Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κουνουπιδιού σε ανοιχτό έδαφος

Γενικά χαρακτηριστικά

Η προτίμηση των κηπουρών μας για αυτό το ελκυστικό ετήσιο φυτό της οικογένειας των σταυρανθών είναι κατανοητή. Είναι εξαιρετικά υγιεινό. Έχει διπλάσια πρωτεΐνη από το λευκό λάχανο και τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία, όπως νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο. Όποιος παλεύει με το υπερβολικό βάρος θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβει το κουνουπίδι στη διατροφή του. Περιέχει τρυγικό οξύ, ένα θρεπτικό συστατικό που καταστρέφει το λίπος. Επιπλέον, αυτό το θαυματουργό λαχανικό είναι εξαιρετικό για την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και την πρόληψη του καρκίνου στις γυναίκες.

Λοιπόν, μάλλον δεν χρειάζεται να επεκταθούμε στο πόσο νόστιμο είναι το κουνουπίδι στη μαγειρική. Όλοι το γνωρίζουν. Δεκάδες νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται με αυτό. Είναι επίσης υπέροχο στη συντήρηση για τον χειμώνα.

Η ευκολία καλλιέργειάς του, παρά το μάλλον αριστοκρατικό παρελθόν του, σίγουρα μιλάει υπέρ του. Ναι, πράγματι! Στην αυγή της δημοτικότητάς του στη Ρωσία, τον 17ο και 18ο αιώνα, το σγουρό λάχανο ήταν ένα αγαπημένο πιάτο των μελών της βασιλικής οικογένειας και όσων ήταν ιδιαίτερα κοντά στον αυτοκράτορα. Και τότε, φανταστείτε, οι σπόροι για σπορόφυτα εισήχθησαν σε εξωφρενικές τιμές από μακρινή χώρα όπως η Μάλτα.

Στις μέρες μας, το κουνουπίδι ευδοκιμεί στον κήπο. Οι μόνες απαιτήσεις του είναι γόνιμο έδαφος και επαρκής υγρασία. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα ένα βήμα τη φορά, ξεκινώντας από το πρώτο κιόλας βήμα: την προετοιμασία για τη φύτευση. Άλλωστε, όταν γνωρίζεις μια νέα καλλιέργεια λαχανικών, δεν υπάρχουν μικρές λεπτομέρειες.

Βίντεο "Καλλιέργεια"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε κουνουπίδι.

Προετοιμασία υλικού για φύτευση

Αν έχετε ήδη εμπειρία στην καλλιέργεια λευκού λάχανου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συμβουλή. Ισχύει σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας και της φροντίδας της καλλιέργειας, ξεκινώντας από την προετοιμασία των σπορόφυτων.

Το μελλοντικό παρτέρι θα πρέπει να πληροί δύο βασικές απαιτήσεις: θα πρέπει να είναι ανοιχτό και καλά φωτισμένο. Το έδαφος θα πρέπει να είναι ουδέτερο και πλούσιο σε χούμο. Ως πρόδρομοι συνιστώνται τα όσπρια, τα ριζώδη λαχανικά, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια (κατά προτίμηση οι πρώιμες ποικιλίες). Μετά τη συγκομιδή αυτών των καλλιεργειών, θα πρέπει:

• καλλιεργήστε το έδαφος με τσάπα (βάθος 6-10 cm είναι αρκετό).
• ξεθάβω;
• προσθέστε κοπριά ή κομπόστ (7-8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).
• Εφαρμόστε ανόργανα λιπάσματα πριν από τη φύτευση.
• ξεθάψ' το ξανά.

Οι πιο συνετοί καλλιεργητές λαχανικών διεξάγουν δοκιμές καλλιεργώντας μια δειγματική παρτίδα σπόρων σε υγρό πανί. Αυτό γίνεται για να προσδιοριστεί ο ρυθμός βλάστησής τους. Οι σπόροι υψηλής ποιότητας θα πρέπει να βλαστήσουν εντός 5 ημερών.

