Δημοφιλή Πράσινα Λαχανικά και Φυλλώδη Καλλιέργειες: 24 Τύποι με Περιγραφές και Φωτογραφίες

Φαρμακευτικές και ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων λαχανικών

Οι σύγχρονοι άνθρωποι ακολουθούν έναν κυρίως καθιστικό τρόπο ζωής, ο οποίος επηρεάζει αρνητικά την ευεξία και την υγεία τους. Μια σωστά ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων παθολογιών.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας λαχανικά, φρούτα και λαχανικά. Οι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα βελτιώνουν την πέψη και τον μεταβολισμό, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμούν το άγχος. Τα πράσινα λαχανικά και τα φυλλώδη χόρτα παίζουν ιδιαίτερο ρόλο.

Ας ρίξουμε μια ματιά στις ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των πράσινων λαχανικών και βοτάνων:

1. Κανονικοποίηση της εντερικής κινητικότητας και βελτίωση της πέψης.
2. Αποτελεσματική καύση θερμίδων και εφαρμογή σε ήπια διαιτολογία.
3. Εξαλείφει την έλλειψη σιδήρου και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιαγγειακή λειτουργία. Αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας και διαφόρων καρδιακών παθήσεων.
4. Ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
5. Απομάκρυνση τοξινών, αποβλήτων και άλλων επιβλαβών ουσιών.
6. Επιβράδυνση της ανάπτυξης οξειδωτικών διεργασιών που είναι παθολογικά επικίνδυνες για το ανθρώπινο σώμα.
7. Βελτιωμένη ευεξία. Ευεργετικές επιδράσεις στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.

Βίντεο: "Ποια είναι τα οφέλη των χόρτων και των πράσινων λαχανικών;"

Αυτό το βίντεο παρουσιάζει μια λίστα με υγιεινές πράσινες τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του ανθρώπου.

Τα πιο δημοφιλή πράσινα λαχανικά

Λοιπόν, ποια είδη πράσινων λαχανικών υπάρχουν; Προσφέρουμε μια λίστα με τα πιο δημοφιλή.

Αβοκάντο

Το αλιγάτορας, ή αλλιώς αβοκάντο, περιέχει βιταμίνες A, C, E, PP και το σύμπλεγμα Β. Τα μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα αβοκάντο έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Τα αλιγάτορας συνιστώνται για καρδιακές παθήσεις και γαστρεντερικές διαταραχές. Η τακτική κατανάλωση αβοκάντο αποκαθιστά την ισορροπία νερού και αλατιού και αποτρέπει τη διαδικασία γήρανσης.

Μπρόκολο

Τα οφέλη του μπρόκολου είναι ατελείωτα. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και αποκαθιστά την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Ως είδος λάχανου, το μπρόκολο βελτιώνει την πέψη και καταπολεμά αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Αλλά το πιο σημαντικό, το μπρόκολο αποτρέπει τον σχηματισμό και την εξάπλωση καρκινικών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα.

λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών, με θερμιδική περιεκτικότητα μόνο 43 kcal ανά 100 g, χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαιτολογία. Η κατανάλωση του προϊόντος συνιστάται για την πρόληψη και θεραπεία ιών, λοιμώξεων, άσθματος, βρογχίτιδας και άλλων παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Πλούσιο σε φυλλικό οξύ, αυτό το λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών στα βρέφη.

Πράσινο ραπανάκι

Λίγοι γνωρίζουν ότι η τακτική κατανάλωση πράσινου ραπανιού μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για αυτόν τον λόγο, συνταγογραφείται σε διαβητικούς. Το ραπανάκι είναι απαραίτητο για γαστρεντερικές παθήσεις. Ωστόσο, τα άτομα με έλκος δωδεκαδακτύλου θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση.

Δεν είναι μυστικό ότι η καροτίνη βελτιώνει την όραση. Τα πράσινα ραπανάκια, πλούσια σε καροτίνη, συνιστώνται για οφθαλμικές παθήσεις.

