Κόκκινο λάχανο: η πιο δημοφιλής ποικιλία στη Ρωσία

Το κόκκινο λάχανο είναι στενός συγγενής του λευκού λάχανου. Ωστόσο, πέρα ​​από το χρώμα, υπάρχουν και ορισμένες άλλες διαφορές μεταξύ των λαχανικών. Το κόκκινο λάχανο παράγει πυκνές αλλά μικρές κεφαλές, στρογγυλές ή οβάλ. Επίσης, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν από τους συγγενείς τους.

Σύντομη περιγραφή

Το κόκκινο λάχανο χαρακτηρίζεται από την όψιμη ωρίμανσή του. Η περίοδος ανάπτυξης διαρκεί πάνω από πέντε μήνες. Οι καρποί ζυγίζουν μεταξύ ενός και τριών κιλών. Οι ρίζες του φυτού είναι ισχυρές και έχουν πολυάριθμες παραφυάδες. Το λαχανικό μπορεί να συλλεχθεί κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξής του. Οι σπόροι είναι στρογγυλοί και σκούροι καφέ.

Το λάχανο ανέχεται καλά το κρύο. Η πιο άνετη θερμοκρασία για το φυτό είναι 15°-17°C. Τα σπορόφυτα που έχουν σκληρυνθεί δεν παρουσιάζουν επιβράδυνση σε θερμοκρασίες έως και -7°C, και τα ώριμα φυτά ανέχονται εύκολα θερμοκρασίες έως και -8°C. Ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα καθιστά το λαχανικό ανθεκτικό στη θερμότητα σε σύγκριση με τους πλησιέστερους συγγενείς του. Το φυτό είναι απαιτητικό όσον αφορά το φως. Όταν καλλιεργείται σε συνθήκες έλλειψης φωτός, η ανάπτυξη αναστέλλεται, η κεφαλή χαλαρώνει και τα φύλλα αποκτούν ένα πράσινο χρώμα με μια νότα μοβ. Η επαρκής υγρασία του εδάφους είναι επίσης σημαντική για την ανάπτυξη του λαχανικού. Αυτός ο παράγοντας είναι κρίσιμος για τον σχηματισμό της ροζέτας και της κεφαλής του λάχανου. Ωστόσο, το υπερβολικό πότισμα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο του φυτού. Επομένως, η καλλιέργεια πρέπει να καλλιεργείται σε υπερυψωμένα σημεία όπου αποτρέπεται η στασιμότητα της υγρασίας.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Το κόκκινο λάχανο ευδοκιμεί σε περιοχές όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως όσπρια, κρεμμύδια, παντζάρια, πατάτες και αγγούρια. Είναι σχεδόν αδύνατο να το συγκομίσετε αν το φυτέψετε μετά το ίδιο το λάχανο ή μετά από ραπανάκια ή χρένο.

Ανάλογα με την ωριμότητά τους, υπάρχουν πρώιμες, μεσοεποχιακές και όψιμες ποικιλίες. Αυτό το λαχανικό συνήθως καλλιεργείται από σπορόφυτα. Οι πρώιμες και υβριδικές ποικιλίες χρειάζονται 30 ημέρες για να αναπτυχθούν, ενώ οι μεσοεποχιακές και όψιμες ποικιλίες απαιτούν 45 ημέρες.

Σπείρετε σπόρους μεταξύ 5 και 20 Μαρτίου για φυτά που ωριμάζουν γρήγορα και μεταξύ 15 Φεβρουαρίου και 15 Απριλίου για καλλιέργειες που ωριμάζουν αργά. Φυτέψτε σπόρους σε τρύπες βάθους μερικών εκατοστών. Μεταφυτεύστε τα σπορόφυτα στη μόνιμη θέση τους μόλις αναπτύξουν πέντε φύλλα.

Κατά τη μεταφύτευση στο έδαφος, η απόσταση μεταξύ των ατόμων πρέπει να είναι από 30-50 έως 70 εκατοστά, ανάλογα με τον τύπο της ποικιλίας.

Το λαχανικό απαιτεί συστηματική λίπανση και κατάλληλη υγρασία.

Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να σκοτώσει το λαχανικό. Ένα λίτρο νερό είναι αρκετό για τα σπορόφυτα, ενώ τα ώριμα φυτά χρειάζονται περίπου 20 λίτρα ανά άρδευση. Για να διατηρηθεί η υγρασία στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να το χαλαρώσετε.

Βίντεο: Καλλιέργεια κόκκινου λάχανου

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε το κόκκινο λάχανο.

