Εξωτική ποικιλία λάχανου Romanesco

Γενική περιγραφή

Ο καρπός αυτής της ποικιλίας αποτελείται από ανοιχτόχρωμες πράσινες, σπειροειδείς ταξιανθίες. Επιπλέον, κάθε μπουμπούκι αναπτύσσεται επίσης σπειροειδώς. Οι ταξιανθίες είναι πολύ κοντά η μία στην άλλη, φαινομενικά "πιεσμένες" η μία πάνω στην άλλη. Σκούρα φύλλα πλαισιώνουν τις ταξιανθίες σε κύκλο.

Το λάχανο Romanesco έχει επίσης και άλλα κοινά ονόματα: ρωμαϊκό μπρόκολο ή κοραλλιογενές λάχανο.

Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό. Με σωστή διαχείριση και φροντίδα, μπορεί να φτάσει σε μήκος ενός μέτρου. Οι καρποί θα ζυγίζουν έως και μισό κιλό ο καθένας.

Το λάχανο Romanesco έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο πρόσφατα. Ήρθε σε εμάς από την Ιταλία στα τέλη του 20ού αιώνα. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η καλλιέργεια υπήρχε ήδη από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Η εμφάνιση του λάχανου είναι ένα γενετικά τροποποιημένο χαρακτηριστικό.

Αυτή η ποικιλία λαχανικών μπορεί να ταξινομηθεί ως υποείδος του κουνουπιδιού. Με μια πιο προσεκτική εξέταση, θα παρατηρήσετε ότι κάθε ταξιανθία είναι ένα αντίγραφο του ίδιου του φυτού.

Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας δεν απαιτεί κάποια ειδική προετοιμασία. Οι καρποί είναι βρώσιμοι μόνο μετά την επεξεργασία. Αυτό το λάχανο μπορεί να τηγανιστεί, να ζεματιστεί, να ψηθεί στο φούρνο, ακόμη και να γίνει σούπα. Το μαγείρεμα πρέπει να γίνει για λίγο, καθώς μπορεί να χάσει τη γεύση του. Σε σύγκριση με το γνωστό μπρόκολο, το λάχανο Romanesco είναι πιο ήπιο και λιγότερο πικρό.

Βίντεο "Ποικιλία λάχανου Romanesco"

Αυτό το βίντεο δείχνει την αρχή της καλλιέργειας της ποικιλίας λάχανου Romanesco.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Η καλλιέργεια αυτού του υβριδίου είναι πιο δύσκολη από άλλες ποικιλίες λάχανου. Το λάχανο Romanesco είναι πολύ απαιτητικό και οποιαδήποτε παραβίαση των γεωργικών πρακτικών μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες. Για παράδειγμα, το λάχανο μπορεί να μην σχηματίσει καθόλου κεφάλια.

Η θερμοκρασία είναι ο κύριος παράγοντας που καθορίζει την επιτυχία της καλλιέργειας λαχανικών. Επιπλέον, η καλλιέργεια της καλλιέργειας έχει μια σειρά από συγκεκριμένα χαρακτηριστικά:

1. Η καρπόδεση γίνεται μόνο όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι τουλάχιστον 18°C. Επομένως, ο προσεκτικός και ακριβής χρόνος φύτευσης είναι απαραίτητος. Είναι καλύτερο να καρποδεύσετε την άνοιξη ή στις αρχές του φθινοπώρου.
2. Η παρακολούθηση της θερμοκρασίας είναι επίσης απαραίτητη κατά την καλλιέργεια σπορόφυτων. Εξήντα ημέρες πριν από τη μεταφύτευση, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν σε ειδικά δοχεία. Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, η θερμοκρασία περιβάλλοντος πρέπει να είναι τουλάχιστον 20°C. Στη συνέχεια, αυτή η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 8°C για να τονωθεί η ταχεία ανάπτυξη των φυτών.
3. Τα σπορόφυτα απαιτούν επίσης ελαφρύ και υγρό έδαφος. Μόνο υπό αυτές τις συνθήκες οι ρίζες των βλαστών θα αναπτυχθούν σε ένα καλά ανεπτυγμένο σύστημα.
4. Το λάχανο Romanesco αναπτύσσεται καλύτερα μετά τις πατάτες. Ωστόσο, δεν συνιστάται η φύτευσή του σε έδαφος που έχει φυτευτεί προηγουμένως με σταυρανθή λαχανικά, καθώς ενδέχεται να παραμείνουν στο έδαφος παράσιτα και φορείς ασθενειών από προηγούμενες καλλιέργειες.
5. Μια καλή συγκομιδή λαχανικών μπορεί να επιτευχθεί σε αλκαλικό έδαφος. Σε όξινο έδαφος, η καλλιέργεια απλώς θα πεθάνει. Επομένως, το έδαφος απαιτεί προετοιμασία, όπως ασβέστιο ή προσθήκη τέφρας ξύλου. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ανθέων, το λαχανικό απαιτεί τακτικό πότισμα και ηλιακό φως.
6. Είναι καλύτερο να μεταφυτεύετε τα σπορόφυτα στα τέλη Απριλίου, διατηρώντας απόσταση 0,6 μέτρων μεταξύ των φυτών και των σειρών. Ωστόσο, όλες οι ημερολογιακές ημερομηνίες για γεωργικές δραστηριότητες είναι κατά προσέγγιση. Ο καιρός θα πρέπει να είναι ο κύριος οδηγός.