Καλλιεργούμε σπορόφυτα σε κουτιά (2-3 γρ. σπόρων ανά κουτί). Πριν από τη σπορά, ωστόσο, οι σπόροι πρέπει να μουλιάσουν σε μια σακούλα από τουλπάνι για 12 ώρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Μια άλλη επιλογή: μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για έως και 15 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τους αμέσως σε κρύο νερό. Αυτό το μπάνιο με αντίθεση θα αυξήσει σημαντικά την ανθεκτικότητα του φυτού.

Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συνιστούν να μουλιάζουν οι σπόροι σε διάλυμα οποιουδήποτε ορυκτού λιπάσματος για άλλες 24 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε ελαφρά και φυλάξτε τους σε πολύ δροσερό μέρος για λίγο, με θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 1-2 βαθμούς Κελσίου. Λέγεται ότι αυτό ενισχύει την ανοσία του κουνουπιδιού σε κοινές ασθένειες.

Αν έχετε επιλέξει μια πρώιμη ποικιλία, ήρθε η ώρα να σπείρετε τους σπόρους μεταξύ 5 και 10 Μαρτίου. Για τις όψιμες ποικιλίες, σπείρετε τους σπόρους το δεύτερο δεκαήμερο του Μαρτίου.

Πριν από τη σπορά, υγράνετε το χώμα στους δίσκους σπορόφυτων. Δεν χρειάζεται να φυτέψετε τους σπόρους πολύ βαθιά. Αρκεί 1 εκ. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και πασπαλίστε λίγη άμμο από πάνω. Αυτό θα ενισχύσει την υγεία των μελλοντικών σπορόφυτων και θα διευκολύνει τη φροντίδα του κουνουπιδιού.

Το σύστημα στη συνέχεια λειτουργεί ως εξής:

• μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα, τα κουτιά σπόρων με σπόρους διατηρούνται σε θερμοκρασία +20-25 μοίρες.
• έχουν εμφανιστεί βλαστοί - μειώστε τη θερμοκρασία στους +10.
• βεβαιωνόμαστε ότι η θερμοκρασία δεν θα ξεπεράσει τους +20 βαθμούς.
• η συλλογή πραγματοποιείται 2 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων.
• Η αρχή του Μαΐου είναι η κατάλληλη στιγμή για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου, ενώ οι όψιμες ποικιλίες φυτεύονται το δεύτερο δεκαήμερο του Μαΐου. Είναι καλύτερο να βασίζεστε στον καιρό και όχι στο ημερολόγιο. Ακόμα κι αν έχει έρθει η ώρα και η θερμοκρασία έξω δεν έχει ξεπεράσει τους 15 βαθμούς Κελσίου, επαναπρογραμματίστε τη φύτευση. Άλλωστε, η μεσογειακή προέλευση του κουνουπιδιού πρέπει να λαμβάνεται υπόψη και δεν πρέπει να εκτίθεται σε ακραίες συνθήκες.

Φυσικά, εσείς επιλέξατε το παρτέρι όπου θα το καλλιεργήσετε το φθινόπωρο. Όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους, το κουνουπίδι απαιτεί σημαντική απόσταση μεταξύ των φυτών. Φυτεύοντας τα σπορόφυτα σε απόσταση περίπου 25 cm μεταξύ τους, θα δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για τα βλαστάρια και θα τα εμποδίσετε να ανταγωνίζονται για θρεπτικά συστατικά. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό μέτρο.

Προετοιμάστε την τρύπα ως εξής: Προσθέστε μια πρέζα στάχτη σε κάθε τρύπα και ανακατέψτε την καλά με το χώμα. Προσθέστε 1 λίτρο νερό και τοποθετήστε τα σπορόφυτα στην τρύπα.

Πώς να φροντίζετε τα σπορόφυτα; Αραιώστε τα, ποτίστε τα τακτικά (μία φορά την εβδομάδα) και χαλαρώστε το χώμα μετά από κάθε πότισμα—καθώς και μετά από βροχή. Η τέφρα ξύλου είναι ένα αποτελεσματικό μέσο καταπολέμησης παρασίτων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόνη καπνού.

