Είναι η καλλιέργεια μανιταριών κερδοφόρα ως επιχείρηση;

Από πού να ξεκινήσετε και πώς να κάνετε ένα σχέδιο

Για να αποφύγετε τυχόν δυσάρεστες εκπλήξεις, είναι απαραίτητο να αναπτύξετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για τη βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών. Αυτό ξεκινά με τη μελέτη των υγειονομικών προτύπων και κανονισμών, τις συστάσεις από εξουσιοδοτημένες κυβερνητικές υπηρεσίες και, φυσικά, τις τεχνολογίες καλλιέργειας. Μόλις συλλεχθούν και αναλυθούν όλες οι απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να αναζητήσετε μια τοποθεσία. Εδώ, πρέπει να προσδιορίσετε τον όγκο. Για παράδειγμα, 2-3 τόνοι προϊόντων ετησίως καλλιεργούνται σε μια έκταση 100 τετραγωνικών μέτρων. Η καλύτερη επιλογή είναι η κατασκευή, αλλά είναι επίσης δυνατή η ενοικίαση ενός χώρου.

Το επόμενο πράγμα που θα χρειαστείτε για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι είναι το μυκήλιο, το οποίο είναι χώμα που περιέχει πόρους μανιταριών. Μην πέφτετε θύματα φθηνών, αμφίβολων προσφορών. Αγοράστε μόνο από πωλητές με γνήσιες, θετικές κριτικές πελατών. Εναλλακτικά, μπορείτε να παραγγείλετε κομπόστ από τη Λευκορωσία.

Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε βιομηχανική κλίμακα, θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε τη διαφήμιση. Μια σοδειά άνω των 100 κιλών θα είναι δύσκολο να πουλήσετε μόνοι σας. Επομένως, μπορείτε να πουλήσετε τα μανιτάρια σε μεταπωλητές ή σε παντοπωλεία. Ωστόσο, η τελευταία επιλογή θα απαιτήσει ειδική τεκμηρίωση.

Η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης μπορεί να υπολογιστεί αναλύοντας την κατάσταση της αγοράς. Για πολύ καιρό, τα εισαγόμενα προϊόντα κυριαρχούσαν στη ρωσική αγορά. Τα πολωνικά μανιτάρια δεν έλειπαν ποτέ στα ράφια. Η ζήτηση υπερέβαινε την προσφορά. Τώρα, οι εγχώριοι παραγωγοί μπαίνουν στην αρένα. Γιατί να μην τους ακολουθήσουμε;

Τι μπορεί να αντιμετωπίσετε κατά την καλλιέργεια

Η καλλιέργεια μανιταριών έχει τους κινδύνους της. Οι αρχάριοι χωρίς εμπειρία δεν πρέπει να ξεκινήσουν αμέσως επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας. Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια φαινομενικά απλή διαδικασία, αλλά χωρίς εμπειρία, η παραγωγή μπορεί να καταστραφεί από την αρχή. Τα μανιτάρια μπορούν να επηρεαστούν από βακτήρια ή ασθένειες. Αυτό μπορεί να προληφθεί μόνο με τη διατήρηση βέλτιστων συνθηκών στο φυτώριο. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η ανάλυση της αγοράς. Ενώ αυτή η επιχείρηση είναι αρκετά κερδοφόρα, μπορεί να μην έχει ζήτηση στις αγροτικές περιοχές.

Συγκομιδή και εμπορία προϊόντων

Η συγκομιδή πρέπει επίσης να γίνεται σωστά: τα μανιτάρια δεν αφαιρούνται ούτε κόβονται, αλλά στρίβονται. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα μανιτάρια σε δοχεία των 3-4 κιλών. Η συγκομιδή θα διατηρηθεί έως και 12 ημέρες σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 και -4°C.

