φυτά αρχίζουν να ανθίζουν. Τέτοια ριζώδη λαχανικά έχουν πολύ λεπτές και ευαίσθητες φλούδες, γεγονός που τα καθιστά ακατάλληλα για αποθήκευση. Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι πατάτες θα πρέπει να αναπτύξουν μια σφιχτή, ελαφρώς τραχιά φλούδα που δεν ξεφλουδίζει τον κόνδυλο όπως οι νέες πατάτες, αλλά μπορεί να κοπεί μόνο με μαχαίρι.

Μπορείτε να καταλάβετε ότι η φλούδα έχει φτάσει σε αυτό το πάχος από διάφορα εξωτερικά σημάδια του φυτού. Οι περισσότεροι καλλιεργητές λαχανικών αρχίζουν να σκάβουν πατάτες όταν οι κορυφές έχουν πέσει και στεγνώσει. Υπό κανονικές συνθήκες, αυτό είναι το κύριο σημάδι ότι η καλλιέργεια έχει φτάσει στην πλήρη φυσιολογική της ωριμότητα. Ωστόσο, οι κορυφές μπορούν επίσης να μαραθούν λόγω ξηρού ή υπερβολικά ζεστού καιρού ή λόγω υπερβολικής υγρασίας ή θρεπτικών συστατικών. Εάν ο καιρός δεν ήταν πάντα ευνοϊκός κατά τη διάρκεια της εποχής, η εξάρτηση από την κατάσταση των κορυφών δεν είναι χρήσιμη.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η πιο εντατική ανάπτυξη των κονδύλων συμβαίνει τέσσερις εβδομάδες πριν από την πλήρη ωρίμανση. Ένα σημάδι ότι οι κόνδυλοι έχουν αρχίσει να ωριμάζουν είναι το σταδιακό καφέ χρώμα των φύλλων. Μετρώντας ένα μήνα από αυτό το σημείο, μπορείτε να ξεκινήσετε να σκάβετε τις πατάτες. Εάν δεν είστε σίγουροι αν σκάβετε τις πατάτες σας εγκαίρως, σκάψτε ένα φυτό και επιθεωρήστε το. Οι ώριμοι κόνδυλοι πρέπει να αποσπώνται από τις ρίζες πολύ εύκολα και η φλούδα να είναι σφιχτή.

Προπαρασκευαστικές δραστηριότητες πριν από τη συγκομιδή

Οι πατάτες είναι από εκείνες τις καλλιέργειες λαχανικών που δεν μπορούν να συλλεχθούν χωρίς προηγούμενη προετοιμασία. Αυτό συμβαίνει επειδή το γρασίδι και τα ζιζάνια αναπτύσσονται σε αφθονία καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν και, ανεξάρτητα από το πόσο τακτικά φροντίζετε τον κήπο σας, τα ζιζάνια αναπτύσσονται ακόμη πιο έντονα. Οι κορυφές της πατάτας περιπλέκουν επίσης σημαντικά τη διαδικασία συγκομιδής. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το χωράφι. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Περίπου 10 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, κουρέψτε όλες τις κορυφές και τα ζιζάνια. Αυτό θα επιταχύνει την ωρίμανση των ριζών. Συνιστάται η επεξεργασία των φυτικών υπολειμμάτων με διάλυμα χλωρικού μαγνησίου. Αυτό θα αναστείλει την περαιτέρω ανάπτυξη και τελικά θα τα σκοτώσει.

Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν το κλάδεμα των κορυφών και των ζιζανίων σε ύψος 10 εκ. Αυτή η προσέγγιση έχει θετική επίδραση στην ωρίμανση και την ποιότητα των κονδύλων. Πρώτον, τα θρεπτικά συστατικά από τα υπόλοιπα υπέργεια τμήματα μεταφέρονται στους κονδύλους, επιτρέποντάς τους να ωριμάσουν ταχύτερα. Δεύτερον, η χαμηλή φυτική κάλυψη προστατεύει το έδαφος από το να στεγνώσει και τις ρίζες από το να υπερθερμανθούν σε ζεστό καιρό.

Η αφαίρεση των κορυφών είναι επίσης απαραίτητη κατά τη μηχανική συγκομιδή πατάτας, καθώς αυτό δημιουργεί ευνοϊκότερες συνθήκες για τα γεωργικά μηχανήματα συγκομιδής. Κατά τη μηχανική συγκομιδή πατάτας, συνιστάται επίσης να χαλαρώνετε ελαφρά την επιφάνεια του εδάφους για να διευκολύνετε την εργασία για τον εξοπλισμό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για βαριά, συμπιεσμένα εδάφη.

