Γιατί το λάχανο σαπίζει στο αμπέλι; Οι κύριοι λόγοι

Αιτιολογικό

Το λάχανο δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο φυτό, αλλά προτιμά μια σταθερή και τακτική ροή, με τις θερμοκρασίες να παραμένουν σταθερές ή τουλάχιστον να αλλάζουν σταδιακά και αργά. Υπάρχουν αρκετές πιθανές απαντήσεις στο ερώτημα γιατί το λάχανο σαπίζει:

• μια κρύα βροχή που ξέσπασε για μια εβδομάδα στη μέση ενός ζεστού καλοκαιριού.
• η πολύ κοντινή φύτευση φυτών ή το γρασίδι που αναπτύσσεται γύρω τους δημιούργησε βαθιά σκιά.
• το χώμα γύρω από το λαχανικό δεν έχει χαλαρώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει σχηματιστεί μια πυκνή κρούστα, ο αέρας δεν φτάνει στις ρίζες και η υγρασία διατηρείται.
• δεν παρατηρήθηκε αμειψισπορά, παθογόνα που οδηγούν σε σήψη συσσωρεύτηκαν στο έδαφος.
• η μη ισορροπημένη σίτιση οδήγησε σε έλλειψη καλίου και ασβεστίου, αλλά σε περίσσεια αζώτου.
• τα παράσιτα αποδυνάμωσαν το φυτό και διέδωσαν βακτήρια ή μυκήλια που οδηγούν σε σήψη.
• το ανομοιόμορφο πότισμα οδήγησε σε συσσώρευση νερού στο μίσχο.
• Το πότισμα με κρύο νερό προκάλεσε ασθένειες που οδήγησαν σε σήψη φύλλων ή στελεχών.

Η λίστα με τις πιθανές αιτίες θα μπορούσε να συνεχιστεί, αλλά το σάπιο λάχανο είναι πάντα αποτέλεσμα κακών γεωργικών πρακτικών ή απλώς ενός συνδυασμού δυσμενών καιρικών συνθηκών και εξάπλωσης παρασίτων. Εάν εμφανιστούν σάπια λαχανικά στο κελάρι κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, η αιτία μπορεί να έγκειται σε ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.

Η σήψη μπορεί να είναι αποτέλεσμα ασθενειών—βακτηριακών ή μυκητιασικών. Η ταχεία ανίχνευση μπορεί να βοηθήσει στον τερματισμό της εξάπλωσης της ασθένειας και να σώσει την καλλιέργεια.

Η γκρίζα μούχλα αναπτύσσεται κατά την αποθήκευση του κομμένου λάχανου, κάτι που υποδηλώνεται από την οσμή μούχλας και μια γκρίζα επίστρωση στα φύλλα. Αυτό το λάχανο είναι ασφαλές για κατανάλωση εάν αφαιρεθούν όλα τα κατεστραμμένα και μολυσμένα μέρη.

Το λάχανο που έχει προσβληθεί από βακτηριακή βλέννα είναι μη βρώσιμο και πρέπει να απορρίπτεται αμέσως. Αυτό υποδεικνύεται από μια άσχημη, δύσοσμη βλέννα που εμφανίζεται στο εξωτερικό των φύλλων και διεισδύει γρήγορα στο εσωτερικό. Η βακτηριακή βλέννα εμφανίζεται όταν υπάρχει περίσσεια αζώτου και έλλειψη καλίου και ασβεστίου στο έδαφος.

Η λευκή σήψη είναι μια μυκητιακή ασθένεια που συχνά επηρεάζει κατεψυγμένους ή υπερώριμους βολβούς. Τα φύλλα καλύπτονται με μια λευκή, γλοιώδη επίστρωση.

Η μυκητιακή νόσος Fusarium είναι επίσης μια μυκητιακή ασθένεια, που προκαλείται από ξηρό καιρό. Τα προσβεβλημένα αγγεία είναι ορατά σε μια εγκάρσια τομή της κεφαλής του λάχανου και η έναρξη της ασθένειας γίνεται αντιληπτή όταν οι περιοχές μεταξύ των νευρώσεων του φύλλου κιτρινίζουν.

