Καλλιέργεια ενός γιγάντιου σκόρδου που ονομάζεται Rocambole

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Rocambole

Αν και η καλλιέργεια σκόρδου Rocambole στη Ρωσία δεν είναι ακόμη τόσο δημοφιλής όσο το κανονικό σκόρδο, οι καταγραφές για την καλλιέργειά του στη χώρα μας χρονολογούνται από το 1877. Το φυτό θεωρείται ενδημικό στην Ασία, όπου φύεται άγριο. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα. Σήμερα, οι καλλιεργητές έχουν καταφέρει να αναπτύξουν πολλές ποικιλίες σκόρδου ελέφαντα, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας Janichar.

Το φυτό έχει κοινά χαρακτηριστικά με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, με αποτέλεσμα να συγχέεται με υβρίδιο αντί να θεωρείται ξεχωριστό είδος. Αυτό το ισπανικό σκόρδο συνήθως παράγει μίσχους με μωβ "καπάκια" από ταξιανθίες. Αυτές αποτελούνται από συστάδες μικρών, χωρίς κουκούτσια λουλουδιών. Συνιστάται να τα αφαιρέσετε ή να τα μαζέψετε σε έναν κόμπο. Διαφορετικά, οι ταξιανθίες θα στερήσουν από τους βολβούς τους ωφέλιμους χυμούς τους.

Το φυτό έχει ένα λεπτό στέλεχος, το οποίο συνήθως φτάνει σε ύψος περίπου 80 cm. Έχει επίσης μεγάλα φύλλα, με μέγιστο πλάτος 1 cm. Ο βολβός είναι αρκετά μεγάλος, φτάνοντας σε διάμετρο τουλάχιστον 10 cm. Ο βολβός περιέχει μεταξύ 4 και 8 σκελίδες. Όσο μεγαλύτερος είναι ο βολβός, τόσο λιγότερες σκελίδες έχει.

Κάθε σκελίδα μπορεί να ζυγίζει περίπου 80 γραμμάρια. Μια κεφαλή σκόρδου ζυγίζει περίπου 450 γραμμάρια όταν ζυγιστεί. Τα μπουμπούκια έχουν καφέ χρώμα και σχηματίζονται κάτω από τα λέπια του περιβλήματος, ξεκινώντας από τη ρίζα. Μια τυπική παραγωγή μπουμπουκιών είναι 10-15 μπουμπούκια, που ζυγίζουν 2-4 γραμμάρια το καθένα. Η απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι 5-6 φορές υψηλότερη από αυτή του κανονικού σκόρδου, με απόδοση έως και 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Τόσο οι σκελίδες όσο και οι κορυφές τρώγονται. Η γεύση θυμίζει κάπως κρεμμύδι, αλλά πιο ζουμερή και με χαρακτηριστική πικράδα.

Προετοιμασία για προσγείωση

Το σκόρδο Rocambole δεν μπορεί να παράγει σπόρους κατά την ανθοφορία. Το υλικό φύτευσης αποτελείται από σκελίδες ή γόνους που βρίσκονται στο κάτω μέρος του κύριου βολβού. Συνήθως υπάρχουν έως και 15 από αυτούς.

Για να φυτέψετε αυτήν την ποικιλία, επιλέξτε μια ηλιόλουστη, καλά στραγγιζόμενη περιοχή. Για πλήρη ανάπτυξη, το σκόρδο απαιτεί άφθονες ποσότητες κομπόστ ή οργανικής ύλης. Στην πράξη, συχνά προστίθενται 1-2 χούφτες οστεάλευρου ανά τετραγωνικό μέτρο. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και θρεπτικό.

Απαιτείται χαλάρωση σε βάθος που δεν υπερβαίνει τα 8 cm. Σε πυκνό έδαφος, απαιτείται χαλάρωση σε βάθος έως και 25 cm. Η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να ξεκινήσει αμέσως μετά τη συγκομιδή της προηγούμενης καλλιέργειας. Η εαρινή καλλιέργεια περιλαμβάνει σβάρνισμα, το οποίο είναι βαθύτερο από ό,τι το φθινόπωρο. Τα οργανικά λιπάσματα πρέπει επίσης να εφαρμόζονται χρησιμοποιώντας καλλιεργητή, ακολουθούμενο από επαναλαμβανόμενο σβάρνισμα.