Πράσινα μπιζέλια

Τα μπιζέλια καταναλώνονται φρέσκα, κονσερβοποιημένα και επεξεργασμένα. Περιέχουν βιταμίνες Β και αποτελούν ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής για άτομα με διαταραχές του νευρικού συστήματος. Τα μπιζέλια περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, η οποία ενισχύει τον μεταβολισμό, ενδυναμώνει τα οστά και τις αρθρώσεις και είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος.

Πιπεριά

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση πράσινων πιπεριών κάθε μέρα. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες A, C, E και B, μέταλλα και αιθέρια έλαια, φυλλικό οξύ, νιασίνη και καροτίνη. Το αλκαλοειδές καψαϊκίνη, που βρίσκεται στις πράσινες πιπεριές, διεγείρει το στομάχι και το πάγκρεας, διεγείρει την όρεξη και προάγει την καλύτερη πέψη.

Κολοκύθι

Τα κολοκυθάκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, επομένως καταναλώνονται συχνά για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων. Τα κολοκυθάκια συνιστώνται ως πρώτη τροφή για βρέφη.

Το προϊόν περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Η βιταμίνη C και η βήτα-καροτίνη, με τη σειρά τους, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα κολοκυθάκια αποτελούν βασικό συστατικό στη διατροφή όσων πάσχουν από ιούς και μολυσματικές ασθένειες.

Λευκό λάχανο

Η θρεπτική αξία του λευκού λάχανου είναι 27 kcal ανά 100 g. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες A, C, K, PP, B1, B2, B5 και U. Η βιταμίνη U, σύμφωνα με τους επιστήμονες, αποτρέπει την ανάπτυξη έλκους στομάχου και εντέρου. Αυτό το λαχανικό χαμηλών θερμίδων καταναλώνεται για παχυσαρκία, χρόνια γαστρίτιδα και παθήσεις του σπλήνα και του ήπατος.

Εάν έχετε τάση για στομαχικές διαταραχές, ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του λαχανικού. Το λευκό λάχανο αντενδείκνυται σε άτομα με υψηλή γαστρική οξύτητα.

Λάχανο Ρομανέσκο

Το ρομανέσκο, ή ρωμαϊκό λάχανο, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, καροτενοειδή και αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνη Κ, που βρίσκεται σε αυτό το λαχανικό, αποκαθιστά την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα. Για να αποφύγετε τον αυξημένο σχηματισμό αερίων, καταναλώνετε αυτό το λαχανικό με μέτρο.

Είδος λάχανου

Ένα άλλο υγιεινό πράσινο λαχανικό είναι το γογγύλι. Είναι ευεργετικό για παθήσεις του ήπατος, των νεφρών, του στομάχου, του εντέρου και της χοληδόχου κύστης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ιογενών και μολυσματικών ασθενειών.

Ένα αφέψημα από κορυφές γογγυλιού συνταγογραφείται για άσθμα και πνευμονική φυματίωση.

Πράσα

Η έλλειψη έντονης οσμής και γεύσης καθιστά τα πράσα κατάλληλα για μια ποικιλία ορεκτικών και σαλάτων. Ωστόσο, η κατανάλωσή τους ωμή αντενδείκνυται για άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις στο έντερο και το στομάχι.

Τα πράσα είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη και θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, των ρευματισμών, της ουρικής αρθρίτιδας και των λίθων στα νεφρά. Επίσης, προλαμβάνουν την ανάπτυξη της σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Λούφα

Η λούφα είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae. Οι άγουροι καρποί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λούφα, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ραγάδων και της κυτταρίτιδας. Οι λούφα έχουν λεμφική αποστράγγιση, καθαρίζουν το δέρμα και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος.

Αγγούρι

Το αγγούρι απομακρύνει τα απόβλητα, τις τοξίνες και την περίσσεια υγρών από το σώμα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και αποτρέπει τις πέτρες στα νεφρά. Περιέχει σχεδόν 98% νερό και έχει ενισχυμένες καθαριστικές ιδιότητες, καθιστώντας το ένα κοινό συστατικό της διατροφής.

κινέζικο λάχανο

Το κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Συνιστάται για την αναιμία και την υψηλή χοληστερόλη. Το λάχανο αποτρέπει την ανάπτυξη υπέρτασης και αθηροσκλήρωσης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για συχνούς πονοκεφάλους και νευρικές διαταραχές.