Ο βροχερός καιρός ευνοεί την ανάπτυξη της σήψης της Alternia, η οποία προκαλεί σκούρες κηλίδες και άνθηση καπνιάς, ή της Rhizoctonia blight, η οποία προκαλεί την εμφάνιση μαύρων κηλίδων στη βάση των φύλλων και τον εύκολο διαχωρισμό των ασθενών φύλλων από τον μίσχο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το λάχανο σαπίζει.

Βίντεο "Ασθένειες του λάχανου"

Αυτό το βίντεο θα σας πει τα πάντα για τις ασθένειες του λάχανου και πώς να τις αποτρέψετε.

Μέθοδοι ελέγχου

Για να αποτρέψετε τη σήψη του λάχανου, αποφύγετε την υπερβολική ποσότητα αζώτου στο έδαφος. Ο εμπειρικός κανόνας είναι: είναι καλύτερο να υπολιπαίνετε παρά να υπερλιπαίνετε. Η αμειψισπορά και οι σωστές γεωργικές πρακτικές είναι ζωτικής σημασίας. Είναι καλύτερο να επιλέγετε ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες. Το λάχανο φυτεύεται καλύτερα μετά τα παντζάρια, τα μπιζέλια και τα φασόλια, αλλά όχι μετά από συγγενείς καλλιέργειες.

Συνιστάται η απολύμανση του υλικού φύτευσης πριν από τη σπορά · στον κήπο, συνιστάται η επεξεργασία των σπορόφυτων με χλωρίνη ή παρασκευάσματα όπως η Φιτοσπορίνη για την πρόληψη ασθενειών.

Το λάχανο χρειάζεται τακτικό και σωστό πότισμα. Εάν το νερό δεν φτάσει στις ρίζες αλλά συγκεντρωθεί στην κορυφή, δεν θρέφει το φυτό και συμβάλλει μόνο στη σήψη των φύλλων. Το νερό που χρησιμοποιείται δεν πρέπει να είναι πιο κρύο από τον αέρα και το πότισμα πρέπει να γίνεται το πρωί ή το βράδυ.

Σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το έδαφος γύρω από τα φυτά, να το χαλαρώνετε και να απομακρύνετε τα ζιζάνια. Η υπερβολική σκιά ευνοεί τη συσσώρευση υγρασίας, η οποία προσελκύει γυμνοσάλιαγκες, σαλιγκάρια και άλλα παράσιτα, και ευνοεί την εξάπλωση μυκητιακών παθογόνων.

Οι αφίδες και οι σκώροι του λάχανου αποτελούν από μόνες τους πρόβλημα, αλλά μπορούν επίσης να μεταδώσουν βακτήρια που προκαλούν σήψη. Φυτεύοντας εντομοαπωθητικά φυτά ανάμεσα στο λάχανο, πασπαλίζοντάς τα με στάχτη ξύλου και παρακολουθώντας την κατάσταση των κεφαλών του λάχανου, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά. Τα άρρωστα φυτά πρέπει να απομακρύνονται από το παρτέρι από τις ρίζες το συντομότερο δυνατό για να αποτραπεί η εξάπλωση ασθενειών.

Μόνο εντελώς υγιείς κεφαλές λάχανου πρέπει να αποθηκεύονται και πρέπει να ακολουθούνται οι κατάλληλες διαδικασίες αποθήκευσης. Η θερμοκρασία στο κελάρι πρέπει να διατηρείται μεταξύ μηδέν και -1 βαθμού Κελσίου. Πριν από την αποθήκευση της συγκομιδής, ο χώρος πρέπει να απολυμαίνεται με χλωρίνη και θειικό χαλκό.

Βίντεο: "Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λάχανο"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να αποθηκεύετε σωστά το λάχανο και υπό ποιες συνθήκες.