Ο ψεκασμός με οργανικά διαλύματα, αντί για χημικά, είναι επίσης κατάλληλος: για παράδειγμα, ένα αφέψημα από φλούδα κρεμμυδιού ή στελέχη ντομάτας.

Το κουνουπίδι ανταποκρίνεται καλά στο λίπασμα. Ταΐστε το μηνιαίως με αραιωμένα περιττώματα πουλιών ή κοπριά.

Τα κενά μεταξύ των σειρών απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Πρέπει να καλλιεργούνται και να χαλαρώνουν.

Και ένα άλλο σημαντικό σημείο: έχετε συνηθίσει να πιστεύετε ότι οι μπούκλες του κουνουπιδιού πρέπει να είναι λευκές, σωστά; Να ξέρετε ότι θα είναι έτσι μόνο χάρη στις προσπάθειές σας: προστατέψτε το φυτό από τον ήλιο διπλώνοντας προς τα πίσω τα δύο πάνω φύλλα. Χωρίς αυτήν την «ομπρέλα», θα καταλήξετε με σκούρο κουνουπίδι.

Συστάσεις για τη συγκομιδή και την αποθήκευση των καλλιεργειών

Είναι η εποχή της συγκομιδής. Η μέση απόδοση είναι τουλάχιστον 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού.

Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών κρίνουν την ωριμότητα του λάχανου με το μάτι. Για τους αρχάριους, το κουνουπίδι ωριμάζει σε 90-120 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι η συγκομιδή είναι έτοιμη μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Τα κεφάλια λάχανου συλλέγονται με 3-4 φύλλα.

Μπορεί να ανακαλύψετε ότι ο καιρός αλλάζει και δεν είναι όλες οι κεφαλές κουνουπιδιού ώριμες. Τι πρέπει να κάνετε; Χάνονται όλες; Καθόλου. Αυτές οι κεφαλές ξεθάβονται προσεκτικά, μαζί με τις ρίζες, και αφήνονται να αναπτυχθούν. Οι κεφαλές που έχουν φτάσει τα 5 εκατοστά σε διάμετρο και έχουν δύο δωδεκάδες φύλλα έχουν πιθανότητες να επιβιώσουν. Αυτές πρέπει να τοποθετηθούν σε θερμοκήπιο ή σε θερμοκήπιο. Σε θερμοκρασίες άνω των 5°C (41°F), θα ωριμάσουν ακριβώς στην ώρα για τον χειμώνα και μπορεί να έχετε ένα πολύ απροσδόκητο πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σας: φρέσκο ​​κουνουπίδι.

Μπορείτε εξίσου εύκολα να τοποθετήσετε τα μοσχεύματα στο υπόγειο για να συνεχίσουν να αναπτύσσονται. Δεν απαιτούνται ειδικές διαδικασίες: απλώς κρεμάστε τα ανάποδα και περιμένετε.

Πόσο καιρό διαρκεί αυτό το λαχανικό; Αρκετά καλά. Το κουνουπίδι θα διατηρηθεί άθικτο για 3-4 μήνες υπό κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Αυτό απαιτεί ένα δροσερό, σχεδόν κρύο δωμάτιο με θερμοκρασία κάτω από το μηδέν και υψηλή υγρασία. Το κουνουπίδι που φυλάσσεται σε κουτιά και καλύπτεται με πλαστικό θα διατηρηθεί καλά.

Διατηρείται για περίπου ενάμιση μήνα στο ψυγείο. Αν έχετε κατάψυξη, κόψτε τα μπουκετάκια σε μπουκετάκια, πλύνετέ τα καλά και χωρίστε τα σε σακουλάκια. Αυτό το νόστιμο λαχανικό θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα ανά πάσα στιγμή.

Βίντεο "Αποθήκευση"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να αποθηκεύετε λάχανο.