Ιστορία της προέλευσης και περιγραφή του αχλαδιού Forel

Ιστορία προέλευσης

Δεν υπάρχουν αξιόπιστα δεδομένα σχετικά με την προέλευση αυτής της εκπληκτικής ποικιλίας. Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1979, αλλά η καλλιέργεια αχλαδιού με ασυνήθιστο, χρωματικά μεταβαλλόμενο φλοιό έχει εντοπιστεί στην αρχαία Σαξονία (σημερινή Γερμανία), γεγονός που υποδηλώνει την αρχαία προέλευσή του. Μεγάλες ποσότητες πέστροφας συλλέχθηκαν επίσης εκείνη την εποχή στην Αργεντινή, την Αυστραλία και αρκετές πολιτείες των ΗΠΑ.

Η ποικιλία πέστροφα θεωρείται από τις πιο όμορφες και αρωματικές, αν και πολύ σπάνια εμφανίζεται σε γαστρονομικές συνταγές. Το αχλάδι καλλιεργούνταν ευρύτερα στην Αμερική, όπου παραμένει βασική λιχουδιά και βασικό στοιχείο στα επιδόρπια. Το ασυνήθιστο όνομά του, Πέστροφα (μερικές φορές ονομάζεται και Πέστροφα), προέρχεται από το χρώμα του καρπού, το οποίο αλλάζει καθώς ωριμάζει και είναι συγκρίσιμο με αυτό της πέστροφας.

Περιγραφή της ποικιλίας

Ο κύριος λόγος για τον οποίο τα αχλάδια σπάνια καλλιεργούνται στους οπωρώνες μας είναι το χαμηλό ποσοστό επιβίωσής τους και η ευπάθειά τους σε πολλές ασθένειες. Η ποικιλία Forel είναι πολύ παραγωγική, αλλά είναι ιδιότροπη και ευαίσθητη σε εξωτερικούς παράγοντες. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα δέντρα μπορούν να επηρεαστούν από ασθένειες όπως το μαύρο έλκος και η πυρετός, και τα υγρά καλοκαίρια (ομίχλη και βροχή), η ψώρα και άλλες μυκητιακές ασθένειες. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης πολύ ευαίσθητη στις αφίδες, απαιτώντας επαναλαμβανόμενες θεραπείες της κορυφής με ειδικά σκευάσματα.

Τα νεαρά σπορόφυτα χρειάζονται πολύ χρόνο για να εδραιωθούν, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία για την αχλαδιά σας από την αρχή, ώστε να αποφύγετε την επαναφύτευση αργότερα. Είναι εξίσου σημαντικό να έχετε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο και μέτρια υγρό έδαφος, καθώς το υπερβολικά ξηρό ή πλημμυρισμένο έδαφος επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη της αχλαδιάς. Εάν δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση και η πλήρης καρποφορία μπορεί να αναμένεται τον τρίτο ή τέταρτο χρόνο.

Αυτή η ποικιλία αχλαδιών ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες αρκετά καλά, αλλά είναι καλύτερο να καλύπτονται τα δέντρα για το χειμώνα.

Η αχλαδιά Forel ανθίζει νωρίτερα από άλλες αχλαδιές. Τα ντελικάτα λευκά άνθη της, με μια ελαφρώς ροζ απόχρωση, έχουν ένα γλυκό άρωμα που προσελκύει πολλά έντομα. Αυτό είναι κρίσιμο για τη συγκομιδή, καθώς η ποικιλία απαιτεί επικονίαση. Όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, η αχλαδιά Forel θεωρείται φθινοπωρινή ποικιλία. Οι καρποί φτάνουν στην πλήρη ωριμότητα από τα μέσα έως τα τέλη Οκτωβρίου.

Χαρακτηριστικά του δέντρου και των καρπών

Η αχλαδιά Foreli φτάνει σε μέτριο ύψος (5-6 μ.). Η απλωμένη κόμη σχηματίζεται από πολυάριθμα λεπτά, προς τα πάνω κλαδιά. Ο κορμός και οι βλαστοί είναι γκριζοκαφέ, ο φλοιός είναι λείος, χωρίς εξογκώματα ή τραχύτητα. Τα φύλλα είναι γυαλιστερά, σκούρα πράσινα, με λείες άκρες.

Οι καρποί δεν είναι πολύ μεγάλοι (120-150 γρ.), αλλά είναι όμορφοι και λείες, με τέλειο σχήμα αχλαδιού και κοντό, ελαφρώς κεκλιμένο μίσχο. Η φλούδα είναι λεία και πολύ λεπτή, γεγονός που καθιστά αυτή την ποικιλία ιδιαίτερα πολύτιμη. Είναι πράσινη το καλοκαίρι, κιτρινίζει καθώς ωριμάζει, αναπτύσσοντας ένα πορφυρό ρουζ στη μία πλευρά. Ένας πλήρως ώριμος καρπός έχει χρυσοκίτρινη φλούδα, πλήρως καλυμμένη με κόκκινες κηλίδες που μοιάζουν με φακίδες.

Αλλά η ελκυστική εμφάνιση του αχλαδιού δεν είναι το μόνο του πλεονέκτημα. Η λευκή, λεπτόκοκκη σάρκα του διαθέτει επίσης εξαιρετική γεύση—όταν είναι πλήρως ώριμη, είναι γλυκιά, ελαφρώς ξινή και με νότες κανέλας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα αχλάδια Forel συνήθως συλλέγονται πριν ωριμάσουν πλήρως. Εάν ο καρπός συλλεχθεί ενώ είναι ακόμα σφιχτός και αφεθεί να ωριμάσει σε δροσερό, ξηρό μέρος στους 5–8°C, η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί σε 6 μήνες. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται εμπορικά. Οι πλήρως ώριμοι καρποί, που συλλέγονται από το δέντρο στα τέλη Οκτωβρίου (η φυσική εποχή ωρίμανσης για το Forel), μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 μήνα ή 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου.

Βίντεο: "Οδηγίες φροντίδας αχλαδιών"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φροντίζετε σωστά μια αχλαδιά.