Πώς να φτιάξετε μόνοι σας καλό μυκήλιο

Τι είναι το μυκήλιο;

Τι είναι, λοιπόν; Τι είναι αυτή η μυστηριώδης ουσία με το ασυνήθιστο όνομα; Δεν είναι τίποτα περισσότερο από το πιο συνηθισμένο μυκήλιο ή το φυτικό σώμα μιας καλλιέργειας μανιταριών. Αποτελείται από πολυάριθμες λεπτές ίνες (υφές), η δομή των οποίων περιλαμβάνει πυρήνες (αν το μυκήλιο είναι κοινό) ή διαφράγματα (για διαφραγματικό μυκήλιο).

Σήμερα, η καλλιέργεια μυκηλίου είναι δυνατή ακόμη και σε ένα διαμέρισμα πόλης, δίνοντάς μας την ευκαιρία να καλλιεργούμε μανιτάρια στο σπίτι.

Κύριοι τύποι

Πριν από την καλλιέργεια μυκήλιου, φροντίστε να προσδιορίσετε τον συγκεκριμένο τύπο θρεπτικού μέσου για τα μανιτάρια που θα προετοιμάσετε. Έχουμε λίγο-πολύ διαπιστώσει ότι το μυκήλιο των μανιταριών μπορεί να διαφέρει στην εσωτερική του δομή, αλλά αυτή απέχει πολύ από τη μόνη πιθανή διαφορά. Μια άλλη θεμελιώδης ταξινόμηση διακρίνει τα μυκήλια με βάση το θρεπτικό τους μέσο. Αυτά περιλαμβάνουν το υγρό, το υπόστρωμα και το μυκήλιο με βάση τους κόκκους.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας οποιοδήποτε είδος μυκηλίου, αλλά το καθένα έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, το μυκήλιο που βασίζεται στο υπόστρωμα αναπτύσσεται σχετικά αργά αλλά έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Το μυκήλιο των κόκκων είναι ιδιότροπο—δυσκολεύεται να αναπτυχθεί σε ξύλο και δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Και η παρασκευή υγρού μυκηλίου δεν είναι για όλους—απαιτεί δεξιότητες και εμπειρία.

Τι χρειάζεστε για την ανάπτυξη

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μυκήλιο champignon στο σπίτι σε οποιονδήποτε κήπο, αλλά πρέπει πρώτα να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες για το μυκήλιο, συμπεριλαμβανομένης της εύρεσης ενός κατάλληλου δωματίου και του εξοπλισμού του με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό:

• ράφια ή στηρίγματα για την τοποθέτηση μπλοκ μανιταριών.
• σύστημα θέρμανσης και εξαερισμού;
• τεχνητή πηγή φωτός.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία και απαραίτητες προϋποθέσεις

Η υγρασία και η θερμοκρασία του αέρα είναι απαραίτητες για την επιτυχή παραγωγή. Ο χώρος πρέπει να είναι υγρός και να διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία (μεταξύ 20 και 30 βαθμών Κελσίου). Ο σωστός αερισμός και ο φωτισμός είναι επίσης απαραίτητοι.

Η απόκτηση μυκηλίου είναι μια ατομική διαδικασία, επομένως δεν υπάρχουν συγκεκριμένες καθολικές συστάσεις. Κάθε συλλέκτης μανιταριών έχει το δικαίωμα να επιλέξει τη μέθοδο που του ταιριάζει καλύτερα.

Μυκήλιο σιτηρών

Η καλλιέργεια μυκηλίου μανιταριού champignon από ένα μέσο σιτηρών περιλαμβάνει την ακόλουθη πιο συνηθισμένη συνταγή στο σπίτι:

1. Τοποθετήστε το μείγμα σιτηρών σε ένα μεγάλο μεταλλικό δοχείο και καλύψτε το με νερό (έτσι ώστε το μείγμα να βυθιστεί κατά 2-3 cm).
2. Βράστε για μισή ώρα.
3. Μετά από αυτό, ο κόκκος φιλτράρεται και ξηραίνεται σε μια επίπεδη, στεγνή επιφάνεια.
4. Οι αποξηραμένοι κόκκοι χύνονται σε γυάλινα βάζα, γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση, και αποστειρώνονται για κάποιο χρονικό διάστημα.
5. Όταν τα βάζα με σιτηρά έχουν κρυώσει, πρέπει να τοποθετήσετε λίγο από το προετοιμασμένο μυκήλιο σε κάθε ένα.

Θα καταλάβετε ότι το μυκήλιο αναπτύσσεται όταν εμφανίζεται ένα υπόλευκο χνούδι στην επιφάνεια των κόκκων περίπου τρεις ημέρες μετά τη φύτευση. Μετά από μια ακόμη εβδομάδα, το μυκήλιο μπορεί να φυτευτεί σε ένα τετράγωνο.

Μυκήλιο από μίσχους μανιταριών

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας μυκήλιο champignon χρησιμοποιώντας μίσχους μανιταριών και εύκολα διαθέσιμο χαρτόνι—είναι ουσιαστικά το ίδιο με το ξύλο, επομένως το μυκήλιο θα μπορεί να προσαρμοστεί πιο εύκολα στη μόνιμη θέση του.

Ας δούμε πώς να καλλιεργήσουμε μυκήλιο μανιταριών χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο:

1. Πάρτε κυματοειδές χαρτόνι χωρίς σημάδια και μουλιάστε το σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Κάνουμε διαμήκεις τομές στο στέλεχος του μανιταριού και το χωρίζουμε σε ίνες.
3. Στο δοχείο όπου θα βρίσκεται αυτό το αυτοσχέδιο "αγρόκτημα", κάνουμε οπές αποστράγγισης για να απομακρύνουμε την υπερβολική υγρασία.
4. Αφαιρούμε το πάνω στρώμα από το εμποτισμένο χαρτόνι, τοποθετούμε τις ίνες των μανιταριών, καλύπτουμε με το αφαιρεμένο μέρος και το τοποθετούμε στο προετοιμασμένο δοχείο, τοποθετώντας μια μικρή πρέσα πάνω από το χαρτόνι.
5. Το δοχείο με το μυκήλιο καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα. Το χαρτόνι πρέπει να αερίζεται κατά καιρούς και να υγραίνεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού μόλις εμφανιστούν σημάδια ξήρανσης.

Μετά από μερικές εβδομάδες, το φύλλο χαρτονιού θα γίνει εντελώς λευκό και θα καλυφθεί με ίνες - αυτό σημαίνει ότι το μυκήλιο είναι έτοιμο και μπορεί να τοποθετηθεί στο μείγμα θρεπτικών συστατικών.

Αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μυκηλίου, σας συνιστούμε να εγγραφείτε στο κανάλι YouTube του Mikhi Donetskiy – υπάρχει πληθώρα πληροφοριών για την καλλιέργεια μυκηλίου και τη φροντίδα των βλαστών.

Βίντεο: "Φτιάχνοντας μόνοι σας το μυκήλιο"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε το δικό σας υπόστρωμα μανιταριών.