Πότε να μαζέψετε το κουνουπίδι: Συμβουλές κηπουρού

Φοβάται τον παγετό;

Δεδομένου ότι το φυτό ευδοκιμεί στη ζέστη, πολλοί κηπουροί αναρωτιούνται αν μπορεί να αντέξει τους φθινοπωρινούς παγετούς. Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από τους 8°C (46°F), μικρές κεφαλές εμφανίζονται πάντα στη βάση. Αυτές αργότερα εξελίσσονται σε λεγόμενους εφεδρικούς βλαστούς. Η ανάπτυξη της κύριας ταξιανθίας μάλιστα σταματά.

Η αποθήκευση των κεφαλών του κουνουπιδιού είναι εύκολη. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να συλλεχθούν και να ωριμάσουν σε εσωτερικό χώρο. Εάν η θερμοκρασία του θερμοκηπίου μπορεί να διατηρηθεί σε σταθερή θερμοκρασία 10 βαθμών Κελσίου, το κουνουπίδι έχει καλές πιθανότητες να επιβιώσει από το κρύο.

Βίντεο "Τα μυστικά μιας καλής συγκομιδής"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να καλλιεργήσετε μια υπέροχη σοδειά λάχανου.

Προθεσμίες είσπραξης

Πότε μπορώ να κάνω συγκομιδή από τον κήπο; Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και την ωριμότητα της κεφαλής. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι ρίχνει μόνη της. Διαφορετικά, οι αναπτυσσόμενες κεφαλές μπορούν εύκολα να αποχρωματιστούν και να θρυμματιστούν πρόωρα κάτω από τον καυτό ήλιο. Ορισμένες ποικιλίες λαχανικών χρειάζονται σκιά. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα πλατιά φύλλα του φυτού και σχηματίστε τα σε δέσμες, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως καταφύγιο. Πολλές υβριδικές ποικιλίες δεν το απαιτούν αυτό, καθώς το φύλλωμά τους μπορεί να κλείσει πάνω από τις ταξιανθίες από μόνο του.

Οι πρώιμες ποικιλίες, όπως οι Fruernte, Alrani και White Perfection, μπορούν να συλλεχθούν ήδη από τα μέσα Ιουνίου. Όσον αφορά τις ποικιλίες μέσης σεζόν όπως οι Ametist F1, Yarik F1 και Bianka, η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μέχρι τα μέσα Ιουλίου. Η περίοδος ωρίμανσης για αυτά τα λαχανικά, όπως αναφέρεται από τους παραγωγούς στη συσκευασία των σπόρων, είναι 100-135 ημέρες.

Οι ποικιλίες που ωριμάζουν αργά μπορούν να συλλεχθούν το φθινόπωρο, καθώς χρειάζονται περίπου πέντε μήνες για να ωριμάσουν πλήρως. Συνιστάται να προγραμματίσετε τη συγκομιδή σε δύο έως τρεις περιόδους συγκομιδής. Κατά την επιθεώρηση των κεφαλών, μπορείτε να κλαδέψετε όσες είναι ήδη ώριμες. Οι ώριμες κεφαλές έχουν συνήθως διάμετρο 8-13 cm. Κάθε κεφαλή μπορεί να ζυγίζει έως και 1,5 kg. Εάν δεν συλλεχθεί εγκαίρως, το λαχανικό όχι μόνο χάνει την πολύτιμη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του, αλλά κιτρινίζει, φουσκώνει και αρχίζει να παίρνει μια μοβ απόχρωση. Ο μέσος χρόνος συγκομιδής είναι από Ιούνιο έως Αύγουστο. Κανονικά, το κουνουπίδι έχει γαλακτώδες λευκό ή ανοιχτό κρεμ χρώμα. Οι κεφαλές θα πρέπει να έχουν κανονική πυκνότητα και υφή.

Καιρικές συνθήκες

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή των κεφαλών λάχανου είναι όταν ο καιρός είναι ξηρός και χωρίς σύννεφα. Συνιστάται να ξεκινήσετε τη συγκομιδή το μεσημέρι και το αργότερο στις 7 μ.μ.

Αποφύγετε τη συγκομιδή του λάχανου μετά από βροχή. Χάνει γρήγορα το χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και γεύση του και δεν αποθηκεύεται καλά. Το λάχανο προτιμά την υγρασία και τον ζεστό καιρό μόνο κατά την περίοδο ενεργού ανάπτυξής του. Μόλις ξεκινήσει ο παγετός, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις κεφαλές σε εσωτερικό χώρο.

Οι άγουρες κεφαλές πρέπει να ξεθάβονται με το ριζικό σύστημα και το χώμα άθικτα. Συνιστάται να μαζεύετε τα αγαπημένα σας λαχανικά όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι πάνω από 15 βαθμούς Κελσίου.

Πώς να κόψετε σωστά;

Το κόψιμο των κεφαλών είναι εύκολο με ένα προακονισμένο μαχαίρι. Ένα μικρό, κοφτερό τσεκούρι είναι επίσης μια καλή επιλογή. Ωστόσο, δεν είναι πάντα εύκολο να κόψετε την απαιτούμενη ποσότητα βλαστού. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τη χρήση ψαλιδιού κλαδέματος, καθώς είναι απίθανο να κάνει μια καθαρή κοπή. Τα γάντια κηπουρικής είναι επίσης μια καλή ιδέα για να προστατεύσετε τα χέρια σας. Κόψτε το λάχανο, αφήνοντας όχι περισσότερο από 3 cm κοτσάνι. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει το κόψιμο μερικών φύλλων. Μετά τη συγκομιδή, τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως το συντομότερο δυνατό. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να καταστρέψετε όχι μόνο την εμφάνιση αλλά και τη θρεπτική αξία αυτού του υπέροχου λαχανικού.

Η εμπειρία δείχνει ότι το λάχανο μέσης και όψιμης ωρίμανσης που συλλέγεται το φθινόπωρο διατηρείται καλύτερα από το λάχανο που ωριμάζει το καλοκαίρι. Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, σε κονσέρβα και κατεψυγμένο. Επιλέξτε σφιχτές κεφαλές με χαρακτηριστικό χρώμα, χωρίς βλαστάρια και με κοντά κοτσάνια.

Βίντεο: Συγκομιδή και Αποθήκευση

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να διατηρήσετε το κουνουπίδι για όσο το δυνατόν περισσότερο.