   

   

   

Μπορούν να προσδιοριστούν οι ακόλουθοι βασικοί κανόνες καλλιέργειας λαχανικών:

• Το πότισμα πρέπει να είναι συστηματικό, αλλά μόνο όταν είναι απαραίτητο.
• Αξίζει να ελέγχετε περιοδικά τα άτομα για την παρουσία παρασίτων.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τα ζιζάνια και να τα αφαιρείτε όταν εμφανίζονται.
• Το κρεβάτι με τα φυτά πρέπει να αποψιλωθεί, χαλαρώνοντας το έδαφος.
• Η λίπανση γίνεται τρεις φορές. Η πρώτη είναι με φλόμο και ανόργανα λιπάσματα, μία εβδομάδα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Η δεύτερη λίπανση γίνεται μερικές εβδομάδες αργότερα με νιτρικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό και χλωριούχο κάλιο.
• Την τρίτη φορά που το λαχανικό λιπαίνεται με φλόμο και νιτρικό αμμώνιο κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των καρπών της καλλιέργειας.

Ωρίμανση και συγκομιδή

Το λαχανικό ωριμάζει τον Οκτώβριο. Ωστόσο, το κύριο σημάδι ωριμότητας είναι ο σχηματισμός μεγάλων, αστεροειδών ταξιανθιών. Η παρουσία τους υποδηλώνει ότι είναι καιρός για συγκομιδή.

Τα υβριδικά φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα και μόνο στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, το Romanesco θα χάσει τη θρεπτική του αξία και τη γεύση του. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να το καταψύξετε. Παρά τις πολυπλοκότητες της καλλιέργειας και της φροντίδας, κοσμεί εύκολα κάθε τραπέζι.

Ευεργετικές ιδιότητες

Παρά το γεγονός ότι το λάχανο Romanesco γίνεται όλο και πιο προσιτό, λίγοι άνθρωποι το καλλιεργούν. Και αυτό είναι κρίμα! Άλλωστε, είναι μια πολύ υγιεινή καλλιέργεια.

Το λαχανικό έχει επίσης χαμηλές θερμίδες και μια λεπτή, πικάντικη γεύση.

Τα πιο πολύτιμα συστατικά των καρπών του φυτού είναι οι βιταμίνες C και B, ο ψευδάργυρος, η καροτίνη και πολλά άλλα:

• Η βιταμίνη Α προάγει την ανάπτυξη και την υγεία της επιδερμίδας και των συστατικών της μερών, συμπεριλαμβανομένων των νυχιών και των μαλλιών. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βιταμίνη Κ, η οποία έχει θετική επίδραση στο αίμα και παρέχει στον οργανισμό ενέργεια.
• Βιταμίνη C. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει τον σχηματισμό αίματος και έχει θετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα.
• Οι βιταμίνες Β είναι σημαντικές για τον μεταβολισμό, την αιμοποίηση και την ορθή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Η βιταμίνη PP διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα χοληστερόλης και έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Έτσι, το λάχανο Romanesco δεν είναι απλώς ένα υβρίδιο με ασυνήθιστη εμφάνιση και γεύση. Είναι απίστευτα ωφέλιμο για τον άνθρωπο. Η καλλιέργειά του έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά και προκλήσεις, αλλά αξίζει τον κόπο!

Βίντεο "Διάφορα λάχανα"

Αυτό το βίντεο μιλάει για διαφορετικές εξωτικές ποικιλίες λάχανου.