Μούρα Goji: οφέλη και πιθανή βλάβη στον οργανισμό

Τι είναι τα μούρα Γκότζι;

Τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των μούρων γκότζι συνεχίζουν να αποτελούν αντικείμενο συζήτησης από επιστήμονες, ομοιοπαθητικούς και γιατρούς μέχρι σήμερα. Στην επιστημονική κοινότητα, τα μούρα είναι γνωστά με τα λιγότερο δημοφιλή ονόματα κινέζικο γουλόκερο ή θιβετιανό βερβερί. Υπάρχουν δύο είδη κινέζικου γουλόκερου: ο θάμνος Berberis και το θιβετιανό βερβερί. Το πρώτο φύεται στη βόρεια Κίνα και παράγει μεγαλύτερους καρπούς, ενώ το δεύτερο φύεται στο νότο.

Μόνο τα φρούτα που φυτρώνουν σε θάμνους στα Ιμαλάια ή στο Θιβέτ έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

Τα φρέσκα μούρα γκότζι έχουν ένα εντυπωσιακό φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, που αποκτά ένα πλούσιο κόκκινο ή μαύρο χρώμα καθώς στεγνώνουν. Μικρά και πολύ ζουμερά, με μικροσκοπικούς σπόρους στο εσωτερικό τους, τα μούρα έχουν μια πλούσια, λεπτή γεύση - έναν συνδυασμό γλυκού και αλμυρού με μια νότα ξινής οξύτητας.

Η διαδικασία συγκομιδής είναι επίσης ενδιαφέρουσα. Το Θιβετιανό βερβερί, όπως και άλλα νυχτολούλουδα, περιέχει τοξικά αλκαλοειδή και μπορεί να προκαλέσει αντίδραση οξείδωσης εάν έρθει σε επαφή με το δέρμα. Επομένως, οι καρποί απλώς ανακινούνται πάνω σε ένα πανί για να αποφευχθεί η επαφή τους και η φθορά τους.

Βίντεο "Μούρα Goji: Οφέλη και βλάβες"

Αυτό το βίντεο παρουσιάζει τη χημική σύνθεση των φαρμακευτικών μούρων και περιγράφει τον τρόπο χρήσης τους.

Θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση

Τα μούρα θεωρούνται χαμηλά σε θερμίδες. 1 κιλό μούρα περιέχει μόνο 350 θερμίδες. Γι' αυτό είναι δημοφιλή σε άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Περίπου το 35% της συνολικής θρεπτικής περιεκτικότητας είναι υδατάνθρακες, το 14% πρωτεΐνες και μόνο το 5% λίπος. Λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, τα μούρα Goji έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία από άλλα μούρα.

Τα μούρα περιέχουν επίσης πάνω από δύο δωδεκάδες μικροθρεπτικά συστατικά και 11 μακροθρεπτικά συστατικά. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τις φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν παράγονται από τον οργανισμό αλλά πρέπει να λαμβάνονται από τον οργανισμό. Τα αμινοξέα, τα κύρια δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, προάγουν την ανάπτυξη των κυττάρων και των ιστών.

Τα σύμπλοκα βιταμινών, τα σάκχαρα, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, οι φυτοστερόλες, τα καροτενοειδή και οι φαινόλες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου διαφόρων ασθενειών των εσωτερικών οργάνων.

Ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό

Η μοναδική σύνθεση του κινέζικου wolfberry έχει μια γενική ενισχυτική, τονωτική και αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, προάγει τη βέλτιστη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να προλαμβάνει τον καρκίνο και αποκαθιστά την όραση.

Για γυναίκες

Τα κινέζικα φρούτα wolfberry βοηθούν τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τα τυπικά γυναικεία προβλήματα και επίσης να ομαλοποιήσουν τη γενική τους κατάσταση:

• ρυθμίζουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και αποτρέπουν την ανάπτυξη υπέρτασης που σχετίζεται με την ηλικία·
• συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του ρυθμού των μεταβολικών αντιδράσεων.
• εξάλειψη μικρής φλεγμονής στο ουροποιητικό σύστημα.
• ομαλοποίηση της γενικής κατάστασης κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, μείωση του πόνου.
• πρόληψη του διαβήτη·
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου της μήτρας ή του μαστού·
• προάγουν την αναζωογόνηση.

Για άνδρες

Οι άνδρες αντιμετωπίζουν επίσης μια σειρά από συγκεκριμένα προβλήματα που μπορούν να αντιμετωπιστούν με την τακτική κατανάλωση κινέζικου wolfberry:

• βοηθά στη μερική ανακούφιση των συμπτωμάτων της στυτικής δυσλειτουργίας.
• βοηθά στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας.
• έχει παρατεταμένη δράση – επιβραδύνει τη στιγμή της εκσπερμάτισης.
• αποκαθιστά τη στύση;
• Αυξάνουν τα επίπεδα αντοχής, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό σνακ πριν από την προπόνηση δύναμης.

Σίγουρα θα χάσετε βάρος αν συνδυάσετε την κατανάλωση μούρων με άσκηση, μια σωστά επιλεγμένη διατροφή και ενεργό χόμπι.

Πώς να τρώτε σωστά τα μούρα

Τα φρούτα του Θιβέτ μπορούν να καταναλωθούν αποξηραμένα, αλλά το τσάι ή το αφέψημα που παρασκευάζονται από αυτά δεν είναι λιγότερο ευεργετικό.

Σε ξηρή μορφή

Τα μούρα γκότζι συνήθως αποξηραίνονται. Συνιστάται η επεξεργασία τους πριν από την κατανάλωση. Είναι καλύτερο να τα ζεματίσετε με βραστό νερό και να τα ξεπλύνετε. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 20 έως 45 γραμμάρια.