Αυτή η ποικιλία σκόρδου μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η φύτευση την άνοιξη είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στις νότιες περιοχές. Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο. Συνιστάται να προσανατολίζετε τα παρτέρια από νότο προς βορρά. Αφού επιλέξετε βολβούς λογικού μεγέθους, χαλαρώστε το χώμα με ένα φτυάρι ή έως 25 εκ. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 λίτρα χούμου ή καλά σάπιο κομπόστ και όχι περισσότερα από 3 φλιτζάνια στάχτη ξύλου. Το παρτέρι πρέπει να ισοπεδωθεί.

Το υλικό φύτευσης τοποθετείται στο ψυγείο για 30 ημέρες και στη συνέχεια απολυμαίνεται. Κατά τη φύτευση, διατηρήστε απόσταση έως 20 cm μεταξύ των σκελίδων και έως 35 cm μεταξύ των σειρών. Το βάθος φύτευσης είναι περίπου 10 cm. Καλύψτε το παρτέρι με άχυρο, κομπόστ, τύρφη ή ξύσματα ξύλου. Το στρώμα συνήθως δεν φτάνει σε ύψος μεγαλύτερο από 3 cm.

Το χειμερινό σκόρδο φυτεύεται συνήθως τρεις εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό, ο οποίος συνήθως συμβαίνει στις αρχές Οκτωβρίου.

Η προκαταρκτική προετοιμασία περιλαμβάνει το μούλιασμα των γαρίφαλων σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 24 ώρες. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι τέφρα ξύλου ανά 1 λίτρο βραστό νερό. Βράστε αυτό το μείγμα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Αφού κρυώσει, τοποθετήστε το υλικό φύτευσης σε αυτό.

Όταν φυτεύετε το φθινόπωρο, αφήστε απόσταση έως και 20 cm μεταξύ των σκελίδων. Το ιδανικό βάθος είναι έως 10 cm. Μην ξεχάσετε να καλύψετε τα παρτέρια με σάπια φύλλα. Το χώμα μεταξύ των σειρών πρέπει να χαλαρώσει αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Καλοί προκάτοχοι για αυτήν την καλλιέργεια περιλαμβάνουν το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τα όσπρια, τα αγγούρια, την ελαιοκράμβη, το λούπινο, την μηδική, τη σίκαλη και το ραπανάκι. Το σκόρδο δεν πρέπει να φυτεύεται σε έδαφος που προηγουμένως είχε καταληφθεί από κρεμμύδια, σκόρδο ή πατάτες.

Κανόνες καλλιέργειας

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή σκόρδου. Εάν η καλλιεργητική περίοδος του φυτού είναι σύντομη και αυτή η θερμόφιλη καλλιέργεια λαμβάνει λίγη θερμότητα, δεν θα πρέπει να αναμένονται μεγάλοι βολβοί βάρους έως και 300 γραμμαρίων μέχρι το τρίτο ή τέταρτο έτος μετά τη φύτευση. Το φυτό συνήθως ανθίζει τον Ιούλιο. Έχει λιλά άνθη που μοιάζουν αόριστα με κουδούνια. Δεν περιέχουν σπόρους ή εναέριους βολβούς.

Τα κοτσάνια των λουλουδιών πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά για να αποφευχθεί η σπατάλη θρεπτικών συστατικών και ενέργειας από το φυτό κατά την ανάπτυξη του κοτσανιού. Μερικές φορές αφήνονται κοτσάνια λουλουδιών και μικρές, ανοιχτές μπάλες για να διακοσμήσουν το παρτέρι. Διαφορετικές ποικιλίες Rocambole ανέχονται διαφορετικά διαφορετικά κλίματα. Μερικές μπορούν να παγώσουν ακόμη και με την κατάλληλη φροντίδα.

Στο νότο, οι μεγάλοι βολβοί μπορούν να συλλεχθούν σε μόλις ένα χρόνο. Σε περιοχές με ψυχρότερα κλίματα, αυτή η περίοδος κυμαίνεται από 2 έως 4 χρόνια. Αν και το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, θα πρέπει να καλλιεργείται σε όσο το δυνατόν πιο ξηρό μέρος. Θα πρέπει να αποφεύγεται η συχνή χαλάρωση του εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τη δομή του εδάφους, να οδηγήσει σε υπερβολική ξηρότητα και να οδηγήσει σε ταχεία ανοργανοποίηση του χούμου.

