Πώς να ωριμάσετε ένα άγουρο πεπόνι στο σπίτι

Προσδιορίζουμε τον βαθμό ωριμότητας

Είναι εύκολο να καταλάβετε αν τα πεπόνια στον κήπο σας είναι άγουρα ή έτοιμα για συγκομιδή. Εάν το πεπόνι έχει έντονο, ευχάριστο άρωμα και λεία, ομοιόμορφα χρωματισμένη φλούδα χωρίς ραβδώσεις, πιθανότατα είναι ώριμο. Αυτός ο καρπός θα πρέπει να έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα μελιού ή λουλουδιών. Ωστόσο, εάν το ευχάριστο άρωμα έχει μια νότα σήψης, τα πεπόνια είναι πιθανότατα υπερώριμα. Μια ώριμη κολοκύθα διακρίνεται επίσης από ένα εντελώς στεγνό στέλεχος. Εάν είναι πράσινο, το πεπόνι είναι άγουρο. Ένα πεπόνι δεν είναι ακόμη ώριμο εάν δεν υπάρχει ένας θαμπός, χαρακτηριστικός ήχος όταν χτυπιέται.

Πώς να ωριμάσετε ένα πεπόνι

Κάθε κηπουρός που έχει μαζέψει ποτέ ένα άγουρο, αν και μεγάλο, πεπόνι από τον κήπο γνωρίζει το συναίσθημα της τεράστιας απογοήτευσης και απογοήτευσης. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο άσχημα τα πράγματα και ο καρπός μπορεί ακόμα να σωθεί: ένα πεπόνι που μαζεύεται από τον κήπο θα ωριμάσει με ασφάλεια στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να το αποθηκεύσετε σωστά. Τα περισσότερα πεπόνια μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου έξι μήνες, επομένως μια κολοκύθα που συλλέγεται πρόωρα θα έχει ακόμα αρκετό χρόνο για να ωριμάσει.

Πώς, λοιπόν, ωριμάζετε ένα πεπόνι που έχει συλλεχθεί νωρίς; Πρώτα απ 'όλα, να θυμάστε ότι μόνο οι άθικτες κολοκύθες πεπονιού μπορούν να ωριμάσουν. Επιθεωρήστε προσεκτικά κάθε πεπόνι, καθαρίστε τη φλούδα από τυχόν βρωμιά, αλλά μην αφαιρέσετε το κοτσάνι - διαφορετικά, ο καρπός θα αρχίσει γρήγορα να σαπίζει από εκείνο το σημείο. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες κολοκύθες σε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος, φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αφήστε τα πεπόνια σε αυτή την κατάσταση για περίπου μια εβδομάδα. Ωστόσο, αν τα πεπόνια σας είναι πολύ πράσινα, αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει.

Κατά κανόνα, ωριμάζουν μόνο ποικιλίες που ωριμάζουν αργά, όπως το "Torpedo". Αυτό συμβαίνει επειδή αυτές οι ποικιλίες πεπονιών αναπτύσσουν πλήρως τη γεύση τους μόνο μετά από μια σύντομη περίοδο αποθήκευσης. Τα πεπόνια πρέπει να καθαρίζονται καλά και να τοποθετούνται στο έδαφος, ακάλυπτα, για περίπου δύο εβδομάδες. Θυμηθείτε να γυρίζετε προσεκτικά κάθε πεπόνι κάθε τέσσερις ημέρες για να διασφαλίσετε ότι κάθε πεπόνι λαμβάνει ίση ποσότητα ηλιακού φωτός. Ωστόσο, θα πρέπει να προστατεύετε τα πεπόνια από τη βροχή: εάν αναμένονται βροχοπτώσεις, τα πεπόνια πρέπει να καλύπτονται καλά ή να μεταφέρονται σε στέγη.

Αν έχετε λίγα πεπόνια για ωρίμανση, μπορείτε να τα κρεμάσετε σε σακούλες με σπάγκο ή μικρά δίχτυα. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται σε σκοτεινό, ξηρό και αεριζόμενο χώρο.

Η διαδικασία ωρίμανσης είναι ζωτικής σημασίας για σχεδόν όλα τα πεπόνια που ωριμάζουν αργά, καθώς μετά την ξεκούρασή τους αποκτούν την πλούσια γεύση που αγαπάμε τόσο πολύ. Κατά τη διάρκεια αυτής της «ανάπαυσης» ολοκληρώνονται πλήρως όλες οι φυτικές και χημικές διεργασίες που συμβαίνουν μέσα στον καρπό. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να αφήνετε το πεπόνι που έχετε μαζέψει να ξεκουραστεί για λίγες μέρες αντί να το απολαμβάνετε αμέσως.

Βίντεο: "Πώς να αυξήσετε την απόδοση του πεπονιού"

Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φροντίζετε σωστά τα πεπόνια.