Επιλέξτε μια ωραία, ηλιόλουστη μέρα για τη συγκομιδή. Σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, οι σκαμμένες ρίζες στεγνώνουν πιο γρήγορα και είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν. Εάν έχετε ένα μεγάλο χωράφι και το σκάψιμο πατάτας θα διαρκέσει αρκετές ημέρες, παρακολουθήστε την πρόγνωση του καιρού, καθώς η ξαφνική βροχή μπορεί να διακόψει τη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να σκάβετε όλες τις πατάτες ταυτόχρονα αντί να περιμένετε πολύ.

Πριν από την αποθήκευση, συνιστάται να μουλιάζετε τους κονδύλους σε σακούλες ή σε χαλαρή συσκευασία για 7-10 ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει στις φλούδες της πατάτας να σφίξουν και να γίνουν εμφανείς τυχόν ασθένειες ή ζημιές. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ταξινομήσετε τα λαχανικά καλύτερης ποιότητας για αποθήκευση.

Η χρήση μηχανοποιημένου εξοπλισμού στη συγκομιδή

Η χειροκίνητη συγκομιδή πατάτας είναι μια δύσκολη και δυσάρεστη εργασία, που απαιτεί σημαντική σωματική προσπάθεια. Είναι υπέροχο αν το χωράφι με πατάτες είναι μικρό και έχετε βοηθούς, αλλά τι γίνεται αν χρειαστεί να σκάψετε αρκετά στρέμματα σε δύο Σαββατοκύριακα; Πολλοί κηπουροί σε μεγάλα οικόπεδα χρησιμοποιούν συμπαγή γεωργικό εξοπλισμό για τη συγκομιδή πατάτας: εκσκαφείς πατάτας, τρακτέρ με τα πόδια και μίνι-θεριστικές μηχανές. Ενώ αυτός ο εξοπλισμός δεν εξαλείφει την ανθρώπινη παρέμβαση, απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία, μειώνει το κόστος χρόνου και αυξάνει την παραγωγικότητα.

Για να εξασφαλιστεί η επιτυχής μηχανοποιημένη εκσκαφή πατάτας, είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί σωστά ο εξοπλισμός, λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• το βάθος εκσκαφής, εάν το βάθος είναι μικρότερο, τότε κατά τη συγκομιδή πολλοί κόνδυλοι θα παραμείνουν στο έδαφος, καθώς το μηχάνημα δεν θα μπορεί να τους αρπάξει, και εάν το βάθος είναι πολύ μεγάλο, τότε ο εκσκαφέας θα κοσκινίσει τόνους περίσσειας εδάφους.
• Το μέγεθος των ριζών: οι μεγάλες ριζικές καλλιέργειες συχνά καταστρέφονται κατά το μηχανικό σκάψιμο, καθώς δεν κοσκινίζονται από το μηχάνημα. Επομένως, εάν θέλετε να αποκτήσετε άθικτους κονδύλους, προτιμήστε ποικιλίες με μεσαίου μεγέθους κονδύλους ή μην υπερφορτώνετε τα κρεβάτια με λιπάσματα.
• Διάταξη σειρών: Εάν γνωρίζετε την άνοιξη ότι θα σκάβετε πατάτες μηχανικά, φυτέψτε τους κονδύλους αμέσως σε επαρκή απόσταση, ώστε οι τροχοί της μηχανής να μην εισχωρήσουν σε γειτονικές σειρές και να χαλάσουν τη σοδειά.

Εάν οι πατάτες φυτεύονται πολύ πυκνά, σκάψτε τις ρίζες κάθε δεύτερη σειρά. Αυτό θα σας επιτρέψει να καθοδηγήσετε τον εξοπλισμό πάνω από το ήδη οργωμένο έδαφος όταν σκάβετε την υπόλοιπη σειρά. Είναι επίσης σημαντικό οι σειρές στο παρτέρι να είναι ομοιόμορφες, καθώς το μηχάνημα σκάβει τους κονδύλους προς την κατεύθυνση που έχει προσανατολιστεί.

Σε γεωργικά χωράφια όπου οι εκτάσεις πατάτας είναι πολύ μεγάλες, οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές χρησιμοποιούνται για το σκάψιμο. Πρόκειται για εξοπλισμό μεγάλης κλίμακας, το πλεονέκτημα του οποίου είναι η ταχύτητα της διαδικασίας και ο όγκος της παραγωγής. Ωστόσο, οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές έχουν επίσης μειονεκτήματα, όπως το υψηλό ποσοστό ζημιάς στις ρίζες και η υψηλή μόλυνση της συγκομιδής με χώμα, πέτρες και άλλα υπολείμματα.

Βίντεο: Πότε να ξεκινήσετε τον καθαρισμό

Αυτό το βίντεο θα σας πει πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή πατάτας.