Ευεργετικές ιδιότητες

Το κόκκινο λάχανο είναι αξιοσημείωτο για την χαμηλή του περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γραμμάρια λαχανικού περιέχουν μόνο 26 χιλιοθερμίδες. Ωστόσο, αυτό το γεγονός δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την περιεκτικότητα του λαχανικού σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Εκτός από τους υδατάνθρακες και την οργανική ύλη, οι καρποί αυτής της καλλιέργειας περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης και βιταμινών A, PP, C, E, H και B. Οι κεφαλές είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά, αλλά είναι πλούσιες σε μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα. Σε σύγκριση με το πιο κοινό λευκό λάχανο, το κόκκινο λάχανο περιέχει τέσσερις φορές περισσότερο βήτα-καροτένιο.

Το μωβ χρώμα του λάχανου με μια κοκκινωπή απόχρωση οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών. Αυτές οι ουσίες είναι αντιοξειδωτικά που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιούν το κολλαγόνο και προάγουν τη συνολική υγεία του δέρματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το λαχανικό δικαίως θεωρείται πηγή νεότητας. Οι ανθοκυανίνες βοηθούν επίσης στη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων, προστατεύουν από την ακτινοβολία και προλαμβάνουν τη λευχαιμία.

Οι κεφαλές του λαχανικού δεν περιέχουν τόσο χυμό όσο άλλες ποικιλίες λάχανου. Ωστόσο, αυτό αντισταθμίζεται με το παραπάνω από τις ωφέλιμες και θρεπτικές ουσίες που περιέχουν. Τα φυτοντοκτόνα που περιέχονται στο φυτό αναστέλλουν τη δράση του βάκιλου της φυματίωσης, θεραπεύουν διάφορους βαθμούς βρογχίτιδας και άλλες αναπνευστικές ασθένειες. Αυτές οι ιδιότητες ήταν ήδη γνωστές στην αρχαία Ρώμη και το λάχανο χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

Το κόκκινο λάχανο διεγείρει την αιμοποίηση, τη λειτουργία των νεφρών και του θυρεοειδούς. Αυτές οι διαδικασίες επηρεάζονται από τις πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αφθονία στο λαχανικό.

Οι βιταμίνες σε αυτό το φυτό διατηρούνται περισσότερο από ό,τι σε άλλα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, η οποία συνήθως διασπάται όταν εκτίθεται στο φως και τον αέρα.

Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος που βρίσκονται στο κόκκινο λάχανο έχουν θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα. Το σελήνιο προάγει την παροχή οξυγόνου στα κύτταρα, αποτοξινώνει τον οργανισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο ψευδάργυρος προάγει την ορθή λειτουργία του εγκεφάλου.

Το γαλακτικό οξύ και οι φυτικές ίνες, που βρίσκονται επίσης στην καλλιέργεια, διατηρούν τη βέλτιστη υγεία του εντέρου και απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το αίμα. Επομένως, το λαχανικό είναι ιδανικό για όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος. Η καλλιέργεια αποτελεί επίσης κεντρικό συστατικό μιας θεραπευτικής δίαιτας.

Η κατανάλωση λάχανου από υπερτασικούς ασθενείς θα ομαλοποιήσει την αρτηριακή τους πίεση. Το λαχανικό έχει επίσης διουρητική δράση, η οποία είναι απαραίτητη για τη θεραπεία μιας σειράς άλλων παθήσεων.

Για τα κρυολογήματα, συνιστάται να πίνετε χυμό κόκκινου λάχανου με μέλι. Τα φύλλα μπορούν επίσης να εφαρμοστούν εξωτερικά. Προάγουν την επούλωση πληγών και την απορρόφηση των αιματωμάτων.

Οι Ρωσίδες πάντα σημείωναν τη θετική επίδραση του λάχανου στην ανάπτυξη του στήθους. Και εδώ, το κόκκινο λαχανικό έχει ένα πλεονέκτημα. Ωστόσο, η χρήση του φυτού τείνει να ενδυναμώνει παρά να μεγεθύνει το στήθος. Η κατανάλωση του λαχανικού στην καθαρή του μορφή και σε λογικές δόσεις θα προσφέρει οφέλη στον οργανισμό.

Η συγκεκριμένη επίδραση της καλλιέργειας είναι η εξουδετέρωση του αλκοόλ. Επομένως, συνιστάται να τρώτε μια σαλάτα λάχανου πριν την πιείτε.

Το κόκκινο λάχανο είναι αρκετά δημοφιλές στη Ρωσία σήμερα. Αυτό οφείλεται στην ιδιαίτερη γεύση του, τη μοναδική του εμφάνιση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τα πολλά θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες του λαχανικού απορροφώνται μέσω της τροφής. Ωστόσο, το λάχανο μπορεί επίσης να εφαρμοστεί αποτελεσματικά εξωτερικά. Υπάρχουν αρκετές παραδοσιακές συνταγές για τον σκοπό αυτό.

Βίντεο "Ποικιλία κόκκινου λάχανου Garanci F1"

Αυτό το βίντεο εξερευνά την εμπειρία καλλιέργειας της ποικιλίας κόκκινου λάχανου "Garanci F1".