Η κερδοφορία εξαρτάται επίσης από το μάρκετινγκ των προϊόντων. Εάν έχετε γίνει ένας εξαιρετικός καλλιεργητής μανιταριών αλλά δεν έχετε καταφέρει να πουλήσετε τα προϊόντα σας, δεν θα έχετε κέρδος από την επιχείρησή σας. Υπάρχουν διάφορες επιλογές πωλήσεων. Μπορείτε να πουλήσετε απευθείας στην αγορά ή να τα διανείμετε σε μικρούς χονδρεμπόρους. Είναι πιο επικερδές να πουλάτε μανιτάρια μέσω αλυσίδων καταστημάτων και υπηρεσιών catering. Θα πρέπει να αρχίσετε να ψάχνετε για πελάτες όσο περιμένετε ακόμα τη συγκομιδή.

Φυσικά, τα μανιτάρια μπορούν να πωληθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και τουρσί, κονσερβοποιημένα ή σε άλμη. Η κατάψυξη και η ξήρανση είναι ακριβά, αλλά αποτελούν επίσης έναν τρόπο διατήρησης της σοδειάς.

Πόσα χρήματα θα χρειαστούν για να ξεκινήσει κανείς;

Για να απαντήσετε στο ερώτημα εάν η παραγωγή μανιταριών είναι κερδοφόρα, πρέπει να προσδιορίσετε την οικονομική επένδυση. Για μια μικρή επιχείρηση, 30.000-40.000 ρούβλια είναι αρκετά για να ξεκινήσετε. Ωστόσο, εάν σχεδιάζετε μια επιχείρηση βιομηχανικής κλίμακας, θα χρειαστείτε τουλάχιστον μισό εκατομμύριο ρούβλια σε επένδυση. Τα ακόλουθα είναι τυπικά έξοδα: εγγραφή επιχείρησης, εξοπλισμός, αγορά οχήματος και μυκηλίου, έξοδα διαφήμισης και απρόβλεπτα έξοδα.

Επιλογή εξοπλισμού

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια, θα χρειαστεί να αγοράσετε εξειδικευμένο εξοπλισμό ή να νοικιάσετε ή να αγοράσετε έναν χώρο που έχει ήδη όλα όσα χρειάζεστε. Δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια χωρίς:

• καλό σύστημα εξαερισμού;
• συστήματα φωτισμού;
• γεννήτρια ατμού και λέβητα ζεστού νερού.

Για να αποθηκεύσετε τα καλλιεργημένα μανιτάρια, θα χρειαστείτε ψυκτικούς θαλάμους.

Πώς να καταχωρίσετε μια επιχείρηση και ποια έγγραφα απαιτούνται

Για να νομιμοποιήσετε την επιχείρησή σας, θα πρέπει να την καταχωρίσετε. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα δικαιολογητικά:

• πιστοποιητικό εγγραφής μεμονωμένου επιχειρηματία ·
• στοιχεία διαβατηρίου κατόχου ·
• αίτηση για άνοιγμα επιχείρησης ·
• έγγραφο που επιβεβαιώνει την καταβολή του κρατικού τέλους.

Επιλογή φορολογικού συστήματος για εγγραφή

Για όσους εξετάζουν την καλλιέργεια μανιταριών ως επιχείρηση, ένα φορολογικό σύστημα που χρησιμοποιεί έναν ενιαίο φόρο είναι κατάλληλο.

Χρειάζεστε άδεια για να ανοίξετε;

Απαιτείται άδεια για το άνοιγμα μιας επιχείρησης και αυτή είναι ίσως η πιο προβληματική πτυχή αυτής της επιχείρησης. Απαιτούνται τα ακόλουθα έγγραφα:

• δήλωση συμμόρφωσης με την GOST ·
• ειδικές οδηγίες για την αποθήκευση και μεταφορά μανιταριών·
• Πιστοποιητικό Φυτοϋγειονομικής Υπηρεσίας·
• έγγραφο που επιβεβαιώνει ότι έχει περάσει με επιτυχία τον ακτινολογικό έλεγχο.

Βίντεο: "Η διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών"

Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς καλλιεργούνται τα μανιτάρια και αν μπορείτε να βγάλετε χρήματα από αυτό.