Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι για αρχάριους

Πώς να επιλέξετε ένα μέρος για καλλιέργεια

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε είναι ένας χώρος καλλιέργειας για μανιτάρια στρειδιών. Για την αποτελεσματική καλλιέργεια οποιουδήποτε μανιταριού, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών στρειδιών και των μανιταριών-κουμπιών, η καλή κυκλοφορία του αέρα είναι απαραίτητη. Ένας άλλος βασικός παράγοντας είναι η υγρασία, η οποία πρέπει να είναι τουλάχιστον 50%. Τις περισσότερες φορές, οι ειδικοί καλλιεργούν μανιτάρια στρειδιών σε υπόγεια, υπόστεγα ή κανονικά θερμοκήπια. Εδώ, τα μπλοκ μανιταριών είναι μακριά και η συγκομιδή μπορεί να αναπτυχθεί ειρηνικά. Ωστόσο, για μανιτάρια που καλλιεργούνται εύκολα, όπως τα μανιτάρια στρειδιών, οποιοσδήποτε χώρος που πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις είναι απόλυτα κατάλληλος:

• υψηλή υγρασία αέρα – περίπου 70%.
• έλλειψη ηλιακού φωτός – το μυκήλιο πρέπει να διατηρείται στο σκοτάδι για τις πρώτες 20 ημέρες.
• η παρουσία τεχνητού φωτισμού - μόλις τα μανιτάρια στρειδιών σε σακούλες σχηματίσουν τα πρώτα βασικά στοιχεία, απαιτούν πρόσθετο φωτισμό για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα.
• διατήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας – το εύρος των δεικτών πρέπει να είναι μεταξύ +20-30 βαθμών.
• υψηλής ποιότητας αερισμός.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη όταν καλλιεργείτε μανιτάρια στρειδιών μόνοι σας είναι η απρόσεκτη επιλογή τοποθεσίας. Αν παραβιαστεί έστω και μία από τις προϋποθέσεις, δεν θα υπάρξει συγκομιδή.

Βάση για ανάπτυξη

Πριν καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, μελετήστε προσεκτικά τις απαιτήσεις του υποστρώματος, καθώς το μέσο καλλιέργειας είναι το κλειδί για την επιτυχή καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Η αποφυγή τυχόν ατυχών λαθών είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί η επιτυχής καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει επίσης μια εκτενής μέθοδος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί ειδικό υπόστρωμα και τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους σε κορμούς ή δέντρα. Αλλά αυτό είναι θέμα για άλλο άρθρο.

Ποιο μυκήλιο να επιλέξω;

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι ήδη γεμάτη δυσκολίες για τους αρχάριους, γι' αυτό αποφύγετε το συνηθισμένο λάθος να αγοράζετε μυκήλιο από κάποιον άλλο. Είναι καλύτερο να απευθυνθείτε σε εξειδικευμένα αγροκτήματα ή καταστήματα, όπου θα σας προσφερθεί η καλύτερη επιλογή. Επιπλέον, στους αρχάριους συχνά θα προσφέρεται μυκήλιο που έχει χρησιμοποιηθεί εμπορικά για περίπου 12 μήνες. Να ένα μικρό μυστικό: η βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών δεν απαιτεί τη χρήση του μυκηλίου για περισσότερο από ένα χρόνο. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα δεν εξαντλεί πλήρως τις δυνατότητές του και συνεχίζει να παράγει καλά καρπούς, και είναι σημαντικά φθηνότερο.

Υπολογίστε τον απαιτούμενο όγκο εκ των προτέρων – τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται καλά στον κήπο: κατά μέσο όρο, μπορείτε να πάρετε περίπου 3 κιλά μανιταριών από κάθε κιλό μυκηλίου.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας υπόστρωμα

Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα μόνοι σας, από την αρχή. Φυσικά, αυτό θα παράγει μυκήλιο που ταιριάζει καλύτερα στο κλίμα της περιοχής σας, αλλά η προετοιμασία του θα απαιτήσει κάποια δεξιότητα.

