Τι είδους φρούτο είναι ένα κερασφόρο πεπόνι ή ένα αφρικανικό αγγούρι;

Περιγραφή του πολιτισμού

Αφρικανικό αγγούρι, anguria, αφρικανικό πεπόνι ή ζελέ πεπόνι—όλα είναι διαφορετικές ερμηνείες του ονόματος kiwano. Η πατρίδα του φρούτου θεωρείται γενικά η Αφρική, αλλά ορισμένοι ισχυρίζονται ότι ήρθε σε εμάς από τη Νέα Ζηλανδία. Τα πιο ευνοϊκά κλίματα για να ευδοκιμήσει το kiwano είναι στη Βόρεια Αμερική, την Κολομβία, το Ισραήλ και τις αφρικανικές χώρες. Ωστόσο, με σωστή αγρονομική διαχείριση, αυτό το εξωτικό φρούτο μπορεί επίσης να αποφέρει άφθονες συγκομιδές σε ευρωπαϊκές χώρες. Το πεπόνι Kiwano είναι ένα ποώδες, ετήσιο φυτό που μοιάζει με αμπέλι, στενός συγγενής του αγγουριού. Τα αμπέλια Anguria, καλυμμένα με κίτρινα άνθη και μεγάλα φύλλα, φτάνουν σε μήκος περίπου 4 μέτρων υπό ευνοϊκές συνθήκες.

Ο αφρικανικός καρπός είναι ελλειπτικός, ανοιχτό πράσινος και καλύπτεται με ασυνήθιστα, μεγάλα αγκάθια. Ο καρπός αποκτά έντονο πορτοκαλί χρώμα όταν ωριμάσει. Το μήκος και η διάμετρος του είναι παρόμοια με αυτά ενός κοντού αγγουριού. Το βάρος του καρπού κυμαίνεται από 40 έως 350 γραμμάρια. Το Κιουάνο είναι ένα εξαιρετικό οπωροφόρο δέντρο: ένα μόνο φυτό παράγει περίπου 50 καρπούς. Η καρποφορία ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού. Κατά την αποθήκευση, οι καρποί αποκτούν ένα πλούσιο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα.

Καλλιέργεια από σπόρους

Δεδομένου ότι το αφρικανικό αγγούρι μπορεί να σας ενθουσιάσει με μια τόσο άφθονη συγκομιδή, τίθεται το ερώτημα: πώς να καλλιεργήσετε κιουάνο στο σπίτι από σπόρους; Η καλλιέργεια κιουάνο περιλαμβάνει διάφορα στάδια: Προετοιμασία σπόρων. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την προετοιμασία των σπόρων ένα μήνα πριν τους φυτέψετε σε εξωτερικούς χώρους. Οι αρχές Μαΐου είναι η καλύτερη εποχή για φύτευση. Μουλιάστε τους σπόρους σε ένα διάλυμα για να τονώσετε την ανάπτυξη.

Φύτευση σε γλάστρες. Αφού διογκωθούν οι σπόροι, τοποθετήστε τους σε προετοιμασμένες γλάστρες διαμέτρου περίπου 9 cm γεμάτες με θρεπτικό μείγμα χώματος. Κρατήστε τα σπορόφυτα σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες. Επιλογή τοποθεσίας. Αυτό το εξωτικό φρούτο απαιτεί μια τοποθεσία προστατευμένη από ισχυρούς ανέμους και άμεσο ηλιακό φως. Αν και αυτό το φρούτο είναι συνηθισμένο στο ζεστό αφρικανικό κλίμα, το άμεσο ηλιακό φως θα κάψει αμέσως τα φύλλα. Είναι επίσης βολικό να τοποθετήσετε το φυτό κοντά σε έναν φράχτη ή κιόσκι, ώστε να μην χρειάζεται να δένονται τα αμπέλια.

Φύτευση στο έδαφος. Αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού, ξεκινήστε να φυτεύετε τους βλαστημένους σπόρους στο έδαφος. Φυτέψτε τους καρπούς σε μερικές σειρές, σε απόσταση περίπου μισού μέτρου μεταξύ τους. Περαιτέρω φροντίδα: Καθώς το φυτό μεγαλώνει, δέστε το σε κάθετους πασσάλους με σπάγκο.

Μην ξεχνάτε να χαλαρώνετε το χώμα, να αφαιρείτε τα ζιζάνια και να ποτίζετε αρκετές φορές την εβδομάδα, ειδικά τα ξηρά καλοκαίρια.

Αυτό το εξωτικό αγγούρι λατρεύει να το ταΐζουν. Γι' αυτό, προμηθευτείτε λίγο φυτικό έγχυμα αραιωμένο με κοπριά κοτόπουλου. Η ανάπτυξη του φυτού απαιτεί τσίμπημα, οπότε αν γίνει πολύ πυκνό, τσίμπημα των πλευρικών βλαστών.

Πώς να το φάτε

Στις αφρικανικές χώρες, αυτό το προϊόν λύνει εν μέρει το διατροφικό πρόβλημα. Αυτό το εξωτικό αγγούρι χρησιμοποιείται ως κυρίως πιάτο και μερικές φορές ως σνακ. Η γεύση αυτού του ζελατινώδους φρούτου είναι δύσκολο να περιγραφεί: είναι ένα μείγμα από λεμόνι, μπανάνα, αγγούρι και κολοκυθάκι. Ο καρπός είναι αρκετά αρωματικός, αλλά για όσους αγαπούν τα γλυκά, μπορείτε να τον πασπαλίσετε με ζάχαρη. Το ωμό προϊόν μπορεί να κοπεί στη μέση και να καταναλωθεί με κουτάλι ή μπορείτε να ρουφήξετε τον πολτό, πετώντας τους σπόρους.

Τα αφρικανικά αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, καρυκευμένα με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Η μοναδική γεύση του κιουάνο προσθέτει μια μοναδική γεύση σε κοκτέιλ και μαρμελάδες. Ο καρπός ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας. Επειδή το κιουάνο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, η φλούδα του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικά πιάτα. Το κερασφόρο πεπόνι συνιστάται συχνά για διαιτητικά μενού, καθώς ο καρπός αποτελείται από 90% νερό. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες A, C και B. Οι καρποί κιουάνο είναι επίσης ωφέλιμοι για άτομα με γαστρεντερικές και καρδιαγγειακές παθήσεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο.

Βίντεο "Kiwano ή Κεράσια Πεπόνια"

Σε αυτό το βίντεο θα ακούσετε τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας πεπονιού Kiwano.