Λάχανο Σαβοΐας

Το λάχανο Savoy είναι απαραίτητο στη διατροφή των ηλικιωμένων. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενώ παράλληλα αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, το λάχανο Savoy ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα μοναδικό λαχανικό, καθώς όχι μόνο η ρίζα αλλά και το πράσινο μέρος του φυτού διαθέτει ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Η δίαιτα με σέλινο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική. Το ριζικό λαχανικό συνιστάται για την αύξηση της δραστικότητας στους άνδρες και την αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας στις γυναίκες. Ο χυμός σέλινου έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και αποτρέπει τις εναποθέσεις αλάτων.

Σπαράγγι

Τα σπαράγγια, όπως ονομάζονται οι βλαστοί του φυτού σπαράγγια, μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή βρασμένα. Πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες, είναι απαραίτητα σε μια καθαρτική διατροφή. Προάγουν την ταχεία αποβολή των τοξινών, των αποβλήτων και της περίσσειας υγρών. Επιπλέον, τα σπαράγγια έχουν θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.

Φασολάκια

Τα πράσινα φασόλια χωνεύονται εύκολα και συχνά αποκαλούνται πηγή ζωτικής ενέργειας. Η τακτική κατανάλωση πράσινων φασολιών συνιστάται για την κατάθλιψη και άλλες διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Ωστόσο, εάν έχετε ιστορικό γαστρίτιδας, κολίτιδας, έλκους στομάχου ή χολοκυστίτιδας, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε το προϊόν.

Κολοκύθι

Το κολοκυθάκι είναι επίσης γνωστό ως ευρωπαϊκή κολοκύθα. Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή για άτομα με υπερβολικό βάρος. Είναι εύκολα και γρήγορα χωνεμένο. Το κολοκυθάκι είναι απαραίτητο για παθήσεις της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, των νεφρών και του στομάχου.

Πράσινες φυλλώδεις καλλιέργειες

Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά θεωρούνται εξίσου ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα.

Μαρούλι

Το μαρούλι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, K και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυλλώδους λαχανικού είναι 15 kcal ανά 100 g. Επομένως, το μαρούλι καταναλώνεται από άτομα με τάση για παχυσαρκία. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε παιδικά μενού, καθώς και στη διατροφή ηλικιωμένων ή ατόμων που έχουν εξασθενήσει από ασθένειες.

Βολβοί φαγώσιμοι

Το σχοινόπρασο χρησιμοποιείται ευρέως για την πρόληψη και θεραπεία κρυολογημάτων, ιογενών ασθενειών και μολυσματικών ασθενειών. Το σχοινόπρασο διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη, ενώ χρησιμοποιείται επίσης ως αποτελεσματικό ανθελμινθικό.

Σέσκουλο

Το σέσκουλο, ή αλλιώς σέσκουλο, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, οργανικά οξέα, υδατάνθρακες και αζωτούχες ουσίες. Το σέσκουλο συνιστάται για την αναιμία, τις πέτρες στα νεφρά και τον διαβήτη. Το σέσκουλο αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στα κρυολογήματα και τους ιούς, διεγείρει το λεμφικό σύστημα και καταπολεμά αποτελεσματικά την ασθένεια από ακτινοβολία.

Ρόκα

Η ρόκα περιέχει 25 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιταχύνει τον μεταβολισμό και έχει έντονη αντιβακτηριακή δράση. Ο χυμός της ρόκας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαβρώσεων, ελκών και άλλων δερματικών παθήσεων.

Σπανάκι

Το σπανάκι, ένα ποώδες φυτό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, PP, D2, E και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το σπανάκι συνιστάται για την πρόληψη ασθενειών που προκαλούνται από έλλειψη ιωδίου. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, συμπεριλαμβάνετε τακτικά φύλλα σπανακιού στη διατροφή σας.

Το πράσινο χρώμα συνδέεται με την ηρεμία. Πιστεύεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση του στρες, της κατάθλιψης και της επιθετικότητας. Για να αποκαταστήσετε το νευρικό σας σύστημα, είναι σημαντικό να αναθεωρήσετε ριζικά τη διατροφή σας και να συμπεριλάβετε πράσινα λαχανικά.