Το μείγμα θα πρέπει να περιέχει μια βάση υψηλής ποιότητας και ένα ορυκτό συστατικό. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το βασικό υλικό (άχυρο, πριονίδι ή φλοιοί) είναι καθαρό και απολυμασμένο. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ειδικά χημικά απολυμαντικά, καθώς τα μανιτάρια που καλλιεργούνται θα καταναλωθούν.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι; Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του υποστρώματος:

• απολύμανση της βάσης.
• λείανση του υποστρώματος (έτσι ώστε το κλάσμα να αντιστοιχεί σε 5 cm) και επαναλαμβανόμενη θερμική επεξεργασία.
• στύψιμο.

Πώς να σχηματίσετε μπλοκ μανιταριών

Τα μπλοκ μανιταριών είναι ένα είδος υπερυψωμένου παρτεριού όπου αναπτύσσονται τα μανιτάρια μας. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται απλές πλαστικές σακούλες χωρητικότητας τουλάχιστον 5 λίτρων, γεμάτες με υπόστρωμα.

Μόλις απολυμανθούν οι σακούλες, πρέπει να γεμιστούν σωστά. Αυτό γίνεται στρώση-στρώση, εναλλάσσοντας ένα στρώμα υποστρώματος πάχους 5 cm με ένα στρώμα μυκηλίου πάχους 0,5 cm. Βεβαιωθείτε ότι το πρώτο και το τελευταίο στρώμα αποτελούνται αποκλειστικά από υπόστρωμα.

Όταν η σακούλα γεμίσει εντελώς, δένεται σφιχτά και γίνονται μικρές τρύπες στα τοιχώματα, σε απόσταση περίπου 10 cm μεταξύ τους.

Αυτό είναι, είστε έτοιμοι να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε πλαστικές σακούλες!

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Όπως αναφέρθηκε, τα μανιτάρια πλευρώτους δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπα, επομένως η καλλιέργειά τους στο σπίτι είναι απλή. Το κλειδί είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες φροντίδας: τεχνικές φύτευσης, διατήρηση της θερμοκρασίας και των επιπέδων υγρασίας.

Παρά την φαινομενική τους πολυπλοκότητα, τα βασιλικά μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται καλά ακόμη και για αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών, αρκεί να γνωρίζουν πώς να τα φροντίζουν. Εξασφαλίστε επαρκή φωτισμό και αποφύγετε τον υπερβολικό αερισμό του χώρου, καθώς το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια βοηθά στη δημιουργία του σωστού μικροκλίματος. Τα μανιτάρια πρέπει να ποτίζονται καθημερινά, χρησιμοποιώντας μόνο ζεστό νερό.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης, τα μπλοκ μανιταριών μπορούν να λιπαίνονται. Τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να τρέφονται στο στάδιο του εμβολιασμού, με το λίπασμα να εφαρμόζεται με φειδώ.

Υποστήριξη μικροκλίματος

Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για την αποτελεσματική καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι η θερμοκρασία: πρέπει να είναι σταθερή και να μην κυμαίνεται περισσότερο από 2 βαθμούς. Τόσο οι υψηλότερες όσο και οι χαμηλότερες θερμοκρασίες είναι εξίσου επιζήμιες για τη μελλοντική συγκομιδή. Το ίδιο ισχύει και για την υγρασία.

Πότε και πώς να κάνετε σωστή συγκομιδή

Θα έχετε την πρώτη σας συγκομιδή έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση του μυκηλίου. Κατά τη συγκομιδή, κόψτε τα μανιτάρια σε ομάδες—αυτό θα τα βοηθήσει να διαρκέσουν περισσότερο και να διατηρήσουν τη γεύση τους. Η δεύτερη συγκομιδή θα είναι έτοιμη σε μόλις τρεις εβδομάδες.

Ελπίζουμε να απαντήσαμε στην ερώτηση «Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι;» Είναι εύκολο και ικανοποιητικό, ειδικά επειδή ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να τα φροντίσει.

Βίντεο: Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο αγρόκτημα

Αυτό το βίντεο θα σας δώσει συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μανιτάρια στρειδιών.