Είναι καλύτερο να μην χαλαρώνετε το χώμα σε περιόδους υπερβολικής ξηρότητας ή υγρασίας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό σβόλων, καθιστώντας δύσκολη τη φροντίδα της καλλιέργειας. Η γεύση του σκόρδου εξαρτάται από τον καλοκαιρινό καιρό. Όσο πιο ζεστές είναι οι μέρες, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση. Η επιτυχία της συγκομιδής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον έλεγχο των ζιζανίων.

Φροντίδα για φυτεύσεις

Το ξεβοτάνισμα θα πρέπει να είναι απαραίτητο για τη φροντίδα. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό αφού εμφανιστούν τα εύθραυστα σπορόφυτα. Το χώμα πρέπει να χαλαρώνεται προσεκτικά για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στις ρίζες. Τα νεαρά φυτά χρειάζονται επαρκές πότισμα. Όταν το χώμα στεγνώσει μετά το πότισμα ή τη φυσική βροχόπτωση, μπορεί να ξεκινήσει το χαλάρωμα.

Το σωστό πότισμα θα βοηθήσει το φυτό να αναπτύξει έναν μεγάλο βολβό. Τα φυτά ανταποκρίνονται καλά στο λίπασμα. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, εφαρμόζεται συνήθως αζωτούχο λίπασμα. Το νιτρικό αμμώνιο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό. Εφαρμόστε 10-20 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Λιπαίνετε ξανά όταν το φυτό αναπτύξει τέσσερα γεμάτα φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 1 φλιτζάνι περιττώματα πουλιών και 1 κουταλιά της σούπας ουρία σε ένα δοχείο που χωράει 10 λίτρα νερό. Η συνιστώμενη δόση για αυτό το λίπασμα είναι 3 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο ωφέλιμου χώρου.

Στα τέλη Ιουνίου, όταν ο καρπός συνήθως αρχίζει να ωριμάζει, είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσετε το σκόρδο με λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Ένα διάλυμα φτιαγμένο από 1 φλιτζάνι τέφρα ξύλου διαλυμένο σε 10 λίτρα νερό λειτουργεί καλά. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λίτρα αυτού του διαλύματος για κάθε τετραγωνικό μέτρο της επιφάνειας.

Έτσι, η σωστή φροντίδα για την καλλιέργεια βασίζεται σε τρία στοιχεία: τακτικό και επαρκές πότισμα, κατάλληλη λίπανση την κατάλληλη στιγμή και αλκαλοποίηση του εδάφους.

Ευεργετικές ιδιότητες

Αυτό το λαχανικό περιέχει όχι μόνο βιταμίνες αλλά και ασκορβικό οξύ, ωφέλιμα αιθέρια έλαια, πολλά μικροστοιχεία, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καροτίνη. Αυτός ο εξωτικός επισκέπτης έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντάς το και είναι επίσης αποτελεσματικός στη θεραπεία γαστρεντερικών προβλημάτων. Έχει την ικανότητα να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και να αραιώνει το υπερβολικά παχύ αίμα, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της θρόμβωσης.

Τα νεαρά φύλλα έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, καθώς γίνονται πιο χονδρά, πιο σκληρά και πιο ινώδη καθώς ωριμάζουν. Άτομα με παθήσεις της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος ή του ήπατος θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν συμπεριλαμβάνουν αυτό το σκόρδο στη διατροφή τους, καθώς μπορεί να επιδεινώσει υπάρχουσες χρόνιες παθήσεις. Είναι καλύτερο να αποφεύγεται αυτό το προϊόν από παιδιά κάτω των 3 ετών και έγκυες γυναίκες.

Βίντεο: "Χαρακτηριστικά της ποικιλίας σκόρδου Rocambole"

Αυτό το βίντεο θα σας διδάξει πώς να συγκομίσετε και να καλλιεργήσετε την ποικιλία σκόρδου Rocambole.