Τα μούρα μπορούν να αποτελέσουν μια υπέροχη προσθήκη σε γαλακτοκομικά πιάτα, δημητριακά και κρέας.

Κοκτέιλ, smoothies και τσάι

Το τσάι παρασκευάζεται όχι μόνο από τον κινέζικο καρπό wolfberry, αλλά και με την προσθήκη άλλων ευεργετικών συστατικών που ταιριάζουν στη γεύση. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα τσάι από δοκιμασμένες συνταγές για να αποφύγετε να βλάψετε την υγεία σας με λάθος συνδυασμό. Το κλειδί είναι να παρασκευάσετε σωστά τα μούρα: ρίξτε 500 ml βραστό νερό πάνω από 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά. Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Για τους λάτρεις του μαύρου τσαγιού, μια εκδοχή με άνθη χρυσάνθεμου και φύλλα τσαγιού είναι ιδανική. Μια εξίσου νόστιμη εκδοχή είναι αυτή με μήλο, ρόδι, άνθη ιβίσκου, σμέουρο, αγριοτριανταφυλλιά και ασάι.

Μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για όσους απολαμβάνουν την υγιεινή διατροφή είναι ένα μιλκσέικ με στον ατμό και ψιλοκομμένα μούρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε smoothies φρούτων με μούρα, προσθέτοντας μέντα και λεμόνι κατά βούληση.

Αφεψήματα και εγχύσεις

Για όσους προτιμούν τα φαρμακευτικά βάμματα, υπάρχουν διάφορες επιλογές παρασκευής. Τα μούρα μπορούν να εμποτιστούν με νερό ή αλκοόλ. Ιδανική είναι επίσης η κανονική, καλή βότκα. Συνιστάται να πίνετε το έγχυμα νερού αμέσως μετά το ξύπνημα, πριν από το πρωινό. Το έγχυμα βότκας παρασκευάζεται αναμειγνύοντας 100 γραμμάρια μούρων με 1 λίτρο βότκα. Παρασκευάζεται σε διάστημα 10 ημερών. Πίνετε το δύο φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις, αραιωμένο με νερό.

Τα αφέψημα παρασκευάζονται με τον συνήθη τρόπο: για 50 γρ. μούρων, χρησιμοποιήστε 500 ml νερό. Βράστε για τουλάχιστον 30 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Το αφέψημα είναι τώρα έτοιμο για κατανάλωση. Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι αφέψημα δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Μαγειρικές χρήσεις

Τα μούρα γκότζι είναι εξίσου επιτυχημένα με χυλό σιτηρών, κρέας και επιδόρπια. Αποτελούν συστατικό σε πολλές θρεπτικές κινέζικες σούπες, και ταιριάζουν υπέροχα με κοτόπουλο, χοιρινό και λαχανικά. Η προσθήκη μούρων γκότζι στο κρασί εγγυάται μια μοναδική, πικάντικη γεύση και άρωμα.

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι θετικές θεραπευτικές επιδράσεις του Goji στο σώμα είναι αναμφισβήτητες. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι ο καρπός αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες: μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα (φούσκωμα, διάρροια).
• άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις, ιδιαίτερα σε κόκκινα τρόφιμα·
• παιδιά κάτω των 3 ετών
• άτομα που πάσχουν από χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις.

Οι διαβητικοί θα πρέπει επίσης να απέχουν από τη λήψη του προϊόντος.

Αρνητικές επιπτώσεις μπορεί να προκύψουν μετά την κατανάλωση μούρων κακής ποιότητας, τα οποία έχουν υποστεί επεξεργασία με χρωστικές ουσίες και συντηρητικά που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στον χρόνο κατανάλωσης. Η διεγερτική τους δράση μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ένα φαρμακευτικό προϊόν

Οι παρακάτω μικρές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν:

1. Το προϊόν πρέπει να κατασκευάζεται στην Κίνα (Θιβέτ).
2. Η τιμή αντιστοιχεί στην ποιότητα και την καθαρότητα του προϊόντος.
3. Αξίζει να αγοράσετε μια μικρή ποσότητα για να τη δοκιμάσετε πρώτα.
4. Τα μούρα που αγοράζονται χύμα απαιτούν πιο προσεκτική επεξεργασία.
5. Τα μούρα δεν πρέπει να κολλάνε μεταξύ τους και να καλύπτονται με γυαλιστερή μεμβράνη.
6. Τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν υπερβολικά γλυκιά γεύση ή να εκπέμπουν άρωμα θείου.

Για να διασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση των μούρων (τα οποία, εάν αποθηκευτούν σωστά, μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο χρόνια), πρέπει να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι ξηρός, σκοτεινός και δροσερός. Τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στην αρχική τους συσκευασία ή μπορούν να μεταφερθούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο ή σε μια χοντρή χάρτινη σακούλα. Το παρασκευασμένο αφέψημα ή έγχυμα δεν πρέπει να αποθηκεύεται για περισσότερο από δύο ημέρες. Δεν επιτρέπονται αλλαγές στην εμφάνιση ή τη δομή των μούρων· η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος απαγορεύεται.

Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε μούρα γκότζι. Μπορεί να έχετε ορισμένες αντενδείξεις και τα μούρα θα μπορούσαν στην πραγματικότητα να προκαλέσουν βλάβη αντί για όφελος. Σας συνιστούμε επίσης να αποφεύγετε την υπερβολική κατανάλωση και να αγοράζετε μόνο προϊόντα υψηλότερης ποιότητας.